Kāpēc maize nevar uzglabāt ledusskapī un saldētavā var būt: pareizos glabāšanas apstākļi

Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka ledusskapis - labākā vieta, kur uzglabāt dažādus produktus. Daudzās ģimenēs, tā darbojas kā universāla "pārtikas produktu uzglabāšanai." Šeit likts viss ēdienu, no gaļas, labības un makaronu. Ledusskapis izmanto glabāšanai maizes izstrādājumiem. Tādējādi cenšoties pasargāt to no izžūšanas. Tomēr ledusskapis ne vienmēr tikt galā ar savu uzdevumu. Bieži vien, svaigu klaips šeit sabojāt pāris dienu, cherstveya un pārklāti ar pelējuma.

Kāpēc ledusskapis nav piemērota uzglabāšanai maizes

Throwing fuck no ledusskapja maizi, cilvēki sāk vainot ražotājus, šķietami rada zemas kvalitātes produktus. Bet daži cilvēki domā par to, kas ir iemesls visu ledusskapja! Viņš nav paredzēts, lai šādu produktu uzglabāšanai.

Tas nav ieteicams, lai to izmantotu kā tādu vairāku iemeslu dēļ.

Rapid mitruma zudumu

Svaigi cepta maize ir 50% no tās mitruma impregnēšana. Sakarā ar to, tā ir elastīga, mīksta konsistence.

Standarta temperatūra iekšpusē ledusskapja atkarībā no darba režīma no 0 ° līdz + 5 ° C

Palīdzēt! Šajā temperatūrā, mitruma no miltu izstrādājumu ražošana ātri iztvaiko. Tāpēc klaips otrajā dienā sastāvējies.

pelējumu veidošanās

Līdzīgi nepatikšanas notiek, ja klaipu, nosūta uzglabāšanai ledusskapī, bija iepriekš noslēgtā plastmasas maisā.

Par sapelējis maizes cēloņiem ledusskapī

• Par lielāko daļu konditorejas izstrādājumu sastāvs ir iekļauti raugs - dzīviem organismiem, kas pieder pie sēnēm. Aktīvi ielaistu oglekļa dioksīdu, viņi sakratītu mīklu, padarot to gaisu gaitā savu dzīvi.

Palīdzēt! Saglabājiet savu rauga darbība tiek saglabāta pēc cepšanas, pat dienas turpina piešķirt CO2 laikā.

• Baton nosūtīts ledusskapī cieši iepakotas gaisa necaurlaidīgu plastmasas maisiņā. Viņš pārpildīti ap savu tilpumu ogļskābā gāze.
• Papildus tam jāpievieno palielināts mitrums plastikāta iepakojuma iekšpusēIzriet no neiespējamību atbrīvo ūdens iztvaikot. Rezultāts ir vislabvēlīgākā vide agrīnā attīstības pelējuma, kas sākotnēji veidojas uz virsmas, pakāpeniski gouged.

Svarīgi! Ledusskapī uz maizes pelējuma attīstībai notiek strauji. Jau kādu dienu tas var segt ar plānu kārtiņu lielu daļu stick, padarot to nederīgu patēriņam.

• Poraino struktūra maizes miltu nosaka tās spēju ātri absorbēt smakas. uzglabāt ledusskapī mīklu absorbē smakas un saglabāt atrodas sānu produktus (zivis, dārzeņus, gaļu). Tajā pašā laikā tie zaudē savu garšu. Tā rezultātā, kulinārijas produktu kvalitāte pasliktinās tikai stundu vai divas.

Uzmanību! Ja jūs nolemjat, lai maizi ar dzesētāju, iepako "elpojoša" paketi papīra vai auduma wrap, piemēram, ar tīru dvieli. Tas aizsargā to no zaplesneveniya vienlaikus neļaujot ātri laiks, lai sausa pirms tam.

Kāpēc maizi var uzglabāt saldētavā

Ja jūs nolemjat naftalīna bumbiņa maizi uz ilgu laiku, tas ir labākais, lai izmantotu saldētavu šiem mērķiem.

Saldētava ir labāks?

Fakts, ka freshness saglabāšana ir atkarīga no iztvaikošanas ātrumu, kas ietverta mitruma.

Jo ātrāk dehidratācija, jo ātrāk svaiga klaips mīksta pārvēršas cepumu.

Palīdzēt! No mitruma iztvaikošana ir iespējama tikai tad, temperatūrā, kas augstāka par 0 °. Zemāk, ka ūdens sasalst, un tās molekulas zaudē mobilitāti.

Tas ir būtība saglabāšanas maizes saldētavā temperatūrā zem nulles.

Noteikumi uzglabāšanas maizes saldētavā

No graudu pārstrādes produktus saldēšanas process jāveic, ievērojot zināmus noteikumus.

• maize iepriekš tiek sagriezts gabalos un iesaldēt jau formā samazinājumu.

Svarīgi! Fakts ir tāds, ka tad, kad atkusis klaipu, kad atkārtoti sasalšanas zaudē savu garšu.

• Kukulis tika ievietots saldētavā, tas ir nepieciešams iepakots metāla foliju, celtniecības papīru vai pārtikas plēvi. Tas aizsargā to no ārvalstu smakas nāk no uzglabāto pārtiku saldētavā. Tāpat nedod mitrums iztvaiko, līdz brīdim, kad maize nesasalst pilnībā.
• Freeze ieteikto svaigi ceptu maizi. Tātad, visticamāk, lai saglabātu visu savu garšu.
• Atkust saldētas klaips saglabātas oriģinālās kulinārijas īpašības, atkusnis vajadzētu pakāpeniskiIstabas temperatūrā.
• Veikt maizi no saldētavas nodalījuma ieteicams pāris stundas pirms ēšanas, vienkārši atstājot uz plati "maigu" atkausēšanas. viņa pakotni noņemšana nav nepieciešams pārtikas uzņemšana, lai novērstu zaudējumu garšu un elastību raksturīga svaigiem produktiem.

Uzmanību! Saglabāšana graudu produktu saldētavā ir piemērota tikai mazu laiku - ne vairāk kā divas nedēļas.

Pēc tam, saskaņā ar sākas ietekme zemtemperaturas cietes sadalīšanās procesā. Tā zaudē savu viskozitāti, un izkusis maize sāk drupināt un sabruks, kad jūs mēģināt izgriezt vai salauzt to.