Dzirnavu kafijas dzirnaviņas: plusi un mīnusi, labāko modeļu vērtējums

Dzirnakmens kafijas dzirnaviņas ir nepieciešams atribūts īstiem gardēžiem. Kafijas pagatavošanas process dzēriena cienītājiem ir kļuvis par īstu rituālu, un tā galvenā sastāvdaļa ir svaiga malšana. Pupiņu kafija ir lētāka par malto kafiju un ir daudz aromātiskāka par jebkuru veikala preci. Tāpēc cilvēki saprot, cik šāda kafijas dzirnaviņas ir nepieciešamas mājās.

Kafijas dzirnaviņu šķirnes ar dzirnakmeņiem

Dzirnakmeņi vienmēr ir jaudīgāki par nažu (rotācijas) un ātrāk tiek galā ar darbu. Pēc nosaukuma ir skaidrs, ka graudi tiek sasmalcināti atbilstoši dzirnavu veidam. Paši dzirnakmeņi ir cilindriski vai koniski diski, kas izgatavoti no visa veida sakausējumiem.

Uzmanību! Nopelnīts mūsu vietnē virtuves dizainers. Jūs varat ar to iepazīties un izveidot savu sapņu virtuvi bez maksas! Var arī noderēt skapju dizainere.

Kafija ir diezgan ciets produkts, un tās malšanai ir nepieciešama atbilstoša jauda. Budžeta slīpmašīnas motora veiktspējas diapazons ir no 100 līdz 200 vatiem. Profesionālās ierīces var būt līdz 350 W, tās sasmalcina cietākos un stipri pārgatavotos graudus.

Darbības princips

Kafijas dzirnaviņas darbojas vienkārši – graudi iziet starp dzirnakmeņiem (cilindru vai konusu veidā). Un slīpēšanas pakāpe ir atkarīga no to attāluma. Katrai iekārtai ir vairākas kafijas malšanas funkcijas, kuru rezultātā tiek iegūts rezultāts no smalka pulvera (turku kafija) līdz lielām daļiņām (franču presē). Vismodernākajos modeļos jūs atradīsiet līdz pat 17 režīmiem.

Darba posmi:

1. Kad iekārta ir izslēgta, korpusa augšpusē tiek uzstādīts trauks pupiņām.
2. Apakšējā pilienu paplāte (maltai kafijai) ieslīd ierīcē. Graudus ievieto piltuvē, to aizver, un ar regulatora palīdzību tiek izvēlēts maluma līmenis.
3. Smalcināšana sākas ar vienkāršu pogas nospiešanu.
4. Jums vienkārši jāizslēdz ierīce, jāsaņem maltā kafija un jāuzvāra iecienītākais aromātiskais dzēriens.

Funkcijas: forma, materiāls, dizains

Dzirnavu kafijas dzirnaviņās korpuss var būt plastmasas vai metāla (pēdējais ir daudz stiprāks un uzticamāks). Jo lielāks ir disku diametrs, jo mazāk paši graudi uzkarsīs. Un, protams, lielie zobrati palielina ierīces produktivitāti.

To resurss ir atkarīgs no materiāla, no kura izgatavoti dzirnakmeņi: metāls tiks izdzēsts pēc 500 kg maltas kafijas, laba keramika - pēc 1000 kg, un keramikas-korunda sakausējums būs praktiski mūžīgs.

Dzirnakmeņu veidi un materiāli, no kuriem tie izgatavoti

Ir 2 veidi:

1. Konisks - tie ir divi konusi, kas atrodas viens otrā. Ārējais ir nekustīgs, un iekšējais griežas ļoti ātri, kas nozīmē, ka īsā laikā jūs saņemsiet lielu kafijas daudzumu. Graudi, nonākot iekšā, tiek samalti un nokrīt. Šādi konusi praktiski nepārkarst. Kafijas dzirnaviņas ar koniskiem diskiem ir dārgākas (par 10-15% augstākas), kalpo ilgāk, ir izturīgākas un darbojas ļoti klusi.
2. Plaknes paralēli dzirnakmeņi ir kā paplāksnes. To malas ir savienotas ar īpašu iecirtumu palīdzību. Graudi, uz tiem krītot, tiek berzēti. Diski ir ātri, bet trokšņaini un ātrāk sabojājas. Labi, ka zīmoli ar labu servisa tīklu var aizstāt šo konkrēto mehānisma daļu.

Materiāli, no kuriem tie izgatavoti:

1. Čuguns ir lētākais un nodilumizturīgākais sakausējums dzirnakmeņos. Atrasts rokas ierīcēs. Pamazām tas sasmalcina, un dzēriens iegūst metālisku garšu. Šajā gadījumā ir pienācis laiks mainīt dzirnakmeņus. Arī čuguns ir porains, absorbē un izdala smakas. Cilvēki ar asu ožu agri vai vēlu pamanīs, ka dažādi kafijas veidi šādā kafijas dzirnaviņās ir samaisījušies paši no sevis.
2. Nerūsējošā tērauda dzirnakmeņi - vidēja izturība. Izturīgs, bet jutīgs pret ūdeni. Piemērots regulārai lietošanai.
3. Pat rūdīts tērauds nolietosies. Bet, ja uz tā uzklājat titāna pārklājumu, tad dzirnakmeņi kļūs gludi, blīvi un kalpos ilgi. Bet šāda kafijas dzirnaviņas ir daudz dārgākas. Titāna dzirnakmeņi biežāk sastopami profesionālās ierīcēs un spēj apstrādāt lielus apjomus.
4. Keramikas apļi ir visdārgākie, bet gandrīz mūžīgi. Galvenais, lai lietotājs ievērotu instrukcijā norādīto slīpēšanas laiku. Pārāk karsti diski, ilgstoši lietojot, saplaisās. Un šādas ierīces ir diezgan dārgas un neparastas.
5. Keramika, lai arī ļoti cieta, ir diezgan trausla. Vislabākais ir keramikas sakausējums ar korundu. Tas ir videi draudzīgs materiāls, kas var sasmalcināt jebkura izmēra. Kafijas dzirnaviņām nebūs svešas smakas, tā nebaidās no ūdens, mitruma un rūsas.

Slīpēšanas regulēšana

Ļoti svarīga ir pulvera sākotnējā stāvokļa kontrole, tāpēc urbuma tipa ierīces ir aprīkotas ar slīpēšanas pakāpes regulēšanu. Regulējamas dzirnavas ir būtiskas lielam apjomam, piemēram, kafejnīcā ar šo pakalpojumu.

Slīpēšanas ātrumu nosaka motora apgriezienu skaits. No šejienes tieši atkarīga kafijas produktivitātes pakāpe un kvalitāte. Mazs ātrums neļaus dzirnakmeņiem un kafijai pārkarst, taču cietīs produktivitāte. Un otrādi, lielā ātrumā jums būs daudz kafijas, bet aromāts pārkaršanas dēļ sāks iztvaikot.

Slīpēšanas pakāpes regulēšanai palīdziet: īpašs slīdnis, regulatori vai gredzens (ierīces aizmugurē vai apakšā). Mainot to novietojumu, mainās attālums starp dzirnakmeņiem un kafijas daļiņu izmērs. Visbiežāk rūpnīcas tinktūras izdala vairāk graudu, taču, izmantojot instrukcijas, jūs vienmēr tos pielāgosit. Pats process vislabāk tiek veikts, kad ierīce darbojas, bet bez graudiem.

Papildus maluma pakāpei ir svarīgi, kā tiek iegūta vienmērīga kafija. Budžeta kafijas dzirnaviņās papildus norādītajam izmēram vienmēr ir mazākas frakcijas. Bet, ja ierīce saka "precīzi dzirnakmeņi", tad jūs iegūsit augstas precizitātes slīpēšanu ar vienāda izmēra gabaliņiem.

Ērta tīrīšana

Pietiek ar dzirnaviņu tīrīšanu reizi mēnesī atkarībā no lietošanas biežuma. Kad ierīce ir izslēgta, atskrūvējiet skrūves, kas tur dzirnakmeņus. Noslaukiet tos un notīriet tos. Diskus nav vēlams samitrināt ar ūdeni.

Iegādājoties ierīci, lūdziet pārdevējam salikt un izjaukt ierīci. Tīrīšanai visērtākie ir noņemamie konteineri. Ja tas nenāk nost, bet izstiepjas, pārbaudiet, vai pirksti var aizsniegt tālākos stūrus. Pretējā gadījumā kafijas sajauksies. Maltās kafijas paplātēm jābūt pilnībā noslēgtām un ideāli jāpieguļ ķermenim, pretējā gadījumā produkts zaudēs garšu un aromātu.

Slīpēšanas taimeris

Dzirnakmeņos darbības laiks maz ietekmē malšanas pakāpi un kvalitāti, vairāk izejvielu apjomu. Mājas lietošanai ļoti ērti ir iebūvēts taimeris ar porciju un (vai) malšanas regulatoru. Tādējādi iepriekš tiks iestatīta zemes masas deva un sekunžu skaits tās pagatavošanai. Tajā pašā laikā mašīnas veiktspēja necieš, dzirnakmeņi nesakarst un kafijas kvalitāte vienmēr ir vislabākajā. Kad iekārta visu dara automātiski, jums nav jāskaita sekundes.

Taimeris var būt mehānisks un elektronisks (dārgāks ierīces veids). Lielākajai daļai lietotāju tasīšu iestatīšana ir ērtāka nekā kafijas svars. Dārgos modeļos ir jau maltās kafijas svara regulēšanas funkcija. Ļoti ērti ir iekraut graudus, dabūt šodienai nepieciešamo devu, bet pārējos samalt nākamreiz.

Pupiņu un pulvera konteineri

Gandrīz katram kafijas dzirnaviņu modelim ir dozatori izejvielām un atsevišķi gatavajam produktam. Augšējā traukā var ietilpt no 100 līdz 300 g pilngraudu. Apakšā, ar oriģinālo produktu - līdz 100 g (lietošanai mājās) un vairāk nekā 100 g (kafejnīcai).

Ir plastmasas, metāla (tikai pupiņām) un stikla paplātes. Pēdējie neuzkrāj statisko elektrību, neuzsūc smakas un nesaskrāpē.

Kas ir labāks: manuālā vai elektriskā dzirnaviņas?

Manuāla kafijas dzirnaviņas ļauj iegūt aromātisku kafiju speciālā atvilktnē uz 5 minūtēm vai ilgāk (vienai porcijai). No rīta cilvēkam, kurš aizkavējies darbā, šis laiks šķitīs izniekots, bet kafijas rituāla baudīšana, nekur nesteidzoties, ir iespējama tikai tā.

Rokas dzirnavu diski visbiežāk ir metāla vai keramikas, un slīpēšanas smalkumu regulē, pagriežot skrūves. Smalcināšanas iekārta sastāv no diviem koniskiem dzirnakmeņiem: pirmais griežas no roktura, otrs ir stingri nostiprināts. Mehāniska ierīce kalpos ilgi, jo tai nav elektronikas, nav tīkla bojājumu, un pārējās sastāvdaļas ir diezgan izturīgas. Šīs ierīces nededzina kafiju. Un manuālo kafijas dzirnaviņu cena vienmēr ir lētāka nekā elektriskie modeļi.

Elektriskā dzirnakmens kafijas dzirnaviņas pieder premium segmentam un cena tiem ir augstāka nekā naža vai rokas ierīcēm. Elektriskie ir produktīvāki, ar vienmērīgu un kvalitatīvu slīpēšanu, ar mazāku piepūli un laiku.

Populāri modeļi

• Vitek VT -1540 BK

Šī ir lēta kafijas dzirnaviņas ar plastmasas korpusu. 100 W motors sasmalcina līdz 100 g kafijas. Ierīcei ir slīpēšanas pakāpju regulēšana (4), 2 ātrumi un automātiska bloķēšana - noņemot vāciņu, ierīce neieslēgsies.

Jūs varat iegādāties Vitek VT -1540 BK Maskavā no 2 tūkstošiem rubļu. rubļi.

• Delonghi KG-79

Mehāniski elektriskais modelis, kas ar 110 W jaudu spēj apstrādāt 110 g kafijas pupiņu. 2 tasītēm pietiek ar 8 sekundēm. Noņemamā tvertne, maluma pakāpes (16) un tasīšu skaita regulēšana, dubultā aizsardzības sistēma - tās ir šīs populārās kafijas dzirnaviņas galvenās priekšrocības reitingā.

Ražotājs ir nodrošinājis visu - sākot ar gumijotām neslīdošām kājām, nekarstošiem tērauda dzirnakmeņiem un nodalījumu auklas glabāšanai. Ierīces svars ar plastmasas korpusu ir 1,5 kg.

• Bekker GVX 242

Šī universālā ierīce ar 100 W motoru var viegli samalt līdz 200 g kafijas pupiņu vienlaikus. Ierīces galvenā priekšrocība no 5 tūkst. rubļi - slīpēšanas pakāpes regulatora 17 pozīcijas. Tādā veidā jūs iegūstat perfektu kafiju neatkarīgi no tā, kur to gatavojat – turku, pilināmā vai espresso automātā.

Ir bloķēšanas iekārta bez traukiem, krūzīšu skaita regulēšana (līdz 12). Melnais plastmasas korpuss viegli iederēsies jebkurā interjerā.