Uzglabāšanas laiks
Paipalu olas ir diezgan garas. Tas ir saistīts ar to, ka to sastāvā ir konkrēta aminoskābe, kas neļauj kaitēt mikroorganismiem. Produkta glabāšanas laiks ir atkarīgs no ārējās vides un temperatūras.
Uzglabāšanas laiks, ko regulē valsts, ir aptuveni mēnesis istabas temperatūrā un ledusskapja nodalījumā - divi mēneši. Patiesībā viņi var melot un vairāk.
paipalu olas var saglabāt savas īpašības, kas ir atbilstošos apstākļos līdz pat vairākiem mēnešiem. Tas prasa noteiktu temperatūru un atbilstošu apstrādi.
Šī produkta atšķirīgā iezīme ir tāda, ka pēc derīguma termiņa beigām tas nav sapuvis, bet izžūst un kļūst ļoti viegls. Viņiem ir ļoti spēcīgs apvalks, tāpēc, kad tie nokrīt, tie nesalaužas, bet tiek saspiesti.
Kā izvēlēties
Ja iegādājaties paipalu olas ilgstošai uzglabāšanai, jums jāizvēlas pareizais produkts. Labāk tos iegādāties veikalos, jo tiek pārdoti pārbaudīti produkti, turklāt tie norāda iepakojuma laiku. Jūs varat iegādāties mājās gatavotus produktus no uzticamiem piegādātājiem, lai pārliecinātos, ka tie nav nokavēti.
Šādā veidā jūs varat pārbaudīt produktus svaigumu: ielieciet olas traukā, kas piepildīts ar ūdeni. Svaiga būs izlietne uz leju, un nokavēts peldēt.Papildus glabāšanas laikam ir jāpievērš uzmanība korpusa integritātei. Krekinga čaumalas ir jānovieto. Jums ir arī jāatbrīvojas no olām, kurām ir mazi caurumi korpusā.
Saldētām paipalu olām jābūt tīrām. Piesārņoti gadījumi jānomazgā, lai pagatavotu kaļķa hlora šķīdumu. Lai to izdarītu, pieci grami kaļķa, kas atšķaidīts ar vienu litru ūdens. Tad labi nosusiniet. Parastā tīrā ūdenī produktus, kurus nodod glabāšanai, nevajadzētu mazgāt.
Piesārņotāji ir svešķermeņi, netīrumi, saķeres daļiņas utt. Tumši plankumi un korpusa ēnojums, izņemot balto, attiecas uz produkta specifiku un neietekmē tā kvalitāti.Dzeltenuma krāsa arī nenorāda produkta vērtību. Intensīva spilgta krāsa parādās pārtikas produktu piedevu rezultātā.Tas nesniedz priekšrocības.
Sakarā ar to, ka izbeigta paipalu ola nesabojājas, bet vienkārši izžūst, ir iespējams to atšķirt pēc svara. Svaigiem sver apmēram 12 gramus.Žāvēts būs bez svara, tāpat kā spalvu.
Uzglabāšanas metodes
Pastāv vairāki veidi, kā ilgu laiku uzglabāt paipalu olas. To var izdarīt gan telpās istabas temperatūrā, gan ledusskapī.
Ledusskapī
Ledusskapī paipalu olas var uzglabāt vismaz divus mēnešus. Nav ieteicams tos ievietot nodalījumā uz durvīm, jo, atverot un aizverot durvis, tās pastāvīgi mainās. Jums ir nepieciešams salocīt produktu plastmasas vai stikla traukā un novietot to uz ledusskapja apakšējā plaukta. Ir ieteicams tos likt ar neasu galu.
Svarīgs ir tas, ka blakus tiem nedrīkst būt citi produkti ar bagātīgu aromātu, tos nekavējoties uzsūcas tie. Pārliecinieties, ka neapstrādātas zivis, gaļa, medījums utt. Nav tuvu
Paipalu olu mazgāšana ievērojami samazina to derīguma termiņu. Mazgāti ūdenī, tie būs piemēroti tikai apmēram 30 dienas. Tāpēc tie jānomazgā tieši pirms gatavošanas.iekštelpās
Liela paipalu olu priekšrocība ir tāda, ka viņi panes uzglabāšanu istabas temperatūrā.Temperatūras apstākļos 20-24 grādos tos var uzglabāt apmēram mēnesi. Telpai jābūt labi ventilētai, turklāt tai jābūt sausai.
Zemākā temperatūrā( 8-10 grādi) šo produktu var uzglabāt ilgāk. Tīras, sausas olas ievieto traukā ar asu galu uz leju. Mitrumam telpā jābūt 60-80% robežās.
Jūs varat arī saglabāt paipalu olas ilgu laiku, piepildot ar sāls šķīdumu. Sagatavotie produkti tiek ievietoti tīrā, pietiekamā dziļumā.Tad pagatavojiet sāls šķīdumu, izšķīdinot ēdamkaroti sāls vienā litrā ūdens. Tvertni piepilda ar šo šķīdumu un ievieto vēsā vietā.Ja olas pasliktināsies, tas būs redzams uzreiz - tās sāks parādīties.
Saimniecībās, kurās ir liels skaits paipalu olu, tās tiek uzglabātas šādā veidā.Svaigi produkti tiek ieeļļoti, izmantojot augu eļļu vai dzīvnieku taukus. Apvalks ir zem necaurlaidīgas plēves, kas ilgu laiku ļauj saglabāt svaigumu un vērtīgas īpašības. Pēc tam olas ievieto šūnās tā, lai tās nepieskartos.
Papildus eļļai var izmantot parafīnu vai vazelīnu. Tās veido arī virsmas aizsargslāni. Tādējādi jūs varat ietaupīt paipalu olas apmēram astoņus mēnešus.
Vārītas
olas bieži tiek vārītas. Daudzi cilvēki paņem tos uz ceļa, jo tā ir barojoša un viegla uzkoda.Šajā gadījumā olu glabāšanas laiks ir diezgan mazs.
Ledusskapī cieti vārītas olas var atstāt ne ilgāk kā nedēļu. Tas ir, ja apvalks gatavošanas laikā nav saplaisājis. Krekinga paraugi ir jāēd trīs dienas. Telpas temperatūrā to derīguma termiņš tiek samazināts līdz 12 stundām.
Ja jūs nolemjat uzglabāt lielu paipalu olu partiju, nopietni vērsieties pie šī jautājuma. Lai nodrošinātu, ka produkts nesaglabājas priekšlaicīgi, pārbaudiet visus ieteikumus par pareizu uzglabāšanu. Iegādājieties tos tikai no uzticamiem pārdevējiem vai veikalos, lai pārliecinātos par to kvalitāti.
