Elektriskā vates cepējs pieder mājsaimniecības priekšmetu kategorijai, kuru mēs reti iegādājamies paši. Parasti vafeļu veidotāji un sviestmaizes tiek dota brīvdienām, un pēc tam viņi ilgu laiku stāv skapī pilnīgi nepieprasīti. Bet, kad jūs gatavojat mājās gatavotus vafeles, kā lietas mainās. Šī ierīce kļūst par vienu no tiem, kas vienmēr ir pie rokas. Tā kā mājās gatavoti vafeli - tas ir īsts ārstniecības līdzeklis.

Bet vispirms uzzināsim, uz ko vafeļu dzelzi jums vajadzēs gatavot.

Vafeles ir atšķirīgas

Ir ierasts atšķirt divu veidu vafeles:

• plānas vai amerikāņu;
• bieza un mīksta, vai bulgāru.

Beļģijas vafeles ir pietiekami biezi, mīksta, maiga, tie tiek karsēti. Beļģu vafelēm parasti ir pildīti putukrējums, ievārījums vai džemi, skābs krējums, krējums, saldējums. Uz vafeļu dzelzs, kas izstrādāts Beļģijas vafeliem, jūs nevarat pagatavot delikātus amerikāņu vafeles un otrādi.

Amerikas vafeles ir plānas un kraukšķīgas. Tie var būt sausi un nesaldināti, piemēram, saldējuma glāzes vai tauki un pietiekami salds. No tiem jūs varat gatavot kanules, uzpildīt ar krējumu, muskatriekstiem, saldējumu vai citiem garšīgiem produktiem.

Uz vafeļu dzelzs, kas paredzēts smalkai cepšanai, jūs varat arī pagatavot sāļus vafeles, kas neaizturēs vienaldzīgus alus avotus. Tomēr ne tikai alus mīļotājiem - jūs varat sagatavot šādas vafeles bērniem. Ja gatavojat gardu sieru un biezpiena krēmus, salātus, pasniedziet tos ar kečupu - tiek piedāvātas dažādas garšas.

Daudzi mūsdienu vafeles veidotāji ir aprīkoti ar nomaināmiem cepšanas paneļiem. Papildus vafelēm uz šādām daudzfunkcionālām ierīcēm varat cept pusītes no "riekstiem sagatavot sviestmaizes un grauzdiņus, cepēt hamburgerus vai apcep dējējus.

Šie ir ērtākie modeļi, jo tie ļauj veidot pēc iespējas daudzveidīgāku kulinārijas kārdinājumu sortimentu. Īpaši patīkami, ka ļoti ātri tiek gatavoti gan vafeles, gan sviestmaizes.

Vafeļu gludekļu modeļi

Dārgākiem un izturīgākiem modeļiem ir metāla korpuss. Biežāk sastopamās un nedārgas izgatavotas no karstumizturīgas plastmasas. Jebkuriem modeļiem jābūt rokturiem, kas darba laikā neaktivizējas, un ierīci, piemēram, slēdzeni. Šī ir svarīga detaļa, jo cepšanas vienmērīgumam ir nepieciešams, lai virsmas cieši nospiež mīklu.

Uzlabotiem modeļiem ir gatavības indikatori, taimeri, sildīšanas regulatori. Visvienkāršākie modeļi bez šādiem noderīgiem, bet neobligātiem papildinājumiem. Lai gan teikt - ir ļoti noderīga apkures regulatora klātbūtne un gatavības indikators.

Modeļi ir atšķirīgi pēc formas, kā arī vaļu skaitā, kurus var vienlaikus cepēt. Ir formas apaļas, taisnstūrveida, sirds formas. Daži modeļi ļauj jums cep produktus kā animācijas filmu figūriņas, citām ir piestiprināta ierīce konusveida cepšanai.

Cepšanas ierīces Beļģijas vafelēm parasti ir šūnveida struktūra, kas atgādina bišu medus. Uz citiem vafeļu raksts var sastāvēt no apļiem, ovāliem, kvadrātiem vai parasti ir ornamenta izskats.

Jauda svārstās no 700 līdz 800 W, ierīces svars ir atkarīgs no modeļa. Lieli daudzfunkcionāli vafeļu dzelži var sver līdz 3 kg. Daži no tiem ir aprīkoti ar ērtu nodalījumu strāvas vadu tīrīšanai.

Kā rīkoties ar vafeļu dzelzi

• Pirms ierīces pirmās palaišanas ir jālasa instrukcijas un jāveic visas darbības, kas vajadzīgas ierīces sagatavošanai ekspluatācijai.
• Neaizmirstiet apskatīt, kādā laikā ierīcei ir paredzēta nepārtraukta darbība. Nepārsniedziet ieteicamo laiku, lai jūsu vafeļu veidotājs netiktu pārrāvums priekšlaicīgi. Ja jums ir jādara daudz vafeļu, labāk ir izpildīt uzdevumu vairākās pieņemšanās.
• Pēc lietošanas vienmēr ļaujiet vafeļu ražotājam pilnībā atdzist, pirms notīriet to no mīklas un eļļas atlikumiem.

Mūsdienu modeļos sildāmo pusu virsma ir pārklāta ar neslodzes materiāliem, tādēļ parasti tie nepakļaujas mīklai. Bet jums joprojām ir jātīra virsma, pretējā gadījumā eļļas paliekas būs rīvētas.

Ja vafeļu veidotājs ir aprīkots ar maizes virsmām, tās var vienkārši mazgāt trauku mazgājamā mašīnā vai ar rokām. Ja virsmas nav noņemtas, pietiek ar to, lai tos viegli mazgātu ar parasto trauku noņemšanas ierīci, mēģinot nepieņemt ūdeni ierīces iekšpusē. Pēc mazgāšanas ierīces pirms tās uzglabāšanas pilnībā jāizžāvē.

Kā pagatavot vafeles: vairākas receptes

Saldie vafeles ar krējumu

Lai pagatavotu mīklas, jums būs nepieciešams:

• 5 vistas olas;
• 200 g sviesta;
• 250 g cukura;
• 300 g iesēta kviešu miltu.

Sviestu vajadzētu izkausēt ūdens vannā. Olas saberz cukuru un sajauc ar siltu eļļu. Tad sajauciet iegūto olu sviesta masu ar miltiem. Jums vajadzētu iegūt diezgan šķidru mīklas, līdzīgi kā mīklas konsekvenci pankūkām.

Vafeles šai receptei ir plānas, tas ir, jums ir nepieciešams vafeļu dzelzs amerikāņu vafelēm. Virsmas apsildīšanas temperatūra ir no 180 līdz 200 ° C. Cepšanas laiks ir atkarīgs no ierīces jaudas.

Pirms pirmās vafeļas cepšanas viegli eļļa abās virsmās ir eļļa. Nākotnē papildu eļļošana nav nepieciešama, jo mīkam ir pietiekami daudz eļļas.

Gatavās vafeles ir jāpārloka uzreiz, jo tās ātri sacietē un pēc tam caurules izgatavošana nav iespējama. Esiet piesardzīgs: karstie vafeļi var sadedzināt savas rokas slikti. Labāk to sadalīt uz salauztas vairākas reizes pergamenta, tad būs vieglāk izvairīties no apdegumiem.

Krējumu pildīšanai var sagatavot dažādos veidos. Tuvojas arī olu krēms un olbaltumvielu maisījums, kā arī sviestu vai eļļu ar iebiezinātu pienu. Jūs varat pievienot sasmalcinātus riekstus, šokolādes gabalus, cukīnainus augļus, žāvētus augļus. Putukrējums nav piemērots izmantošanai kā pildviela, jo no tām caurule ātri sasilst.

Siera vafeles alus vai buljonā

Produkti:

• 2 tases kviešu miltu;
• 100 g sviesta vai margarīna;
• 1 tējkarote liela sāls;
• Soda pieskāriens
• 200 g cieta siera;
• 100 g skābo krējumu;
• 1 ola.

Ja vēlaties, varat pievienot mīklu ar tēju ar ķiploku mīklai (sajauciet to ar miltiem). Pēc garšas varat pievienot citas garšvielas: ingveru, muskatriekstu, kardamonu. Eļļai labāk ir panākt kvalitāti, un pavisam jāizvairās no margarīna. Jūs varat nomainīt sviestu ar olīvu vai citu dārzeņu. Sieri ir piemēroti mērenam sāļumam, kas nav pārāk taupīgs. Ir svarīgi, lai tas labi noslīpētu uz rīves un labi kūstos.

Sasmalcina miltus ar siltu eļļu un sāli. Nav nepieciešams izšķīdināt eļļu, pietiek ar to, ka tas bija vienkārši mīksts. Pakāpeniski pievienojiet viegli saraujamo olu, tad skābo krējumu, saldu un rīvētu sieru uz mazākās traukā. Mīklu labi iemaisa. Tam jābūt diezgan blīvai un elastīgai, gandrīz nepakļūstot rokām.

No mīkla no mīklas ir jānopārst mazie gabaliņi (ar lielu ķiršu) gabaliņiem, lai viņiem piešķirtu lodītes formu, vairākas reizes sakārtotu uz karstās vafeļu dzelzs un cepeškrāsns. Cepšanas laiks tiek noteikts pēc pirmās daļas, tas ir atkarīgs no ierīces un siera jaudas. Gataviem produktiem ir skaista zeltaina krāsa un pārsteidzošs aromāts.

Šīs vafeļu sīkfaili parasti beidzas daudz ātrāk nekā alus, tādēļ varat vienlaikus veikt divreiz. Lai nepārtrauktu cepšanas procesu, labāk ir iepriekš nofotēt bumbiņas iepriekš. Viņi cep ļoti ātri. Lai pagatavotu vienu porciju no mīklas sajaukšanas sākuma līdz pēdējās gatavotās vafeļas noņemšanai, tas aizņem ne vairāk kā 40 minūtes. Nevienā veikalā nopērkamā sajaucējs nevar salīdzināt ar šīm pašmāju siera vafelēm.