Kā izvēlēties katlu indukcijas plīts: īpašības, veidi

Indukcijas plīšu popularitāte patērētāju vidū tikai pieaug. Šāda sadzīves tehnika ātri uzsilst un arī ātri atdziest, ļaujot ietaupīt enerģiju. Izvēloties izstrādājumu šādai plīts virsmai, jums būs jāpavada noteikts laiks, šeit jums jāpievērš uzmanība produktu formai un izgatavošanas materiālam. Izvēlēties pannu vai katliņu ir pavisam vienkārši, taču atrast piemērotu katlu indukcijas plīts virsmai ir ļoti sarežģīti. Apskatīsim šo jautājumu sīkāk.

Kādiem jābūt indukcijas plīšu traukiem

Galvenā atšķirība starp indukcijas plīti un citām sadzīves ierīcēm ir uzstādīto trauku dibena sildīšana. Pārējā daļā deglis vai plīts uzsilst. Šis efekts tiek panākts, pateicoties iekārtas konstrukcijas īpatnībām, zem ierīces stikla keramikas pārklājuma ir uzstādīta spole, caur kuru plūst strāva. Elektromagnētiskā lauka ietekmē strāvas tiek pārnestas uz katla vai katla dibenu ar plakanu dibenu. Tādējādi tiek radītas virpuļstrāvas, kas silda šķidrumu un citu konteineru saturu. Indukcijas plīts izstrādājumiem ir jāuzņem strāva, lai aizsargātu cilvēku, tas ir, tiem ir feromagnētiskas īpašības.

No šāda materiāla izgatavotiem izstrādājumiem ir līdzīgas īpašības:

• alumīnijs;
• čuguns;
• emaljēti trauki;
• metāla izstrādājumi ar magnētisku dibenu.

Indukcijas plīts ir piemēroti arī veci trauki, ja vien tiem ir gluds un vienmērīgs dibens. Pārbaudīt pannas vai kastroļa saderību ar sadzīves tehniku ​​ir pavisam vienkārši, lai to apakšā pieliktu magnētu (tam vajadzētu pielipt). Mūsdienu plīts modeļi neatkarīgi nosaka nepieciešamos traukus. Ierīce vienkārši neredzēs izstrādājumus no keramikas vai stikla, neieslēgsies, dos tikai īpašu skaņas signālu.

Tirgū ir pieejami arī mūsdienīgi virtuves trauki indukcijas plītīm, īpaša zīme spoles veidā izstrādājuma apakšā ļauj pārbaudīt tā saderību ar sadzīves tehniku. Vārds indukcija bieži tiek lietots uz virsmas. Šādi apzīmējumi ir redzami indukcijas katla apakšā.

Katla izvēles nianses

Iepazināmies ar virtuves trauku izgatavošanas materiāliem, kurus var izmantot indukcijas plīts. Tagad parunāsim par konkrētu katla produktu. Visbiežāk to izmanto Āzijas valstīs, tas ir izgatavots puslodes formā, kas ļauj visu trauku iegremdēt ugunī. Pateicoties šādai izstrādājuma konstrukcijai, tiek panākta ātra un vienmērīga šķidruma un citu produktu uzsildīšana, kā arī ilgstoša siltuma saglabāšana.

Šī trauku forma tiek uzskatīta par tradicionālu, taču tā absolūti nav piemērota lietošanai mājās. Indukcijas plīts virsmai vēlamais risinājums būtu katls ar plakanu dibenu, kas vairāk atgādina katliņu. Sadzīves tehnika uzsilda tvertnes dibenu, tāpēc standarta sfēriskais katls uz šādas plīts būs neefektīvs.

Katla materiāls

Mūsdienu tirgū ir milzīgs virtuves piederumu klāsts, ko izmanto darbam ar indukcijas plītīm. Visi produkti ir izgatavoti no dažādiem materiāliem, tiem ir dažādi izmēri un formas.

Čuguns

Čuguna katls indukcijas plīts būs ideāls variants lietošanai mājas virtuvē. Tieši šim materiālam dod priekšroku lielākā daļa šefpavāru, par ko liecina daudzas lietotāju atsauksmes. Produktam ir biezas sienas, ilgstoši saglabā siltumu pagatavotajā ēdienā, kas ļauj to izmantot gaļas cepšanai ar dārzeņiem, ilgstoši vārot ēdienu. Šādas produkta īpašības ir īpaši pievilcīgas, ja tiek izmantots katls indukcijas plīts plovam.

Galvenais attiecīgā produkta trūkums ir palielinātais svars. Dažiem virtuves piederumu modeļiem ir emaljas apdare, taču ēdiens bieži pielīp pie šīm sienām. Šajā sakarā ieteicams izvēlēties produktus no parastā čuguna lietošanai mājās.

Alumīnijs 

Alumīnija katli tiek izmantoti ikdienas tradicionālo ēdienu pagatavošanai. Ēdienu nīkšanas process traukos nav tik aktīvs kā čuguna izstrādājumos. Ideāla izvēle būtu modelis ar biezām sienām (no 1 centimetra) un nepiedegoša pārklājuma klātbūtne.

Daudzi lietotāji domā, kurš katls ir labāks, alumīnijs vai čuguns? Grūti pateikt droši, jums ir jāiepazīstas ar katra materiāla tehniskajām īpašībām. Alumīnija virtuves trauki ar vienādiem izmēriem ir divas reizes vieglāki un lētāki, taču tiem nepieciešama rūpīgāka kopšana. Alumīnija virsma tiek iznīcināta, tīrot ar abrazīviem mazgāšanas līdzekļiem. Gatavu ēdienu labāk neglabāt alumīnija traukā, tas reaģē ar metālu un oksidējas.

Mūsdienu tirgū var atrast katlus, kuru sienas ir izgatavotas no diviem slāņiem nerūsējošā tērauda un alumīnija vidū. Šādi trauki labi saglabā siltumu, ātri un vienmērīgi uzsilst, bet ēdiens pielīp pie sieniņām, kas palielina piedegšanas risku. Specializētajos veikalos ir no dažādiem materiāliem izgatavoti katli, kas pēc formas atgādina katlu. Traukiem ir plānas sienas un tie nevar ilgstoši saglabāt siltumu. Pannas tiek izmantotas tūlītējai ēdiena pagatavošanai.

Forma un izmērs

Veikalu plauktos var atrast dažāda izmēra katlus keramikas plāksnei. Mājas lietošanai ieteicams izvēlēties traukus ar tilpumu no 3 līdz 8 litriem, ideāls variants būtu 5 litru produkts.

 Pārdošanā visbiežāk ir sfēriskas, ovālas vai iegarenas formas katli. Apaļos augstos modeļos loka piestiprināšanai bieži tiek nodrošinātas papildu ausis. Produktiem ar zemām malām ir garš rokturis. Sānu turētāji ir uzstādīti arī uz virtuves trauku vāka.

Citi kritēriji

Izvēloties katlu mājas krāsniņai, jāpievērš uzmanība ne tikai tā izmaksām, bet arī ražotāja popularitātei un lietotāju atsauksmēm. Trauku tirgū ir Baltkrievijas, Ukrainas un Krievijas produkcijas produkcija. Nav Eiropā ražotu produktu, tādu nav, ir tikai katla līdzība (franču brazier).

Čuguna traukus izgatavo Ukrainas uzņēmums "Seaton". Šīs firmas preces nodrošina neliels sortiments ar ietilpību no 3,5 līdz 8 litriem. Čuguna izstrādājumus var pārklāt ar emalju vai titānu. Katla izmaksas svārstās no 2500 līdz 4000 rubļiem.

Baltkrievijas ražotājs Tenolit Polotsk ir saņēmis milzīgu skaitu pozitīvu klientu atsauksmju. Šī uzņēmuma produkcija tiek nodrošināta plašā klāstā, trauku tilpums ir no 4 līdz 20 litriem, produktu cena svārstās no 3000 līdz 7000 rubļiem.

Krievijas ražotāja produkciju tirgū nodrošina alumīnija katlu modeļi no Tatarstānas, Kukmara zīmola un Tima no Balezinskas rūpnīcas, kas ražo čuguna traukus. Produkta cena svārstās no 4000 līdz 8000 rubļiem, produktu izmaksas ir atkarīgas no izgatavošanas materiāla un jaudas.

Kā rūpēties par katlu

Pēc iegādes čuguna katls ir jākalcinē, lai noņemtu kaitīgos piemaisījumus. Augu eļļu ielej traukā un liek uz plīts. Pēc lietošanas un pārtikas atlieku noņemšanas trauku nomazgā ar siltu ūdeni, izmantojot mīkstu putu sūkli, pēc tam rūpīgi noslauka ar dvieli. Ja līdzekli lieto periodiski, iekšējās un ārējās virsmas noberzē ar mīkstu drāniņu, kas iepriekš samērcēta augu eļļā. Tauki iekļūs materiāla struktūrā un izveidos stabilu pārklājumu, kas pasargās traukus no korozijas.

Alumīnija podi arī jāmazgā ar mīkstu virtuves sūkli un mazgāšanas līdzekli. Aizliegts izmantot pulverus ar abrazīvām daļiņām, tie tikai sabojās trauka virsmu. Izstrādājumi no nerūsējošā tērauda ir labi izturīgi pret dažādām mehāniskām ietekmēm un nebaidās no tīrīšanas līdzekļiem.

Secinājums

Katlam jābūt ar plakanu dibenu un biezām, augstām sienām. Šis dizains paātrina uzsilšanu, ilgu laiku saglabā siltumu un palīdz novājēt pārtiku. Izvēloties konkrētu modeli, jāpievērš uzmanība ietilpībai, kā arī trauku izgatavošanas materiālam. Katram modelim ir savas stiprās un vājās puses, tāpēc paturiet to prātā.