Marinēti kāposti "Rozā ziedlapa" ar bietēm

Starp marinētu un sīpolu mīļotājiem ir maz, kas nekad nav baudījuši "rozā kāposti". Bet ne visi zina, kā panākt šādu pārsteidzošu krāsu, nemaz nerunājot par kraukšķīgu marinētu šķēļu un pikanta garša. Kāpostu, kas marinēts ar bietes, iegūst no pirmā parauga. Tas ir lielisks ēsters un papildinājums salātiem, zivīm, gaļas ēdieniem, dārzeņu garšvielām un dažādu putru traukiem.

Lai to sagatavotu, nav nepieciešams daudz komponentu un ilgu laiku. Un neparasts izskats atgādina par plosītās rožu ziedlapiņām, pateicoties kurām recepte ātri sagatavo kāpostu, marinētu ar bietēm, un ieguva šādu nosaukumu.

Marinēti rozā kāposti ar bietēm

Marinēšanai jums būs nepieciešams:

• 2 kg balto kāpostu;
• 2 cukurbiešu saknes;
• 1 neliela ķiploka galva;
• 3 burkāni.

Marinādei jums būs nepieciešams:

• 1 litrs attīrīta ūdens;
instagram viewer
• 150 ml rafinētas saulespuķu eļļas;
• 150 ml 9% etiķa;
• 2 ēd.k. šaukštus sojų;
• 150 g cukura;
• piparu zirņi;
• lauru lapa.

Pakāpju sagatavošanas process:

1. Noslaucīt un notīrīt kāpostus no netīrumiem, lai lapas netiktu atstātas.
2. Nomazgājiet un nomazgājiet bietes un pēc tam burkānus.
3. Sagrieziet kāpostu lapas ar pietiekami lielām kvadrātēm.
4. Burkānus un bietes vajadzētu sagriezt aprindās (ja lielie bietes - pārgriež apļus pusē).
5. Nomazgājiet ķiplokus vai sagrieziet plāksnēs.
6. Sagatavotus dārzeņus lieciet kārtās, mainot tos: burkāni, kāposti, bietes, nedaudz ķiploku utt. Jūs varat sajauciet visus dārzeņus bļodā un ielieciet tos burkā ar vienu masu.
7. Ielejiet marinādi ar garšvielām.
8. Augšā ar nedaudz rafinētu eļļu.
9. Pārklājiet burkas ar plastmasas vāciņiem, atdzesējiet un notīriet ledusskapī.
10. Ļaujiet kāpostiem nostāvēties 3-4 dienas. Pēc tam - to var pasniegt pie galda.

Marinēti kāposti ar bietēm ziemai vislabāk ir iegūti, ja izmantojat vēlētas šķirnes ar elastīgākām un ne-letarģiskām lapām. Vēlāk sakņu dārzeņi arī būs sāpīgāki un noderīgāki.

Marinādes sagatavošana:

1. Izšķīdiniet sāli un cukuru siltā ūdenī. To daudzumu var pielāgot pēc garšas.
2. Pievienojiet garšvielas marinādē un ielieciet ugunī.
3. Vāra, pievieno etiķi un samaisa.
4. Marinādē nedaudz atdzesē, tā, ka ar to piepildītos kāposti nevarētu metināt.

Receptes par marinētiem kraukšķīgiem kāpostiem un bietēm ziemai

Ziemā rezervējiet kāpostus, tos var iztīrīt labi iztīrītajās sterilizētajās burkās un jebkurā laikā baudīt pikantu garšu.

Ilgstošai uzglabāšanai kāposti var sagriezt lielos gabaliņos, un mazi un pat pusi. Burkāni un bietes tiek sagriezti arī lielos gabalos, un ķiploki - ķirši. Tādējādi dārzeņi ietaupīs vairāk noderīgu vielu, un, pasniedzot uz galda, būs iespējams fantasize ar dažādu veidu sagriešanu.

Recepte makaronu kāpostu pagatavošanai ar cukurbietēm

Kāpostus nav nepieciešams savākt lielos daudzumos, lai tos varētu izmantot nākotnē, un tad meklēt vietu starp konservu dažādību, lai uzglabātu kārbas un pudeles. Marinētiem kāpostiem ar bietēm var pagatavot ar ātru recepti, un tā būs gatava piegādei pēc 4-5 stundām.

Gatavošanas process:

1. Kāpostu vajadzētu sasmalcināt vai plānā sagriezt sloksnēs.
2. Pārsūtiet to uz lielu, plašu bļodu.
3. Bietes un burkānu sarīve.
4. Samaisiet biešu, burkānus un kāpostus un viegli sasmalciniet ar rokām, lai sāktu sāli.
5. Sagrieziet ķiplokus dārzeņiem.
6. Ielieciet masu burkās.
7. Marinādes pavārs saskaņā ar iepriekšējo recepti, bet eļļu tūlīt ielej un silda kopā ar visām sastāvdaļām.
8. Ielejiet marinādes dārzeņu maisījumu, līdz tas ir karsts.
9. Atstājiet infūziju istabas temperatūrā aptuveni 5 stundas.

Ir daudz ieteikumu, kā sālīt kāpostus ar bietēm. Daži iesaka, lai spēcīgāka krīze, marinādei pievienotu ķiršu lapas (tāda noslēpums ir izņemts no receptes gurķu kodināšanai). Citi - par sīpolu un papriku pievienošanu garšas piesātināšanai. Vēl citi uzstāj uz citām proporcijām cukura, etiķa un sāls. Viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm. Ir vērts nedaudz eksperimentēt un kulinārijas grāmatā būs vēl viens ideāls recepte marinētiem kāpostiem ar biešu ziemai.

Kāposti marinēti bez etiķa ziemai ar bietēm

Etiķa marinēšanai dažreiz tiek aizstāts ar citronskābi. Vidēji to nosaka pēc trīs litru pudeļu skaita - apmēram 1 stunda. l uz pudeles ūdens. Reizēm tiek izmantota citronu sula.

Lai sagatavotu kāposti bez etiķa, bietes, burkānus sagriež kubiņos, ķiploku plāksnes. Kāposti - sasmalcināt. Ielieciet sajauktos dārzeņus sterilizētā pudelē un pievienojiet koriandra sēklas, lauru lapas, krustnagliņu pumpurus un piparu zirņus.

Marinādei ūdens vārīties (1 litrs) un atšķaidīt tajā, h. citronskābes karotes, 3 ēd.k. karotes cukura, Art. šaukštus sojų. Vāra 3-5 minūtes, ielieciet tikai vārītu marinādes trauku ar kāpostiem. Lai pagrieztu