Kura ir labāka ceratoniju slīpēšanai, pilienu kafijas veidotājiem un karstā pavasara

Pavārs garšīgu kafiju - viegls uzdevums amatieru un baristas. Bez pieredzes, tas ir viegli tērēt laiku, augsnes visā ēdienu, vīlušies un palikuši bez garšīgu dzērienu.

Gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, bet tas ir svarīgi zināt, kādu informāciju, kas ietekmē garšu gatavo dzērienu.

Kafijas un pakāpe apdedzināšanas pupiņas

No gandrīz simts šķirnēm summu. Katrai valstij, katra platība var būt vairāki no tiem. Bet visi no tiem var attiecināt uz dažām sugām. Populārākais ir Arabica. Tā ir maiga un bagātīga garša.

Otrajā vietā popularitāti Robusta. Tā satur daudz vairāk kofeīnu, kas dod papildu rūgtumu. Lielākā daļa audzēti robustas pārstrādā šķīstošo kafiju. Robusta kafijas pupiņas un uz mazajiem veikaliem.

Pārdošanā jūs varat atrast maisījumus, kas sastāv no Arabica un Robusta dažādās proporcijās.

Arabica un Robusta aizņem vairāk nekā 95% no kafijas tirgus. Atlikusī daļa ir joprojām retajām sugām, kuras galvenokārt izmanto kā piedevu dažām kategorijām. Slavenākajiem starp šiem retumus ir Liberica un Ekstselza. Kā neatkarīga dzērieniem tie ir ļoti rūgta un ne populārs pat iedzīvotāju nodarbojas ar to audzēšanu vidū.

Roast ir atšķirīgas klasifikācijas ir izolēti no pamatnes ir no 4 līdz 10 grādiem:

• gaisma - vidēji - tumšs - augstākais;
• Skandināvu vājākā (kanēlis) - ASV (New England) - pilsētas (daļēji) - pilnīgs pilsētas - Vīne (samta, velveta, biznesa) - Franču (turku) - Continental (Eiropas, New Orleans) - Spāņu (Meksikas, Kubas) - Itālijas, augstākais (Indijas, Neapoles).

Kā pakāpi grauzdēšana garšas:

• novājināta šķirnes pazīmes, skābuma;
• uzlabota garša, bagātība, rūgtums.

Zinot, kas aprakstītas sugas un modeļus, vieglāk orientēties pārpilnība piedāvājumu. Izvēle ir atkarīga no personiskajām vēlmēm, uzzināt, kas ir iespējama tikai caur degustācija.

Veidi slīpēšanas kafijas pupiņas

Grindings pamata trīs:

• aptuvensViņš ir liels, līdzīga struktūra ar cukuru;
• vidējais - daļiņu izmērs salīdzināms ar manna;
• plāns - mazs, mazāks nekā mānekļus.

Fine slīpēšana, savukārt, var būt ļoti plānas, un putekļains.

Ir ieteikumi par izvēli slīpēšanas katram kafijas automāts veida.

Lūdziet par Locust pupiņu kafijas automāti

Tradicionāli lieto sekundāra sasmalcinātu pulveri. Tas ir labi nospiests uz tabletes, un nenosprosto caurumos ragu.

Kafijas automāti, augstspiediena strūklu tvaika (15 bar) atļaut izmantot Pulver pulverizācijas. Dzēriens tiek iegūts īpaši piesātināta un aromātiska.

Svarīgi! Lai efektīvi saspiežot planšetdatoros ragu pulveri būtu vienota.

Sasmalcina sulas kafijas automāti

Lietojot sietiņš slīpēšanas vajadzētu būt tuvu daļiņu neietilpst tasē un nav iestrēdzis filtra caurumiem.

Papīra filtri droši paturēt kādu granulu daļu atļauta nekāda brūvēt izejvielu maļot. Jo lielāks tas ir, jo vieglāk garša izteiktāka skābumu. Plānāks - lielāka intensitāte, izteiktāks rūgtums garšu.

Slīpēšanas par geizers kafijas automāti

Piemērots vidusskolas un ievērojamu drupināšanas. Šāda kafija neliedz ūdens iekļūšanu no apakšas uz augšu. Garša ir iegūta, ciktāl ar pilnīgu, ne rūgta.

Ja vēlaties saņemt intensīvāku dzēriens, tas ir pieļaujams izmantot sasmalcinātu pulveri. Tomēr dzēriens būs bieza, daļiņas kafijas var saņemt tasē.

Eksperimenti ar apdedzināšanas un slīpēšanas kafiju

Dažiem modeļiem, kafijas automātiem ir kontrindicēta smalka frēzēšanu sakarā ar iespējamu veidošanos pārmērīga ūdens aizsegtas, tas ir rakstīts rokasgrāmatā. No eksperimentu pārējie ir ierobežotas tikai ar savu iztēli.

Esošie ieteikumus par izvēli kafijas konta populārākajiem garšas izjūtas. Jūs varat izmēģināt dažādas kombinācijas iepriekš aprakstīto Meklējot perfektu garšas īpašības.

Svarīgi! Neatkarīgi no kafijas grauzdēšanas un sasmalcinot, garšu un aromātu dzērienu pulvera veida zemes tieši pirms gatavošanas, izdevīgi atšķiras no iepriekš zemes. Nepastāvot noslīpētu graudu pirms katras gatavošanas Pulver jāuzglabā cieši noslēgtos traukos.