5 pakāpeniskas receptes karamelizētiem āboliem

Karamelizēti āboli - recepte augstai Eiropas virtuvei , ko izmanto ne tikai profesionāli šefpavāri, bet arī parastās mājsaimnieces.

Šī deserta variācijas ir daudz. Visbiežāk izmantotās iespējas, kuras mēs turpmāk apsveram, ir obligātas soli pa solim.

Ko izvēlēties: visu ābolu vai šķēles

Jūs varat karamelizēt visu : gan veselu ābolu, gan augļu šķēles. Tas viss ir atkarīgs tikai no receptes, ko jūs izlemjat.

Ja nepieciešams, sagatavojiet šķēlītēm karamelizāciju, jāsagatavo ābols. Lai to izdarītu, maigi nogrieziet augļu mizu, izgrieziet vidū un sagriež vienādos gabalos.

Ja jūs gatavojat visu ābolu

, ieteicams izvēlēties augļus ar vidēju vai mazu izmēru. Nelietojiet rīvētu vai sasmalcinātu maisītāju.

Ja vēlaties , varat rediģēt šķēles .Turklāt šajā gadījumā labāk izvēlēties šķirnes ar nelielu skābumu. Lai gan jūs varat izmantot visu, kas ir noliktavā.

Jūs varat karamelizēt gan visu ābolu, gan tās šķēles

Nepieciešamās sastāvdaļas

āboli, sviests un cukurs ir nepieciešamās sastāvdaļas karamelizācijai. Turklāt jūs varat izmantot dažādas garšvielas, piemēram, kanēli un vaniļu.

Ja nepieciešams aizpildīt tos ar karameļu mērci, jums ir nepieciešams vairāk sastāvdaļu. Ja jums vienkārši vajag cept gabalus, tad mazāk.

Lai teikt, ka aprakstītās proporcijas ir stingri jāievēro , tas nav iespējams. Viss tiek uzskatīts par aptuveni. Un, ja tas ir mārciņu ābolu, tad jūs varat vienkārši sagatavot dažus vidēja lieluma augļus.

Ļaujiet tai būt 400 g. Jūs nedrīkstat lietot burtiski.

Par ābolu karamelizāciju ir nepieciešams cukurs, sviests un garšvielas

Metodes un receptes

Ir daudz veidu kā ābolus karamelizēt. Tas viss ir atkarīgs no jūsu garšas izvēles un iespējām. Principā visas receptes nav daudz atšķirīgas, un sastāvdaļas ir vienādas.

Visbiežāk šīs deserta veidošanas iespējas tiks sīkāk aplūkotas turpmāk.

Ir ieteicams karamelizēt biezu dibenu tvertnē , piemēram, čuguna kastītē.

Tā kā tas ir šajā gadījumā, jūs varēsiet sasniegt aizdegšanās efektu lielā ugunī.Un tas nozīmē vairāk karameļu mērces.

Ābolu šķēlītes karameļos, vienkārša recepte:

Kā karamelizēt augļus lēnā plītī

Lai ievērojami vienkāršotu karamelizācijas procesu, varat izmantot mūsdienīgas virtuves tehnoloģijas - karikatūru.

Un jūs varat apsvērt ne tikai gabalu, bet arī visu augļu karamelizāciju. Mēs apsvērsim karameļu lobulu sagatavošanu.

Sastāvdaļas:

• āboli - 0,5 kg;
• sviests - 50 g;
• cukurs - 50 g.

Pakāpeniska instrukcija par ābolu karamelizāciju lēnā plītī:

1. Daudzkarsera bļodas apakšējā daļā sviests tiek novietots. Ir nepieciešams kausēt "cepšanā".
2. Tad jums ir jāpievieno cukurs un jāgaida, līdz tas izkausēsies līdz vienādai masai.
3. Ābolu šķēles ielej karamelē, kas sagatavota pirms mīkstināšanas un zeltaini brūnas.

Šādi ābolu gabali var tikt pasniegti ne tikai kā kūka vai kūka sastāvdaļa, bet arī kā pilnīgs deserts. Galu galā, pēc garšas, tas ir nepārspējams delikatese, ko mājās ir vieglāk pagatavot nekā vienkārši.

Ātrai ābolu karamelizācijai varat izmantot multicooker

Kā karamelizēt ābolu šķēlītes

Šis process neņem daudz , bet būs daudz seansu. Tā kā šis deserts ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs.

Sastāvdaļas:

• sagriezti āboli - 0,5 kg;
• cukurs - 2 ēdamk.karotes;
• ābolu sula - 125 ml;
• kanēlis - 1 tējk.
• muskatrieksts - puse tējkarotes;
• sviests - cik daudz ir nepieciešams cepšanai.

Pakāpeniskas instrukcijas par to, kā karamelizēt ābolus ar šķēlītēm:

1. Uzlieciet pannu uz vidējas siltuma un ievietojiet nelielu daudzumu sviesta.
2. Pēc tam, kad panna ir labi uzsildīta, uzmanīgi izlieciet ābolu šķēles.
3. Sajauciet gabalus tikai ar koka karoti, līdz sviests pārtrauc vārīties.
4. Pievienojiet pannai cukuru, kanēli un rīvētu muskatriekstu un viegli samaisiet. Tas jādara, līdz šķēles kļūst nedaudz mīkstākas un parādās brūngana krāsa. Aptuveni tas notiks apmēram desmit minūšu laikā.Pēc tam visus šķēles ievietojiet atsevišķā traukā tā, lai tajā nonāktu pēc iespējas mazāk sviesta un cukura.
5. Pievienojiet pannai vairāk ābolu sulas un padara uguni spēcīgāku. Trīs minūtes pēc maisījuma aktīvas maisīšanas jūs saņemsiet aromātisku mērci.

Ja vēlaties, varat aizstāt ābolu sulu ar dažām ēdamkarotēm ābolu brendija. Tas pievienot garšvielas desertu. Un pieaugušie to mīl.

Par pikanti, jūs varat karamelizēt ābolus ar

konjaku. Visu

augļu karamelizācija Varat karamelizēt ābolus ne tikai ar šķēlītēm, jo ​​ augļi būs lielisks deserts.

Sastāvdaļas:

• āboli - 0,5 kg;
• sviests - 100 g;
• cukurs - 200 g.

Soli pa solim instrukcijas par visa ābola karamelizēšanu:

1. Uzliek uz neliela ugunsgrēka uz plīts.
2. Izkausējiet 200 g cukura līdz karamelei.
3. Ielieciet ābolus katliņā, lai mērce pilnībā pārklātu tos. Augļu izmaksas uz pusstundu.
4. Pēc tam ābolus skaisti novieto uz šķīvja un pasniedz uz galda. Un augļa astes nav nepieciešams saplēst. Pat dažos restorānos tas ir atstāts deserta estētikā.

var pārkaisa ar kanēli vai cukura pulveri tieši pirms pasniegšanas. Visi pēc saviem ieskatiem.

Karameļu ābolu recepte:

Cepta ābolu karamele

Ar šo recepti jūs varat saņemt ceptus ābolus karamelē.

Sastāvdaļas:

• āboli - 5 gab.
• ābolu sula - 200 ml;
• sviests - 50 g;
• cukurs - 250 g;
• ūdens - 180 ml;
• piens - 125 ml;
• vaniļa - puse tējkarotes.

Pakāpeniskas instrukcijas karamelizētu ceptu ābolu pagatavošanai:

1. Vispirms jums ir nepieciešams sagatavot īpašu karameles mērci:

• Samaisiet ūdeni un cukuru atsevišķā traukā un ielej visu pannā;

• Maisījumu, kas iegūts vidējā siltumā, ieteicams vārīt 15 minūtes. Nav nepieciešams iejaukties. Pēc šī laika pannu vajadzētu atcelt;

• un tikai tad jūs varat pievienot sviestu un kārtīgi samaisīt visu, līdz viendabīga masa;

• atkal ievieto maisījumu uz uguns, bet tikai tagad ļoti lēni un pievieno pienu. Un ir vērts gaidīt laiku, līdz mērces konsistence kļūst bieza;

• mērces beigās vienkārši pievienojiet vaniļu.

Tagad jūs varat sākt gatavot ābolus. Lai to izdarītu, ieteicams tos sagriezt piecos garumos. Bet tie jau ir uzklāti uz cepešpannas, un tie ir jāsaliek.

Katra ābola virsma tiek apūdeņota ar iepriekš samaisītu sulu un mīkstu sviestu.

Cepiet trauku ieteicams 45 minūtes.

Pirms pasniegšanas ābolus pārlej ar karameļu mērci un pasniedz uz galda.

Āboli cep cepeškrāsnī un tiek pasniegti ar karameles sīrupu pirms pasniegšanas

Karamelizēti žāvēti augļi

Jūs varat karamelizēt ābolus jebkurā veidā un pat žāvētus. Un kā to izdarīt, mēs runāsim tālāk.

Sastāvdaļas:

• kaltēti āboli - 0,5 kg;
• sviests - 0,05 kg;
• cukurs - 5 ēd.k.karotes;
• kanēlis - pusi tējkarote.

Pakāpeniski norādījumi par žāvētu ābolu karamelizāciju:

1. Vispirms jums ir nepieciešams sildīt krāsni līdz 180 grādiem.
2. Pirms ābolu ievietošanas cepešpannā ieteicams tos sagatavot. Tas tā ir, ja tie ir sausi.Šāds produkts desmit minūtes iemērc ūdenī.Tā kā pienācīgi žāvētiem augļiem nav vajadzīga papildu apstrāde.
3. Cepšanas paplāte ir ieeļļota ar sviestu.
4. Cukurs un kanēlis tiek sajaukti atsevišķā traukā.Šo maisījumu ieteicams apkaisīt āboliem.
5. Tad viņš rīvē sviestu uz rupja rīve, ar kuru viss ir pārkaisa.
6. Pēc pusstundas trauks ir gatavs, kas kļūs redzams pēc zeltaini brūnas garozas parādīšanās šķēlītēs.

Jūs saņemsiet pārsteidzošus ābolu šķēles, piemēram, konfektes.Šāds kraukšķīgs un tīkams.

Karamelizēti āboli var būt jebkurā formā un pat žāvēti

Karamelizācijas ar šķēlītēm recepte ir piemērota arī žāvētiem augļiem. Tāpēc izvēle ir tikai jūsu izvēle, kura no iespējām ir tuvāka jūsu gaumei.

Dažas vienkāršas manipulācijas un jums ir īsts mākslas darbs uz galda - garšīgi karamelizēti āboli .

Un šajā gadījumā jums nav ilgstoši jācieš virtuvē vai pirkt dārgas sastāvdaļas. Viss, kas Jums nepieciešams, ir , vienkārši izmantojiet iepriekš minētās receptes un veiciet delikatesi!