Receptes kompotam no vīnogām ziemai katrai gaumei

Pieaugušajiem un bērniem patīk garšīgas aromātiskas vīnogas. Padarīt vitamīnu krājumus aukstajā sezonā, kad beidzas vīnogu sezona, palīdziet receptēm kompotēt vīnogas ziemai. Galu galā, ne visiem patīk dzert vīnogu sulu, pateicoties savai gaumei. Jā, un vīns ir tāpat( vai iespējams) ne viss. Ceļš ir kompota izgatavošana no vīnogām. Tas arī vitamīnus organismā, un tā garša ir maigāka.

Kompotu sagatavošanai ziemai ir piemērotas jebkuras šķirnes ogas, kas ir gan zilas, gan baltas, un pat vīnogas var tikt izvilktas. Ir daudz receptes kompotam no vīnogām ziemai no vīnogu ogām, kā arī ar citu augļu un garšvielu pievienošanu kompotam, kas dos tai unikālu garšu. Vīnogu kompots ir ne tikai garšīgs, bet arī pozitīvs efekts uz ķermeni. Vīnogas satur dzelzi, magniju, kāliju.

Vīnogu kompotam ieteicams lietot, ja rodas problēmas ar kuņģa-zarnu traktu un sirds un asinsvadu sistēmu.

Sastāvdaļa no vīnogām ziemai

Kompotu var izrullēt no vīnogām mājās, izmantojot jebkura veida recepti, un tas garšo kā vīnogu sula. Sastāvdaļas ir norādītas uz viena 3 litru burkas.

Sastāvdaļas:

• vīnogas - pusi no konteinera;
• ūdens - 2,5 l;
• cukurs - 1 ēd.k.
• citronskābe.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Izskalojiet vīnogas, saplēsiet klasterus, kā arī sabojātās un pārgatavotās vīnogas.Ļaujiet ūdens pārpalikumam. Ielieciet burciņu līdz pusei no tā apjoma.
2. Cukura sīrupa pagatavošana.
3. Ielej burciņu vīnogu ar karstu sīrupu un atstāj 15 minūtes.
4. Pēc noteikta laika pārlejiet sīrupu pannā un vāriet 2 minūtes, beigās pievienojiet citronskābi.
5. Ielej burciņu ar sīrupu, aizveriet ar atslēgu, novietojiet otrādi, nosedziet ar segu un ļaujiet atdzist.

Kompots no vīnogām bez sterilizēšanas

Kompotam no vīnogām bez sterilizēšanas var izmantot gan zilās, gan baltās vīnogas. Lai padarītu kompotu bagātu, jums ir nepieciešams nedaudz vairāk cukura un vīnogu. Kompotam var pievienot garšvielas( krustnagliņas, piparmētras vai kanēļa).

Kompots, kas ziemā izvilkts bez sterilizēšanas, tiek uzglabāts ne ilgāk kā vienu gadu.

Sastāvdaļas:

• vīnogas - 2 kg;
• cukurs - 0,5 kg;
• ūdens - 4 l.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Mazgājiet vīnogu ķekarus un vēl labāk - atstājiet ūdenī 15 minūtes. Nogrieziet ogas un noskalojiet vēlreiz.
2. Bankas iepriekš sterilizē.
3. Aizpildiet burkas ar ogām apmēram par vienu trešdaļu. Augšup aizpildiet tos ar cukuru.
4. Ielej vīnogas bankās ar verdošu ūdeni un nekavējoties ievelciet, pagrieziet un ietiniet.
5. Bankas ar kompotu atstāja dienu sevis sterilizācijai.

Komplekts no vīnogām ar dubultās ielešanas metodi

Ātri apgrieziet kompotu ziemai bez sterilizēšanas, jūs varat izmantot dubultu pildījumu - metodi, ko izmanto tomātu konservēšanai.Šī kompota vīnogu recepte ziemai ir arī atšķirīga, jo jums nav nepieciešams sagatavot sīrupu no cukura. Viņš ielej burkā, nevis uzreiz, bet pēc pirmā viršanas ūdens.

Sastāvdaļas( pamatojoties uz 3 litru pudeli):

• vīnogas - 700-800 g;
• cukurs - 1 ēd.k.
• ūdens - 2 litri.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Uzlieciet ūdeni vārīties, kamēr vīnogas ir sagatavotas.
2. Vīnogas nomazgājiet labi, izvelciet vīnogas un ievietojiet burciņā vienu trešdaļu no augstuma. Ja nepieciešams, vai ja kompotam tiek izmantotas pārāk saldas šķirnes, varat ievietot pāris citrona šķēles.
3. Ielej burciņu ogu ar verdošu ūdeni, nosedziet un atstājiet uz 10 minūtēm.
4. Noteciniet un uzliek uguni, lai atkal vārītos.
5. Uzklājiet cukuru burkā uz vīnogu virsmas.
6. Ielieciet trauku bļodā un otrreiz ielej verdošu ūdeni, nedaudz virs ūdens( tas prasīs bļodu).
7. Uzlieciet un atstājiet atdzist vienu dienu zem segas.

Vīnogu kompote ar cukuru

Bez sterilizēšanas jūs varat arī izvilkt kompotu no mazām zilām vīnogām no mazām šķirnēm, izmantojot veselas vīnogas.Šūšanas process nedaudz atšķiras no iepriekšējās receptes - cukuru neizlej burkā, bet no tā pagatavo sīrupu. Tomēr jums nevajadzētu likt pārāk daudz cukura, pretējā gadījumā kompota garša būs pārāk apgrūtinoša, un ne visiem patīk.

Vīnogu ķekari nedaudz mainīs kompota garšu un piešķir tai nelielu tortu.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 2 l;
• 1 ēd.k.cukurs;
• vīnogas - no aprēķina, lai aizpildītu bankas par trešdaļu.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet vīnogu ķekarus, atlasiet zaļās un bojātās ogas. Ielieciet bankās trešajā augstumā.
2. Padariet sīrupu un pārlejiet to karstā traukā ar vīnogām.
3. Bankas izveido, pagriež, iesaiņo un atstāj uz vienu dienu.

Kompots no vīnogām bez cukura

Lai sagatavotu kompotu no vīnogām ziemai, šī recepte aizņems nedaudz vairāk laika, jo kompotam bez cukura ir nepieciešama papildu sterilizācija. Bet tas satur vēl vairāk noderīgu vitamīnu un ir piemērots lietošanai cilvēkiem ar hroniskām slimībām, kurās cukuru nevar patērēt.

Sastāvdaļas:

• vīnogas klasteros - daudzums, lai piepildītu burku līdz malai;
• ielejošais ūdens - tādā daudzumā, kāds nepieciešams atlikušajam kārbas tilpumam.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Vīnogu ķekars rūpīgi šķirot, noņemiet atkritumus. Sterilizētās burkās uzmanīgi ievietojiet vīnogas uz pakaramajiem.
2. Mazliet mazliet, lai nesaspridzinātu tvertni, pārlej verdošu ūdeni virs burkas.
3. Sterilizējiet trauku ar kompotu 10 minūtes katliņā ar ūdeni vai cepeti cepeškrāsnī.
4. Rullējiet, atstājiet atdzist.

Komplekts no vīnogām Kishmish

Viegls un patīkams garšas kompots tiek iegūts no baltām vīnogām, piemēram, no Kishmish šķirnes. Jūs varat izmantot gan mazos, gan lielos ķīniešu - nav būtiskas atšķirības, jo galvenais ir garša.

Sastāvdaļas:

• baltās vīnogas - 1 kg;
• cukurs - 300 g;
• ūdens - 0,7 litri.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Uzvāra sīrupu: vāriet 4 minūtes un atstāj atdzist.
2. Nomazgājiet vīnogas. Labāk ir nojaukt ogas, bet, ja vēlaties, jūs varat tos salikt kopā ar klasteriem.
3. Banka ielej verdošu ūdeni. Ielej ogas augšdaļā un ieliet siltu sīrupu.
4. Bankas ar kompotu sterilizācijai. Lai to izdarītu, augstā katliņā uz apakšas uzlieciet dažus marles slāņus, ielej ūdeni un sasildiet to. Kad ūdens sasilst, ielieciet burkas ar kompotu pannā, lai ūdens aptvertu vairāk nekā pusi no burkām.Ļaujiet ūdenim vārīt ūdeni, ieskrūvējiet uguni un sterilizējiet kompotu 20 minūtes.
5. Uzstādiet kompotu, apgrieziet bankas, ietiniet un ļaujiet atdzist.

Vīnogu kompote “Isabella” ar garšvielām

Aizveriet noderīgu kompotu no Isabella vīnogām ziemai, pat ja tā sākas saimniece. Tās labs lietojums vēsākas ziemas laikā infekcijas slimību profilaksei.

Sastāvdaļas( 1 trīs litru pudelei)

• Isabella vīnogas - 1 liela ķekars;
• cukurs - 0,5 st.;
• ūdens - apmēram 2 litri( atkarībā no ķekara lieluma), lai piepildītu burku līdz malai;
• piparmētru un citronu balzams - 1 filiāle;
• citronu vai laima - 1 šķēle.

sagatavošanas tehnoloģija:

1. Labi izskalojiet ķekaru, pārgrieziet augšējo kātiņu pārāk ilgi un izvēlieties bojātās un sausās ogas.Ļaujiet ūdens plūsmai un tad ielieciet iepriekš sterilizētā burkā.Pievienojiet piparmētru, citrona balzamu un citronu.
2. Uzvāriet cukura sīrupu un pārlejiet vīnogas uzreiz.
3. Rullējiet kompotu, apgrieziet, nosedziet ar segu un atstājiet atdzist.

Zaļo vīnogu kompots ar medu

Ļoti neparastai garšai ir zaļo vīnogu kompots ziemai, pievienojot medu, nevis cukuru. Zaļās vīnogu šķirnes bieži netiek izmantotas konservēšanai, jo tas nodrošina ļoti vāju krāsu.

Lai dotu kompotam skaistu krāsu, varat pievienot sarkanus ābolus.

Ja krāsa nav tik svarīga kā garša, izmēģiniet šo recepti. Tātad, kā padarīt vīnogu kompotu ar medu?

Sastāvdaļas:

• zaļās vīnogu šķirnes - 3,5 kg;
• medus - 1 kg;
• ūdens - 3 l;
• vīnogu etiķis - 50 ml;
• maltā kanēlis - 1 tējk.
• neļķes - 5 sīkumi;
• citronu - 1 gab.

Vārīšanas tehnoloģija:

1. Nomazgājiet vīnogas, ļaujiet tām izžūt. Ielieciet bankās vienu trešdaļu no to augstuma.
2. Sagatavojiet sīrupu( medu, ūdeni, krustnagliņas, kanēli, citronu sulu un etiķi).
3. Pagatavo vīnogu kārbas ar karstu medus sīrupu un atstāj uz 30 minūtēm.
4. Sasīrīt sīrupu atpakaļ pannā, vāra 2 minūtes un ielej atpakaļ burkās.
5. Kompots apgriežas, bankas iesaiņoja un atstāj atdzist.

Pašu rokās gatavotais mājas vīnogu kompots aicinās ikvienu bez izņēmuma un ļaus iepriecināt tuviniekus svētku, ne tikai aukstā ziemas vakarā.Pat ja jums nav sava vīna dārza, lai novāktu stratēģisku rezervi ziemai, jums būs jāiegādājas ne pārāk daudz ogu. Bet šis dzēriens ir daudz garšīgāks un veselīgāks veikalu sulas! Visi kauliņi!