Kā pareizi un ātri uzasināt nazi mājas apstākļos

Nazis ir būtisks virtuves atribūts. Mūsdienu dzīvi un gatavošanas procesu bez tā nav iespējams iedomāties. Ko darīt, ja viņš pārtrauc griezt un viņa asmens kļūst blāvs? Skrien uz veikalu pēc jauna instrumenta? Nesteidzieties, lai iegādātos jaunu, mēs jums pastāstīsim, kā to ātri un vienkārši uzasināt, un sniegsim soli pa solim instrukcijas asināšanai mājas apstākļos. Šis darbs būs pa spēkam pat iesācējam.

Interesants fakts! 2005. gadā žurnāls Forbes veica cilvēku socioloģisko aptauju par tēmu: "Kāds cilvēka radītais objekts visvairāk ietekmēja visas cilvēces vēsturi?" - un pirmo vietu ieņēma nazis.

Uzmanību! Nopelnīts mūsu vietnē virtuves dizainers. Jūs varat ar to iepazīties un izveidot savu sapņu virtuvi bez maksas! Var arī noderēt skapju dizainere.

Vispārējas nozīmes virtuves nažu veidi

• Povarskaja (franču valoda). Šis ir saimniecības nazis, ko īsti pavāri visbiežāk izmanto smalcināšanai. Ir ļoti ass asmens.
• Sasmalcināšana. Šādu asmeni izmanto gaļas vai zivju griešanai.
• Hatchet nazis (cirvis). Tam ir neliela cirvja forma, tāpēc tas ieguva savu nosaukumu.
instagram viewer
• Dārzeņu tīrīšanai. Šis instruments ir maza izmēra ar izliektu vai taisnu asmeni. Izmanto dārzeņu un augļu mizošanai.
• Par maizi. Tam ir viļņaini zobi, kas padara pat mīkstu maizi sagriežamu.
• Par eļļu. Trūkst asmens, drīzāk ir galda piederums.
• Austere. To raksturo sabiezināts asmens.

Kādi materiāli tiek izmantoti virtuves nažu izgatavošanai? Tā var būt:

• Oglekļa tērauds un nerūsējošais tērauds. Šādi naži ātri kļūst blāvi, tāpēc tie ir regulāri jāasina.
• Keramika. Mūsdienu naži ir izgatavoti galvenokārt no šī materiāla. Tie ir praktiski un tik ātri nenogurst.
• Plastmasa.
• Titāns. Šie virtuves instrumenti ir izturīgi un ekonomiski izdevīgi.
• Daudzslāņu pārklājums.
• Nerūsējošais tērauds ar augstu oglekļa saturu.

Kā asināt un izvēlēties labāko asināšanas leņķi

Pirms naža asināšanas procesa jums vajadzētu iepazīties ar visām šīs nodarbības niansēm. Viena no galvenajām lietām ir leņķis, kādā jūs asināt savu instrumentu. Leņķi nosaka atkarībā no materiāla un izstrādājuma mērķa.

Pareizie leņķi:

• 10 grādi - šādā leņķī tiek uzasināti ķirurģiskie skalpeļi un žiletes;
• 15 grādi - asināšana zivīm, gaļai un maizes izstrādājumiem;
• 20 grādi - universālo instrumentu asināšana;
• 25 grādi ir optimālais leņķis mednieku nažiem.

Asmens novietošana pareizā leņķī ir diezgan vienkārša. Vienkārši paņemiet parastu piezīmju grāmatiņas papīra lapu un salokiet to pa diagonāli. Jūs saņemsiet 45 grādu leņķi, saliekot to uz pusēm, jūs saņemsiet 22,5 utt.

Jo zemāks asināšanas leņķis, jo asāks ir asmens asmens, bet asināšana lielā leņķī ļauj ilgstoši saglabāt izstrādājuma asumu.

Labākie nažu asināmie mājās

Ražotāji piedāvā mums milzīgu asināšanas instrumentu izvēli: no slīpēšanas stieņa (asināšanas klasiskā versija) līdz moderniem elektriskajiem asinātājiem. Izmaksas ievērojami atšķiras: jūs varat izvēlēties sev gan demokrātisku asināmo par dažiem dolāriem, gan profesionālu asināmo ar pasakainu cenu. Tas viss ir atkarīgs no jūsu finansiālajām iespējām. Tomēr, pērkot dārgu vai lētu ierīci, jums jāzina visas tās izmantošanas sarežģītības.

Musat asināšanai

Tas ir ļoti populārs gan mājās, gan profesionālajās virtuvēs. Tas ir ovāls fails. Asmens tiek kontrolēts ar musata palīdzību.

Tas jādara pēc instrumenta lietošanas un pirms gatavošanas.

• Musatu vislabāk turēt vertikālā stāvoklī, vienu galu nostiprinot uz cietas, blīvas virsmas, bet ar otru roku asināt nazi.
• Asināšanas process ir līdzīgs ēvelēšanai, t.i. jums ir jāvelk asmens no musata augšējā punkta līdz rokturim.
• Atkārtojiet darbību ne vairāk kā 5 reizes abās asmens pusēs.
• Asināšanas laikā neizdariet spiedienu uz asmeni!

Tērauda cena ir diezgan pieņemama - no vairākiem simtiem līdz 3 tūkstošiem. Krievijas rubļi.

Slīpakmens

Šī ir diezgan budžeta iespēja, taču ļoti efektīva nažu asināšanai mājās.

Akmeņu veidi:

• Dabiska izcelsme.
• Dimants.
• Keramikas akmeņi.
• japāņi.

Kā izvēlēties labāko variantu

• Pievērsiet uzmanību akmens izmēram. Tam jābūt divreiz lielākam par asmeni.
• Akmens nedrīkst būt šķeldēts vai bojāts, formai jābūt pilnīgi plakanai.
• Vidēja blīvuma akmens ir piemērots iesācējam šajā amatā. Laika gaitā papildiniet savu komplektu ar dažāda izmēra kauliņiem.

Lai uzasinātu instrumenta asmeni, jums jāveic vairākas darbības:

1. Izskalojiet virtuves piederumus ar aukstu ūdeni, lai labāk asinātu.
2. Nedaudz samitriniet akmeni, lai neaizsprostotu poras ar metāla putekļiem un nodrošinātu labāku slīdēšanu.
3. Novietojiet nazi 20 grādu leņķī attiecībā pret asināmo akmeni.
4. Asiniet asmeni, sākot no roktura un virzoties līdz malai.
5. Jums jāveic apmēram piecdesmit šādas kustības katrā instrumenta pusē.
6. Asināšanas process jāpabeidz, apstrādājot asmeni uz akmens ar smalkiem graudiem.

Padoms: vispirms vingrinieties lietot veco atkritumu nazi, lai nesabojātu savu iecienīto virtuves instrumentu.

Kā redzat, šajā amatā nav nekā sarežģīta, dažas minūtes izniekota laika - un jūsu mīļākais virtuves palīgs atguva savu iepriekšējo formu. Šāds akmens ir pensa vērts - ne vairāk kā 200 rubļu, un tas dos ievērojamus ieguvumus mājsaimniecībai.

Slīpēšanas bloks

Asināšanas process ar šo ierīci ir pilnīgi identisks darbam ar asināmo akmeni. Tāpēc, ja iegādājāties bloku, lai uzasinātu savu instrumentu, veiciet visas darbības, sākot no soli pa solim sniegtajām instrukcijām un beidzot ar iepriekš minēto.

Bāra izmaksas var svārstīties no 500 līdz 10 tūkstošiem. rubļi. Tas ir atkarīgs no ražotāja un produkta kvalitātes.

Iezīmes darbam ar elektrisko asināmo un īpašu mašīnu

Slīpmašīna

Tas ir ļoti efektīvs un ātrs veids, kā asināt asmeņus. Mājsaimniecībā šādas ierīces ir diezgan reti sastopamas. Tos galvenokārt izmanto rūpniecības uzņēmumos.

Darbības ar šādu ierīci iezīme ir minimālo apgriezienu izmantošana, jo asmens uzsilst līdz neticami augstām temperatūrām.

Progress:

1. Piespiediet naža asmeni pret aparāta apli. Visām kustībām jābūt gludām un vienmērīgām, bez raustīšanās un pēkšņiem lēcieniem.
2. Optimālais asināšanas līmenis ir 30 grādi.
3. Ja esat iesācējs šajā amatā, labāk ir izmantot vienkāršākus asināmos. Šādai ierīcei ir nepieciešamas noteiktas prasmes un prasmes, tādēļ nav ieteicams asināt mājās uz elektriskā asināmā.

Šādu mašīnu cena "kož" un var samazināties līdz 20 tūkstošiem. rubļi.

Elektriskais asināmais

Tas kļūst arvien populārāks lietošanai mājās, tas ir viegls un efektīvs. Šī ierīce pati var izvēlēties asināšanas leņķi, kas ir milzīgs pluss iesācējiem. Ar elektrisko asināmo palīdzību var uzasināt jebkurus asus un durošus priekšmetus: šķēres, nažus, skrūvgriežus un citus. Vienkārši ievietojiet instrumentu caurumā, un elektriskais asināmais visu paveiks jūsu vietā.

Šādas ierīces cena var svārstīties no 1 līdz 10 tūkstošiem rubļu. Krievijas rubļi. Elektrisko asināmo var iegādāties specializētā veikalā vai pasūtīt tiešsaistē.

Kā mājās uzasināt keramikas nazi

Šis palīgs ir ļoti populārs mājsaimnieču vidū. Šis ir salīdzinoši jauns un pieejamu asmeņu veids. Šādi izstrādājumi ir izturīgi, taču tie ir diezgan trausli: viena nepareiza kustība un jūsu instruments var salūzt.

Neatkarīgi no tā, cik pārliecināts jūs esat, ka jums nebūs jāasina šāds instruments un tas vienmēr būs ass - neticiet. Jebkurš asmens agrāk vai vēlāk kļūst blāvs, un tāpēc tas ir jārediģē. Mājas maksimālais kalpošanas laiks ir 1 gads. Tad ir nepieciešama asināšana.

Nemēģiniet pats mājās asināt māla traukus, ja vien neesat profesionālis: jūs to varat viegli salauzt. Tāpēc labāk savu asmeni aizvest uz darbnīcu, kur tas ar īpašu pastu un dimanta disku palīdzību atgriezīs savu agrāko asumu.

Kā pareizi uzasināt medību nazi

Naža asināšanai izmantosim pašmāju ražotāja slīpēšanas akmeni.

• Medību nazi noslaukām akmenī no abām pusēm.
• Mums ir jāpanāk perfekta asmens mala un asmeni jāuzasina.
• Mēs veicam darbības no roktura līdz galam 30 grādu leņķī.
• Lai pārbaudītu asumu, mēs skrienam gar asmens malu. Tas jādara ļoti uzmanīgi, lai nesagrieztu sevi. Asinātam izstrādājumam ir raksturīga tā sauktā urbuma veidošanās - neliels raupjums.
• Mēs izlīdzinām šo nelīdzenumu ar slīpēšanas akmeni, veicot vienmērīgas un izmērītas kustības.

Ir daži vienkārši veidi, kā noteikt, cik ass ir jūsu asmens: mēģiniet izgriezt papīra gabalu vai sagriezt tomātu. Labi uzasināts produkts vienkārši tiks galā ar veicamo uzdevumu.

Kā uzasināt nazi, neizmantojot asināmo

Vai tas tiešām ir iespējams? Protams, ir viens unikāls vecmodīgs veids. Paņemiet parasto keramikas plāksni, apgrieziet to otrādi un uzasiniet nazi uz neapstrādāta apļa. Veiciet vienmērīgas kustības un saglabājiet pareizo asināšanas leņķi.

Video: kā ātri uzasināt virtuves nažus