Kersenbollen op een paar attractiesDe aangename zure smaak is zeer verfrissend tijdens de zomermaanden. Bij het niet in acht nemen van de bereidingstechnologie kunnen de dumplings uit elkaar vallen en de vulling eruit stromen. Kennis van eenvoudige recepten en een strikte naleving ervan helpen dit voorkomen. Geheimen van het koken van heerlijke dumplings
Culinary heeft meer dan 15 verschillende recepten voor cherry dumplings ontwikkeld. Ze zijn allemaal verenigd door het naleven van eenvoudige regels die het gerecht echt smakelijk maken:
- Laat al het voedsel voor het koken op kamertemperatuur weken.
- Blik soda niet met azijn. Dit verslechtert de kwaliteit van de test.
- Alvorens te modelleren, moet het deeg minstens een half uur blijven staan.
- Als het recept bevroren kersen gebruikt, moet het vóór het koken worden ontdooid en moet alle gevormde vloeistof worden afgetapt. Het kan later worden gebruikt om andere gerechten te bereiden, zoals compotes.
- Er zijn twee manieren om cherry dumplings te koken: in water en gestoomd. De eerste omvat het gebruik van een grote pot gevuld met voldoende water. Dumplings moeten vrij rondzweven en niet aan elkaar kleven tijdens het koken. Stoom kan in een slowcooker, dubbele boiler of mantovarka zijn. Als er geen dergelijke apparatuur is, installeer dan een vergiet op een grote pan met kokend water en plaats er een halffabricaat op.
- Hoeveel kookbollen met kersen zullen afhangen van hun grootte en bereidingswijze. Koken in water duurt gemiddeld 5 minuten en een paar 6 minuten.
- serveerschotel moet warm worden geserveerd. Je kunt licht smaken met verse zure room, verschillende sauzen, boter.
Met dergelijke tips kunt u een smakelijk gerecht bereiden, zonder dat u zich daarvoor veel moeite hoeft te doen. Als u bang bent dat het deeg zich tijdens het koken "uitspreidt", kook dan de gestoomde kersenbollen.
Traditionele
-techniek Het gebruikelijke recept voor cherry dumplings is bijzonder populair. Het gerecht is zacht en smelt letterlijk in de mond. Slechts vier componenten zijn nodig voor de bereiding ervan:
- een halve kilogram meel;
- één ei;
- water;
- halve kilo kersen.
Lees ook: Een paar interessante recepten voor het koken van linzensoep
Het hele kookproces is onderverdeeld in verschillende belangrijke stappen:
- Plaats een bloem op een schone tafel en vorm een put in het midden. Klop in een aparte kleine kom het ei met een beetje water. Giet het voorbereide mengsel in de put op het meel. Voeg geleidelijk meel toe aan het ei, kneed het deeg. Voeg zonodig meer water toe. Het deeg moet behoorlijk strak zijn.
Na het kneden moet het deeg ongeveer een half uur worden gebrouwen. Anders zal het te moeilijk zijn.
- Om de vulling voor te bereiden, is het noodzakelijk om de kersen te sorteren. Haal de bessen uit het zaad, gooi alle rotte exemplaren weg. Strooi de kersen met suiker. Het is niet nodig om het te verpletteren, omdat overtollig vocht de test niet volledig laat samenklitten.
- Snijd een deel van het deeg af, nogmaals, onthoud het met je handen en begin te rollen. Het resultaat zou een heel dunne laag moeten zijn. Schraap er met behulp van een speciale vorm of een gewoon glas identieke cirkels uit. Doe niet veel van dergelijke bereidingen tegelijk, want ze drogen snel uit, het is beter om het deeg in delen uit te rollen.
- Neem drie bessen en plaats ze in het midden van de cirkel. Vouw een halve cirkel in en zorgvuldig de randen met elkaar verblinden. Het is beter om de rand te sluiten met tweaks om het eruit te laten zien als een pigtail.
Stuur de klaargemaakte dumplings met kersen onmiddellijk in kokend water en kook ongeveer vijf minuten. Als je ze voor de toekomst klaarmaakt, leg ze dan op een bord, bloempoeder en stuur ze in de vriezer. Zorg ervoor dat ze elkaar niet raken. Voor het koken ontdooien deze knoedels niet, ze worden onmiddellijk in kokend water gegooid.
Dumplings on kefir dough
Vooral zachte en luchtige dumplings met kersen op kefir. Hun voorbereiding kost niet veel tijd en vereist geen speciale vaardigheden. De volgende componenten zijn nodig:
- een vol glas kefir;
- twee eetlepels suiker;
- één ei;
- wat zout;
- theelepel frisdrank;
- 4 kopjes bloem;
- een halve kilo kersen.
Helpt bij het voorbereiden van zo'n recept met kersebollen met foto's stap voor stap:
- Breek het ei in een diepe container en klop het lichtjes met een vork. Giet kefir erin. Meng bloem, zout, suiker en soda apart. Giet geleidelijk het bloemmengsel in de kefir met het ei en meng goed. Kneed het deeg. Zodat het weelderig blijkt te zijn, zou frisdrank niet moeten worden gedoofd.
In plaats van kefir kunt u ook zure melk gebruiken. Voor het koken wordt het verdund in wei.
- Cherry grondig gewassen, gescheiden van de twijgen en vrij van stenen. Strooi suiker over de gekookte bessen.
- Rol het deeg op met een klein touw. Snijd kleine stukjes af en rol er balletjes van de grootte van een pruim uit. Elk van deze ballen moet in een cirkel rollen.
- Leg de vulling op een dunne deegcake. Knijp voorzichtig in de randen. Zorg ervoor dat ze precies op elkaar passen. Anders zal het vulmiddel gewoon uitvloeien tijdens het koken.
Lees ook: Een heerlijke kip goed bakken in de oven
Dumplings met bevroren kersen zijn niet erger dan vers. Voor het koken moeten de bessen worden ontdooid en de overtollige vloeistof worden afgevoerd. Serveer dit gerecht kan licht worden gepoederd met poedersuiker.
Recept voor gebroeid dumplings op water
Het deeg voor cherry dumplings op water wordt het best bereid met behulp van gebrouwen methoden. Dus het zal zacht en aangenaam naar de smaak blijken. Bereid de volgende producten voor op het koken:
- een halve kilo meel;
- een glas ossen;
- twee eetlepels plantaardige olie;
- snufje zout;
- een halve kilo kersen;
- halve kop suiker.
Het recept voor cherry dumplings is als volgt:
- Giet de bloem op een schoon werkoppervlak. Kook het water en voeg een beetje zout toe. Vorm een kleine depressie in de meelheuvel en giet er plantaardige olie in. Voeg geleidelijk water toe, kneed het deeg. Voor het modelleren moet het ongeveer een half uur op de tafel liggen.
- Verwijder de botten van de kers. Zonder te wachten tot ze begint te spotten, ga je verder met het kneden van dumplings.
- Rol het deeg uit tot kleine dunne koeken. Giet wat suiker in het midden van elk van hen, leg er drie kersen bovenop. Verbind de randen van het deeg en knijp ze. Als u het deeg losjes lijmt, zal tijdens het koken de vulling uitvloeien.
Lees ook: Eenvoudige en ongelooflijk smakelijke cottage cheese en cherry cake
Kook dergelijke knoedels in kokend water of gestoomd. Nadat ze gaar zijn, leg ze op een bord en giet een kleine hoeveelheid vloeibare honing of gecondenseerde melk. Dit gerecht zal vooral kinderen aanspreken.
Chocolade dumplings met Cherry
U kunt het deeg voorbereiden op cherry dumplings met cacao. Dit gerecht zal een geweldig dessert zijn dat zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. U kunt het bereiden op basis van de volgende producten:
- 150 gram kers;
- 150 ml water;
- 25 gram cacaopoeder;
- aardappelzetmeel lepel;
- 2 eetlepels zonnebloemolie;
- 230 gram bloem;
- snufje zout;
- 50 gram pure chocolade.
De methode om een dergelijke schaal te bereiden is buitengewoon eenvoudig:
- Breng het cacaomeel door een zeef. Dit zal helpen het deeg te verrijken met zuurstof. Kook het water. Voeg geen zout en plantaardige olie toe. Giet geleidelijk het olie-in-water-mengsel in de bloem en kneed het deeg. Laat het eindproduct een half uur bij kamertemperatuur liggen. Om het deeg te drogen, sluit het met plasticfolie.
- Rol het deeg uit tot een laag die niet dikker is dan 3 mm. Met behulp van een mal of een glas met een scherpe rand, knipt u er cirkels uit. Met deze techniek is het mogelijk om knoedels van dezelfde grootte te verkrijgen. Onmiddellijk moet al het deeg niet worden verwerkt, omdat het snel droogt. Het is beter om het in kleine porties te rollen.
- Om de kersenvulling klaar te maken, sorteer en ontgrendel het zaad. Bestrooi het met suiker en zetmeel. Snij chocolade in dunne plakjes. U kunt deze groenteschiller gebruiken.
- Plaats een paar kersen en een stuk chocolade in het midden van elke chocolademok. Vorm de randen voorzichtig zodat de knoedel niet uit elkaar valt tijdens het kookproces.
Kook dergelijke knoedels moeten worden gestoomd of in lichtgezouten kokend water. Kooktijd ongeveer 4 minuten. Serveer dit gerecht wordt aanbevolen met boter en poedersuiker.
Gestoomde cherry dumplings - video
Cherry dumplings zullen elke tafel versieren. Ze kunnen als hoofdgerecht of dessert dienen. Zelfs een onervaren gastvrouw kan zo'n gerecht gemakkelijk maken.
