Tas iesaldēšana saldētavā uz ziemas dārzeņi, augļi, garšaugi, sēnes

Gada sezonas dārzeņu, augļu, ogu diētu piepildīts ar daudzveidību un vitamīniem. Pieredzējis saimniece zina, ka šo termiņu pagarināt par visu gadu, ir vienkārša - sasalšanas. Saldētavu ledusskapji ir aprīkoti ar gandrīz visu, bet ne visi no tiem izmanto vispraktiskākais. Tas ziemas iesaldēšanu saldētavā? Tie var būt augļi, dārzeņi, un vairāk.

Ko dārzeņus var sasaldēt ziemai?

Harvest ziemai var gandrīz jebko (Izņēmumi maza, bet tie ir viens). Daudzi produkti tiek iesaldēti atsevišķi, bet būtu ērti iepakojumu un maisījumiem, it īpaši, ja jūs bieži sagatavot īpašu ēdienu.

Svarīgi: Jums ir nepieciešams, lai izvēlētos iesaldēt augļus labas kvalitātes (pārgatavojušies vislabāk atstāt citiem mērķiem), vietu bojāta vai bojāti tiek noņemti iepriekš.

No dārzeņiem vislabāk uzvesties iesaldēt baklažānu, skvošs, papriku, ziedkāposti un brokoļi

. Daži mājsaimnieces tiek glabāti ziemā kā tomātu un gurķu (tā piemērota tikai tortom restītes simbols). No maisījumiem populāri ir sagataves zaļā un sarkanā ar boršču, paprikas, risoto, sautējumu, letcho, paelja. Atkausē dārzeņi nav nepieciešams iepriekš - ir uzreiz gatava ēdiena gatavošanai.

Visas ražas dārzeņi, vēlams tieši tādā formā, kādā tie tiks izmantoti ēdiena gatavošanai. Saldēti augļi ir ērti tikai berzēt, bet parasts nazis ar tiem tikt galā, tāpēc dārzeņus vajadzētu samazināt pirms sasaldēšanas.

Atsauce: lai paātrinātu gatavošanas procesu var uzglabāt saldētavā rīvēts burkāniem un sīpoliem, šķeldošana vajadzīgās detaļas, ja nepieciešams.

Kā iesaldēt augļus un ogas, lai ziemā?

Freeze augļi daudz labāks nekā saglabāšanu vai mainīšanu ievārījums, jo šī metode ļauj saglabāt vairāk vitamīnu un minerālvielu. Ražas var būt kopumā vai sasmalcinātu formā.

Interesants iemiesojums sagatavju augļu un ogu veidā biezenis, sorbē vai saldējumu. tad tas viss tiek izmantots tieši vai pievienot kokteiļus, satricina, augļiem un pat smalkmaizītes.

1. Šīs ogas bieži saldētās zemenes, jāņogas, avenes, smiltsērkšķis, ērkšķogas, dzērvenes, zemenes un mellenes konteineros, vienkārši ielejot slāņus cukura. Šajā gadījumā, tas nav izmantots saglabāšanai, bet, lai labāk saglabātu garšu ogas.
2. Ogas ar sēklām, būtu jāiesaldē, neizņemot to, tomēr ir pieņemama augļu: plūmes un aprikozes jāgriež uz pusēm vai šķēlēs, atbrīvojoties no nevajadzīgiem daļām.
3. Citos augļi nepanesamība uzturas saldētavas persikiem, bumbieriem, skābo ābolu, citrusa augļiem. Pēdējie zema temperatūra var arī atbrīvoties no rūgtuma.
4. Arbūzs nav nepieciešams iesaldēt gabalu: tas ir labāk, lai sasmalcina to smoothie. Ar spēcīgu dzesēšanas maina savu konsistenci, bet garša nav, tāpēc gatavo mērci pēc tam var izmantot ar kokteiļus un augļu saldējumi.
5. Apstrādājamās detaļas saldētavā un pakļaut tropu augļi. Atsevišķi veikals ir tikai avokado, jo tā tiek reti izmantots saldajiem ēdieniem. Āda tiek noņemta no tā, kauls ir noņemta, un miesa sagriež kubiņos. Tāda pati pieeja attiecas uz mango un papaija. Ananāss ir nepieciešams uzglabāt mizoti, sagrieztas gredzenos vai kubiņos.

Svarīgi: visi augļi un ogas pirms sasaldēšanas būtu jāizmazgā un jāizžāvē, un kātiņa lapas un kauli tiek aizvākti, cik vien iespējams.

Ražas novākšana un uzglabāšana sēņu saldētavā

Saldēšanas sēnes - ātrākais veids, kā rīkoties ar tiem. Tajā pašā laikā, tie saglabā labu garšu un tekstūru. Bet, diemžēl, lielākā daļa no sēnēm pirms nosūtīšanas saldētavā ir vārīti. Izvairieties šis postenis ir iespējams tikai ar sēnēm, austersēnēm un baravikām.

Atkarībā no lieluma sēnes var uzglabāt kopumā un sasmalcina. Sēnes, jo tās masveida cepurēm labāk karbonāde šķēlītēs.

Svarīgi: pēc atkausēšanas Sēnes jālieto nekavējoties. Nepakļaujiet tos sekundāro sasalšanas.

Īpaši saldēti zaļa

Freeze svaigus garšaugus vieglāk - daudz vārdus ar viņu sāk attīstīt šo biznesu. Ražas var būt jebkas: dilles, pētersīļi, selerijas, koriandrs, rozmarīns, salāti, biešu zaļumi vai pat pētersīļu kāti, kurus pēc tam var izmantot vārīšanas buljonu. Vienīgais, kas jums nevajadzētu nosūtīt to saldētavā, šī zaļie sīpoli, kā zema temperatūra ievērojami samazina savu asumu.

Zaļumi jānomazgā un rūpīgi žāvē līdz galu galā nav namorozit kuriem ūdeni. Ražas var būt kopumā, rūpīgi velkot paketes, kā arī sasmalcinātu formā.

Atsauce: ātri samazināt liels daudzums apstādījumu var būt parastās šķēres.

Lai vienkāršotu vārīšanas maisījumu var sasaldēt uzreiz vai zaļš kādā pamata, piemēram, krējumu vai olīveļļu. Šie klucīši gatavā traukā uzreiz skaidrs: reibumā temperatūras, viņi nekavējoties izkusis.

frost pusfabrikāti

Papildus parastajiem ravioli un kotletēm, kas sasalst gandrīz katrs, šis process var tikt pakļauti arī pildīti pipari un pankūkas, kūkas, pildījumu un buljoni zupām. Iespējamie varianti ir ierobežotas tikai ar iztēli.

Ir vērts atcerēties, ka šāds jāizvēdina var uzglabāt saldētavā ne vairāk kā divus vai trīs mēnešus. Pēc tam tie zaudē savu garšu un labu, un tā var arī pasliktināties biežas temperatūras izmaiņām.

Ko nedrīkst sasaldēt?

Būtu vēlams, lai iesaldēt visu un visus, daži dārzeņi vienkārši nav piemēroti šim nolūkam. Tas nav nepieciešams, lai iepērk šādus ūdeņains augļus, piemēram, gurķi, kāposti un cukini, jo tās galu galā darīja zaudē savu garšu. Uz kartupeļu arī negatīvi ietekmē zema temperatūra - tas ir sasmacis aromāts.

Ar arbūzi, tomāti un zemenes iesaldēt jāārstē piesardzīgi: tie nav visās nēsāt labi veidiem.

Iepakojums saldēta

Pirmā nodrošina izturību un spēku, otrais - cheapness un kompaktumu.

Konteineri ir divu veidu: pastāvīga (bieza plastmasas) un vienreiz (plāns). Ja jums vēl nav nolēmis, cik lielā mērā jūs vēlētos iesaldēt produktus, ir nepieciešams izmantot vienreizējās lietošanas traukos, jo tie ir lētāki, un nākamajā reizē jūs varat izvēlēties citu izmēru. Iepakojumi Sasaldējamie iesakām izvēlēties blīvs un zibens, tomēr, fit un regulāri, ja lodēt atklātā beigām dzelzs.

Kad saldēšana garšu var nedaudz atšķirties dažiem produktiem. Ja neesat pārliecināts, vai jums patiks dārzeņu vai augļu šajā formā, un tad mēģiniet pirmoreiz iesaldēt visu nelielā apmērā, lai netiktu pārrēķināties ar izvēli.