Kā uzglabāt bietes

Raksta saturs

• Kad vislabāk ir vākt bietes
• Kā sagatavot bietes ziemas uzglabāšanai
• Izveidot ideālus apstākļus uzglabāšanai
• Uzglabāšanas metodes bietēm ziemā

Jebkurš zemes īpašnieks saprot, ka ir svarīgi ne tikai augt lielisku biešu kultūru, bet arī pareizi saglabāt to. Vasarā saules, mitruma un gaisa starojums, kas bija nepieciešams ziemā, var izraisīt veselīgu sakņu kultūru priekšlaicīgu pasliktināšanos. Tāpēc ir svarīgi iepriekš zināt, kā pareizi uzglabāt bietes, lai ziemā nebūtu iespējams bez vitamīnu rezervēm.

Kad vislabāk ir vākt bietes

Padomājiet par to, kā ziemas laikā uzglabāt bietes, jums ir nepieciešams sākt ilgi pirms procesa. Lai ražu ilgu laiku uzglabātu pagrabā, pagrabā vai dzīvoklī, tas ir jāvāc savlaicīgi un pareizi. Saknes nogatavināšanas termiņš ir atkarīgs no tā šķirnes. Agri gatavas dārzeņu šķirnes novāc jūlija beigās vai augusta sākumā, vēlu nogatavošanās septembra otrajā pusē.Vidēji nogatavojušās šķirnes, kas novāktas uzglabāšanas vietās kaut kur septembra sākumā, ir populārākās dārznieku vidū.

Pēdējās vasaras dienās bietes strauji aug, uzkrājot lielu daudzumu barības vielu. Ja saknes perederzhat zemē, tās var ziedēt vai iesaldēt. Bojāti mīkstie dārzeņi ziemā nav ilgi gulējuši, tie ātri pasliktinās.

Ražas novākšanas datums ir jāplāno atbilstoši laika apstākļiem. Ja septembris ir silts, augu šķiedras kļūs ļoti biezas, bietes zaudēs savu maigumu un sulīgumu. Arī lietainā rudenī neaizkavējiet biešu vākšanu, jo dārzeņi no pārmērīga mitruma var kreka un puve. Ja rudens ir vēss un sauss, jūs varat turēt saknes dārzā ilgāku laiku, jo tās ilgs zemē.Turklāt dārzeņiem būs pietiekami daudz laika, lai uzkrātu maksimālo uzturvielu daudzumu.

Daži dārznieki nesaprot, kāpēc bietes uzglabāšanas laikā ziemā ātri pasliktinās, jo dārzeņiem tika radīti ideāli apstākļi. Visbiežāk tas ir saistīts ar to, ka ziemas uzglabāšanai ir atlasītas šķirnes, kas tam nav piemērotas. Garš saglabā sezonas vidus biešu un vēlu šķirņu izskatu un labvēlīgās īpašības( Ēģiptes dzīvoklis, vienveidīga augšana, Bravo, sarkanā bumba un citi).

Dārzeņu kvalitāte ir atkarīga arī no augsnes veida, kurā tie auga. Māla un smilšaina augsne ir ideāla biešu audzēšanai. Ja augsne ir paskābināta, uz sakņu virsmas veidojas cietība un plaisas. Tas izpaužas kā sabiezējums - izplatīta slimība, kas kaitē dārzeņiem.

Kā sagatavot bietes ziemas uzglabāšanai

Pēc ražas novākšanas tās būtu jāsagatavo tālākai uzglabāšanai. Lai to izdarītu, jums ir jāveic šādas manipulācijas:

• Rūpīgi izņemiet no augļiem bietes no augsnes, nesabojājot dārzeņu ādu. Jūs nevarat pārspēt zemes gabalus, sabojāt dārzeņus viens pret otru, jo tie ir godīgi.Ērtāk ir tīrīt bietes no zemes ar īpašiem cimdiem lauksaimniecības darbiem. Ja saknes paliks mazs netīrumu slānis, tas tikai pagarinās tā glabāšanas laiku.
• Izgrieziet dārzeņu topus ar asu nazi vai šķērēm, atstājot procesu ne vairāk kā vienu centimetru, mēģinot nesabojāt pašu sakņu kultūru. Rokas nevar saplēst topus.
• Izmantojot šķēres, saīsiniet biešu līkumu līdz 6-7 cm un sagrieziet plānas saknes.
• Pēc pārstrādes dārzeņus rūpīgi jānomazgā gaisā vai telpā, kas ir pasargāta no mitruma. Lai bietes labi izžāvētu, ieteicams tos novietot vienā slānī uz audekla vai plēves. Ja laika apstākļi ir sausi, saknes būs pilnīgi nožūt 2-4 stundu laikā.Mitrā laikā žāvēšana ilgs vairākas dienas. Neļaujiet tiešiem saules stariem uz dārzeņiem, citādi apdegums uz ādas.

Lai uzglabātu ziemā, jāizvēlas cietās bietes, uz kurām nav slimības, sala vai redzamu bojājumu pazīmju. Vidēji sakņu dārzeņi tiek atlasīti uzglabāšanai, jo ļoti liela cukurbietes ātri zaudē savu garšu, un mazās bietes ļoti ātri zaudē mitrumu un izbalē.Uzglabāšanai atlasītos dārzeņus nevar mazgāt.

Izveidojot ideālus uzglabāšanas apstākļus

Visi dārzeņu audzētāji dažādos veidos organizē dārzeņu uzglabāšanu ziemai atkarībā no viņu vēlmēm un spējām. Bietes uzglabā telpās( pagrabā vai pagrabā, uz balkona vai ledusskapī) vai ārpusē( tranšejā vai bedrē).Jebkurai telpai, kas izvēlēta biešu uzglabāšanai, jābūt rūpīgi iztīrītai un ventilētai.

Aprakstīsim optimālos apstākļus sakņu kultūrām.

• Temperatūra no - 1 līdz +2 ° C uzglabāšanas sākumā un līdz + 4 ° C tālāk.Ļoti svarīgi ir uzturēt telpā optimālu temperatūru, lai izvairītos no lapu dīgtspējas un dažādu slimību rašanās.
• Mitrums ne vairāk kā 90%.Ar paaugstinātu mitrumu telpā ātri izplatās sēnīšu slimības, kas var sabojāt dārzeņu integritāti un īpašības. Ja uzglabāšanas mitruma līmenis ir ļoti zems, cukurbietes saraujas un izzūd, pakāpeniski zaudējot savas uzturvērtības un garšas īpašības.

Gaisa masām jābūt labi apgrozītām jebkurā svaigu dārzeņu glabātavā, lai saknes atdzesētu un nebūtu miglas. Tādēļ ir vēlams uzglabāt bietes vismaz 15 cm augstumā no grīdas.

Biešu uzglabāšanas metodes ziemā

Būtībā tās glabā bietes tādā pašā veidā kā jebkurus citus dārzeņus. Mēs aprakstām zināmas sakņu kultūru uzglabāšanas metodes:

• Grozos vai kastēs mazās partijās.
• "piramīdas"( slaidi) vai vienā slānī uz plaukta vai plaukta plašā glabātuvē.Slaidu augstums nedrīkst pārsniegt 75 cm
• Tilpums tvertnēs vai skavās. Ja bietes tiek uzglabātas šādā veidā, ir nepieciešams, lai ēka, kuras augstums nepārsniedz vienu metru, būtu izvietota ne mazāk kā 20 cm virs grīdas, lai gaiss varētu brīvi cirkulēt un dārzeņi vienmērīgi atdziest. Ja pleci vai tvertnes ir ļoti lielas, gāzes apmaiņa pasliktināsies, kas vislabāk neietekmēs sakņu kultūru drošību.
• Cietās kastēs( ar ietilpību ne vairāk kā 20 kg) ar mitru smilšu 2-3 cm biezu, ielej apakšā, lai noteiktu nepieciešamo smilšu mitrumu, jums tas ir jāsaspiež rokā( tas izrādās vienreizējs).Dārzeņus uzglabās ilgāk, ja sajauciet smiltis ar sasmalcinātu krītu( 200 g krīta uz 10 kg smiltis), lai izveidotu sārmu vidi. Ja ir paliktņi, kastes var izvietot vairākos līmeņos. Ielieciet smiltis kastes apakšā, pēc tam uzlieciet vairākus sakņu kultūras, pēc tam smilšojiet vēlreiz un tā tālāk, līdz kaste ir pilna. Jūs nevarat apkaisīt jau izmantotās smiltis.
• zāģu skaidās vai kūdrā.Šī uzglabāšanas metode ir ļoti līdzīga iepriekšējai.
• kastēs pēc rūpīgas apstrādes ar sāls šķīdumu vai sāls un smilšu maisījumu.
• Kartupeļu virsū.Kartupeļi tiks pasargāti no pārmērīga mitruma, un bietes, absorbējot tās pārpalikumu, saglabā elastību. Lai palielinātu kultūraugu drošību, jūs varat papildus pulveri ražot ar koksnes pelnu pulveri vai pārlej ar smiltīm.
• Māla maisījumā.Sagatavojiet māla šķīdumu ar mājās pagatavota skābo krējuma konsistenci, iemērciet dārzeņus tajā un nosusiniet, lai veidotu māla garozu. Ja izmantojat šo metodi, bietes ilgstoši nezaudēs savas uzturvērtības un noformējumu.
• Plastmasas maisiņos ar ietilpību līdz 40 kg. Maisam jābūt atvērtam visu laiku, lai gaiss varētu brīvi plūst uz dārzeņiem.
• Augu, kas bagāts ar fitoncīdiem, lapās un zālēs: papardes, biksītes, vērmeles, piparmētras un citi.

Daudzi ir spiesti uzglabāt dārzeņus dzīvoklī.Bietes saglabās svaigumu silts 2-3 mēnešus, ja jūs ievietojat to grozā vai kastē vienā slānī.Svaigos dārzeņus uz balkona var novietot koka kastē( kuras sienas jums ir nepieciešams sasildīt) vai atvērtā plastmasas maisiņā.

Ja jums ir stiklots balkons, jūs varat novietot dārzeņus slāņos kastēs, aizpildot telpu starp tām ar sausu zāģu skaidām vai smiltīm. Smagu sala gadījumā kastes jāpārklāj ar segām.

Bietes ilgs līdz 3 mēnešiem, ja jūs cieši sasitīsiet to ar pārtikas foliju vai pergamenta papīru un ievietojat vēsā vietā.Neapstrādātas bietes apmēram mēnesi atradīsies ledusskapī plastmasas maisiņā, ja jūs rūpīgi kontrolēsit mitrumu. Maisa iekšpusē var savākties ūdens pilieni, kas novedīs pie sakņu puves.Šajā gadījumā bietes ir jāizvelk no iepakojuma un rūpīgi jānožāvē.Daži mājsaimnieces zina lielisku veidu, kā saglabāt bietes. Viņi to attīra, berzē uz rīka un pēc tam to izplata īpašā saldētavas paliktnī.

Ja jūs zināt, kā saglabāt bietes un periodiski noņemiet inficētās potcelmus, tad pavasarī jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar vitamīniem un garšīgiem ēdieniem.