Kāpēc man ir nepieciešams apsildīt katlu?
Čuguna izstrādājumi tiek lietoti ar tehnisko eļļu. Tas ir nepieciešams, lai forma būtu viegli atdalāma no gatavā produkta un aizsargātu virsmu no rūsas veidošanās. Galu galā čuguns ir dzelzs sakausējums ar nelielu oglekļa daudzumu, tāpēc tas var rūsēt.
Ražošanas smērviela ir jāiznīcina.Šim čuguna katlam ir kalcinēts.Šajā procesā ir nepieciešams atvērt logus un ieslēgt pārsegu, ja tāds ir. Izbalējis smērvielas smarža būs taustāma. Ja kādam ir iespēja aizdedzināt katlu uz ielas - parasti brīnišķīgi.
Sīkāka informācija par procesu
Nedomāju, ka tas ir sava veida sarežģīts process. Viss tiek darīts vienkārši. Lai pareizi aizdedzinātu bļodu, nepieciešams:
- izskalojiet to ar siltu ūdeni;
- ieslēdz krāsni, liekot liesmu virs vidējā līmeņa vai uzliesmot;
- aizdedzināja uguni;
- pēc tam, kad tam bija tumša vieta, lai noņemtu no karstuma, parasti šis process ilgst vairāk nekā stundu.
Esiet uzmanīgi, lai karstais čuguna katls jums nedeg. Apkures temperatūra būs ļoti augsta, čuguna necietīs no tā, bet rokas var būt pat ļoti. Izņemiet trauku tikai pēc atdzesēšanas. Ielejiet aukstu ūdeni sarkanā karstā traukā, ir pilnīgi neiespējami. No straujas temperatūras krituma tas var saplaisāt. Virsma ir vienkārši noslauka ar papīra salveti vai ar eļļu samitrinātu drānu.
Faktiski alumīnija katls ir arī kalcinēts, bet tas aizņem mazāk laika un ugunsgrēks var būt mazāks, jo alumīnijs sasildās daudz ātrāk.
, izmantojot sāli
Jūs varat kalcinēt alumīniju un čuguna katlu sāli. Lai to izdarītu, tās ielej rupja sāls iepakojumu un atstāj to iesildīties, kad krāsns ir ieslēgta vai uz uguns. Sāls atņem visu pārmērīgo mitrumu, visu nevajadzīgo eļļu un padara zāli pilnīgi gatavu lietošanai. Bez tam, ar sāli, visticamāk, smēķē mazāk, izplatīsies nepatīkamas smakas. Sāls ir tumšāka, tikai tad ēdienus var noņemt no karstuma.
kalcinēšana ar
eļļu Pēc parastās kalcinēšanas čuguna katls vienmēr ir jākaļķo ar eļļu. Lai to izdarītu, ielej nedaudz eļļas. Ja tvertne joprojām ir karsta, tad paņemiet saķeri un pagrieziet katlu tā, lai visas tās sienas būtu smērētas, un tad atkal uzstādiet tvertni uz uguns tikai dažas minūtes, līdz dūmi sāk pieaugt. Jūs varat ietin koka lāpstiņu ar papīru un izplatīt eļļu uz sienām. Tam vajadzētu iekļūt karstā dzelzs porās un veidot plānāko pārklājumu, kas neļaus ēdienam vēlāk sadedzināt. Pēc tam var iztukšot satura atlikumus, un atdzesēto virsmu var noslaucīt ar audumu vai salveti.
Ja krāsns izmēri ir pieļaujami, tad var iztīrīt katlu ar eļļu, iepriekš uzsildīt līdz 180-200 grādiem un atstājot vismaz 3 stundas.
Pēc kalcinēšanas,
Pēc kalcinēšanas katls jāatdzesē.To izskalo ar tīru ūdeni un berzē ar mīkstu drānu. Nelietojiet mazgāšanas līdzekļus. Jo ilgāk jūs izmantojat katlu, jo biežāk jūs gatavojat tajā, jo labāk un labāk tās īpašības. Tā atšķiras no citiem ēdieniem.
Neskatoties uz to, ka katls ir ļoti smags, tas ir diezgan trausls. Rīkojieties uzmanīgi, nometiet to, uzmanīgi noņemiet un pārvietojiet to no vietas uz citu. Ja veidojas plaisa, pieņemiet, ka trauki ir aizgājuši.Ja katls pēc ilgstošas uzglabāšanas ir nedaudz rūsis, to ir viegli tīrīt ar cietu sūkli vai smilšpapīru. Tad tas ir jānomazgā un jāaizdedzina, un tas būs tikpat labs kā jauns.
Daži domā, ka viņiem nav vajadzīgs šāds satraukums, un labāk ir pagatavot ēdienu cepeškrāsnī vai parastā pannā.Bet patiesie pārtikas cienītāji saprot, kāpēc ir nepieciešams katls. Tajā jebkurš ēdiens ir daudz garšīgāks. Tajā var pagatavot gandrīz visu, sākot ar zupu līdz zupai. Tiem, kam ir dacha, noteikti vajadzētu nopirkt katlu, lai reizēm iepriecinātu mīļotos un paši sevi ar sautējumiem, drupām graudaugiem, dārzeņu sautējumiem, gardiem jēra un baklažānu ēdieniem.
