videociti augļi un dārzeņi vai tīra, viendabīga tomātu sula var būt atšķirīga, bet to jau sen novērtē kā garšīgu, smaržīgu un ļoti veselīgu dzērienu. Daudzi mājsaimnieces savā virtuvē izmanto tik brīnišķīgu un ērtu lietu kā sulu spiede, bet diemžēl ne visi pavāri zina, kā tajā gatavot tomātu sulu. Ir daudz dažādas receptes šādam vitamīnam, garšīgam dzērienam, un mēs ņemsim vērā tikai vienkāršāko, bet vienlaikus arī interesantāko.
Lai tomātu sulu padarītu ziemas sulai, jums ir nepieciešamas tikai dažas sastāvdaļas. Bet ir svarīgi tos izvēlēties pareizi, lai dzēriens no tomātiem izrādījās garšīgs, un burka ar sulu stāvēja visu rudens laiku.
Kā izvēlēties sastāvdaļas?
Mūsu sagatavošanas galvenā sastāvdaļa, protams, būs tomāts vai tomāts. Ja dārzeņu audzēja jūsu gultā, tad nekas nav jāuztraucas, šāds produkts, iespējams, neradīs aizdomas. Bet, ja nav iespējas savākt svaigus tomātus tieši no krūma, tad jums nekavējoties jādodas uz veikalu un jāizvēlas vislabākās kvalitātes produkts.
Pirms sākat izvēlēties, runāsim par pašu dārzeņu. Ir vairāk nekā 1200( !) Visu veidu tomātu šķirnes. Tie visi atšķiras pēc garšas, lieluma, krāsas, sulīguma, cietības, blīvuma un daudziem citiem faktoriem. Kādus tomātus jūsu ģimene izbaudīs - izlems pats. Tomēr, papildus šķirošanai šķirnēm, dārzeņu ekspertu augļi identificē šādus veidus:
- Pirmā veida tomātiem ir izteikta garša, liels izmērs un sulīgums.
- Dārzeņi, kas definēti pēc otrā tipa, parasti ir apaļas formas. Tie ir vidēja izmēra, bet vienmērīgi, skaisti.
- Trešā tipa tomātiem piemīt pikants aromāts un izsmalcināta garša.
- Šīs sastāvdaļas ceturtais veids atšķiras pēc tā mazā izmēra, saldās garšas. Uzminiet? Protams, atceras pirmie ķiršu tomāti.
Lasīt arī: Receptes klasiskajam baklavam ar valriekstu un medu
Kā jūs droši vien jau sapratāt, mēs izmantosim lielus, sulīgus dārzeņus tomātu sulai sulas plītī ziemai. Mēs turpinām ēdienreizes atlasi. Labi tomāti ir augļi bez bojājumiem, kas nav saspiesti, bez skrāpējumiem, plaisām, šķembām, sapuvušām vietām. Nekādā gadījumā tomātiem nevajadzētu būt brūniem vai citiem plankumiem. Mizai jābūt cietai vai ar vienmērīgu krāsu pāreju. Jo gaišāks ir tomāts, jo vairāk to gatavo, kas nozīmē, ka tajā ir vairāk vitamīnu un citu derīgu vielu.
tomātiem jābūt vidēja izmēra( bez aizaugšanas un bērniem!).Stublāja klātbūtne ir ļoti apsveicama, tas ir svarīgi! Tās krāsa parasti ir tumši zaļa, bet nekādā gadījumā nav brūna.Šo procesu nevar izvēlēties sausai, tas ir pārliecināts par vecu, pārmērīgu produktu.
Stublāja neesamība ir aizdomīga. Parasti pārdevēji noņem veco, sauso "asti", lai paslēptu preču vecumu.
Svaigi nogatavojušies dārzeņi ar pieskārienu elastīgi. Tomēr pārāk grūti tomāti saka par nenobriedumu un pārāk mīkstu - par korupciju.
Nepalaidiet garām tik svarīgu faktoru kā garša. Labā tomāta smaržai jābūt apetītei, kas raksturīga tomātiem.Īpaši spēcīgs aromāts var tikt noķerts pie kāta. Ja smarža ir skāba, šāds produkts sāka puvi. Visam dārzeņam, kas tika nogriezts no neapstrādāta, nav garšas.
Turpmāk norādītā sastāvdaļa nav nepieciešama, lai recepte tomātu sulai sulas krāsnī, tomēr, ja nepieciešams, jūs varat pievienot bulgāru piparus. Protams, atkal ir labāk to nogādāt tieši no dārza, bet, ja iespēja netiek nodrošināta, dodieties uz veikalu vai tirgu.
Augstas kvalitātes, gataviem, garšīgiem bulgāru pipariem ir šādi dati. Augļi ir diezgan lieli, lai gan tas ir atkarīgs no šķirnēm. Elastīga, gluda, stingra.Šķembas, plaisas, skrāpējumi un iespiedumi strauji pasliktina preces. Turklāt uz bojātajām ādas vietām var uzkrāties dažādas baktērijas un netīrumi. Augstas kvalitātes piparu krāsa ir vienkārša.Āda ir spīdīga, gluda.
Bulgārijas piparu krāsa. Sarkanie dārzeņi satur vairāk kaloriju, cukuru, A un C vitamīnus. Dzeltenie pipari lepojas ar augstāko kālija, fosfora saturu. Zaļā krāsa norāda uz mazāko kaloriju skaitu, bet bulgāru pipariem, kas satur šo krāsu, ir daudz vitamīna K.
Stublājam jābūt gaišam, elastīgam, sulīgam.
Lasīt arī: Ideāla ķiršu ķiršu recepte
Tomātu sulas gatavošana
sulu spiedē Daudzi mājsaimnieces, kas jau sen ir pazīstamas ar sulu spiedi, vispirms zina, ka lieta ir ļoti ērta virtuvē.Un pat tad, ja tomātu sulas sagatavošana sulas cepšanai ziemai būs inovācija, mēs centīsimies padarīt šo procesu par lietderīgu un neaizmirstamu.
Apsveriet trīs vienkāršākās, bet tik dažādas receptes.
Klasiskās
sagataves recepte Lai izveidotu dzērienu ar lielisku garšu pirmajā receptē, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- tomāti - 4 kg;
- granulēts cukurs - 1 ēdamkarote;
- sāls - pusi ēdamkarote;
- bulgāru pipari - 0,7-1 kg.
Vajadzības gadījumā var izslēgt pēdējo sastāvdaļu.
Pirmais solis tomātu sulas ražošanā sulas spiedē mājās ir sagriezt tomātus. To var izdarīt vairākos veidos: izmantojot lielu rīku, maisītājā, sagriež vidējos kubiņos. Ar bulgāru pipariem, ja jūs nolemjat to pievienot tomātu sulas receptei sulas plīts krāsnī, tas pats jādara. 
Mēs ievietojam tomātus režģī izejvielām vai vienkārši ievietojam augšējo konteineru. Ieliet ūdeni samontētās sulas plīts pamatnē( apakšējā traukā), cieši aizveriet vāku un uzlieciet augstu siltumu.
Pēc piecu minūšu gatavošanas pievienojiet piparu gabalus, izlejiet sāli un cukuru. Atkal cieši aizveriet vāku un atstājiet augstu siltumu 35-40 minūtes. Gatavojot ēdienu, dažreiz samaisiet iznīcinātās sastāvdaļas augšējā panna.
Ja izejmateriāla režģī paliek tikai kauli, neliels masas un ādas daudzums, izņemiet gatavo kulinārijas šedevru no uguns un ielejiet dzērienu no sulas plīts otrā līmeņa iepriekš sterilizētajās burkās. Lai celuloze atrastos gatavajā sulā, atlikumi no augšējā pannas tiek iegremdēti caur sietu tieši traukā sagatavošanai. Izvelciet, apgrieziet otrādi un atstājiet siltā vietā.Sula pirmajā receptē ir gatava! 
Receptes tomātu sulai tiem, kam patīk pikants
Lai iegūtu sulu pēc otrās receptes, mums būs nepieciešams:
- tomāti - 2 kg;
- ķiploki - 5 galviņas;
- sarkani čilli - 4 gabali;
- granulēts cukurs - 4 ēdamkarotes;
- etiķis - 6 ēdamkarotes;
- lauru lapa - 1-2 gabali;
Lasīt arī: Kā pagatavot tomātus savās sulās ziemai - populāras receptes
Tomātus rūpīgi izmazgājam un sagriezt uz pusēm vai ceturtdaļās( atkarībā no dārzeņu lieluma), mizojiet ķiplokus un sagrieziet lielus. Pikantie čili pipari tiek sasmalcināti mazākos gabaliņos. Mēs ievietojam visas sastāvdaļas sulas plīts, cukura augšējā traukā.Ielej etiķi, kārtīgi samaisa. Top lauru mest. Mēs uzliekam lielu uguni 10-15 minūtes, cieši aizverot vāku.
Pēc šī laika beigām atveriet sulas plīts vāku, samaisiet no tvaika mitrās sastāvdaļas, aizveriet režģi vēlreiz un ļaujiet pagatavot vēl 40 minūtes. Kad laiks ir beidzies, mēs šaujam ugunī, ielej sulu no sulas fritera burkās. Mēs tos aizveram, mēs noņemam tumsā.
Tomātu sulas recepte ziemas sulas cepeškrāsnī izrādījās vienkārša, bet dzēriens izrādījās ļoti garšīgs un interesants.
Recepte gardām sulām ar zaļumiem
Kas, ja ne zaļš, uztur daudzus vitamīnus organismam? Mēģināsim padarīt tomātu sulu sulu spiedē mājās ar dažādiem zaļumiem.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 3 kg;
- baziliks - 1 ķekars;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sāls - 1 tējk.
Tomātus rūpīgi nomazgājiet, aplejiet ar verdošu ūdeni. Karbonāde tomātus, ievieto tos augšējā bļodā sulas spiede. Baziliks smalki sagriezts, ievietots izejmateriālu režģī.Pētersīļiem ir vajadzīgas tikai lapas, izmetot stublājus. Lapas arī sasmalcina, pārējām sastāvdaļām.
Sāls uz augšu, pārklāj ar vāku un vāra apmēram pusstundu. Pēc tam, kad pagājis laiks, virziet šļūteni un sulu burkā, samaisiet katliņā esošās sastāvdaļas, vēlreiz aizveriet vāku un vāra vēl 15-20 minūtes.
Pagatavoto tomātu sulu ielej traukos, uzliek uz augšu pāris pētersīļu lapas un baziliku aromātam. Atstājiet tumšā vietā.
Trīs gaismas, bet dažādas un interesantas receptes mums palīdzēja izveidot garšīgus, veselīgus, neparastus dzērienus.
Kā izvēlēties sulas plītiņu -
video Kā darbojas sulas plīts -
video
