Kā izvēlēties maizes cepēju: ekspertu padoms, modeļa pārskats

Maize ir galvenais pārtikas avots. Vairumā gadījumu neviena no mūsu brokastīm, pusdienām vai vakariņām neiztikt bez vismaz vienas maizes vai bulciņas šķēles. Pateicoties šī produkta iekļaušanai uzturā, mūsu ēdiens izrādās sātīgs, garšīgs un pilnvērtīgs. Parasti lielākā daļa ģimeņu pērk fabrikas maizi, taču šos aromātiskos smalkmaizītes var cept arī mājās. Turklāt mūsdienās ir ļoti, ļoti vienkārši savām rokām pagatavot gardu, svaigu, aromātisku maizi. Ja agrāk to cepa mājās cepeškrāsnīs, pirms kuras bija ilga un darbietilpīga mīcīšana, tad tagad ar elektriskā maizes cepēja palīdzību to var izdarīt ļoti vienkārši un ātri. Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā pēc ekspertu ieteikumiem izvēlēties pareizo un kurš modelis jums ir piemērots.

Kam paredzēta maizes mašīna – vai tā ir nepieciešama mājai?

Pirms pašam izlemt, vai pirkt vai nē, ir vērts izanalizēt, vai tas tiešām ir nepieciešams.

Uzmanību! Nopelnīts mūsu vietnē virtuves dizainers. Jūs varat ar to iepazīties un izveidot savu sapņu virtuvi bez maksas! Var arī noderēt skapju dizainere.

Pilsētās un pat attālos ciemos maizes netrūkst. Pirmajā, piemēram, lielajos lielveikalos ir daudz izcilu maiznīcu. Tie piedāvā plašu svaigi ceptu konditorejas izstrādājumu klāstu.

Piedāvājumā ir daudz dažādu maizes šķirņu no kviešu, rudzu, griķu un cita veida miltiem. Var iegādāties arī diētiskās, bezrauga, konditorejas izstrādājumus, bulciņas, maizītes. Vai šajā gadījumā ir vērts iegādāties atsevišķu vienību un cept maizi pašam? Protams, jā.

Viss, kas pagatavots mājās, būs labāks un daudz noderīgāks, jo nekad nevar zināt, ko ražotājs pievieno mīklai, lai cik apzinīgi tas arī nebūtu. No rīta pamostoties ar svaigas, pūkainas, mīkstas maizes aromātu, jūsu brokastis būs vienkārši garšīgas.

Darbības princips

Mūsdienu maizes cepēju prototipus tālajā 1987. gadā izgudroja uzņēmums, kas tagad visiem zināms kā Panasonic Corporation. Protams, pirmajiem modeļiem bija maz kopīga ar īstajiem paraugiem, taču mašīnu konstrukcijas īpatnības un darbības princips ir saglabājušies līdz mūsdienām.

Tādējādi visi maizes cepēji ir sakārtoti standarta veidā: ārējais rāmis aprīkots ar sildelementiem, iekšējais iegremdēšanas rāmis, mīcīšanas lāpstiņa, pārklāta virsma un sistēma vadība.

Interesanti, ka sākotnēji vienības bija aprīkotas ar vienu asmeni produktu sajaukšanai, bet daži uzņēmumi nolēma pievienot divus - lai mīkla labāk sajauktos. Citi ražotāji (tostarp Panasonic Corporation) uzskatīja par nepieciešamu mīklas trauka formu padarīt šaurāku un iegarenāku. Tas ļāva panākt izcilu sajaukšanu bez nepieciešamības izmantot papildu lāpstiņu.

Ko var darīt maizes ceptuve

Mūsdienu maizes cepēji ir pilnībā automatizēti. Viņu darbs ir stingri pakārtots jūsu izvēlētajai programmai. Temperatūru regulē īpašs temperatūras sensors, kas kontrolē apkures līmeni.

Viss, kas tiek prasīts no īpašniekiem, ir, sekojot norādījumiem, pievienot nepieciešamās sastāvdaļas un gaidīt darba pabeigšanu. Parasti modeļi ir aprīkoti ar taimeri, kas ļauj izvēlēties optimālo laiku un pielāgot maizes cepšanas iekārtas darbību atbilstoši jūsu plāniem.

Papildus tam, ka šī iekārta spēj cept dažāda veida maizes izstrādājumus, dažas ierīces papildus ir aprīkotas ar daudzām citām funkcijām. Piemēram, pagatavojot aromātisku, smalku mājas ievārījumu vai ievārījumu. Vairāk par to nākamajā sadaļā.

Galvenās darba programmas

Parasti, pērkot maizes ceptuvi, mēs to izmantosim tiešajam mērķim - maizes cepšanai. Tomēr mūsdienu ražotāji aprīko ierīci ar citām funkcijām, piemēram, ievārījuma pagatavošanu.

Tas, vai gatavot pēdējo, ir atkarīgs no jums, taču paturiet prātā, ka cukurs, gatavojot ievārījumu, var saskrāpējiet iekšējās tvertnes kvalitatīvo teflona pārklājumu, kas nākotnē novedīs pie apdegumiem maizes.

Bet pat tad, ja izvēlaties maizes ceptuvi bez šādām funkcijām, tas nenozīmē, ka jūs sagaida produktu vienmuļība. Gluži pretēji, katrs modelis paļaujas uz dažādu recepšu grāmatu. Turklāt ir, piemēram, programma nepāra maizes vai bezglutēna maizes pagatavošanai.

Arī daži modeļi ir aprīkoti ar manuālu vadības sistēmu, tas ir, jūs varat patstāvīgi izvēlēties mīcīšanas, celšanas un cepšanas laiku.

Mīcīšanas funkcija ir ļoti noderīga. Dažās ierīcēs tas tiek piedāvāts arī ar iespēju sagatavot mīklu picai, kruasāniem, nūdelēm. Izvēloties vienas un tās pašas ierīces, iepriekš minēto iespēju izmantošana var būt lielisks bonuss.

Svarīgs moments – ja jums garšo rudzu miltu klaipi, tad noteikti pārbaudiet, vai jums tīkamajam maizes taisītājam ir šāda iespēja. Apakšējā līnija ir tāda, ka šādai cepšanai ir nepieciešama spēcīga karsēšana. Pretējā gadījumā mīkla nepacelsies, tā būs cieta un bez garšas.

Šie modeļi var būt ļoti spēcīgi. No kā nevajadzētu baidīties, jo praksē enerģijas patēriņš papildu apkurei nedaudz palielinās.

Papildu maizes cepšanas iespējas

Ja izlemjat, vai iegādāties agregātu ar standarta funkciju komplektu vai ar dažādiem "zvaniņiem un svilpieniem", labāk, protams, izvēlēties otro iespēju. Funkciju klātbūtne ļaus realizēt vairāk iespēju.

Varēsiet nomainīt dažādas sastāvdaļas, pievienot jaunas. Piemēram, garšojiet maizi ar riekstiem, žāvētiem augļiem, sēklām, rozīnēm. Ir arī vienības ar automātisko dozatoru. Jums nav jādežūrē pie ierīces, lai pievienotu preces pasūtījumam.

Ļoti noderīga atmiņas rezerves funkcija, kas ļaus saglabāt programmas iestatījumus elektrības "pārspriegumu" gadījumā. Ja jums ir norādītā problēma, dodiet priekšroku tieši šādiem modeļiem.

Dažiem ir skata logs, taču tas drīzāk ir budžeta iespēju trūkums. Loga klātbūtne vākā var izjaukt temperatūras režīmu un izraisīt klaipu garozas bojāšanos.

Modeļi atšķiras arī ar vadības sistēmas īpašībām. Tie var parādīt informāciju displejā, dot skaņas, gaismas signālus un tā tālāk. Vārdu sakot, dažādiem ražotājiem ir savas mikroshēmas. Ir svarīgi, lai cepeškrāsns apmierina galvenās vajadzības, un tikai tad var koncentrēties uz visādiem "zvaniņiem un svilpieniem".

Kā izvēlēties pareizo maizes ceptuvi lietošanai mājās?

Ja nolemjat iegādāties maizes ceptuvi, tad viens no aizraujošākajiem jautājumiem ir, kā izvēlēties pareizo modeli, kuram ražotājam dot priekšroku, no kā sākt?

Pirmkārt, ir jānosaka nākotnes mašīnas konstrukcijas parametri. Protams, tas ir maizes izstrādājumu svars. Piemēram, ir maizes cepēji, kas spēj izcept pusotru kilogramu smagu rullīti. Šī ir lieliska iespēja daudzbērnu ģimenēm. Citos gadījumos der izcept 1 kg klaipu.

Otrkārt, iepriekš minētais parametrs pieņems vienības izmērus. Uzreiz jāatzīmē, ka krāsnis ir diezgan lielas. Parasti kompaktākie modeļi ir gandrīz tādi paši kā mikroviļņu krāsns. Turklāt mīcīšanas laikā ierīce var vibrēt, tāpēc tā jānovieto uz stabilas virsmas.

Jauda

Iepriekšējās sadaļās mēs jau īsi minējām šo parametru. Maizes cepēji var būt mazjaudas (apmēram 550 W) un jaudīgi - 1650 W. Šī īpašība ietekmē iegūtā klaipa izmēru un to, cik daudz laika būs jāpavada tā pagatavošanai.

Skaļums

Bļodu tilpums var būt no 500 gramiem līdz 1 kilogramam vai vairāk.

Izvēle pēc maksimālā cepamā svara

Parasti mašīnas cep 0,5–1 kg maizes. Daži modeļi, protams, lepojas ar konditorejas izstrādājumiem, kas sver pusotru kilogramu. Tos novērtēs daudzbērnu ģimenes.

Ja mīli bulciņas, tad tev noderēs zināt, ka ir aparāti, kas aprīkoti ar speciāliem sadalītājiem, kas ļauj cept gan tradicionālās bulciņas, gan kūkas.

Tāpat konfigurācijā var būt dažāda izmēra konteineri – apaļi, kvadrātveida, bagetēm.

Atlase pēc programmu komplekta

Mūsdienās par normālu tiek uzskatīta 5 dažādu programmu klātbūtne. Pamatnoteikumi ir šādi:

1. Garozas kraukšķīguma pakāpe;
2. Mīklas konsistence;
3. Ātra cepšana;
4. Mafinu cepšana;
5. Ievārījums;
6. Rudzu maize;
7. Saldie konditorejas izstrādājumi ar rozīnēm, medu;
8. Nesatur glutēnu;
9. Cepti izstrādājumi no rupjiem miltiem.

Kuru iegādāties: populāru zīmolu un to modeļu pārskats

Moulinex ražo dažādu sadzīves tehniku, tostarp augstas kvalitātes maizes cepējus. Šī ražotāja populārajā Nutribread + ir iekļautas 20 cepšanas programmas, kas ietver maizes bez lipekļa, smalkmaizītes un desertus. Gatavais produkts var svērt līdz 1 kilogramam.

Tāpat ierīce ir aprīkota ar programmām dažādu piena ēdienu, maizes pagatavošanai no dažāda veida miltiem (pilngraudu, rudzu). Ir arī funkcijas mīklas mīcīšanai. Šī ierīce ļaus izbaudīt visu veselīga un garšīga ēdiena pārpilnību.

Philips

Šīs markas maizes automātu modeļi izceļas gan ar standarta, gan ļoti neparastu funkciju klātbūtni. Piemēram, Philips HD-9016 var pagatavot jogurtus. Kopumā ierīcē darbojas 12 programmas.

Cepeškrāsns ir aprīkota ar taimeri, temperatūras regulatoru un funkciju garozas cepšanas pakāpes izvēlei. Modelis ir ļoti kompakts un sver tikai 4,4 kilogramus, savukārt ar to var izcept klaipu, kas sver līdz 1 kilogramu.

Kenvuds

Populārais Kenwood BM 450 modelis ir pārsteidzošs tā izcilā izskata dēļ. Tam ir īpaši stilīgs dizains – metāla korpuss, skārienjutīgs vadības panelis, graciozas formas. Bet tā funkcionālās īpašības ir vēl interesantākas.

Pirmkārt, BM 450 plīts iekšpusē ir gaisa cirkulācijas sistēma, kas ļauj radīt apstākļus pēc iespējas tuvāk ciemata krāsnim. Otrkārt, ierīcei ir 15 automātiskās un 5 manuālās programmas. Gatavā produkta svars var būt no 0,5 līdz 1 kg.

Modelim ir arī dozators riekstiem, sēklām un žāvētiem augļiem. Pēc maizītes izcepšanas cepeškrāsns to noturēs karstu vēl stundu, bet, ja brokastīs jāsagatavo svaiga maize, līdz 15 stundām var izmantot regulējamo starta taimeri.

Cepeškrāsns ir aprīkota arī ar papildu atmiņu. Ja ir jaudas pārspriegums, jums nav jāuztraucas, jo ierīce atcerēsies programmu. Šis prieks maksā apmēram 11 tūkstošus rubļu. rubļu, bet cena ir pamatota.

Panasonic

Panasonic SD-ZB2502 BTS ir pārsteidzošs populāru krāšņu pārstāvis, kas izceļas ar nepārspējamām tehniskajām īpašībām. Ierīcei ir divi dozatori. Viens paredzēts rozīnēm un riekstiem, otrs – raugam.

Ja no rīta vēlies sevi palutināt ar svaigiem konditorejas izstrādājumiem, vienkārši ielej sastāvdaļas veidnē un ieslēdz taimeri. Īstajā laikā mīklā iekļūs raugs, un maize tiks izcepta tieši no rīta.

Tāpat cepeškrāsnī var pagatavot dažādus konservus un ievārījumus, sīrupus. Tas ir aprīkots ar 12 programmām maizes cepšanai, 10 programmām mīklas pagatavošanai! Šī patiešām ir brīnuma mašīna. Iepriecina arī iekārtas cena – 6000 tūkst. rubļi.

Lg

Mūsu saraksts turpinās ar LG HB-156 JE modeli. Šī ir diezgan kompakta ierīce 3-4 cilvēku ģimenei. Gatavā produkta izmērs svārstās no 450 g līdz 680 g. Plīts ir aprīkota ar skata logu un sver 7,3 kilogramus, kas ir diezgan daudz.

Modelis pieder pie mazjaudas krāsnīm (550 W), ko var uzskatīt par priekšrocību, jo elektroenerģijas patēriņš ir minimāls. Tas ir aprīkots ar taimeri, atlikušā darbības laika indikatoru, papildu atmiņu - 10 minūtes, iespēju cept dažāda veida maizes, gatavot ievārījumus, mīcīt mīklu. Ar cenu 3200 rubļu šī ir lieliska vienība mājām.

Tefal

Tefal OW 4001 ar 680 W jaudu un maksimālo cepamo svaru 1200 g turpina populāro maizes ražotāju modeļu sarakstu. Cepeškrāsns ir aprīkota ar pilnu mūsdienu modelim raksturīgo funkciju klāstu. Ir taimeris, liels skaits programmu, iespēja manuāli konfigurēt.

Ierīce ļauj pagatavot gan parastu aromātisku maizi no baltajiem miltiem, gan gardus desertus no mafiniem, smalkmaizītēm. Var pagatavot arī visādus diētiskos klaipiņus no rudzu miltiem, bezglutēna un citiem.

Supra, Mistērija, Skārleta

Saraksts beidzas ar trim populāriem modeļiem mīkstu, aromātisku maizes izstrādājumu pagatavošanai mājās. SUPRA BMS-150 ar jaudu 530 W ir 5 programmas, ļauj izcept klaipu 500g smagu.

Mystery MBM-1202 arsenālā ir 13 programmas, ieskaitot paātrināto cepšanas režīmu. Jums tiek dota recepšu izvēle no visu veidu miltiem, aizkavēta palaišana un vēlamās temperatūras uzturēšana. Plīts ir aprīkota ar elektronisku vadības paneli.

Ļoti kompaktā un glītā Scarlett SC-400 cepeškrāsns ir ideāli piemērota mazu maizes cienītājiem. Neskatoties uz nelielo izmēru, modelis ir ļoti funkcionāls - mīca mīklu, cep maizi no dažāda veida miltiem, smalkmaizītes, maizes izstrādājumus. Ar visām priekšrocībām arī cena 2600 rubļu ir nenoliedzams pluss!

Video: kurš maizes cepējs ir vislabākais mājām - ekspertu padoms

Atcerieties tikai to, ka maizes cepējs ir mašīna un tas nevar domāt pats. Ja kļūdāties sastāvdaļu daudzumā vai svarā, apetītlīgu klaipu vai kraukšķīgu rullīti vietā iegūsit neizskatīgu putru, kas necelsies un neizcepsies. Tāpēc virtuves svari un mērtrauki ir jūsu glābiņš un lieliska garastāvokļa garants. Katram gadījumam atgādinām, ka sastāvdaļas jāpievieno stingri instrukcijā norādītajā secībā.

Tehnoloģiskais progress nestāv uz vietas: apmēram stundas laikā jūs varat izcept karstu bulciņu, un galu galā pirmās vienības, radīja Japānā, tika galā ar šādu darbu sešas reizes ilgāk, zināja daudz mazāk un prasīja daudz roku pūles. Ērtības un vienkāršība ir maizes mašīnas galvenās priekšrocības. Turklāt daudzi maizes cepēji spēj ne tikai klaipu vai klaipu, bet arī bageti, bulciņas, cepumus un Lieldienu kūkas. Un maizes taisītājs spēj arī mīcīt mīklu, cept no gatava, vārīt ievārījumu, pagatavot jogurtu un pat sviestu!

Tik daudz dažādu, un viss ir priekš jums. Lai jūsu maize vienmēr ir pūkaina, mīksta un garšīga. Labu apetīti!