Gāzes grils “dari pats”: gāzes bārbekjū veidi un to montāžas metodes

Klasiskā bārbekjū pazinēji ir pārliecināti, ka jautrām sapulcēm dabā ir vērts uzbūvēt gāzes grilu ar savām rokām, nepārmaksājot par gatavo produktu. Šāds vienkāršs dizains ļaus jums gatavot savus iecienītākos ēdienus uz grila jebkurā gada laikā, savukārt jūs varat tos uzstādīt gan lapenē, gan uz terases vai balkona.

Šodien gāzes grila grila iegāde nav problēma, bet, ja vēlaties iegūt īstu uzticamu dizainu un ietaupot uz gatavā produkta iegādi, jūs varat izveidot gāzes grilu ar savu roku. Apskatīsim, kas tam nepieciešams.

Gāzes grilu šķirnes

Atkarībā no grila lietošanas mērķa tā izmērs var atšķirties. Tātad ēdienu gatavošanai no maziem vai lieliem gaļas gabaliem tiks izmantoti dažādi dizaini, kuriem ir savas ražošanas īpašības.

Grils no vecās gāzes plīts. Lai pagatavotu bārbekjū, desas un mazus steikus virtuvē, pietiek ar vienkāršāko variantu izveidi. Kā sildītājs tiek izmantota mājas gāzes plīts, uz kuras ir uzstādīts vecs katls ar nogrieztu dibenu. Pannas augšpusē ir piestiprināts režģis vai nerūsējošā tērauda siets.

Mobilais grils ar atsevišķu degli. Šī opcija ir ideāli piemērota lielu steiku vai mājas desu porciju pagatavošanai. Tā kā bārbekjū “karaliskā” daļa, visticamāk, netiks pagatavota virtuvē, jums būs jāizveido mobila konstrukcija ar iespēju pieslēgties gāzes balonam.

Liela izmēra grils uz gāzes, roku darbs, bieži tiek izgatavots no veca uztvērēja un nozīmē vāka, temperatūras regulatora un masīva grila uzstādīšanu.

Uzbūvēt grilu no vecās gāzes plīts nebūs grūti, taču šajā gadījumā visas "pulcēšanās dabā" aprobežosies ar grila gatavošanu virtuvē. Ideāls variants ir izgatavot pārvietojamu grilu ar atsevišķu gāzes degli, ko var uzstādīt jebkurā vietā pagalmā.

Šajā rakstā mēs apsvērsim abas metodes, kas ļaus jums iepazīties ar divu dažādu grila konstrukciju konstrukcijas iezīmēm un izvēlēties sev piemērotāko variantu.

Obligātās dizaina sastāvdaļas

Neatkarīgi no struktūras struktūras klasiskajā gāzes versijā ir nemainīgi komponenti, kas ietver.

Rāmis. Pārtikas nerūsējošais tērauds tiek izmantots kā grila trauks. Konstruējot konstrukciju ar savām rokām, viņi bieži uzstāda rāmi no vecā gāzes balona, ​​alus mucas vai lielu katliņu.

Sildītāji. Bieži degļi tiek uzstādīti no parastās gāzes plīts vai pašmāju sprauslām. Galvenais nosacījums ir tas, ka sildītājiem jābūt izolētiem no pilošas smērvielas.

Režģis. Konstrukcijai jābūt izgatavotai no maziem nerūsējošā tērauda stieņiem un jānostiprina pie grila sāniem.

Rotējošais iesms. Gan trauka sānos, gan uz tā vāka ir jāatzīmē trīsstūrveida iegriezumi iesmu griešanai.

Tauku savācējs. Lai gatavošanas zonas nebūtu pilnībā piepildītas ar taukiem, pilienu paplāte jāuzstāda iepriekš.

Vāks. Šāda vienkārša elementa klātbūtne atšķir grilu no bārbekjū, jo tikai vāks nodrošina visaugstāko iespējamo temperatūru traukā un vienmērīgi sadala siltumu.

Nepieciešamais instrumentu komplekts

Ja vienkāršākā dizaina uzbūvei varat aprobežoties tikai ar atslēdznieka instrumentu - āmuru, metālam un urbjmašīnai, tad, ražojot augstas kvalitātes autonomu ierīci, jums būs jāapbruņojas sekojoši:

• mērīšanas iekārtas. Specializētie instrumenti ietver suportu, lineālu un līmeni;
• metināšanas iekārta un elektrodi. Lai savienotu divus nerūsējošā tērauda elementus, tas būs pietiekami izmantot metināšanu. Ja šāda aprīkojuma nav, korpuss būs jāmetina no parasta dzelzs;
• iekārtas metāla griešanai. Šajā gadījumā tiek veikti visi metāla apgriešanas darbi ar dzirnaviņu palīdzību vai plazmas griezējs.

Ja jums iepriekš bija jāstrādā ar profesionālu aprīkojumu, tad varat ātri izdomāt atsevišķa grila veidošanas principu. Galvenais nosacījums ir proporcionalitātes noteikumu ievērošana, no kuras būs atkarīga pareizā gāzes bārbekjū darbība.

Sagatavošanas darbi pirms uzstādīšanas

Gaļas gatavošanas process uz grila ietver mijiedarbību ar atklātu liesmu, tāpēc ir svarīgi iepriekš nodrošināt struktūras atrašanās vietu.

Ja gāzes grils ir uzstādīts ārpus telpām, tad tam būs jāsagatavo stabila pamatne ar labām ugunsdzēšanas īpašībām.

Ja bārbekjū pamatā ir veca gāzes plīts, un tā uzstādīšana tiks veikta telpās. Grīda un sienas būs jāpabeidz ar plātnēm ugunsizturīgs materiāli, kuru lomai skārda loksnes vai keramikas flīzes ir ideāli piemērotas.

Šādam dizainam labāk ir piešķirt atsevišķu telpu ar laba ventilācija, un mēģiniet to uzstādīt prom no objektiem ar augstu uzliesmojamības līmeni.

Grils no vecās gāzes plīts

Ja jūsu mājiņā ir veca gāzes plīts, kas joprojām pilda savas funkcijas, mājās gatavota bārbekjū savākšana prasīs tikai dažas stundas.

Pirmkārt, jums ir jāveic plīts un nākotnes grila sastāvdaļu aprēķini, pamatojoties uz kuriem jūs varat sastādīt detalizētu rasējumu vai diagrammu. Pēc aprīkojuma sagatavošanas un visu nepieciešamo materiālu iegādes jums jāsāk konstrukcijas ražošana.

Plīts apakšā tiek urbts neliels caurums, lai savāktu taukus un šķidrumu. Gatavojot gaļu, stiepļu plauktā izdalās milzīgs tauku daudzums, kas var novērst degļu dedzināšanu. Atverei ir pievienota atzarojuma caurule, un ir fiksēta elastīga caurule. Izmantojot šo iestatījumu, cietinātāja iekšpuse un zem tā būs tīra.

Tālāk jums ir jāsamontē rāmis, kas darbojas kā pamats cepšanas kamerai. Konstrukcija ir metināta no vairākiem tērauda stūriem. Augšējam rāmim jābūt tādam, lai tas atbilstu krāsns un krāsns sānu izmēriem. Piemērots kāju augstums ir 70 cm, savukārt 10 cm augstumā no grīdas armatūra tiek metināta pie kājām, no kuras veidojas gāzes balona rāmis.

Pēc rāmja salikšanas jums jāsāk veidot bārbekjū malas un apakšdaļa. Sānu augstumam jābūt ne vairāk kā 20 cm. Pirmkārt, malas ir metinātas viena otrai, pēc tam apakšā tiek metināta starp tām.

Lai nodrošinātu pietiekamu siltuma padevi, apakšā tiek urbti caurumi ar diametru 10 mm, bet attālumam starp tiem jābūt 7 cm. Atverēm jābūt tā, lai zem tām nebūtu degļu. Virs apakšas ir uzstādīts nerūsējošā tērauda režģis.

Taisnstūra formas grila vāks ir izgriezts no tērauda loksnes, savukārt rokturis ar koka plāksni ir jāmetina centrā. Pašā vāciņā jābūt spraugām grila rokturim. Ja jūs plānojat izmantot gāzes grilu kā mājās gatavotu cepamo, tad iesmiem jums būs jāveic trīsstūrveida griezumi ap sānu un vāka malām.

Nākamais posms ir gatavās konstrukcijas montāža un grila savienošana ar gāzes balons. Uz līdzenas virsmas jums būs jāuzstāda un jānostiprina rāmis statiskā stāvoklī. Ja nepieciešams, pastāvīgas rievas var sametināt, lai nodrošinātu lielāku stabilitāti.

Pēc tam gāzes plīts ir uzstādīta uz pamatnes un piestiprināta pie stūriem ar pašvītņojošas skrūves. Virs plīts ir uzstādīts cietinātājs, ko var nostiprināt rievās vai vienkārši sametināt pie rāmja. Tūlīt pēc uzstādīšanas ir svarīgi pārbaudīt cepšanas kameras stabilitāti. Ir nepieciešams ievietot gāzes balonu īpašā uztvērēja sloksnē, kas pēc tam tiks savienota ar plīti.

Ja gāzes grils darbojas pareizi, tad varat sākt kosmētiskās procedūras gatavās konstrukcijas tīrīšanai un krāsošanai. Visas tērauda detaļas jātīra no katlakmens un rūsas, pēc tam izstrādājums ir pārklāts ar ugunsdrošu krāsu.

Gāzes grila izgatavošana no uztvērēja

Gāzes balona grils ir ideāls klasisko bārbekjū cienītājiem, kad jums ir jāgatavo gaļa lielam uzņēmumam. Šis lielizmēra dizains ir ideāli piemērots grilēšanai brīvā dabā, neraizējoties par malkas vai kokogles uzkrāšanu. Grila konstrukcija no uztvērēja tiek veikta vairākos posmos.

Par grila korpusu var izmantot jebkuru pārtikas nerūsējošā tērauda trauku, kura diametrs ir vismaz 40-50 cm. Tas varētu būt emaljēts kastrolis, vecs alus dārzs muca vai ķermenis no vecā uztvērēja. Šajā gadījumā tiks izmantots propāna balons.

Sagatavojot gāzes uztvērēju, tiek noņemti asu kārbas vārsti un vārsts, pēc tam divas trešdaļas balona jāpiepilda ar ūdeni, un uzvāra. Tālāk 1/3 no sānu virsmas tiek izgriezts sektors, kas vēlāk tiks aizvērts ar īpašu pārsegu. Lai noņemtu krāsu no cilindra, jums tas būs jāsadedzina, un pēc sildīšanas noņemiet atlikušo pārklājumu ar smilšpapīru.

Lai savāktu taukus, ieteicams uzstādīt īpašu paplāti noņemama dibena formā vai urbt vairākus caurumus trauka apakšā un piestiprināt paplāti pie rāmja. Tvertnes apakšējā daļā ir uzstādītas sprauslas-metāla caurules, 1-3 cm biezas, ar urbtiem caurumiem 3-4 mm.

Tieši caur šiem caurumiem izies gāzes un gaisa maisījums. Labāk ir padarīt sprauslas noņemamas, lai tās vēlāk varētu notīrīt.

Sprauslu uzstādīšana tiek veikta šādi: cilindra sienā metināts 3-4 cm caurules gabals (savienotājs), kas savieno sprauslas un maisītāju. Caurules diametrs jāizvēlas tā, lai sprausla cieši iekļautos tajā par 2-3 cm un tajā pašā laikā būtu droši nostiprināta.

Gāzes un gaisa maisītājs ir savienots ar savienotāja ārējo daļu, kas ir caurule ar tādu pašu diametru kā sprausla un 5-8 cm gara. Maisītāja sienā tiek izveidots caurums, kurā ievieto gāzes strūklu.

Režģis ir uzstādīts 5-10 cm attālumā zem trauka malas. Ieteicams izmantot nerūsējošā tērauda režģi ar stieņa diametru 3-5 mm. Ja nevēlaties tērēt laiku sieta izgatavošanai, varat to izgriezt no oriģinālā grila no grila. Konstrukcijai stingri jāstāv uz balstiem un, ja nepieciešams, to var viegli noņemt.

Izgriezto cilindra korpusa daļu izmantos kā vāciņu, kas būs jāpiestiprina ar eņģēm. Tajā var uzstādīt termometru, kas ļauj monitors temperatūru cepšanas traukā un regulē gāzes plūsmu. Pēdējais posms - metināšana rokturi uz vāka ērtākai grila lietošanai.

Tā kā pats uztvērējs ir diezgan smags, gatavo grilu labāk uzstādīt uz metāla pamatnes, kas metināta no tērauda kvadrātveida caurules, ar atsevišķu vietu gāzes balonam. Lai konstrukciju būtu viegli pārvietot pa teritoriju, divas no četrām kājām var aprīkot, piemēram, ar riteņiem no ķerras.

Pēc visu gāzu grila konstrukcijas darbu pabeigšanas korpusa ārējā virsma ir nokrāsota ar karstumizturīgu melnu krāsu.

Mēs veidojam automātisku iesma

Automātiskā iesma uzstādīšana uzlabos šī vienkāršā dizaina funkcionalitāti, ļaujot paplašināt klasisko grila ēdienkarti. Lai to izdarītu, dizains būs nedaudz jāmaina: režģa vietā uzstādiet iesma turētāju. Vienā pusē ir vienkārša caurule, kurā iesma asais gals ir pagriezts, bet otrā - trīsstūrveida izgriezums, lai to salabotu.

Ārpus korpusa ir pievienots motors no parastā magnetofona kopā ar barošanas avotu. Pēc uzstādīšanas motora siksna tiek uzmesta uz iesma, un iesma griežas ar jūsu norādīto ātrumu. Šajā gadījumā skriemeļa diametrs darbojas kā ātruma regulators.

Degļa savienojums ar gāzes balonu

Pievienojot uztvērējam mājās gatavotu grilu, jums būs jāiegādājas un jāuzstāda regulējams gāzes regulators, kas vajadzības gadījumā ļauj regulēt gāzes spiedienu sprauslā.

Lai droši izmantotu sistēmu ar cilindru, jums jāveic šāds algoritms:

• aizveriet grila krānus, atveriet balona vārstu un noregulējiet gāzes spiedienu, izmantojot reduktoru;
• aizdedziniet sērkociņu, pagrieziet grila krānu un aizdedziniet gāzi virs sprauslām caur īpašu caurumu;
• pēc gatavošanas procesa pabeigšanas ir nepieciešams pagriezt gāzi uz cilindra un pēc pilnīgas vājināšanas pagriezt grila vārstu pretējā virzienā.

Bieži vien galvenajai gāzei ir pievienots grils no vecas gāzes plīts, savukārt pietiek ar to, lai pieskrūvētu krānu pie caurules un savienotu to ar grilu, izmantojot īpašu gāzes šļūteni. Lai grila lietošanas laikā būtu maksimāla drošība, ir svarīgi noslēgt visus savienojumus un vītnes.

Kādas grūtības var rasties?

Galvenais uzdevums, veidojot gāzes grilu, ir uzminēt visu detaļu proporcionalitāti. Pārāk maza sektora griezums ķermenī neļaus pilna izmēra grilu, kas nozīmē, ka vajadzīgo porciju pagatavot nebūs iespējams. Ja uzstādīsit pārāk spēcīgu sprauslu, cepšanas laikā gaļa vienkārši sadedzinās.

Korpusa iekšējai daļai jābūt izgatavotai no pārtikas nerūsējošā tērauda vai jāpārklāj ar īpašu karstumizturīgu teflona savienojumu.

Nekrāsojiet korpusa iekšējo virsmu, ja vien tas nav absolūti nepieciešams, jo nepareiza vai nekvalitatīva pārklājuma izvēle var izraisīt saindēšanos. Visas mājās gatavotā grila apsildāmās daļas nedrīkst izdalīt dūmus vai smaku - cepšanas procesā gaļa absorbē visus toksiskos izgarojumus.

Tāpēc, pirms turpināt gatavot pirmo bārbekjū partiju, ir nepieciešams veikt grila testa braucienu. Šajā laikā visa krāsa un netīrumi tiks nodedzināti, un jūsu gāzes grils būs gatavs turpmākai lietošanai.

Secinājumi un noderīgs video par šo tēmu

Gāzes grila izgatavošana ar savām rokām neprasa īpašas zināšanas, jo šim nolūkam jums vienkārši jāsaprot, kā struktūra darbojas. Ja jums ir visi nepieciešamie instrumenti un materiāli, varat izveidot gāzi grila grils ar savienojumu ar gāzes balonu, ietaupot apaļu naudu, pērkot rūpnīcas grilu daudzums.

Izmantojot šādu daudzfunkcionālu gāzes grilu, jūs varat noorganizēt bārbekjū ar draugiem savā vasarnīcā:

Ja jūs varat papildināt mūsu materiālu vai dalīties savā pieredzē gāzes grila izveidē, lūdzu, rakstiet savus komentārus, uzdodiet jautājumus zemāk esošajā blokā.