Kā āmurēt un sagriezt trušu?

Satura rādītājs

• Audzējot trušus gaļai, kaušanas laiks nav būtiski svarīgs. Galvenais ir iegūt pietiekami daudz trušu. Truši ir piemēroti nokaušanai no četru mēnešu vecuma. Ar pareizu saturu dzīvnieka svars šajā vecumā sasniegs 3-4 kg. Selektīvi nokaujot lielākos un veselīgākos dzīvniekus, labāk ir atstāt vaislai.

  Ādas cienītāji, vēlams izvēlēties ziemā dzimušos trušus.Šiem dzīvniekiem ir labākais un augstas kvalitātes kažokādas. Jaunu dzīvnieku ādām, kā arī trušiem, kas dzimuši vasarā, ir zemas izmaksas.

  Truša āda izkrišanas laikā nav vērts tērēt laiku, kas pavadīts tā apstrādē.

  Trušu audzētājam būtu jāzina, ka rodas ausīm piemaisījumi:

  instagram viewer
  • Vecums - divi no 1,5 līdz 6 mēnešiem no dzimšanas brīža;
  • Sezonas - pirmais parasti notiek martā-aprīlī, otrais septembrī-oktobrī.

  Ir viegli noteikt, vai beigas ir trušiem. Lai to izdarītu, viegli piespiediet ausu ar vilnu. Bieži un izturīgi mati tiek turēti saspringti, bet, ja mati nokrīt no trieciena vai viegla pieskāriena, tas ir pārliecināts, ka tas ir lolojis.

  Labākais laiks, lai nokautu kažokādu trušu, ir decembris-janvāris.Šajā laika posmā truši neizstāj, un kažokāda ir visblīvākā un vērtīgākā.

  Kaujas izvēle nokaušanai

  Sagatavošanās kaušanai: vecums kaušanai

  Kaujas nokaušanas, dīrāšanas un griešanas process nedrīkst aizkavēties. Profesionāļiem tas aizņem apmēram 5 minūtes. Tāpēc visu nepieciešamo pieejamība ievērojami paātrinās procesu un neietekmēs gaļas un kažokādas kvalitāti.

  Sagatavošanās kaušanai ir šāda:

  • Trusis nogulsnējas un neapēd 10-12 stundas ūdenī.Ir nepieciešams tīrīt zarnas;
  • Tūlīt pirms trušu nokaušanas nomazgājiet un pagaidiet, līdz āda nožūst.

  Kaušanai vajadzēs:

  • Stick-strut;
  • 2 naži. Griešanai ir jābūt asai, otrai - mazliet -, lai strādātu ar ādu;
  • Vairākas emaljētas bļodas( podi vai citi līdzīgi konteineri);
  • Bļoda ar tīru ūdeni un dažas tīrīšanas lupatas;
  • Kaušanas rīks, kas izvēlēts vai izgatavots, pamatojoties uz izvēlēto metodi;
  Ja jums ir jāskatās seja vai turiet seju, ir vēlams, lai pudele būtu ar šķidru amonjaku.

  Pirms nokaušanas ir vērts apskatīt video par dzīvnieka pareizu nokaušanu un izciršanu. Ja jums ir draugi, kuri tur trušus, ieteicams veikt pirmo procedūru to uzraudzībā un vadībā.

  Racionāli izgatavots stienis ievērojami atvieglo ādas noņemšanu un liemeņa griešanu. Parasti tas ir izgatavots no metāla vai koka.

  Plakana stieņa garums ir apmēram 20 cm, malas ir asas un vēlams izliektas ap perimetru( leņķī), uz augšu. Kopējais garums ir apmēram 30 cm, bet bāra vidū jābūt āķim, lai to piekārtu, kā arī gropi, kas skaidri iezīmē stieņa centru.

  Trušu braukšanas un dīrāšanas shēma

  Kā noķert trušu:

  kaušanas metodes

  Tagad apsveriet, kā nogalināt trušu. Praksē ir plaši izplatītas sešas ātras, efektīvas un bez asinīm metodes, lai nogalinātu trušu.Ērtāko no viņiem izvēli nosaka pieredzes un improvizēto līdzekļu klātbūtne:

  1. bezkrāsaina metode( muffling) mūsu valstij ir tradicionāla - tas ir trieciens trušam uz galvas ar neasu priekšmetu. Tās priekšrocības ir vienkāršība un nepieciešamība iegādāties sarežģītas ierīces. Nāve dažu sekunžu laikā notiek pietiekami ātri.

  Par trušu humāno nogalināšanu, jums ir nepieciešams to pacelt uz aizmugurējām kājām, ļaut tai nomierināties un nokļūt galvas aizmugurē ar koka nūju.Šim nolūkam ir ideāli piemērots gabals no 40 līdz 50 cm garas lāpstas. Spēcīgs trieciens var sasmalcināt galvaskausu un sarežģīt griešanas procesu. Vēl ļaunāk, tas ir pārāk vājš trieciens, jo pukstošā briaļa redzējums nav par sirdi vāju. Ja tas joprojām notiks, jums ir jāsniedz vēl viens trieciens.

  1. Francijas metode tiek izmantota reti, bet tas ir ļoti izplatīts Eiropā, .Viņi paņem trušu ar pakaļkājām, novieto to horizontāli vai patur to gaisā.Lai nogalinātu rāpošanu, ir nepieciešams to pacelt un kratīt. Visai šīs metodes vienkāršībai ir trūkumi: tas prasa ievērojamu spēku, lai vienu roku krata dzīvniekam, kas sver 7–9 kg, kā arī pieredzi.
  2. Ar elektroenerģijas palīdzību lielās saimniecības nokauj kaušanas. Šim nolūkam dzīvnieka galvu novieto starp diviem elektrodiem un nogalina ar elektriskās strāvas triecienu.
  Nav ieteicams mājās izmantot elektrisko strāvu kaušanai, īpaši no standarta tīkla.220 voltu spriegums dzīvniekam ir pārmērīgs. Mājsaimniecības elektrotīkla ļaunprātīga izmantošana apdraud pašas kalnraču dzīvi.

  Brīdinājums neattiecas uz speciāliem šim nolūkam paredzētiem elektriskajiem trokšņa slāpētājiem. Vienīgais negatīvais - šādas ierīces nav ikviens var atļauties.

  1. Vēl viena iespēja ir pārtraukt kakla skriemeļus. Lai to izdarītu, trusis tiek turēts ar vienu roku uz pakaļkājām, piespiežot to sev, otrs cieši nosedzot galvu. Ar asu pagriezienu uz sāniem kakla skriemeļi ir salauzti un trusis nomirst.
  2. Izmantojot šļirci, varat sūknēt gaisu arī dzīvnieku auss vēnā. Šo metodi sauc par gaisa emboliju. Mājās tas tiek izmantots ļoti reti. Visbiežāk izmanto medicīnas iestādēs. Nozīmīgs trūkums ir tas, ka nāve nenotiek nekavējoties, bet asiņošanas process nav pilnīgs, kas mazina gaļas un kažokādas patēriņa īpašības.
  3. Uzgriežot adatu , kurai tiek izmantota īpaša ierīce, kas atgādina šļirci. Ierīces adata, kas iekļūst dzīvnieka smadzenēs, veicina tās ātru un humānu nonāvēšanu. Visefektīvākais ir smadzeņu caurduršana uz līnijas no acs uz pretējo ausu.

  Pēc trušu audzētāja nokaušanas ir nepieciešams panākt pilnīgu dzīvnieka liemeņa asiņošanu. Lai to izdarītu, pakaļējo kāju karkass tiek piestiprināts pie īpašas uzlikas. Nažu galiem jābūt caurdurtiem pakaļējām kājām, izkliedējot tos no rāmja platuma. Punkta vietai jābūt zem ceļa locītavas. Ideālā gadījumā, ja jūs varat nokļūt starp kaulu un cīpslu.

  Lai nokļūtu asinīs, dzīvnieka degunā tiek izgatavoti īpaši izcirtņi, vai arteri pārgriež caur kaklu ar plānu nazi caur muti. Dažreiz asins plūsmu nodrošina acs ābola noņemšana. Lai iztukšotu croca, tas aizņems 5-7 minūtes. Pārliecinoties, ka stikla asinis atrodas iepriekš sagatavotajā traukā, jūs varat turpināt mizu un sagriezt liemeni.

  Trusis pirms

  ādas novilkšanas Kā pareizi noņemt

  ādu Lai ātri un ērti nokļūtu ar asu nazi, veiciet izcirtņus šādi:

  • Virs virs muguras kāju ceļa locītavas;
  • No patellāra griezuma malas tiek veidots otrs griezums pa ķepa iekšējo pusi, pēc tam gar gliemežu apgabalu līdz otrai ķepai;
  • Priekšējās ķepas( zem ceļa locītavas), astes un ausis ir nogrieztas;

  Pēc griezumu veikšanas āda tiek rūpīgi, lēni atdalīta no liemeņa. Sasniedzot priekšējās ķepas, tās tiek viegli atbrīvotas, pēc tam āda tiek noņemta no galvas, lai gan šī kažokādas daļa nav īpaši vērtīga. Lai labāk izprastu procesu, varat izmantot videoklipus, kas ir daudz internetā, vai apskatīt profesionāla darba.

  Jums var būt interesē raksti par trušu tēmu:

  • Ko barot dekoratīvs trusis?
  • Simptomi un kokcidiozes profilakse trušiem.
  • Trušu mājās saglabāšanas īpatnības.

  Trušu ādu izgatavošana mājās iesācējiem

  Tagad apsveriet, kā padarīt trušu ādu mājās. Pārstrādei ir nepieciešams īpašs aprīkojums - noteikums. Lai tas nebūtu grūti. Kas ir nepieciešams, lai apvienotu trīs līstes burta "A" veidā.Turklāt vidējam joslai jābūt kustamai. Pat vieglāk, jūs varat izveidot valdes platumu 25-30 cm, un viens gals ir sašaurināts un noapaļots.Ērtības labad plāksnes garums ir no 80 līdz 100 cm,

  Ādas izgatavošana nav sarežģīta. Darbs ar to tiek veikts šādā secībā:

  1. Mērcēšana notiek, lai notīrītu netīrumus un svešas daļiņas. Mērcēšana notiek konteinerā ar siltu ūdeni( ādai jābūt brīvi peldošai) 40 grādu temperatūrā.Pieredzējušiem kažokādām pievieno tējkaroti mazgāšanas pulvera 1 litram ūdens. Parazītu izņemšanai varat pievienot arī formalīnu( 1 ml litrā šķidruma) vai sulfidīnu( 2 tabletes uz litru šķidruma).

  uzsūkšanās svaigām ādām jābūt 3-4 stundu laikā.

  1. Pēc ādas un svešķermeņu noņemšanas tiek veikta novecošana, , tas ir, tauku un muskuļu slāņa noņemšana. Par to, kādai ādai jābūt iztaisnotai uz tāfeles( vienmērīgi un bez krokām).Subkutāni tauki ir viegli noņemti ar neasu nazi. Cepot, vispirms sāciet tīrīt galvas ādas, pakāpeniski pārvietojoties uz asti.Ādas malas tiek attīrītas kustības pa labi un pa kreisi no vidus.
  2. Pēc mērcēšanas āda jātauko ar .Lai to izdarītu, ādu mazgā ar rokām ar parasto mazgāšanas pulveri, veic skalošanu.Šādā gadījumā ādu nevar nospiest.Ūdenim ir atļauts iztecēt, tad kodols( ādas iekšpuse tiek noslauka ar sausu drānu).
  3. Ādas apstrādi ar sāls un skābes šķīdumu sauc par kodināšanu. Viņa mērķis ir noņemt līmes, palielināt produkta izturību un mīkstumu. Marķēšanu veic, izmantojot:
     1. Souring - sautējot ādas 3-4 dienas šķīdumā( 1 litram silta ūdens 200 grami rupja auzu un tējkarote rauga);
     2. neitralizācija - veikta 12-16 stundas šķīdumā( 1 litram silta ūdens pievieno 50-60 ml koncentrētas etiķskābes plus 2 karotes galda sāls).Pēc neitralizēšanas ādas tiek turētas divas dienas sausā telpā istabas temperatūrā.
  4. Sauļošanās notiek, izmantojot īpašus miecēšanas līdzekļus .Tās uzdevums ir uzlabot ādas patērētāju īpašības, palielināt izturību un elastību. Kas ir nepieciešams vairākas reizes, lai apstrādātu ozola vai priedes mizas siltā buljona kodolu.Ārstēšanas reižu skaitu un ilgumu nosaka kodola spēja uzsūkt novārījumu.
  5. Pēc tam, kad āda vairs nav absorbējusi mitrumu, veiciet taukus, , tas ir, mīkstumu ar taukiem vai krējumu.Žirovka nepieciešams, lai aizsargātu ādu no izžūšanas.
  6. Nobeiguma posmā - žāvēšana. Par to, ko āda atstāj izstieptajā dienā.

  Pēc šīs darbplūsmas pabeigšanas ādu var droši uzglabāt vai izmantot kažokādu izstrādājumu izgatavošanai.

  Pārstrādāta truša āda

  Kā sagriezt trušu gaļu

  Un tagad runāsim par to, kā sagriezt trušu. Griešanas liemenim ir nepieciešams griezums vēdera lejasdaļā.To parasti veic ar vienu maigu kustību no apakšas uz augšu( ar nosacījumu, ka karkass ir piekārts). Pēc tam ir nepieciešams salauzt cirtas kaulus, turot augšstilbus abās rokās un pagriežot tās atpakaļ.

  Pēc šīs procedūras veikšanas veiciet iekšējo orgānu ekstrakciju. Izgatavots šādā secībā:

  • Atdalīta urīnpūšļa un cauruļvadi;
  • Attiecībā uz kažokādas gabalu, kas paliek pēc ādas novilkšanas, izņem zarnas un kuņģi;
  • Žultspūšļa un cauruļvadi tiek nogriezti;
  • Noņem aknas.

  Trušu karkasa griešanas kontūra

  Pēc iekšējo daļu noņemšanas karkass tiek noņemts no statņa. Aizgriezta aizmugurējo kāju un galvas neēdamā daļa. Tālāk trušu var pagatavot, un, ja nepieciešams, uzglabāt liemeni jāievieto saldētavā.Pareizi apstrādāta truša gaļa ir sarkanīgi rozā krāsā bez smaržas.

  Kā redzams no iesniegtajiem materiāliem - trušu iegūšana nav sarežģīta. Tomēr tam ir vajadzīgs liels morāles stiprums un prakse. Un nekavējoties ir jāizlemj, kuru kaušanas metodi izvēlēties.

  Visbeidzot, īss apmācības video par to, kā nokaut un iemācīt trušus mājās iesācējiem: