Raksta saturs:
Daudzi no mums joprojām atceras laiku, kad veikala plauktos bija lielas trīs litru pudeles ar caurspīdīgu saldu dzērienu, un uz etiķetes atradās bērzu zari.Šis veselības dzēriens šodien nav pazudis, vairumā gadījumu tas vienkārši “migrēja” uz papīra tetrapackiem, bet diemžēl var apgalvot par sulas kvalitāti. Negodīgi ražotāji bieži pievieno dažādus konservantus un citas sastāvdaļas, kas palielina glabāšanas laiku, bet neuzlabo garšu. Tāpēc, ja ir iespēja, šī nektāra mīļotāji dod priekšroku savākt to pašu: vienmēr varat būt pārliecināti, ka produkts ir 100% dabīgs. Tā kā savākšanas periods ir ļoti ierobežots laikā, lai noķertu un nesabojātu koku, jums jāzina, kad un kā pareizi savākt bērzu sulu.
augšanas veidi: Kad var sākt sula? 
Bērzu sulu novāc agrā pavasarī, un precīzs laiks ir atkarīgs no vietas, kur aug koki un klimats. Dienvidu reģionos tas ir marta sākums vai vidus, un ziemeļu platuma grādos tas ir aprīlis. Sap plūsma tiek aktivizēta kokā, kad sniega kūst, un pozitīvās vērtības dominē uz ielas. Vizuāli noteikt bērza gatavību atbrīvot dziedinošo dzērienu, kas var būt pietūkuši pumpuri.
Ir svarīgi, lai būtu laiks, lai savāktu sulu pirms brīža, kad pumpuri sāk atvērties un parādās lapas( parasti divas nedēļas).
Ja rodas šaubas, varat pārbaudīt, vai sula ir sākusies. Lai to izdarītu, kokā ar asu awl, jums ir nepieciešams veikt nelielu caurumu. Ja nekas neizceļas no tā, tad jums ir jāgaida nedaudz vairāk, smērējot brūces ar dārza piķi. Piliens, kas parādās no cauruma, norāda uz sulas savākšanas sezonas sākumu.
Pieredzējuši kolekcionāri iesaka sākt darbu otrajā pusē un pabeigt to vakarā - šajā laikā sula ir īpaši aktīva.
Kā apkopot? 
Garšīga dzēriena uzglabāšana, neaizmirstiet par pašu koku. Lai neradītu kaitējumu bērzam, jāievēro šādi noteikumi:
- “Sasmalcināt” dzīvību veidojošu sulu var veikt tikai nobriedušos kokos - izaugsmei ir nepieciešami arī jauni bērzu koki.
- Minimālais bērza bagāžas nodalījuma lielums, ar kuru jūs varat lietot sulu, ir 20 cm diametrā.Tādā kokā ir atļauts tikai viens caurums.
- Vairāk pieaugušiem un lielākiem bērzu kokiem, katram 10 cm diametram no stumbra, jūs varat arī veikt citu caurumu, bet ne nokļūt prom, pretējā gadījumā kokam būs grūti dziedēt daudzas brūces.
- Labāk ir izveidot diagonāli caurumu ar lejupvērstu slīpumu, kas nepārsniedz 50 cm no zemes, izmantojot urbjmašīnu, kuras urbums ir līdz 10 mm - šādas brūces ātri un gandrīz bez pēdām dziedē.Iekļūšanas dziļums - no 2 līdz 3 cm, vispirms jānoņem miza izvēlētajā vietā.
- Ievietojiet atveri caurumā un ievietojiet to zem tā.
Labāk ir ņemt litru sulas no katra koka, nekā iztukšot visu bērzu, jo šajā gadījumā pastāv risks, ka koks mirs. Procedūras beigās caurumi ir jāpārklāj vai jāpārklāj ar koka tapu.
