saturs raksta:
organisma Saskaņā paleobotanists un vēsturnieki, zirņi var pamatoti saukt par lielāko seno kultūru izmanto cilvēku pārtikā.Bronzas laikmeta slāņos atrodami sausie zaļumi. Un pateicoties pārsteidzošajai vienkāršībai, zirņu draudzīgā raža un barības īpašības ātri izplatās no Tuvajiem Austrumiem un Vidusjūras un citos pasaules reģionos.
Krievijā zirņi ir audzēti ilgu laiku, un mūsu valstī tradicionāli tiek izmantotas lobīšanas šķirnes, savukārt cukurs ir biežāk sastopams Eiropas dienvidos. Vienlaikus zirņi ir bagāti ar barības vielām un bioloģiski aktīvām vielām, un dažos gadījumos tos var izmantot arī kā terapeitisku un profilaktisku līdzekli. Kādas ir labvēlīgās zirņu īpašības un kā tās vislabāk izmantot?
Zirņu sastāvs un kaloriju saturs
Pirmkārt, zirņi ir īsta olbaltumvielu, šķiedru un cukuru noliktava.
Ar olbaltumvielu daudzumu un kvalitāti, pupiņu kultūra ir pārāka par liellopu gaļu, bet ir vieglāk sagremot un pat pusotras reizes barojošāka nekā šāda veida gaļa.
Sulīgs pākstis un zirņi tiek uzskatīti par visvērtīgāko diētisko produktu. Kāda ir zaļo zirņu izmantošana pākstīs un kā tā sastāvs atšķiras no sausām pupām? Aptuveni 300 kcal uz 100 gramiem zirņu, no kuriem 20,5 grami ir olbaltumvielas, 49,5 grami ir ogļhidrāti, un tikai 2 grami ir tauki.
Kā zirņi ir zupas, graudaugi, konservēti izstrādājumi un salāti?
- Zirņus saturošie vitamīni ir beta karotīns, A, E, H, B1 un B2, B5, B6 un B9, PP un holīns.
- Augļu minerālu sastāvā ietilpst kalcijs, dzelzs un cinks, varš un jods, nātrija un magnija, fosfors un sērs, mangāns, selēns un hroms.
- Svaigi pākstis satur hlorofilu un aminoskābes, kas ir labvēlīgas cilvēkiem.
Zaļie zirnīši, kuru ķermeņa ieguvumi ir visnozīmīgākie, noved pie cukura daudzuma, kas nogatavojas cietes veidā.
Sausos zirnīšos ir ievērojami mazāk vitamīnu nekā veselos zaļajos zirnīšos pākstīs.
Zirņu noderīgās īpašības
Iekļaušana zirņu diētā, kuru labvēlīgās īpašības var labvēlīgi ietekmēt daudzu sistēmu un iekšējo orgānu darbību, kļūst par svarīgu palīdzību, nodrošinot ķermeni ar enerģiju un apkarojot dažādas slimības. Pat neliels daudzums zirņu izvēlnē labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas darbu, palīdz normalizēt spiedienu hipertensijas pacientiem un mazina sirdslēkmes attīstības risku.
Traukiem ar pākšaugu piedevām ir izteikta choleretic īpašība.
Neviens cits augs nevar salīdzināt ar zirņiem, kas spēj efektīvi tikt galā ar asinsvadiem kaitīgu holesterīnu. Tikai 100 grami zaļo zirnīšu pākstīs un dienas vitamīna PP devas priekšrocības, novēršot astmas lēkmes un aterosklerozes paasinājumus. Turklāt nikotīnskābe ir ķermeņa dabisks aizstāvis pret vēzi.
Turklāt delikāti zaļie zirņu ēdieni ir lielisks profilakses līdzeklis, kas atbalsta aknu darbību un palīdz pārvarēt anēmiju un dažas sirds problēmas. Zaļo zirņu tradicionālās medicīnas noderīgās īpašības tiek izmantotas diabētam un tuberkulozei, nervu un imūnsistēmas slimībām, kā arī aptaukošanās risks.Ārstēšanas un profilakses un kulinārijas nolūkos tiek izmantoti ne tikai sulīgi zaļi un nobrieduši zirņi, bet arī pupu lāpstiņas, kā arī jauni dzinumi.
Vitamīnu uzkodas un salāti ir izgatavoti no zaļajiem zirņiem.
Asiņu un pākstu novārījums ir efektīvs diurētisks līdzeklis, ko lieto iekaisuma procesos un urolitiāzi.
Zirņu priekšrocības organismam ir acīmredzamas, ja cilvēkiem ir gremošanas problēmas. Piemēram, zirņu biezenis, kas neietekmē kuņģa gļotādu un efektīvi samazina skābumu, būs ļoti noderīga tiem, kas cieš no peptiskas čūlas. Un zaļo zirņu pākstīs esošā šķiedra ir noderīga, ja nepieciešams, attīrīt zarnas no toksīniem. Tāpēc ēdienus no zirņiem var droši iekļaut ēdienkartē tiem, kas vēlas zaudēt svaru un dziedēt ķermeni.
Ne mazāk efektīva un zirņu milti, ēdot visu karoti, uz kādu dienu, jūs varat aizmirst par aizcietējumiem un gausu gremošanu.
Zaļo zirņu labvēlīgajām īpašībām ir spēja ātri palielināt smadzeņu veiktspēju un piegādāt visas ķermeņa sistēmas ar enerģiju, kas ir ārkārtīgi svarīga bērniem, pusaudžiem un aktīvā vecuma cilvēkiem. Turklāt ēdieni ar svaigiem zirņiem stimulē vielmaiņas procesus, stimulē augšanu un uztur muskuļu tonusu. Tas viss ir tiamīna nopelns, kas ir daļa no zirņu vitamīnu sastāva.
Ieejot pieaugušo dārza kultūras mīļotājiem, tiamīns palēnina dabisko novecošanās procesu un kļūst par dabisko šūnu aizsardzību pret nelabvēlīgiem vides faktoriem.
Labāk izmantotie zaļie zirnīši pākstīs ir spēcīga darbība, kas vērsta uz audzēja procesu un slimību attīstību.
zirņu novārījums ir spējīgs mazināt zobu sāpes un vitamīnus un mikroelementus, kas nonāk šķidrumā no pupām un dzinumiem, palīdz stiprināt smaganas un mazināt iekaisumu. Bet ar visām svaigu zirņu priekšrocībām un kaitējumu, ko rada šīs kultūras pupiņu izmantošana, ir iespējams, ja jūs neņemat vērā savas ķermeņa kontrindikācijas un īpašības.
aprakstu un fotogrāfiju. Galvassāpēm noderēs zirņu milti, kas tiek pagatavota divās ēdienreizēs pirms ēšanas. To pašu līdzekli var izmantot terapijā, kuras mērķis ir samazināt cukura līmeni. Miltu ikdienas lietošana uzlabo asinsriti smadzenēs un vielmaiņu. Tomēr zirņu ieguvumi organismā neaprobežojas tikai ar ietekmi uz iekšējo orgānu darbību.Šis dabīgais minerālu un vitamīnu avots var tikt izmantots ārēji, piemēram, risinot kosmētikas un ādas problēmas.
Zirņu noderīgās īpašības kosmetoloģijā
Šajā jomā acīmredzamākās ir zaļo zirņu priekšrocības pākstīs un jau nogatavojušies žāvēti graudi. Losjoni ar zirņu miltiem jau sen ir sevi pierādījuši kā efektīvu līdzekli pret ekzēmu, čūlas un iekaisuma procesiem uz ādas.
Zirņu milti, kas samaisīti vienādās daļās ar pienu, ir atsvaidzinoša maska, kas neitralizē tauku dziedzeru pārmērīgo aktivitāti. Ja jūs pievienojat olīveļļu un olu dzeltenumu ar miltiem, tad šī kompozīcija mīkstina un baro ādu rudens-ziemas sezonā.Zaļo zirņu labvēlīgās īpašības, biezeni, atkarībā no ādas veida, ar krējumu vai krējumu, palīdz atgūt sejas toni un maigi balināt.
Mature sievietes var izmantot maskas ar zirņiem, lai noņemtu tūsku un atgrieztu jaunās sejas kontūras. Jauns skaistums zaļie zirņi palīdzēs tikt galā ar pinnēm.
Kontrindikācijas
Masas noderīgu īpašību klātbūtnē ir pieejamas kontrindikācijas zirņu un ēdienu lietošanai. Lielākā daļa no tām ir saistītas ar spēju izraisīt ātru gāzes atdalīšanu. Ir iespējams mīkstināt, un dažos gadījumos pilnībā noņemt šādu nepatīkamo efektu, pirms pāris stundām mērcējot zirņus parastā ūdenī.Tas neietekmēs izejvielu veselīgās īpašības un gatavā ēdiena garšu, bet tas novērsīs tā lietošanas nepatīkamas sekas.
Pievienojot ūdeni, kur pupiņas ir vārītas, sēklas un dilles vai fenheļa apstādījumi dos ēdienam pikantu garšu, palielinās zirņu priekšrocības, un kaitējums tiks neitralizēts.
Un vēl, zirņu daudzuma samazināšana uzturā vai šī produkta pilnīga likvidēšana būs tie, kas cieš no akūtas iekaisuma slimības, kas saistītas ar uroģenitālo sfēru un gremošanu, kā arī pākšaugi var izraisīt podagras, holecistīta un tromboflebīta paasinājumu.
