Ievērojot audzēšanas tehnoloģiju, savlaicīgu ražas novākšanu un pienācīgu saglabāšanu, dažu šķirņu augļi var atrasties līdz martam, ja tie, protams, nav. Mēs parasti ēdam šos tomātus Jaungada brīvdienās.
Es aprakstīšu vēlu nogatavināto tomātu šķirnes, kuras esam piedzīvojuši - tās ir “Long Kiper”, “New Year's Eve” un “Farmhouse pickle”. Visi no tiem ir raksturīgi ar augstu blīvumu, lielu augļu sienu biezumu un mazām sēklu kamerām. Šo šķirņu augļi ir dzelteni. Jāatzīmē, ka to garša nav svarīga salīdzinājumā ar atzītiem favorītiem, bet salātos vai otrais karstais ēdiens to izmantošana būs daudz lētāk nekā nopirkti tomāti, kas iegādāti Jaungada vakarā periodā.
Turklāt tomātu šķirnes atšķiras ar palielinātu glabāšanas laiku: "Žirafe", "Vasilisa", "Podzymniy", "Rio Grande" un citi.
Tagad par tehnoloģijām. Galvenais nosacījums ilgtermiņa uzglabāšanai ir savlaicīga tīrīšana. Nepieciešams novērst, ka augļi no krūmiem kļūst dzelteni. Savākt nenogatavojušos tomātus, viegli, nesasmalciniet un nepieļaujiet citus mehāniskus bojājumus.
“Ilgi darbināmu tomātu” augļi ir jāglabā vienā vai divos slāņos kastēs, istabas temperatūrā, kas nepārsniedz astoņpadsmit grādus pēc Celsija. Optimālā temperatūra būs robežās no desmit līdz piecpadsmit grādiem.
