Hoe bewaar je voedsel in de koelkast: op welke planken en in welke containers

De verscheidenheid aan producten in de schappen van de winkel laat niemand onverschillig. We vullen hele karren met voorzieningen, we denken er niet altijd aan hoe lang het nog duurt voordat een andere yoghurt of banaan thuis ligt. Wat niet wordt gegeten, verlopen of verloren, gaat rechtstreeks naar de prullenbak, samen met het geld dat eraan wordt uitgegeven. Om dergelijke verliezen te voorkomen, moet je weten hoe je voedsel in de koelkast kunt bewaren met maximaal voordeel.

We gebruiken de koelkast correct

Er zijn enkele regels voor het bewaren van voedsel in de koelkast, waarvan de meeste rechtstreeks worden beschreven in de brochure-bijlage van dit huishoudelijke apparaat:

• zet niet heet in de koelkast;
• sluit de deur goed om temperatuurverlies en oververhitting van de koelkast te voorkomen;
• als je een koelkast hebt met een no frost-systeem, moet je deze ook minstens eenmaal per jaar volledig ontdooien (samen met een vriezer);
instagram viewer
• ingekeepte watermeloen, melk en andere producten die bij koeling condensatie veroorzaken - bedek met een deksel of huishoudfolie;
• audit producten wekelijks, weggegooid verlopen, verrot en zuur;
• veeg na de audit de koelkast af met een zeepachtige doek om geuren en schadelijke bacteriën te vernietigen.

Hoe producten op te slaan

De juiste opslag van producten in de koelkast omvat ook een apart pakket, waardoor:

• geuren van verschillende producten mengen en absorberen niet;
• de bovenste laag voedsel windt niet af en het uiterlijk blijft aanvankelijk mooi;
• de versheid van de gerechten gaat langer mee.

Zodra u uw aankopen mee naar huis neemt en ze uit elkaar haalt, moet u zich ontdoen van plastic zakken - ze zijn alleen bedoeld voor transport. Speciale voedselzakken kunnen worden gebruikt om groenten en fruit te bewaren. De resterende producten worden overgebracht naar een nieuw pakket.

Maar verpakkingen moeten kunnen kiezen. U kunt producten opslaan in speciale voedselcontainers: kaas, salades, boter, verse bessen; in dergelijke plastic dozen is het goed om groenten en fruit in te vriezen. Dankzij hun ergonomische vorm kunt u veel verschillende producten in de schappen leggen, ze zijn gemakkelijk schoon te maken en gemakkelijk in elkaar te vouwen als ze nu niet nodig zijn.

Je kunt voedsel nog steeds in een glazen kom bewaren. Deze opslagoptie is geschikt voor bijna alles, maar het is gewoon nodig voor zuivelproducten: melk, kefir, yoghurt direct na opening moet in een glazen pot of fles worden gegoten. Gewassen en gedroogde verse groenten blijven langer in een pot.

Glazen trays zijn nuttig voor:

• boter;
• kwark;
• open ingeblikt voedsel (het blik is geoxideerd, daarom moet ingeblikt voedsel worden verschoven na opening);
• kant-en-klaar maaltijden.

Gewone glazen platen in een koelkast thuis zijn niet erg handig - hun ronde vorm staat geen rationeel toe gebruik de ruimte op de schappen van de koelkast, dus in de originele verpakking waarin het product is gekocht, kunnen ze winkel:

• de eieren. We laten het in de gekochte lade, omdat ze in de koelkastdeur constant een temperatuurverschil ervaren bij het openen en sluiten en dit bederft;
• zure room tot 2 dagen. Als je het in deze periode niet hebt gegeten, begint de plastic beker je chemicaliën te 'delen' met zure room;
• plantaardige olie. Geraffineerde olie wordt in de koelkast bewaard en ongeraffineerd in de originele verpakking kan het best op een donkere plaats worden bewaard.

Product opslagperioden

Niet alle producten hebben een verpakking die de houdbaarheid aangeeft. Daarom moet deze informatie vooraf bekend zijn om uw aankopen en voorraden goed te plannen. Opslagsnelheden voor zelfs vergelijkbare producten variëren, bijvoorbeeld, sauzen: mayonaise (vanwege het vetgehalte) kan een maand zonder angst worden bewaard, maar een open ketchup begint toxines in een week vrij te geven.

Hoeveel kunt u voedsel direct in de koelkast bewaren:

• rauw vlees - tot vijf dagen;
• vis - maximaal twee dagen;
• gehakt - 1-2 dagen;
• worst, ham - een week;
• gekookt vlees - 4 dagen;
• eieren - een week;
• harde kaas - 21 dagen (als een witte coating verschijnt - deze is afgesneden);
• boter - een maand;
• melk, gecondenseerde melk - 5 dagen;
• groenten en fruit - tot 3 weken;
• bessen - tot 3 dagen;
• greens - 1-2 dagen.

De meeste producten kunnen worden ingevroren en dit verhoogt de houdbaarheid aanzienlijk. Eieren in de schaal bevriezen niet en afzonderlijke eiwitten en dooiers kunnen een jaar lang worden ingevroren. Gecondenseerde melk bevriest ook niet, maar deegbroodjes, taarten na de vriezer smaken als vers gebakken! Waterige groenten en fruit (watermeloen, aardappelen, radijs, enz.) En zuivelproducten bevriezen niet.

Koelkast temperatuur

De houdbaarheid van producten in de koelkast is afhankelijk van de temperatuur die erin wordt bewaard. Elke fabrieksverpakking bevat opslagcondities, inclusief aanbevolen graden boven of onder nul. Om te verduidelijken bij welke temperatuur het voedsel zijn nuttige sporenelementen en versheid behoudt, helpt de tabel:

product	Aanbevolen temperatuur
vis	0 ° C
Melk, zure room, kwark, enz.	+ 1 ° С
vlees	+ 1 ° С
eieren	+ 1 ° С
Warmtebehandelde afgewerkte maaltijden	+ 2 ° С
Brood en gebak	+ 3 ° С
Groenten en fruit	+ 4 ° С

Gezien het dieet dat uw gezin gewend is, moet de temperatuur voor het bewaren van voedsel in de koelkast variëren van + 2 ° C tot + 4 ° C. In de vriezer is de temperatuur ook anders, in elke lade neemt deze toe, wat de voedselveiligheid op verschillende manieren beïnvloedt:

• bij -10 ° С (de "warmste" doos) bevriezen ze brood, fruit en groenten, boter, zeevruchten;
• -15 ° С - de optimale temperatuur voor halffabrikaten - knoedels, knoedels zullen hun smaak niet veranderen en het deeg zal niet bevriezen;
• de koudste doos (van -17 ° C) is ontworpen om vleesproducten op te slaan, vaste kristallen vernietigen de textuur van vleesvezels niet.

Hoe bewaart u voedsel in de deur en in de schappen van de koelkast (diagram):

Wij adviseren:

• Redenen waarom de koelkast niet wordt uitgeschakeld en blijft werken: https://sovetexpert.ru/xolodilnik-ne-otklyuchaetsya-i-prodolzhaet-rabotat.html
• Waarom de koelkast niet werkt en de vriezer afkoelt?
• Waarom stroomt de koelkast en hoe een storing op te lossen?
• geheimen hoe een koelkast snel te ontdooien.

We distribueren op planken

Elke plank heeft, net als een afzonderlijk koninkrijk, zijn eigen temperatuur en is bedoeld voor een bepaalde lijst met eetbare producten. Als je weet hoe je voedsel op de juiste manier in de koelkast op de planken plaatst, bespaar je ruimte, elektriciteit (hoe meer verstopt een koelkast, hoe meer elektriciteit hij verbruikt) en zijn eigen middelen, omdat bedorven en weggegooid voedsel zal worden minder.

De plank naast de vriezer is het koudst, vooral onder de wand van de koelkast. Het is beter om bederfelijke producten hier op te slaan: zuivelproducten, zoetwaren met room, gesneden worstjes, gekookt varkensvlees en kaas.

Dezelfde plank zorgt voor een goede opslag van producten in de koelkast: rauw vlees en vis, alleen als u ze binnen 24 uur kookt. Door een stuk vlees dicht bij de achterwand onder de vriezer te plaatsen, hoeft u het een dag niet te bevriezen.

Hoe voedsel in de koelkast op de middelste en onderste planken te plaatsen: kant-en-klare soepen, ontbijtgranen, stoofschotels en stoofschotels kunnen hier direct in potten worden geplaatst, bij voorkeur niet in aluminium. Ook in het centrum kan worden uitgerust met een speciale plank voor wijnen.

In de laden, helemaal onderaan, bewaren we groenten. We sorteren ze op speciale pakketten, omdat sommige groenten stoffen afgeven die de veiligheid van buren beïnvloeden. Nu zijn er speciale tapijten voor de container met groenten, je kunt er groenten op zetten zonder zakken.

Wat de deur betreft, hier verandert de temperatuur voortdurend - wanneer de koelkast open is, zijn de producten in de deur op kamertemperatuur. Wanneer de koelkast lange tijd wordt gesloten, wordt de temperatuur in de hele koelkast gelijkgemaakt. Daarom zeggen de regels voor het bewaren van voedsel in de koelkast: in de deur bewaren we sauzen, marinades, groente oliën, onder een speciale hoes verbergen we ons voor andere geuren boter, sappen in tetrapacks en open ingeblikt voedsel.

Een koelkast is geen wondermiddel voor al het voedsel; er zijn producten die er niet in kunnen worden bewaard of ze hoeven gewoon niet koud te zijn. Conserven, augurken en ingeblikte goederen zullen bijvoorbeeld ook perfect overleven in een kast bij normale temperatuur. Chocolade en snoep, zelfs in de koelkastdeur, krijg je eruit met een witte coating.

Welke voedingsmiddelen kunnen niet in de koelkast worden bewaard, omdat ze daar sneller achteruitgaan:

• thermofiele tropische vruchten;
• "Onze vruchten" - appel, druif, peer;
• persimmon en granaatappel;
• aardappelen;
• knoflook en uien;
• tomaten en pompoen;
• pompoen;
• brood (het is beter om te bevriezen);
• olijfolie;
• honing;
• pittige sauzen.

Nadat u de voorwaarden voor opslag van producten heeft berekend, is het goed om ook vaardigheden te verwerven in het organiseren van de ruimte in de koelkast. Een groot aantal potten, blikken en borden van elk kan een verdoving binnengaan. Verdwijn niet in zulke heerlijke salades! Op de video vertellen meestervirtuozen in de organisatie van de ruimte over hoe producten correct en compact in de koelkast kunnen worden geplaatst en welke trucs ze daarbij kunnen gebruiken.