Kā izvēlēties turku indukcijas plītīm un kā panākt, lai plīts redzētu parastu kafijas kannu

Virtuves trauku iegāde indukcijas plītīm ir pavisam vienkārša. Dažreiz, iegādājoties šo jauno uz indukciju balstīto virtuves aprīkojumu, pārdošanas organizācija to izgatavo dāvana: nepieciešamo priekšmetu komplekts, kura īpašības pilnībā atbilst norādītajiem parametriem.

Turk

Ja jauno tehnoloģiju atbalstītājam veikalā ir patstāvīgi jāizvēlas katli un pannas, viņam vienkārši jāaplūko īpašā ikona preču apakšā vai uz iepakojuma. Zem simbola viļņa formā visbiežāk ir uzraksts: “indukcija”.

Īsāk sakot, traukiem vajadzētu būt magnētiskām īpašībām. Un tas nozīmē, ka lielākā daļa no emaljētajiem tērauda podiem, kas ir katrai mājsaimniecei, ir piemēroti indukcijas panelim.

PALĪDZĪBA! Daži alumīnija un vara vairs netiks izmantoti.

Bet klasiskais Turk kafijai rada grūtības, iegādājoties to jaunai plīts. Fakts ir tāds, ka indukcijas panelim nav piemēroti ne tikai keramikas, alumīnija, vara kafijas kannas. Pat tos kafijas kannas, kas izgatavoti no feromagnētiskā sakausējuma (līdzīgi kā citi priekšmeti emaljas komplektā, ko pārdod kā “indukciju”), iespējams, “nelasa” jaunā tehnoloģija. Viņa tos neuztver, uz indikatora parādot, ka plīts virsma ir tukša. Problēma ir ne tikai materiālā, bet arī dibena lielumā.

Kādam jābūt indukcijas plīts turkam

Indukcijas plīts turkam jāatbilst apkures tehnoloģijas prasībām. Feromagnētiski sakausējumi, tērauds nonāks saskarē ar darba virsmu. Un arī atbilstošais dibena diametrs ir nepieciešams, lai deglis reaģētu uz tam noteikto jaudu. Tehnoloģiskie procesi, uz kuriem balstīta plīts darbība, ir pretrunā ar klasisko kafijas pagatavošanas shēmu Turk

Plīts sildīšanas podi indukcijas ceļā. Elektromagnētiskā mijiedarbība un termiskais efekts notiek vietā, kur kapacitāte ir saskarē ar virsmu. Atlikušais pārklājums joprojām nedarbojas. Ja grunts izmērs ir liels, vispārējā temperatūras režīmā kā vienu varat izmantot divus degļus.

Plīts ir ļoti ērta:

• Ātri uzkarst, arī atdziest.
• Pats izslēdzas, ja uz tā nav nekādu trauku.
• Stikla virsmu ir viegli mazgāt.
• Ražotājiem pašiem ieteicams izmantot tā auksto virsmu kā statīvu.

Mazās virtuvēs papildu plakana virsma ir nopietns plus. Estētiskās un darba īpašības padara šādu ierīci par ļoti populāru.

MAKSIET UZMANĪBU! Lielākā daļa ēdienu gatavošanas priekšmetu ar to ir diezgan savietojami, un indukcijas plītiņu trauku ražošana ir pilnībā atkļūdota. Varbūt tikai turks paliek šīs virtuves iekārtas vājais punkts.

Kafijas pagatavošanas smalkumi Turk

Atbilstība tradicionālās kafijas pagatavošanas īpatnībām cezvē indukcijas ierīču īpašniekiem nav īpaši ērta. Sūdzības rada ne tikai neiespējamība izmantot perfektus keramikas turkus. Liela problēma ir degļa sildīšanas impulsa raksturs. Nelielā temperatūrā (no viena līdz četriem) nav vienmērīgas temperatūras.

Vienveidīga vai vienmērīgi pieaugoša apkure ir vissvarīgākais rādītājs kvalitatīva dzēriena pagatavošanai. Ir maz kafijas cienītāju, kas ievēro padomu pacelt kafijas kannu virs šādas plāksnes virsmas, lai vienmērīgi uzkarsētu dzērienu.

Turki, kas īpaši izgatavoti indukcijas sildīšanai, ne vienmēr ir iecienīti to netradicionālās formas dēļ. Klasiskajam cezve ir šaurs kakls. Tieši tā ir atbildīga par putu un aromāta veidošanos, bez kuras kafija nešķiet tik garšīga.

Turcijas izvēles indukcijas plīts nianses

Problēmas rodas ne tikai ar keramikas vai vara kafijas kannu. Pat tie turki, kas satur feromagnētiskos sakausējumus, var nebūt piemēroti. Viņiem bieži ir pārāk mazs dibena diametrs. Lai deglis varētu uzkarst, uz tā stāvošajai jaudai jābūt ne mazākai par ražotāja noteikto vērtību. Nelielo tilpumu dēļ plīts “nepamana” kafijas vārītājus, kas tiek ņemti no katlu komplekta, kas ir diezgan piemērots indukcijas plītim. Ja tie ir 8–12 cm, tie mūsdienās jau ir kritiski pamatnes diametra rādītāji.

Īpaši adaptera diski atrisina šo problēmu. Pats disks uzkarst un nodod kafijas tvertnes siltumu.

PALĪDZĪBA! Ar šādu papildu ierīci kalpos visi pārējie kafijas kanniņi no jebkura materiāla.

Vēl viens nozīmīgs plus: feromagnētiskais disks ļauj izmantot turkus ar šauru kaklu. Tam ir liela nozīme gardēžiem: kafijas pagatavošanai ar putām un tās aromātu nepieciešama klasiska cezve forma.

Kā izvēlēties pareizo turku

Ir vairāki ražotāji, kas ražo mūsdienīgus kafijas aparātus indukcijas paneļiem. Tie ir tērauda, ​​atšķiras pēc formas, dizaina, apjoma. Bet jums jābūt gatavam tam, ka plīts reaģēs uz plaši pazīstama zīmola turku ar kaprīzēm, vai nu pamanot to, vai nemanot.

Tērauda cezve ir ideāli piemērots paneļiem ar indukcijas vadību. Piemērots ir arī emaljēts tērauda turks: ar nosacījumu, ka tam ir ne pārāk šaurs dibens. Izmantojot adaptera disku, kafijas kannas izvēles problēma pati par sevi tiek novērsta. Turks vairs nebūs tiešā kontaktā ar plīti. Līdzīgu efektu panāk, sildot turkus smiltīs, kas ievietotas pannā.