Veidi, kā sagatavot vairāku veidu kompotus no pagrieziena uz ziemu

Dzeloņplūmes augļi atšķiras no plūmju skābāka, savelkoša garša, tie ir pilns ar vitamīniem un minerālvielām. Lai saglabātu savas derīgās īpašības, ir iespējams veikt kompotu no ērkšķiem ziemai. Septembris ir labākais laiks, lai sagatavotu pietiekamu skaitu ērkšķiem dzēriens. To var izdarīt ar sterilizāciju un bez tā. Ja jūs stingri novērot recepte un gatavošanas tehnoloģiju, šis dzēriens var uzglabāt līdz diviem gadiem, istabas temperatūrā.

Noderīgas īpašības smagas un kontrindikācijas to lietošanai

Kārta nostiprina imūnsistēmu, ko tā satur B vitamīnus, P, C un E Turklāt, krūmu ogas ir bagāti ar organiskām skābēm, steroīdiem, ogļhidrātu, minerālsāļus, karotīna, tanīniem, glikozi un fruktozi. Šāds sastāvs ļauj to izmantot ārstēšanā daudzu slimību un kā profilaktisku līdzekli. Šādas slimības ietver: gremošanas traucējumi, aizcietējums, gastrīts, vitamīna deficīts, strutojošu ādas infekcijām, stāvokli, slimību un darbībai, sirds un asinsvadu sistēmas, aknu un nieru. Augs palīdz ar nervu aizkaitināmība, bezmiegs un vispārējs vājums ķermeņa. Svaigas ērkšķu sulas palīdz tikt galā ar A hepatītu. Dzeloņplūmes augļi ir arī asinis-attīroša, pretiekaisuma, sviedrēšanas un dezinfekcijas līdzekļi, noņem toksiskas vielas un toksīnus no organisma, samazina sajūtu slikta dūša, kas ir svarīgi, lai grūtniecēm ar toksikozi.

Kaura ogas var paklupt līdz salām un ir vitamīnu avoti, gan svaigi, gan kompozītu, kisselu, ievārījumu un uztura veidā. Ir svarīgi, ka pēc garām termisko apstrādi, pagrieziens saglabā savu zāļu vērtību un labumu. Kompots dzeloņplūmes ziemā ir lielisks dzēriens veselību visai ģimenei!

Bet, tāpat kā jebkuram citam produktam, savukārt ir kontrindikācijas lietot. Tas ir palielināts skābums kuņģī, tendence uz alerģijām, čūla un gastrīts akūtā stadijā, individuāla neiecietība.

Ēdiena gatavošanas kompota

Kompoteka no ziemas pagrieziena ir pietiekami viegli. Bet ilgstošai uzglabāšanai ir svarīgi ievērot dažus noteikumus:

1. Pirmkārt, savukārt ir rūpīgi jāšķiro, noņemot asiņainus, noberztus, sakņotu, pelējumu veidotus un saīsinātus augļus. Ja tie iekļūst olšūnas kompotā, tas noteikti to sabojā. Ir jānoņem arī kātiņi.
2. Ir labi izskalot ogas, pagriežot ūdeni, pievēršot uzmanību katram auglim. Tad tos žāvē ar dvieli vai salveti.
3. Sagatavojiet vajadzīgā izmēra bankus, mazgājiet tos, izmantojot sodas vai sinepju pulveri. Pēc sterilizācijas uz tvaika vai cepeškrāsnī un sauss.
4. Smagais dzēriens ir svarīgi, lai tas būtu hermētiski noslēgts. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams sagatavot skrūvju metāla pārsegus vai sauļoties ar atslēgu. Tos arī sterilizē verdošā ūdenī piecas minūtes.

Ērzāto kompotiņu receptes ziemai

Neparasti gardu smaržīgo augļu kompotu ziemai sagatavo sterilizācijas metode un vairāku pildījumu metodes.

Recepte bez sterilizācijas

Lai sagatavotu kompotu no kārtas bez sterilizācijas, jums nepieciešams:

1. Ievietojiet burku ar trešdaļu no kārtas.
2. Ielej karstu vārošu ūdeni uz kakla augšdaļas, pārklāj ar tīru vāku un uzstāj 15-20 minūtes.
3. Šajā laikā jums ir nepieciešams izmērīt 375 gramus cukura.
4. Kad kompots ir nokļuvis, ielieciet vāku uz trauka ar acu un izlejiet šķidrumu smalkā cukura kūkā.
5. Uzlieciet katli uz plīts un pagaidiet, līdz vāra, lai labāk izšķīdinātu cukuru, ieteicams maisīt sīrupu.
6. Vāra sīrupu ar burku ar plašu piltuvi, nekavējoties pārklāj ar sterilu vāku un veltni.
7. Pēc nociršanas pagrieziet jar un aptiniet to ar segu, lai dzesēšana būtu lēna.

Pēc 24 stundām ir nepieciešams pārbaudīt kompozīta slēgšanas saspringumu, ja tiek atbrīvots nedaudz šķidruma, ilgstoši nav ieteicams atstāt šādu kannu. Pēc pārējām divām dienām pārredzamības gadījumā ir jāpārliecinās, vai dzēriens ir nokrāsota, to var droši noņemt ilgstošai uzglabāšanai.

Kompotas garšas īpašības no ziemas pagrieziena, ko sagatavo bez sterilizācijas, praktiski neatšķiras no dzēriena garšas, kas izgatavota pēc klasiskās receptes. Būtiska priekšrocība ir tā, ka tas sagatavo mazāk laika. Pirms lietošanas, ja tas šķiet pārāk salds, to var atšķaidīt ar ūdeni.

Tradicionāla kompoga recepte no ziemas pagrieziena ar sterilizāciju

Iepirkuma process:

1. Vāriet, ūdeni, ielej tajā, kg cukura un samaisiet līdz pilnīgi izšķīdina.
2. 1 kg tīra ērkšķu ievieto šķidrumā un ieliek verdošā sīrupā, turiet ogas 5-7 minūtes.
3. Ieliet blanšētos augļus sagatavotajā trīs litru burkā un papildina ar sīrupu, pēc tam pārklājiet burku ar sagatavotu vāku.
4. Ielieciet drānu uz katla dibena, uzlieciet uz tā burku, piepildiet to ar ūdeni līdz "pleciem".
5. Ielieciet pannu zemā siltumā un 15 minūtes pēc vārīšanās sterilizējiet trauku.
6. Tad nepieciešams noņemt jar no pannas un cieši pievilkt ar vāku, noapaļot uz leju, aptiniet to un noslaukiet to tik pat dienu. Tad jūs varat tīrīt kompotu glabāšanas vietā.

Saskaņā ar šo recepti, ir iespējams sagatavot kompotu bez augļiem, šim nolūkam, svaigai ogu slaucīšana ir ilgāka - 10-15 minūtes. Pārējās gatavošanas tehnoloģijas būs vienādas.

Ērzēņa un ābolu kompotas ziemai receptes

Divu komponentu kompoga sagatavošanas process:

1. Iemērciet ābolus, sagriež lielās šķēlēs, sajauc ar ērkšķu, aizpildot trauka trešo daļu.
2. Ielieciet augļus ar verdošu ūdeni, uzstājieties 10 minūtes, pēc tam ielejiet šķidrumu pannā un ielieciet granulēto cukuru ar likmi kg uz litru ūdens.
3. Ievietojiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, to maisot, lai cukurs būtu pilnībā izšķīdis.
4. Ielieciet iegūto ērkšķu un ābolu sīrupa augļus.
5. Ievietojiet trauku katlā, pievienojiet ūdeni, kā aprakstīts iepriekš, un sterilizējiet 10 minūtes pēc vārīšanās.
6. Noņemiet burkas un cieši pievelciet tos ar vākiem. Pēc tam apgrieztā stāvoklī aptiniet segu un dienu, kad to varēsiet uzglabāt.

Kompote, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, tiek uzskatīts par universālu, jo āboli atšķaida asaru savilkšanu un dzērienu gandrīz visiem patīk.