Kurš katls ir labāks - čuguns vai alumīnijs, un kāpēc?

Kazaņa ir neaizstājama lieta virtuvē. Šajā ēdienā varat pagatavot jebko. Tajā pašā laikā ēdieni izrādās sulīgi un garšīgi, produkti nezaudē savas derīgās īpašības. Bet kā jūs saprotat trauku materiālu? Veikalos ir čuguna un alumīnija izstrādājumi. Šķiet, ka čuguns ir daudz labāks, tas ilgstoši saglabā siltumu un vienmērīgi uzsilst. Tajā pašā laikā alumīnijs ir mazāk kaprīzs, lai rūpētos par to, kā arī ātri sasilda ēdienu.

Rakstā izdomāsim, ko izvēlēties no piedāvātā sortimenta.

Alumīnija vai čuguna katls - kuru izvēlēties?

Šāda veida traukus bieži izmanto ārpus telpām, uz atklātas uguns. To izmanto, lai pagatavotu aromātisku plovu vai viskozu putru, kā arī sautējumu, sautējumu un citus veselīgus ēdienus. Bet ir katli lietošanai mājās - uz plīts. Tie ir mazāki, bet izgatavoti no tiem pašiem materiāliem kā viņu brālēni.

Visizplatītākie ražošanas materiāli ir čuguns un alumīnijs. Katram no tiem ir savas priekšrocības un trūkumi.

Čuguna plusi un mīnusi

Vispārpieņemts apgalvojums: šim katlam jābūt čugunam. Tas ir saistīts ar izturību un spēju ilgstoši uzturēt pārtiku piemērotu uzturam. Fakts ir tāds, ka regulāras ēdiena gatavošanas procesā uz čuguna sienām veidojas plāna tauku plēve. Tas aizsargā materiālu no oksidēšanās un rūsas, kā arī piešķir ēdieniem unikālu garšu.

Turklāt čuguns vienmērīgi uzsilda tajā ievietoto ēdienu un pēc tam ilgu laiku atdziest, saglabājot trauku karstu. Šī ir lieliska iespēja, ja jums patīk gatavot ēdienu brīvā dabā un lielam uzņēmumam.

No čuguna mīnusiem var minēt:

• nepievilcīgs izskats;
• smagums;
• rūsas veidošanās.

Pretējā gadījumā tas ir ideāls virtuves piederums gardu ēdienu pagatavošanai uz uguns.

Alumīnija priekšrocības

Šis materiāls ir viegls, uzsilst tikpat ātri un vienmērīgi kā čuguns, un tas nav uzņēmīgs pret strauju rūsēšanu. Tajā pašā laikā sakausējuma izstrādājuma neapšaubāmi trūkumi ir tā ātrā atdzišana, kā arī pārtikas oksidēšana.

Tūlīt pēc vārīšanas trauks tiek pārnests uz piemērotu trauku. Atstājot to kādu laiku katlā, jūs varat sabojāt sava darba augļus.

Ir arī vispārzināms, ka alumīnijs ir trausls materiāls. Šādi virtuves piederumi ir viegli deformējami un kļūst nelietojami turpmākai lietošanai.

Kādu katlu izvēlēties

Izvēloties pareizos virtuves piederumus, jums jāpaļaujas uz vairākām lietām:

1. Ēdienu gatavošanas vieta. Ārā uz atklātas uguns izvēlieties čugunu. Tas nedeformējas no pārāk augstas temperatūras.
2. Viesu skaits. Lielam uzņēmumam labāk ir izmantot arī čugunu. Tas vienmērīgi uzsildīs pagatavoto ēdienu un ilgstoši turēs karstu. Mājās mazai ģimenei varat izmantot alumīnija katlu.
3. Izturība. Vai plānojat gatavot daudz un regulāri? Čuguns ir jūsu izvēle. Tas kalpos daudzus gadus, un ar pienācīgu apdedzināšanu tas kļūs par neaizstājamu palīgu virtuvē un ap uguni.

Protams, alumīnija trauki ir daudz lētāki nekā čuguns. Bet katlu parasti pērk vienu reizi daudzus gadus iepriekš. Tāpēc padomājiet, kādu ieguldījumu jūs dodat savai virtuvei, iegādājoties spēcīgu, lielu un uzticamu katlu.