Kā darbojas maizes cepējs - maizes cepšanas princips, tā priekšrocības un trūkumi

Maize no tradicionālās krievu krāsns jau sen tiek uzskatīta par galda rotājumu un saimnieces lepnumu, un ģimenes receptes gardiem konditorejas izstrādājumiem joprojām tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Bet ne katrs mūsdienu cilvēks var dot laiku kulinārijas varoņdarbiem. Kompaktās elektriskās maizes mašīnas nāk glābšanā, kad ir ieguvušas daudzu īpašnieku uzticību.

Maizes mašīnas princips

Maizes mašīna ir sadzīves tehnika, kas paredzēta maizes cepšanai, pamatojoties uz raugu un mīklu bez rauga. Šī cepeškrāsns ir paredzēta lietošanai mājās, tai nav vajadzīgas īpašas kulinārijas zināšanas un kas paredzēts, lai vienkāršotu tā īpašnieka darbu, kurš vēlas mieloties ar savām smaržīgajām smalkmaizītēm vārīšana.

Cilvēka līdzdalība maizes gatavošanā ir minimāla: šī viedā ierīce ne tikai cep maizi, bet arī sajauc sastāvdaļas.

Vienīgais, kas jādara miniatūras krāsns īpašniekam, ir izmērīt nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu un pievienot ierīces bļodiņai.

Tad maiznieks mīca mīklu un pāriet vienā no cepšanas režīmiem. Tiek parādīta informācija par gatavošanas procesu. Skaņa norāda, ka tā ir gatava.

Ierīce nodrošina dažādus temperatūras apstākļus atkarībā no miltu izstrādājumu veida un atbilstošās programmas.

Vidēji maizes klaipa sagatavošana prasa 4 stundas. Ierīces ar lielu jaudu var samazināt procesu līdz 2 stundām, taču šādām maizes mašīnām ir vajadzīgas lielas enerģijas izmaksas, kas nozīmē, ka tās ir mazāk ekonomiskas.

Lai pagatavotu sulīgu maizi, kas vairākas dienas paliks mīksta, jums jāizvēlas recepte, izmantojot raugu. Tomēr tikai daži cilvēki var mīcīt rauga mīklu, kas cepšanas laikā neizkrist. Maizes gatavotājs šo uzdevumu vienkāršo. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas ierīce mīklai ļaus “elpot” tā, ka fermentācijas procesi iziet un mīkla paceļas. Pēc mīklas sagatavošanas un atkārtotas mīcīšanas sākas cepšanas process.

Priekšrocības

Maizes ceptuves galvenā priekšrocība ir laika un enerģijas taupīšana: ne visi deg ar vēlmi pats mīciet mīklu, skrieniet ap cepeškrāsni un neprātīgi pārliecinieties, vai maize ir izcepta un sautēta nav sadedzis.

Maizes ceptāji palielina ne tikai produkta garšu, bet arī estētiskās īpašības un cep maizi noteikta garša: to funkcija ir garozas krāsas izvēle - no gaiši zeltainas līdz gaišas grauzdēti.

Daži modeļi ir aprīkoti ar tādu ierīci kā dozatoru, kas mīklai pievieno papildu sastāvdaļas, piemēram, sasmalcinātus riekstus, rozīnes, sukādes augļus. Cepeškrāsns lietotājam komponenti jāiepilda tikai dozatorā, pati ierīce to noteiktā brīdī pievienos mīklai.

Cepeškrāsns repertuārs neaprobežojas tikai ar maizes pagatavošanu. Šī virtuves ierīce ir piemērota smalkmaizīšu, pildītu pīrāgu cepšanai, ievārījuma un pat jogurtu pagatavošanai.

Trūkumi

Pirms iegādāties šo noderīgo ierīci, ieteicams pievērst uzmanību šādiem punktiem:

• jo jaudīgāks maizes cepējs, jo lielāks enerģijas patēriņš. Ja izdevumu postenis šādus izdevumus neparedz, jāizvēlas ekonomiskāks modelis;
• maiznieks prasa papildu vietu virtuvē;
• regulārs miltu produktu patēriņš var negatīvi ietekmēt asinsvadu stāvokli un izraisīt liekā svara parādīšanos, tāpēc ir lietderīgāk receptes aizstāt ar mazāk augstas kaloritātes receptēm.

Maizes veidotāju veidi

Maizes cepēji izceļas ar gatavā produkta svaru, kas var būt no 300 g. līdz 2,5 kg. Pamatmodeļi ar mazu formu ir piemēroti trīs cilvēku ģimenei.

Tirgū ir maizes ražotāji, kas aprīkoti ar stikla vāku, kas ļauj sekot ēdiena gatavošanas procesam. Dažiem analogiem ir papildu forma franču bagetei. Tomēr šīs papildu iespējas palielina vienības izmaksas.

Svarīgi! Ja ģimenē ir bērni, jums jāpievērš uzmanība modeļiem ar pārsega bloķēšanas funkciju. Kopā ar viņu bērns nevarēs patstāvīgi atvērt maizes ceptuvi, kas viņu pasargās no apdegumiem.

Detalizēts raksts par maizes mašīnas izvēli.

Maizes mašīnu tehniskie parametri

Standarta maizes veidotājs sastāv no korpusa, kas aprīkots ar sildelementu. Jauda svārstās no 450 līdz 860 vatiem. Svars svārstās no 4 līdz 7,5 kg. Korpuss ir izgatavots no plastmasas vai nerūsējošā tērauda.

Bļodiņai ir teflona vai keramikas nelipīgs pārklājums. Keramikai ir vairākas priekšrocības: tā ir videi draudzīgāka un izturīga pret augstām temperatūrām - iztur līdz 400 grādiem. Pārvaldība notiek caur taustiņiem. Dārgie kolēģi ir aprīkoti ar skārienvadību, kuru ir vieglāk uzturēt un darbināt.

Svarīgi! Lai nesabojātu aizsargpārklājumu, ir aizliegts tīrīt trauku un maizes cepēja virsmu ar abrazīviem līdzekļiem. Ieteicams lietot hipoalerģiskus trauku mazgāšanas želejas un mīkstos sūkļus.

Kāda veida maizes mašīna ir labāka

Starp modeļiem, kas sevi ir pierādījuši tirgū, izceļas Philips HD9046. Tās priekšrocības ir liela gatavā produkta masa (līdz 1 kg), 14 programmas, aizkavēta sākuma klātbūtne. Krievu-ķīniešu zīmola Mystery MBM-1202 krāsns ir iepriekšējā modeļa budžeta versija, un tā īpašības nav zemākas. Tomēr šiem modeļiem trūkst dozatora un bērnu aizsardzības funkcijas.

Panasonic SD-2501 ir aprīkots ar plašu funkcionalitāti, kas ietver 12 programmas, dozatoru, iespēju bloķēt. Gatavā produkta masa ir 1250 gr.

Midea AHS15BC pieder vidējai cenu kategorijai; piedāvā 13 programmas, ar aizkavētu sākumu, bet tai nav dozatoru. Maksimālā klaipa masa ir 1 kg.

Līderis ir Kenwood BM450 modelis. Ražotājs to aprīkoja ar 15 cepšanas programmām, dozatoru, metāla korpusu. Pieskāriena vadība. Gatavais produkts līdz 1 kg.

Secinājums

Maizes izstrādātājs ir īsts atradums pašmāju kūku cienītājiem un veselīga uztura piekritējiem. Izvēloties modeli, jums jāpievērš uzmanība tādiem parametriem kā ierīces jauda, ​​bļodas ietilpība, korpusa materiāls un papildu funkciju klātbūtne.