Spiediena plīts - izcili izgudrojums, ilgu laiku cieši ieraksta mūsu ikdienas dzīvē. Tas ļauj ātri sagatavot jebkuru ēdienu, pat lēnām tenderize produktus normālos apstākļos termiskās apstrādes, saglabājot lielāko daļu barības vielu un garšas.
šķirņu vārkatli
rakstu Saturs
- šķirņu vārkatli
-
spiediena līmenis spiediena plīts
- Atkarībā no temperatūras
- Kas ir spiediens spiediena plīts saglabā vārstu
- Kāds ir maksimālais spiediens var izturēt spiediena plīts
Tagad ražo daudz šķirņu tiem:
- kam ir dažādas apjomus - no 0,5 līdz 40 litriem (5.3 liters visoptimālākais);
- mehāniskās vārīšanai uz krāsns;
- jauda pie apkures ierīces un vadības panelis;
- dažādas ēkas un būves sarežģīta materiālus.
Bet tie visi darbojas pēc tāda paša principa - slēgtā traukā zem augsta spiediena, kas izriet no tvaiks, karsējot ūdeni, temperatūra tiek palielināta līdz tādam līmenim, kas pārsniedz viršanas 100C normālos apstākļi. To var sasniegt līdz pat 120 ° C temperatūrā, kā rezultātā daudz ātrāk vārīšanas.
Svarīgi! Pašreizējās plītis tiek izgatavotas no dažādiem materiāliem (, teflona pārklājumu alumīnija, nerūsējošā tērauda). Alumīnija nav piemērots ēdiena gatavošanai sāļa vai skāba traukus, jo oksidēšana metāla notiek ar kaitīgu vielu.
spiediena līmenis spiediena plīts
vārot temperatūra no šķidruma ir atkarīgs no līmeņa atmosfēras spiediena. Dabiskos apstākļos, un skābekļa piekļuvi, lai palielinātu temperatūru šķidruma nevar būt vairāk kā 100 ° C. Kalnu reģionos, kur zems atmosfēras spiediens, ūdens vārās zemākā vairāk temperatūras (vienu kilometru augstuma 4C turpmāk), kas ievērojami pagarina siltumu pārstrādes produkti.
Saskaņā ar nosacījumiem, bez piekļuves skābekļa, spiediens izveidots slēgtā konteinera vāku, kas ietekmē temperatūras pieaugumu - katrs 10 mm Hg palielināt savu peļņu aptuveni 0,3S. Pamatojoties uz šo likumu fizikas, un tas tika izgudrots ar spiediena plīts, ievērojami paātrinot sagatavošanu produktiem.
Svarīgi! Labāk izvēlēties spiediena katls ar hermētiskos roņu krustojuma bļodā un pārklāj, lai pasargātu tos no bojājumiem. Mazākās deformācijas hermētiskumu un vadīt traukus nolaists. Īpaši uzņēmīgi pret šo spiediena katls bez starpliku īpašu gumijas.
Atkarībā no temperatūras
Katram modelim ir divi siltuma iestatījumus:
- Pie spiediena 0,3 bar ir maksimālais gatavošanas temperatūru līdz 109.c. Šis režīms ļauj gatavot pārtikas produktus ar maigu tekstūru - dārzeņi, zivis, mājputni.
- Otrais režīms pie spiediena 0,7 bar dod 166c temperatūru (dažos modeļos līdz 120 ° C). Tas ļauj ātri sagatavot gaļu, pupas un citus pārtikas produktus lēnām sabrukt.
Palīdzēt! Salīdzinājumam - multivarka rīsu vāra 40 minūtes, un 12 minūtes spiediena plīts ēdiena gatavošanai vistas multivarka Tas aizņem apmēram stundu, un augstspiediena katlā uz 15 minūtēm, galerts, sagatavojot multivarka 2-3 stundas augstspiediena katlā un kopā 40 minūtes.
Kas ir spiediens spiediena plīts saglabā vārstu
Spiediena plītis ir aprīkotas drošai darbībai drošības vārstiem uz segas - galvenā un avārijas (daži modeļi ir pat 2 rezerves). Vārstiem regulēt novadīšanu pārspiediena. Ja tas netiek darīts, tad vienība var būt limita līmeņa var eksplodēt.
Mehāniskie modeļiem, kas prasa daudz rūpīga - ja karsē uz gāzes vai elektriskā plīts jums ir nepieciešams, lai pārliecinātos, ka tie nav pārkarst. Modern ar aizsargājošo atlokiem, drošāks - kad tiek aktivizēts spiediens iekšpusē pot līdz maksimāli pieļaujamās līmenī galvenā vārsta un kļūst tvaika izlādes. Modinātājs ir iestatīts uz augstāku spiediena līmenī un darbojas kritiskās situācijās, kad galvenais neizdodas. Elektriskā plīts ir automātiska temperatūras kontrole.
Kāds ir maksimālais spiediens var izturēt spiediena plīts
Sakarā ar augstu spiedienu spiediena plīts drošības pasākumi tiek veikti, lai:
- Vārsti novada lieko tvaiku;
- mehāniskās slēdzenes uz vākiem, lai aizsargātu pret nejaušu atvēršanu;
- Elektroniska ierīce pielāgošanu spiediena;
- aptver uzreiz pēc izslēgšanas nevar atvērt - jums ir jāgaida, kamēr spiediena kritumu vai paātrināt šo procesu, izmantojot aukstu ūdeni.
Atkarībā no modeļa, maksimālais spiediens var atšķirties - no 1 līdz 4,5 bar. Atsauksmes no patērētājiem, ir reizes, kad tvertne eksplodēja un 2,5 bar. Tas noved pie traumām, apdegumiem, bojājumiem apkārtni. Tādēļ, jums ir nepieciešams, lai izmantotu spiediena katls ļoti uzmanīgi. Katrs no viņiem nāk ar instrukciju, kas nosaka maksimāli pieļaujamo līmeni.
Pat labi aprīkots modelis ar pretaizdzīšanas ierīcēm vai ļaunprātīgi, var neizdoties - ja nosprostot vārstiem, ja vāks ir atvērts, kad spiediens plīts netiek atdzesēts (iegūts emisiju karstu aerosols, ka izraisīt apdegumus).
