Kas ir labākais cepeškrāsns iepirkums

Cepta šķeldas un frī kartupeļi.Šis tauki vai eļļu maisījums, kas uzsildīts līdz augstai temperatūrai.Šajā kulinārijas gatavošanas paņēmienā ir daudz smalkumu, un veselīga dzīvesveida cienītāji nopietni izvēlas cepeškrāsni. Cepešpannas un veselīgs dzīvesveids ir nesaderīgi ar eļļu. Jā, bet, pēc zinātnieku domām, šīs apstrādes metodes rezultātā produkts saglabā vairāk noderīgu īpašību un tam ir zemāka siltumspēja nekā pēc cepšanas. Es gribu frī kartupeļus - izvēlēties dziļu friteri!

Cepšanas īpašības cepešpannās

Tas viss sākas ar temperatūru. Jūs varat lietot vienkāršu katliņu, pannu, veikt nepieciešamās darbības. Pirmās fritieri izskatījās vairāk kā iepriekš minētie virtuves piederumi. Ovāls vai apaļas formas katliņš ar caurspīdīgu vāku, oriģinālās sastāvdaļas tiek ievietotas trauku darba tīklā.Krāsojošās karstā eļļas apakšā.

Primitīvajās cepeškrāsnēs nav iespējams precīzi noteikt eļļas temperatūru. Par aptuvenu iekšpuses novērtējumu mīklas bumbai. Eļļa ap intensīvi vārās - apstākļi jau ir pieņemami. Precīzāk, 160 grādu temperatūrā pietiek frī kartupeļiem, zivīm, gaļai mīklā un vairumam ēdienu. Donuts, belyashi un citi līdzīgi produkti prasa ugunsgrēka apstākļus.Šajā gadījumā eļļā iemestas mīklas gabaliņi var nedaudz degt.

Man bija iespēja noskatīties Ukrainas video, kurā teikts, ka cepeši tiek uzskatīti par ekonomiskiem. Bet pretēji, tika minēti argumenti - zivis un gaļa mīklā apcep līdz četrām kravām, franču kartupeļi ir divreiz lielāki. Viņi saka, ka naftas tilpums četras reizes pārsniedz produkta masu, bet mēs esam pieredzējuši, kā Channel One samazināja likmi līdz 2,5.Norādot, ka 1 kg bumbuļu cepšanai nepieciešams 2,5 litri olīveļļas.

Olīveļļai nav polinepiesātināto tauku, polimerizācija nenotiek, kas ļauj bezgalīgi apcept.

Izrādās mazliet dārgs. Mēs ņemam vērā - eļļu cepšanai izmanto vienreiz, un tikai olīveļļu atļauj atkārtoti izmantot. Ierobežojumi, kas saistīti ar tauku kancerogēna veidošanos. Ir pierādīts, ka pārtikas degšana var izraisīt vēža šūnu augšanu.

Neviena eļļa nav piemērota cepšanai. Nav ieteicams lietot dārgas un smaržīgas pirmās spin. Garšīgākie ēdienu gatavošanas salāti un deg. Tas pats attiecas uz nerafinētu eļļu. Tas ir tumšs un sāks veidot kaitīgas vielas( trans-taukus) jau zemā temperatūrā, piepildot apkārtējo telpu ar dūmiem. Nekad nelietojiet margarīnu. Protams, sviests nav piemērots gatavošanai, un ghee ir piemērojams ar ierobežojumiem.

Mūsu viedoklis: cepeškrāsns ir dārga. Ja pirms Krimas notikumiem Eiropas produkti bija dārgi, tad ekonomiskās sankcijas pret Krieviju tika ievietotas viņu vietā.Padomju fritpot var viegli sagraut tipisku krievu ģimeni - 300 rubļu litru izejvielu. Esošie standarti neierobežo ceptu produktu daudzumu, bet drīzāk nosaka laiku.

Piemēram, atdzesētu eļļu vairs nevar izmantot, un pirms tam tam ir atļauts cept produktus 40 stundas. Skaidrs, ka jums ir jāievēro, lai nemāktu un neapdegtu.Šādos gadījumos mainās eļļa. Kāpēc šādi ierobežojumi: eļļa oksidējas, iemesls - apkārtējais gaiss. Ilgāks kontakts ir negatīvs rezultāts. Mūsdienu cepeškrāsns ir aprīkota ar vāku, lai ierobežotu skābekļa patēriņu. Vairāki cepšanas aparāti tiek piegādāti ar pastiprinātu vāku, lai radītu spiedienu, kas paātrina gatavošanas procesu.

mājas cepšanas dizains Mēs jau esam aprakstījuši šo principu. Pievieno: pannu elektriski apsilda un 1 kW jaudu uz vienu litru eļļas. Cepeškrāsns nav ekonomiska ierīce. Jāņem vērā divi aspekti:

1. Liels patēriņš var pārslogot mājas tīklu. Nav ieteicams lietot ierīci ar jaudu virs 2 kW.
2. Tas nozīmē divus litrus eļļas un četras reizes mazāk sastāvdaļu.

Un, ja elektroenerģijas rēķinu apmaksa netiek sagrauta, ielieciet 600 rubļu frī kartupeļiem, kurus ne visi var atļauties. Atgādinām jums: izmantojiet olīveļļu divas reizes, otru nekavējoties izlej.

Tipisks cepeškrāsns ir caurspīdīgs vāks ēdiena gatavošanai. Pretējā gadījumā Tefal ActiFry. Ierīci var saukt par īsu eļļu bez eļļas. Ukraiņiem pazīstamā sviesta un kartupeļu apjoma attiecības noteikums ir stingri pārkāpts. Pērkot riekstu Tefal - izeja franču kartupeļu cienītājiem, izmantojot šo tehniku ​​vienam ēdienam. Saskaņā ar mērījumiem 3% eļļa ir nepieciešama attiecībā pret standarta tilpumu. Nepieciešams precīzi dozēt eļļu, izmantojot īpašu karoti.

Inovācijas būtība: bļodas centrā ir veidota dzirnaviņa, lēnām sajaucot kartupeļus, ap perimetru braucot pa maratonu. Turklāt eļļa tiek sūknēta caur kanālu apakšā un izšļakstās. Rezultātā kartupeļi pakāpeniski nonāk saskarē ar verdošu vidi. Tas ļaus cepšanai kartupeļus bez tipiskām prasībām. Bet ko par kvalitāti, jo viņi saka - cepot, gabali nedrīkst pieskarties. Tefals, pastāvīgi domājot par mums, nāca klajā ar kaut ko jaunu.

Mēs noteikti šaubāmies, ka ierīce sagatavos zivis vai gaļu mīklā, un ziedkāposti - lūdzu! Kas attiecas uz tipiskiem fritieru modeļiem, tie satur programmas atbilstoši pieejamām pārtikas grupām. Izvēloties tiesības, pavārs nosaka temperatūru. Modinātājs ir iestatīts uz norādījumos norādītajiem numuriem, un periods tiek automātiski aprēķināts.

Profesionālie cepšanas modeļi

Stāsts ir nepilnīgs, nerunājot par profesionāliem fritieriem. Ierīces atšķiras ar vairākām funkcijām:

• , piemēram, PFE600 dziļi cepeškrāsns ir cieši aizvērta gatavošanas laikā.Process ir zem spiediena un tiek kontrolēts ar integrētu spiediena mērītāju. Spiediens sasniedz maksimumu, saīsinot gatavošanas laiku. Programmas beigās cepeškrāsns lūku nevar atvērt. Pagaidiet, līdz spiediens sasniegs 8,5 atm. Pretējā gadījumā pavāri var vienkārši nogalināt un aplaupīt ar verdošu eļļu, steidzoties ar asu aršanu visos virzienos. Ievērojiet aizsardzības pasākumus. Iekšpusē mierīgi iederas 6 kg kartupeļu. Eļļai būs vajadzīgs vesels spainis. Temperatūras iestatīšanas režīms nav apmierinoši īstenots. Piemēram, ziedkāpostiem iestatot 157 grādus pēc Celsija, jums ir jānospiež poga ar neskaitāmu skaitu reižu. Tomēr informācija ir iegūta no video, mēs iesakām uzņēmumiem pirms pirkšanas izlasīt instrukcijas.
• Frifri Fryer ļauj strādāt ar iepriekš noteiktu programmu, precīzi iestatīt temperatūru un laiku. Automātiskās tīkla pacelšanas funkcija ir noteikta, iepriekšējās eļļas krāsotāja versijā sagatavotā pārtika noņemta ar roku. Bet PFE600 speciālajos āķos uz malām varat pakārt dizainu, piestiprinot tvertnes malas. Nav slikti, ņemot vērā, ka 6,5 ​​kg kartupeļu nav viegli pacelt trauslu sievieti. Frifri eļļa tiek periodiski filtrēta, palielinot lietošanas laiku bez uzpildes. Bez vāka, tad oksidācijas koeficients ir uzlabots. Filtrs dziļai fritierim atgādina režģi formā.Materiāla iekšpusē pārtika nokārtojas, tad tā tiek mazgāta, iztīrīta līdz sākotnējam stāvoklim. PFE600 ir rūpnieciska cepeškrāsns, kas paredzēta lieliem apjomiem, Frifri ir piemērots nelielam restorānam, kur pārtikas patēriņš nav tik liels. Patīk - iebūvētais sūknis palīdz notekūdeņu novadīšanai jebkurā konteinerā.

Abos modeļos automātiskā temperatūras kontrole neļaus temperatūras līmenim nokrist zem bāra, Frifri tas ir 153 grādi pēc Celsija. Profilaktiskais solis neļauj eļļai iegremdēties produktos, kas pastāvīgi notiek ar siltuma kritumu. Darba kamera vēl neuzsildīs, eļļa neiedegas.

Fryer nodrošina lielu prieku, neskatoties uz cenu. Izskatās labi Tefal ActiFry. Pēc padomu nolasīšanas nopirkt smalcinātāju ar noņemamu bļodu un atsvaidziniet.