Padomi, kā to darīt, lai baklažāni netiktu rūgti

Baklažāni aug gandrīz katru vasaras rezidentu, jo dārzeņiem ir daudz noderīgu īpašību un liels barības vielu piedāvājums. Ne visiem patīk, ja baklažāni ir pat nedaudz rūgti. Tāpat kā ne visi zina, ka to var izraisīt augkopības un kopšanas rūpes, nepareiza novākšana. Rakstā ir aprakstīts, ko darīt, lai atbrīvotos no rūgtuma.

sēklas izraisa baklažānu rūgto garšu

Kāpēc rūgta pēcgarša var būt dārzeņu? Apzinoties visus iemeslus, būs iespējams neitralizēt trūkumus un augt pilnvērtīgu ražu, kā arī sagatavoties turpmākai izmantošanai.

novākšanas baklažāns

novēlota ražas novākšana

Tāpat kā jebkurai kultūrai, baklažāni ir jāvāc savlaicīgi. Pretējā gadījumā viņi izmainīs izskatu, kā arī kļūs rupji, rūgti.

Maināmi laika apstākļi

Klimatiskie apstākļi arī būtiski ietekmē baklažānu garšu. Tāpēc šie augi, kas tika audzēti atklātā laukā, šo īpašību dēļ var augt rūgti. Tāpēc reģionos ar bieži mainīgiem laika apstākļiem ieteicams audzēt baklažānus siltumnīcā.

Nepietiekama apūdeņošana

Nepietiekams augsnes mitrums ir arī viens no galvenajiem rūgtuma cēloņiem baklažānos. Karstā un saulainā laikā ir nepieciešams nodrošināt, lai augsne būtu pastāvīgi hidratēta un novērstu augšējā slāņa žāvēšanu. Laistīšana jāveic rītā, pasūtījums - dienā.

Pareiza baklažānu laistīšana

Nepareizi izvēlēta šķirne

Šķirnes izvēle ir vissvarīgākais un atbildīgākais jautājums. Pirmkārt, tas būs atkarīgs no tā, vai principā ir iespējams atbrīvoties no rūgto garšu gatavajos augļos. Fakts ir tāds, ka dažām šķirnēm sākotnēji ir šis trūkums un neatkarīgi no tā, cik grūti jūs mēģināt nākotnē, tas nedarbosies.

Labākās tradicionālās šķirnes ir:

• Diamond;
• Purple Miracle;
• riekstkoks;
• čehu agri.

Var ieteikt eksotisku augļu ventilatorus:

• Thai white;
• Pelikāns;
• Rosita.

Stādi ir labāk augt. Tirgū jūs varat nodrošināt nepareizu kategoriju, kuru vēlaties iegādāties. Bieži dārznieki un dārznieki kļūst par maldināšanas upuriem. Pēc tam visi jūsu centieni un centieni tiks samazināti līdz nullei, un jūs nevarēsiet sasniegt vēlamo rezultātu tādu iemeslu dēļ, kas nav atkarīgi no jūsu izvēles.

baklažānu riekstkoks čehu agri Violetais brīnums taju balts šķirne pelikāns baklažānu dimants

Ko darīt, lai baklažāns nebūtu garšīgs?

Ja augļi joprojām izrādījās rūgti, nekļūstiet pārāk apbēdināti. Jums vajadzētu mēģināt atbrīvoties no zināmo metožu trūkuma. Par laimi, cilvēcei jau ir pieredze šajā biznesā, un gadu gaitā ir izgudroti daudzi veidi, kā gatavot dārzeņus, lai rūgtumu varētu viegli noņemt.

Freeze

Vienkāršs un pieņemams veids, kā sagatavot baklažānu bez rūgtuma, ir sasalšana. Savāktos un mazgātos augļus sagriež mazās šķēlītēs, ievieto saldētavas maisiņā un nosūta saldētavā.Ja jūs neplānojat glabāt kārbu, to var iegūt pēc 4 stundām.Ļaujiet atkausēt un izspiest ūdeni. Rūgtums izzudīs ar ūdeni.

Saldēti baklažāni

mērcēšana

Vēl viens diezgan vienkāršs veids, kā noņemt dārzeņu rūgtumu, ir mērcēšana. Augļi tiek sagriezti gabalos un ielej vēsu sālītu ūdeni. Lai pagatavotu sālījumu 1 litram ūdens, ņemiet 1 ēdamk.sāls. Pusstundas vecumā zem spiediena. Pēc tam baklažānu gabaliņi ir jānoņem, jānospiež, jāizvieto uz papīra dvieļa un jānogādā mitrums. Turpmāka lietošana saskaņā ar recepti. Ja recepte paredz izmantot veselus augļus, tad tie ir jātērē ilgāk par divām stundām.

sāls smidzināšana

Šī metode ir mazāk izplatīta, bet tā efektivitāte ir augsta. Augļi būtu sagriež un apkaisa ar rupju sāli. Pagaidiet 20 minūtes, līdz parādās mitrums. Pēc tam izskalojiet augļu daļas ar ūdeni un noslaukiet ar sausu drānu.

tīrīšana

Šī metode ir piemērota tikai tiem gadījumiem, kad recepti paredzēts izmantot mizotu dārzeņu. Jums ir nepieciešams, lai mizotu augļus no ādas ar nazi. Līdz ar to tas atstās un būs nepatīkams rūgtums.

Baklažāni, pārkaisa ar sāli Pīlings Baklažānu sēklu noņemšana

Griešanas sēklas

To baklažānu sēklas atgādina piparus. Viņiem nav labprātības, bet ir rūgta garša. Lai atbrīvotos no šī trūkuma, augļi ir jāsagriež divos garumos un ar tējkaroti sēklu uzkrāšanai.Šī metode ir ļoti laba, ja gatavojat gatavotas baklažānu laivas.

Dažas mājsaimnieces lieto pienu, nevis mērcējot sālītā ūdenī.Procedūra ir ļoti līdzīga, tikai pienam nav jābūt sālītam. Tomēr šī metode ir mazāk izplatīta. Daudzi cilvēki domā, ka šādā veidā baklažāni iegūst arī specifisku „piena” garšu, kas nav visiem patīkama.

No visiem daudzajiem veidiem, kā atbrīvoties no rūgtuma baklažānos, visi izvēlas sev vispiemērotāko. Vienu var vadīt gan pēc personiskajām vēlmēm, gan pēc gatavošanas receptes un tā īpašībām.

Pēc iepazīšanās ar baklažānu rūgtuma cēloņiem jūs varat izvēlēties vispiemērotāko veidu, kā atbrīvoties no tā.Galvenais ir pareizā augošā tehnoloģija. Izaugsmes procesā ir visas iespējas atbrīvoties no šī lielā trūkuma. Ja kāda iemesla dēļ raža joprojām ir nedaudz rūgta, tad no savāktajiem augļiem var noņemt arī rūgtumu.

Pašlaik metodes jau ir pietiekamas. Katru gadu šis arsenāls tiek papildināts. Katra saimniece izmanto savus trikus, ierīces. Tādējādi jūsu iecienītāko ēdienu garša nav sabojāta, un labvēlīgās īpašības ir pilnībā saglabātas.