Tukšo kārbu tīrība ir vissvarīgākā lieta. Kā sterilizēt burkas krāsnī, mikroviļņu krāsnī, tvaikā, verdošā ūdenī?Vasara - dārznieki, dārznieki, apgrūtinoši ne tikai tāpēc, ka daudz darba uz vietas, bet arī tāpēc, ka vēlos izglābt audzēto kultūru ziemai, iepriecināt sev, mīļajiem ar garšīgiem, kraukšķīgiem gurķiem, smaržīgu ievārījumu, atsvaidzinošu vitamīnu sulu vai kompotu. Un mēs gatavojam, marinējam, sāli - mēs ziemai novācam visu, ko mēs audzējām dārzā.Bez sterilizācijas nevar darīt.
Tādējādi apstrādātās bankas droši uzglabās mūsu kultūras. Kā to darīt pareizi? Es jūs iepazīstināšu ar dažādām sterilizācijas metodēm. Iespējams, ka ir citi. ..
- Kā un kā mazgāt stikla burkas, vākus
- Kā sterilizēt burkas krāsnī
- Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī
- Stikla sterilizācija pannā ar ūdeni
- Kā sterilizēt burkas ar
- tvaicējošām burkām ar stikla burku
- Kā sterilizēt burkas ar stikla burku
Kā un kā mazgāt stikla burkas, vākus
Pirmkārt, runāsim par to, kā un kas ir labākais veids, kā mazgāt burkas un vākus. Es dalīšos savā pieredzē.
Rūpīgi pārbaudiet visas sterilizējamās burkas. Nekādas plaisas, mikroshēmas - viss ir neskarts.
Ja izmantojat vītņotu trauku, ieteicams pārbaudīt, vai vāks cieši pievelk burkāni un pirms noplūdes ar džemi.
Galu galā, kā mēs to darām. Mēs uzglabājam burkas ar vītni, un vāki no tiem parasti neizdodas tūlīt pēc lietošanas. Konservēšanai ir jāiegādājas jaunas. Tas notiek, ja burkās ar vītni, it īpaši, ja tās tiek importētas, ir mazāks kakla diametrs nekā vākam. Kā pārbaudīt, vai tie ir piemēroti viens otram?
Lai to izdarītu, piepildiet stikla trauku ar ūdeni, varat aukstumā noslaucīt ārējo virsmu sausu. Arī vākam jābūt sausam. Aizveriet trauka vāku pēc iespējas ciešāk. Tad sakratiet to vairākas reizes virs galda. Ja vāks ir vaļīgs pret kaklu, uz galda virsmas jūs redzēsiet ūdens pilienus. Jūs varat turēt sausu roku uz vāka ārējās malas, kur tas ir piemērots kaklam - pārbaudiet, vai nav noplūdes.
Neesiet slinki, tāpēc pārbaudiet visas burkas, lai tās būtu saderīgas ar vākiem.
pārbaudīts? Vai viss ir kārtībāLieliski!
Vispirms es aizpildu visus konteinerus konservēšanai ar ūdeni. Ielej uz augšu uz kakla. Auksts vai silts krāna ūdens. Viņi stāvēs līdzīgi kā 2-3 stundas. Kas tas ir? Un, lai uzsūktu visas cietās, neredzamās netīrumu daļiņas - būs vieglāk tos mazgāt.
Es mazgāju tos vecā veidā ar sodas soda pulveri. Es neizmantoju citus mazgāšanas līdzekļus. Mazākās sodas daļiņas ir labākas, nekā jebkurš abrazīvais tīrītājs attīra netīrumus no stikla burbuļu sienām. Turklāt, soda ir viegli nomazgāt, neatstāj nekādu smaržu, nepaliek uz stikla virsmas.
Vēl viena detaļa. Es vienmēr izmantoju jaunu sūkli kārbu mazgāšanai. Uz sūkļa nedrīkst atrasties tauki, pārtikas atliekas no netīrumiem.
Nepildiet vāciņus ar ūdeni. Tikai rūpīgi nomazgājiet tos ar siltu ūdeni un ziepēm vai trauku mazgāšanas līdzekli, lai nomazgātu rūpnīcas smērvielu.
Starp citu, ja jūs izmantojat vecus, iepriekš lietotus vākus, kas saglabājuši iepriekšējās saglabāšanas smaržas - pēc mazgāšanas, aizpildiet tos ar ūdeni, pievienojiet citrona sulu vai nedaudz etiķa, mērcējiet 15-20 minūtes - smarža pazudīs. Pēc tam tos var sterilizēt.
содерж uz saturu ↑Kā sterilizēt kārbas krāsnī
Atklāti sakot, kārbu sterilizācija krāsnī ir mans iecienītākais, visticamākais veids, kā sagatavoties ziemas novākšanas procesam. Es izmantoju gandrīz tikai tos.
Viņš, manuprāt, ir vieglākais. Jūs varat vienlaicīgi sterilizēt vairākas kārbas.
Mazgātās burkas - nežāvēju - ievieto tās aukstās krāsnī ar kaklu. Kas tas ir? Mūsu ūdens ir grūts, ja es viņus otrādi, tad iztvaicējot, ūdens no apakšas atstās bālgans cietības sāļu pēdas. Protams, nav nekāda kaitējuma, bet tīri estētiski man tas nepatīk.
Es mēģinu ievietot burkas cepeškrāsnī tā, lai tās nepieskartos viens otram. Kāpēc man ir grūti izskaidrot, bet praksē es dažkārt esmu bijis, viens pret otru, tos uzspridzinot, kad tie ir apsildīti.
Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni, vispirms iestatiet regulatora karodziņu līdz minimumam un pēc kāda laika es paaugstinu temperatūru līdz 150-180 ° C.Es parasti aplūko krāsns durvis. Pēc ieslēgšanas tas migla uz augšu. Bet, tiklīdz durvju stikls kļūst caurspīdīgs, es pamanīju laiku. Pēc tam jānokārto vismaz 5-10 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un nedaudz atveriet durvis bankām, kas sāka atdzist. Pēc šādas atmaskošanas tie ir ļoti karsti, tūlīt ielejot marinādi vai kompotu tajā ir bīstami - tie pārsprāgt.
Es tos izņemu no krāsns, izmantojot cimdus, lai izvairītos no sadegšanas.
Kā noteikt, vai jūs varat ielikt marinādi vai kompotu?Ļoti vienkārši. Es to izmēģinu ar slapju pirkstu, tāpat kā dzelzs - tas sizzles, tas nozīmē, ka to ielej agri - burka var eksplodēt - ļaujiet tai nedaudz atdzist. Un nevilcinieties, tad - ir pienācis laiks.
Kas ir tik laba sterilizācijas metode? Labi - tā vienkāršība. Ir daudz receptes, kas vairākkārt iesaka padot verdošu marinādi pār dārzeņu vai augļu burkām, pēc tam ielej, tad vāra vēlreiz, pārlej to vēlreiz. Metode sterilizācijai cepeškrāsnī ļauj vienu reizi ielej marinādi.
Bet dārzeņus vai augļus ievietoju karstā sterilizētā traukā pārāk karsti. Tas ir svarīgi!Šim nolūkam es tos izbalēju. Piemēram, gurķus vai tomātus, garšvielas( dilles, mārrutkus, burkānus, visu veidu lapas) ievieto caurdurā, iemērc vairākas reizes( laikā, kad izrādās 5-20 sekundes) verdošā ūdenī - tas vārās citā katliņā.Jo lielāki ir dārzeņi vai augļi, jo ilgāks laiks, lai tos labi sasildītu. Un mazie( dilles, garšvielas, ķiploki, ķiršu tomāti un citi) ir pietiekami, lai 2-5 sekundes blanšētu. Karstie dārzeņi, garšvielas, un tad gulēja uz grauzdētiem traukiem. Ja recepte ir nepieciešama, pievienojiet etiķi, citronskābi. Ielej verdošu marinādi uz paša kakla, lai burkā būtu pēc iespējas mazāk vietas gaisam. No augšas uzlieku vārītu vāku - es to uzvilku ar rokas hermētiķi vai to pagriežu. Lai iegūtu lielāku pārliecību par to, ka nekas netiks eksplodēts, es aptveru segu līdz rītam.
Nekas eksplodē!
содерж uz saturu ↑Kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī
Es šo metodi apguvu ne tik sen. Paldies draugam, kurš mani uzaicināja uz viņas dachu. Viņas raža nebija slikta. Viņa bija tieši pie mājiņas, kas nodarbojas ar konservēšanu. Lauku mājā nav gāzes vai elektriskās krāsns. Tikai mikroviļņu krāsns.
Protams, es dzirdēju, ka to var sterilizēt šādā veidā, bet praksē šī metode vēl nav izmēģināta.
Izrādījās, ka viss ir ļoti vienkāršs.
Vissvarīgākais ar jebkuru sterilizēšanas metodi ir tīrība.
Ielej ūdeni tīros burkās - 1-2 cm garš no apakšas. Ievietojiet tos mikroviļņu krāsnī.Mikroviļņu krāsns jauda ļauj izvēlēties 700-800 vatus. Sterilizēšanas laiks - 2-3 minūtes.
Kas notiek, ja tas notiek?Ūdens iekšpusē kārbas vārās, tos sterilizē ar tvaiku.
Ja mikroviļņu krāsnī ir novietotas burkas, kuru ietilpība ir 500-700 ml, tad 3 litru burkā jābūt novietotam guļam, tikai iepildot nedaudz ūdens. Cepeškrāsns jauda, sterilizācijas laiks ir vienāds.
contents uz saturu ↑Kārbu sterilizācija katliņā ar ūdeni
Paņem katliņu, novietojiet salveti vai nelielu dvieli apakšā.Ielieciet tajā burkas ar vākiem. Ja ir vairāki, tad novietojiet salveti starp tiem, lai tie nesaskartos savā starpā.Piepildiet ūdeni tā, lai tas aptvertu visu - burkas, vākus. Uzlieciet uguni, uzvāra, vāra 5-10 minūtes. Bankas, vāki ir gatavi. Tie ir sterilizēti.
contents uz saturu ↑Kā sterilizēt burkas ar tvaiku
Tas ir mans draudzenes mīļākais veids, kā sterilizēt. Tā kā es viņai nepārliecināju, ka, piemēram, izmantojot krāsni ātrāk, ērtāk, viss bija veltīgs. Nu, katram ir savs. Tomēr šai metodei ir pilnīgas tiesības pastāvēt.
Es to arī izmantoju, saglabājot vienu vai divas burkas. Ar nelielu daudzuma saglabāšanu šī metode ir ērta. Bet tas ir mans viedoklis.
Tvaika sterilizācijas trauki var būt dažādi - kauss, tējkanna, kafijas katls, pan - izmantot to, ko vēlaties.
Tējkanna ir ļoti ērta, bet tējkannas konstrukcijai ir jānodrošina brīvi nolaists rokturis. Mūsdienu tējkannām visbiežāk ir cieši piestiprināti rokturi - viņiem neviena banka nebūs piemērota.
Es izmantoju dubultkameru. Tāda, ar ziedlapiņām, kas ir brīvi ievietotas katla diametrā.
Ievietoju ūdeni katla apakšā, ielieciet tvaikonis, izlīdziniet ziedlapiņas, ielieciet burciņu ar kaklu. Pēc vārīšanās es to turu virs tvaika ne vairāk kā 5-7 minūtes. Es uzņemu attēlus, pārliecinieties, ka pirkstiem uzliek manas rokas - pretējā gadījumā jūs varat izskalot rokas.
Ievietoju to uz galda vai izkārnījumiem, uz kuriem attiecas sausais laikraksts vai dvielis. Nav iespējams uzklāt mitru, mitru virsmu - banka pārsprāgt. Mazliet atdzesējot, augļus, dārzeņus vai tos produktus( tie ir jābūt karstiem), kas aplej ar verdošu ūdeni, ko es vēlos saglabāt ziemā.
↑ uz saturu ↑Stikla vāku un metāla skavu sterilizācija
Man ir vairākas šādas burkas, bet atklāti sakot, man nepatīk kaut ko saglabāt. Es domāju, daudz satraukties. Metāla kārbas nav noņemtas no manām kārbām, tāpēc es baidos tos ievietot cepeškrāsnī - pēkšņi stikls saplīs, kur tas nonāk saskarē ar metālu. Lai nodrošinātu, ka šāda banka ir labi slēgta, ir svarīgi to aizpildīt ar marķējumu, nevis augstāku.
Komplektā ar burkām ir gumijas spilventiņi. Es tos mazgāju, vāra 1-2 minūtes - ne vairāk.
Piepildiet tīras, sausas tvertnes ar sulu vai biezeni līdz atzīmei, uz vākiem ievietoju gumijas blīves, aizveru klipu. Un tad viss ir sterilizējams.
Es novietoju auduma salveti pannas apakšā tā, lai burka nepieskartos metāla apakšai, novietotu to vienu vai divas vai trīs - tas ir atkarīgs no pannas platuma, burkas tilpuma. Ja ir vairāki no tiem, tad es arī novietoju salveti starp tiem. Tad piepildiet katlu ar aukstu ūdeni.Ūdens līmenim jābūt virs vāciņiem. Bankām jābūt pilnībā apdrošinātām. Paņemiet pannu augstas sterilizācijas veikšanai. 
Ūdens viršanas laikā( sterilizācija) kārbu iekšpusē tiek radīts spiediens virs atmosfēras, tas izspiež gaisu caur spraugām starp vāku un vāku. Jūs to pamanīsiet ar gaisa burbuļiem, kas paceļas uz ūdens virsmu. Pieaugošais gaisa spiediens iekšpusē neļauj ūdenim iekļūt zem pārsega.
Sterilizācijas laiks ir atkarīgs no kārbu tilpuma.0,5 litru kannām tas ir 15-20 minūtes pēc verdoša ūdens.
Tad ievietojiet burkas atdzist. Atdzesējot spiediens iekšpusē kļūst zemāks par atmosfēras spiedienu - vāciņš sūkā.VisiBurka tiek sterilizēta kopā ar saturu.
Mēs uzskatījām vairākus veidus - kā sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī, tvaikā katliņā.Ja zināt citus veidus - dalīties. Mūsu komentāru veidlapa ļauj augšupielādēt fotoattēlus.
