Raksta saturs:
No pupu šķirnēm pēc garšas, krūmu un lāpstiņu formā ir sarkanās šķirnes pupiņu pupiņas. Tās pupiņas, kas radušās krāsas apvalka dēļ, ir īpašības, ko pastiprina antocianīni. Tāpēc sarkano pupiņu lietošanai ir nepieciešams atsevišķs pētījums. Sākotnēji dekoratīviem nolūkiem tika izmantots viesis no Indijas, un tikai daudz laika vēlāk viņi atklāja savu uzturvērtību.
Sarkanās pupiņas, to sastāvs un darbība
Produktu lietderību mēra pēc to enerģijas satura, minerālvielu, vitamīnu un komplekso ogļhidrātu vielu satura. Parasti aktīvie elementi ir maz, bet tie darbojas kā katalizatori elektrochemiskām reakcijām organismā.Attiecībā uz enerģiju, kas iegūta, apstrādājot pārtiku, ir dzīva pasaule, un cilvēks nav izņēmums.
Galvenais efektīvais enerģijas nesējs ir produkts, kura vērtība parasti tiek mērīta kalorijās, cik daudz enerģijas tiek izlaists, kad tas tiek sadalīts no 100g. Pupiņas satur:
- olbaltumvielas - 21 g vai 84 kcal;
- tauki - 2 g vai 18 kcal;
- ogļhidrāti - 47 g vai 188 kcal.
Bju pupiņu attiecība ir 28% / 6% / 63%.
Bet ogļhidrāti šajā kompozīcijā galvenokārt tiek attēloti ar šķiedru, kas lēnām uzsūcas, palēnina cukura pāreju asinīs un ir noderīga pat diabēta slimniekiem. Kaloriju produkts 298 kcal. Neskatoties uz augsto ātrumu, pupiņas tiek uzskatītas par diētisku produktu.
Sarkanās pupiņas var būt graudu un zaļās pupiņas. Tajā pašā laikā graudu sastāvs ir bagātāks nekā produkta šķirnes šķirne. Sarkanās pupas šķirnes bieži ir sarkanas vai spilgti rozā ziedi un lapu krāsas augšanas periodā.
Noderīgu sastāvu pārstāv B vitamīnu grupa, kurā B1.2,6, A, E, PP ir efektīvas. Ir pupās un askorbīnskābē.
Vital minerālvielas - kālijs, magnija, sērs, varš, cinks strādā visos ķermeņa līmeņos. Aminoskābes - arginīns, metionīns, tirozīns un lizīns stiprina asins veidošanas sistēmas un asinsvadus, kā arī sirds muskuli.
Sarkano pupiņu ieguvumi un kaitējums
Produkts, kas piesātināts ar aminoskābēm un vitamīniem, ar regulāru lietošanu aizsargā ķermeni no daudzām problēmām:
- stiprina imūnsistēmu un organisma rezistenci pret infekcijas slimībām;
- paātrina organisma vielmaiņas reakcijas un iznīcina atkritumus no urogenitālās sistēmas un žultsvadiem;
- stiprina sirds darbu, palielina asinsvadu elastību, uzlabo asins sastāvu;
- attīra bronhu-plaušu sistēmu;
- normalizē gremošanas trakta darbu.
Nekad ēst neapstrādātas pupiņas. Tā satur toksiskas vielas, kas tiek iznīcinātas termiskās apstrādes procesā.Krāsas pupiņas prasa ilgāku ēdienu gatavošanu, salīdzinot ar balto, tas tiek uzskatīts par visu indīgo vielu. Sarkanās pupiņas satur vieglāku sastāvu, bet to var lietot arī pēc termiskās apstrādes.
Visi antioksidanti atrodas pupiņu tumšajā apvalkā, bet papildus satur vairāk cietes un vitamīna B6.Sarkanās pupiņas ir ieteicamas pacientiem ar cukura diabētu, tā šķiedra aktīvāk inhibē glikozi, tajā pašā laikā tumšās ādas dēļ palielinās diurētiskā iedarbība un šķiedras attīrīšanas īpašības. Mazos daudzumos hroniski slimu un vecāka gadagājuma cilvēkiem pupiņas jālieto uzmanīgi. Kaitīgās sarkanās pupiņas viņiem ir labākas.
Pupiņas ir kontrindicētas pacientiem ar podagru un cilvēkiem ar augu proteīnu nepanesību.Īpaši piesardzīgi, pupu ēdieni jāpiedāvā grūtniecēm un bērniem. Uztura speciālistu ieteikums ļauj sarkanās pupiņas iekļaut ēdienkartē ne vairāk kā reizi nedēļā.
Daži cilvēki atsakās no pupiņu ēdieniem, kas palielina gāzes veidošanos. To var novērst, vairākas reizes mērcējot ūdeni. Uzkarsējiet produktu zemā karstumā bez maisīšanas. Trauki, kas pagatavoti ar pupiņām, jums ir nepieciešams dzert daudz ūdens, kas nepieciešams šķiedras darbam.
Uztura produkts ar augu olbaltumvielām ir neaizstājams badošanās laikā ar ticīgajiem. Pupiņas ar lielu šķiedru daudzumu tiek sagremotas ilgu laiku, un badošanās personai ir vājāka bada sajūta. Tajā pašā laikā ilgstoša pupiņu sagremošana un svara zudums veicina bez stresa.
Izmantotas pupiņu, augu ziedu un pat pupiņu novārījumu novārījumu un infūziju īpašās receptes.zāles tiek gatavotas un samazināts cukura līmenis asinīs, kā arī tīrīšanai no akmeņiem un smiltīm. Tomēr jāatceras, ka sarkano pupu aizsardzības līdzekļu nekontrolēta izmantošana ir bīstama. Nelietojiet pašārstēšanos. Visi novārījumi un uzlējumi tiek veikti tikai ārsta uzraudzībā.
Pupiņu izmantošana kosmētiskiem nolūkiem
E vitamīna saturs, kas ir atbildīgs par ādas elastību, organiskās skābes, kas ir nepieciešamas, lai barotu epitēlija izbalēšanu un cinka klātbūtni lielos daudzumos, ļauj jums izgatavot biezpiena pupiņu maskas.Īpaši noderīgi ir tīrīšanas un balināšanas maskas no sarkano pupiņu graudiem. Citronu sulai un olīveļļai pievieno biezeni.Šādas kopšanas āda spīd.
