Raksta saturs:
Pākšaugi tiek uzskatīti par augiem visā pasaulē, kuru augļi bija vieni no pirmajiem, kurus cilvēki ēduši. Jau vairāk nekā 20 tūkstošus gadu atpakaļ kopā ar kviešiem, miežiem un lēcām tika audzēti zirņi.
Zirņu vēsture no neolīta līdz Hellas
Šodien ir grūti pateikt tieši no tā, no kura reģiona cēlušies mūsdienu šķirņu cukura zirgu senči. Zinātnieki mēdz uzskatīt, ka Transkaukāzijas, Irānas un Turkmenistānas iedzīvotāji, kā arī tajā laikā Indijas Pandžabas valsts tika audzēti ar savvaļas vietējām sugām. Vidusjūras reģionā notika paralēls process. Izrakjot slāņus no neolīta, bronzas un vēlāk dzelzs laikmeta, arheologi regulāri atrod fosilos zirņus.Šādi atklājumi notika Trojas un seno grieķu apmetņu drupās. Zirņu sēklas ir konstatētas Balkānos un Vācijā, Austrijā, Francijā un Spānijā.
Zirņu kā lauksaimniecības un pārtikas kultūru senatne tiek apstiprināta ar rakstiskiem avotiem. Stāsts par zemes sēklu izmantošanu ir teofrastu rakstos, kas dzīvoja pirms IV gs. Plinjam ir arī atsauces uz šo kultūru.Ķīnā Zīda ceļa šeit ievestie zirņi ir zināmi no 1. gs. Pirms Kristus līdz jaunajam laikmetam. Protams, senās sēklas atšķīrās no mūsdienu lieluma, barības vielu satura un dīgtspējas.
Zirņu sēšanas norma Cicero dienās, kuras nosaukums, domājams, ir iegūts no zirņu cicera nosaukuma, bija daudzkārt lielāks nekā tagad.
Bet vienlaikus zinātnieki, salīdzinot agrīno periodu arheoloģiskos atradumus ar vēlākiem, atzīmē, ka jau senatnē cilvēks iemācījās vadīt primitīvu hibridizāciju un izvēlēties auglīgākos augus.
Zirņi uz Eiropas nabadzīgo un ķēniņu galda
liecības par eiropiešiem, kas iepazīstas ar šo kultūru, pieder 7. gadsimtam. Viduslaikos zirņi kļuva par masu dārza kultūru un uztura pamatu nabadzīgākajai iedzīvotāju daļai daudzās valstīs.Šajā laikā iekārta nonāk Apvienotajā Karalistē.Visbiežāk interesanti ir tas, ka zirnīši tika apēdami visur jau nogatavojušā formā, bija vieglāk uzglabāt šādas sēklas, ir iespējams sasmalcināt līdz labības vai miltu stāvoklim.
Nepretencioza kultūra valstī, kurā ir diezgan skarbs klimats, ātri atrisinājās un nonāca pie tradīciju, kas radās sakarā ar to, centrā.
Anglijā jau vairāk nekā pusgadsimtu ir sacensības zirņu šaušanā, un sods, kas radies 17. gadsimtā, kad vainīgais tika uzlikts uz ceļiem uz sausiem zirņiem, ir pazīstams visā pasaulē un joprojām tiek praktizēts dažās vietās.
Bet francūņi ir parādā pasaulei zaļo zirņu garšas atklāšanu. Pirmo reizi recepte nav gatava, bet cukura zirņu sēklas, tika publicēta 13. gadsimtā.Saskaņā ar leģendu Catherine de Medici pirmo reizi Francijā ieveda Itālijas konkursa zirnīšus, kad viņa gatavojas precēties Henrijā II.Bet pirms masveida entuziasma zaļajiem zirnīšiem pagāja visa gadsimtā, kad kultūra kopā ar Kolumbu šķērsoja Atlantijas okeānu, un 1493 zirņi tika apsēti Isabella salā.Tikai Louis XIV laikmetā, proti, 1660. gada 18. janvārī, karaļa galdā tika pasniegtas sulīgas zirņu sēklas, kas bija garšas monarham un viņa tiesai.
Krievijas zirņu vēsture
Krievijā jau sen pagājušās lietas ir teikts, ka tas notika cara zirņu laikā.Patiešām, arheologi un vēsturnieki uzskata, ka slāvu ciltis no Dņepras lejasdaļām līdz Ladogai bija labi pazīstamas ar zaļajiem seniem laikiem.
Pat kultūras nosaukuma izcelsmei ir kopīgas saknes ar sanskritu "Garshati", kas nozīmē "fray".Galu galā, Indijā un Transkaukāza valstīs un Krievijā zirņi tika sasmalcināti, pagatavojot miltus.
Senākie pārakmeņotie zirņi Seversky Donets krastā ir datēti ar 6. - 4. gadsimtu pirms mūsu ēras. Un jaunās tūkstošgades pirmajos gadsimtos aizsākās sēklas, kas atrastas pie Minskas un Pleskavas, Jaroslavļa un Ļeņingradas apgabala meža zonā.Zirņu pieminēšana ir XI gadsimta avots, Jaroslava Gudrības valdīšanas laiks.
Cukura zirņu sēklas zinātnieku, politiķu dzīves un pasaku darbos
Pateicoties rūpnieciskajai attīstībai no XVII līdz XIX gs., Zirņi tiek plaši izmantoti kā masveida kultūraugi.Šis apbrīnojamais augs ir interesants ne tikai zemnieku, bet arī rakstnieku un zinātnieku vidū.
G. Mendela publicētie darbi par vispārējiem iedzimtības principiem tika uzrakstīti, pamatojoties uz vairāku zirņu paaudžu un audzēšanas pētījumiem.
A rakstīts 1835 G.H.Andersena stāsts par zirņu patiesās princeses atrašanu ir kļuvis par galveno varoni.
Jau 1906. gadā pasaulē bija vairāk nekā 250 cukura zirņu šķirņu, kas kļuva ļoti populāras ASV un Eiropā.Krievijā 1913. gadā kultūru audzēja līdz pat miljoniem hektāru aramzemes. Pat šo gadu ziņkārīgie gadījumi liecina par zirņu izplatīšanos un tās lomu augsekā.
Pagājušā gadsimta sākumā iedvesmojoties no agronomijas, ASV prezidents Toms Džefersons, bez citām dārzkopībām, viņa mājās audzēja daudzas cukura zirņu šķirnes, uzskatot, ka šis augs ir ārkārtīgi svarīgs cilvēku uzturā.
Jūs varat iegādāties Prince Albert šķirnes sēklu maisu, ko reiz audzēja trešais prezidents dārzā, kas joprojām darbojas šodien Monticello.
Interesanti, ka paši zirņi paši pēc valsts augstākās personas uzmanības pievēršas daudzu amerikāņu ikdienas ēdienkartei. Bet XIX gs. Beigās zirņi izraisīja milzīga kuģa nāvi. Kravas kuģis, kas lidoja uz rifiem, uz kuru, pēc kāda laika, ūdens izlej caur caurumu, pēc kāda laika bija kā sprādziens, burtiski saplēsts ar pietūkušiem zirņiem, kas veido kuģa kravu.
Pasaules šķirņu cukura un lobīšanas zirņu kultivēšana
Līdz pagājušajam gadsimtam šķirnes ar cietām lapām, kurās ir nogatavojušās pupiņas, veidoja lielāko daļu pasaules zirņu ražas.
Šodien stādījumos pārsvarā ir zirņu šķirnes, ko var ēst ar izsmalcinātu podiņu, kas pilnībā nesatur cietu, slāni līdzīgu vaska papīra slāni.
To veicināja zaļo zirņu konservēšanas un sasaldēšanas tehnoloģiju attīstība, kā arī mehanizētas sējas, laistīšanas un zirņu novākšanas iespēja. Pēc to platību platības, kuras aizņem zirņu lobīšana, šodien Kanāda ir vadošā vieta, kur Saskatchewan provincē ir uzcelts piemineklis, kas attēlo šo augu.
Galvenie pasaules zaļo zirņu ražotāji ir Ķīna un Indija, Eiropas Savienība nedaudz atpaliek no tiem. Papildus tam, ka zirņi ir vērtīgs pārtikas produkts, kultūra tiek izmantota dzīvnieku barības un cietes, olbaltumvielu un plastmasas ražošanai. Mūsdienu zirņu šķirnēm ir labākas ražas nekā iepriekš, ir izturīgas pret slimībām un ir dzīvotspējīgākas. Līdz ar to zemākiem sējas zirņu daudzumiem ir iespējams iegūt stabilus gan sulīgu zaļo zirņu, gan gardu cukura pupiņu ražu, kā arī šķirnes, kas paredzētas ilglaicīgai uzglabāšanai un pārstrādei labībā un miltos.
Dzīvs mēslojums vai tas, ko stādīt pēc zirņiem
Bet interesantākā zirņu lieta ir tā, ka tā spēj bagātināt augsni ar augiem, kas ir svarīgi augiem.Šo apbrīnojamo īpašumu izmanto lauksaimniecībā un mājsaimniecībās.
Pēc zirņu audzēšanas auga sakņu sistēmas zonā saglabājas vairāki desmiti gramu slāpekļa uz metru.
Sezonas laikā jūs varat novākt līdz trim zirņu ražām, kuras lauksaimniecības tehnoloģija ir ļoti vienkārša. Zirņu zaļās daļas ir arī bagātas ar slāpekli, kas dod priekšroku šāda veida pākšaugu audzēšanai kā zaļmēslojums un dabīgais mēslojums pirms, pēc un pat ar citiem kultivētiem augiem.
Ko stādīt pēc zirņiem, kāda veida kaimiņvalstis ar šo kultūru gūs labumu? Visbiežāk interesanti ir tas, ka zirņi kā dārza priekštecis ir pilnīgi uztverami visiem augiem, un burkāni, gurķi, rāceņi un salāti, kāposti, kartupeļi un kukurūza, pētersīļi un daudzi citi augi var pastāvēt līdzās tiem bez problēmām. Ja jūs audzē cukura zirņu sēklas blakus tomātiem, ķiplokiem un sīpoliem, augi cieš no savstarpējas apspiešanas.
