Rukola ir salātu augs, kas tiek novērtēts tās asā, asā garšas dēļ. Bultu audzēšana nav grūta. Tāpat kā lielākā daļa salātu augu, tā aug ļoti ātri. Vidusjūras ēdieni bez rukolas nav virtuve vispār. Itāļi nepieder bez viņas salātiem, viņa dāsni raudzina picas, makaronu, visu veidu zupas-minestrone. Šī ir gandrīz jebkura ēdiena galvenā sastāvdaļa. Bet, ja vietējie gardēži ciena Arktiku no Senās Romas laikiem, tad krievi spiceed "itāļu" un novērtēja to tikai nesen, ilgu laiku tas tika uzskatīts tikai par nezāļu.
.
- Lietderīgās bultas īpašības...
- Bultu audzēšana
- Burnu kaitēkļi un slimības
- Bultas izmantošana - ar ko tā tiek ēst?
Lietderīgās bultas īpašības
Zaļas bultiņas - ne tikai galda apdare, bet arī noderīgu vielu krājums. Ir vitamīni, īpaši A, B9, C, mikroelementi - kālija, kalcija, magnija, joda, dzelzs un flavonoīdi. Bioloģiski aktīvās vielas, kuras tās satur, labvēlīgi ietekmē gremošanu, veicina imunitāti, normalizē ūdens un sāls metabolismu un samazina cukura līmeni asinīs. Amerikas gastroenterologi pat iesaka rukule kā drošu līdzekli gastrītu, kuņģa čūlu profilaksei un ārstēšanai. Un ziedošs rukola ir melliferous augu, tas ir ļoti populāri ar bitēm.
Slovēnijā rukola pievieno siera cheburek. Itālijā viņi izmanto to picai: parasti rucola tiek ievietots tieši pirms gatavošanas vai tūlīt pēc tam. Izmantojiet to, kā arī pesta mērci sastāvdaļa papildus bazilikai vai to aizstājot.
Attiecībā uz gastronomijas būtības pikantās "itāļu ka, ja kāds garšoja to, ka pārtika bez tās pikanto, piparu rūgtums riekstkoka jau šķiet garlaicīgi. Tāpēc tās popularitāte starp krievu kravas automašīnu lauksaimniekiem, lauksaimniekiem pieaug katru gadu. Restorānā Rukola ir liels pieprasījums restorānu, lielveikalu, dārzeņu tirgos. Piemēram, Maskavā, pēc popularitātes, tas jau ir ierindojies trešajā vietā pēc tradicionālajām diļļu un pētersīļiem.
Kā populāru pārtikas augiem, divi no šāda veida - kultūras rukolas (eruka sējas, sējas Indas) un savvaļas arugula (dvuryadnik smalks lapojums un savvaļas raķešu). Krievijā visizplatītākā ir savvaļas ruka, tāpēc mēs par to runāsim.
.Bultu audzēšana
Rukola - augsne aukstumizturīga, parasti priekšlaicīgi - ir gatavs patēriņam pavasara sākumā vai vasaras pirmajā pusē, kad citi dārzeņi vēl nav gatavi.
Kubānē to var sēt jau martā, jo viszemākā augsnes temperatūra, no kuras tā dīgst, - no 5 līdz 12 ° C. Nu ricoche dažādu augsnes tipu praktiski visā Krievijas teritorijā. Jūs varat audzēt to atklātā un aizsargātā zemē, tieši sējot vai ar stādiem. Pārejošas kultūras tiek veiktas pēc 10-15 dienām. Apkope sastāv no rindu atslāņošanās, savlaicīgas laistīšanas, mulčēšanas rindas ar humusu vai mazu kūdru.
Ja jūs vēlaties, lai augt sulīgi zaļa savvaļas arugula agri vai ātrāk, tad mēs iesakām jums izvēlēties kvalitātes Solitaire - viena no visvairāk iecienījuši krievu lauksaimniekiem.
Tātad, Solitaire. Firmas "Gavrish" atlases pakāpe. Agrīnā nogatavošanās, preces derīguma sākums nāk no 20-25 dienām pēc parādīšanās. Rosetta lapas ir daļēji paceltas, 15-18 cm diametrā, 18-20 cm augsts. Lapa ir ļoti strukturēta un gleznaina - vidēja izmēra, liriski izgriezta ar iegriezumiem gar malu, virsma ir gluda, krāsa ir zaļa. Vidējais izejas svars ir 20-45 g. Produktivitāte kg / m2.
.Arka grunts ir nevainojams. Bet tomēr, apstādītas vieglā, auglīgā augsnē ar neitrālu augsnes šķīduma reakciju, tas pateiks īpaši bagātu kvalitatīvu zaļumu ražu un nesatur nitrātus.
Atklātās zemes sēklas arugula var sēt tūlīt pēc kausēšanas sniega līdz augusta vidum. Sēšanas ātrums ir 30 g uz 100 m2. Minimālā sēklu dīgšanas temperatūra ir 9-10 ° C, optimālā temperatūra ir 18-24 ° C. Maksimālais sēklu sēšanas dziļums ir 3-4 cm.
Attālums starp augiem rindā ir 8-10 cm, starp rindām - 30-40 cm. Vajadzības gadījumā ravēšana, atslāņošanās rindas, kā arī retināšanas augi, jo sēklām ir ilgstošs dīgtspēju. Visu audzēšanas sezonā ir iespējama kāpostu rašanās.
Augu neprasa īpašu apgaismojumu, tas aug labi ēnā, bet agresīvā saule atstāj novārtā lapu, šautene. Un vēl - rokām ir nepieciešams savlaicīgs laistīšanas, pretējā gadījumā lapas būs sīpolu rūgta.
Aizsargātā zemē rugula audzē augsnēs un ar hidroponikas plūstošu metodi.
.Ja audzē uz salātu līnijām, 30-35 sēklas tiek sētas vienā standarta katlā zaļo kultūru audzēšanai. Stādi parādās pēc 2-3 dienām. Sējumos stādi tiek audzēti 10-12 dienas, pēc tam tie tiek novietoti uz līnijas. Raža tiek noņemta pēc 23-25 dienām.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Burnu kaitēkļi un slimības
Starp savvaļas šķirņu kaitēkļiem atklātā zemē ir krustziežu blusas, kas ļoti stipri bojā lapas.
Ja tiek ietekmēts sēnes Peronospora parasitica, uz lapām parādās tumši brūni plankumi. Sēne Fusarium exyspormn izraisot hloroze: lapas slimu augu zaudē krāsu, savukārt dzeltena, viņu asinsvadu sistēma parādās brūni vai melnas strīpas.
Starp mēra apkarošanas metodēm ir augsekas, augsnes sagatavošana, nezāļu kontrole.
↑ atpakaļ uz saturu ↑Bultas izmantošana - ar ko tā tiek ēst?
Svaigi jaunās lapas, savvaļas bultas dzinumi, izsmalcināti atzīmējiet salātus, makaronu un pupiņu ēdienus, biezpienu vai siera uzkodām, bet vienkārši apkaisa ar vārītiem kartupeļu vārītiem kartupeļiem - tas iegūs jaunu, neparastu garša.
Ragula sēklas izmanto asu sinepju pagatavošanai, un dārzeņu konservēšanai izmanto sēklu eļļu.
Tāpat kā jebkuru apstādījumu, rucola visredzamāk izpaužas svaigā formā: ilga termiska apstrāde nogalina tās garšu un aromātu, nevis runājot par vitamīnu komplektu, tāpēc karstos ēdienos rukola pievieno gatavošanas beigās vai jau gatavs ēdiens
.Zaļā rucola savvaļas var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas bez kvalitātes zuduma.
