koelkast, huishoudelijk of professioneel, is bedoeld voor opslag van producten bij lage temperaturen om de ontwikkeling van pathogene microflora en bederfelijke bacteriën te voorkomen. In het volume van de koelkast wordt het temperatuurregime vastgesteld dat gunstig is voor het bewaren van producten gedurende een bepaalde tijd. Laten we proberen erachter te komen welke temperatuur in de koelkast moet zijn, wat hiervoor moet worden gedaan.
inhoud:
- Hoe de juiste temperatuur in de kamers in te stellen
- Methoden voor het instellen van de temperatuur in de vriezer en de gemeenschappelijke kamer
- Gebruiksvoorwaarden
- Video: voedsel bewaren in de koelkast
Hoe de juiste temperatuur in de kamers in te stellen
Om erachter te komen wat de optimale temperatuur in de koelkast en vriezer moet worden ingesteld, moet u eerst de technische raadplegen paspoort, waar de grensparameters van de bedrijfsmodus van het apparaat worden aangegeven, en ten tweede moeten we ons concentreren op het type producten en hun plaatsing binnen holte. Het gehele interne volume van de huishoudelijke koelkast is verdeeld in zones: een vriezer, een verszone en andere compartimenten. Het verschil tussen hen is het temperatuurniveau: in de vriezer is het min, en in de versheidszone en andere compartimenten is het laag, maar met een plusteken.
vriezer
De vriezer is ontworpen voor langdurige opslag van producten, daarom wordt een negatieve temperatuur gehandhaafd. Voor elk type koelkast kan dit verschillen, maar in de regel is het bereik -6ºС - -24ºС. Welke temperatuur in de vriezer van de koelkast het meest geschikt is, bepaalt het doel van invriezen.
De meeste modellen hebben de mogelijkheid om de temperatuur in de vriezer in stappen van zes graden aan te passen, zoals blijkt uit de markeringen in de vorm van sterren: elke ster komt overeen met -6 ° C. Meestal bereikt de grenswaarde -18 ° C, maar er zijn ook koelkasten waarin het mogelijk is om de temperatuur in de kamer in te stellen op -24 ° C voor direct invriezen. Lage temperatuur in het koelgedeelte van de koelkast draagt bij aan de langste opslag vers vlees, vis, halffabrikaten, delicaat fruit en voedselproducten die thermisch zijn overgegaan verwerking.
Versheidszone
De versheidszone maakt deel uit van het interne volume waarbij de aanbevolen temperatuur in de koelkast 0ºС - + 1ºС is. Het bevindt zich meestal in het bovenste gedeelte van de koelkast onder de vriezer. Het regime dat op deze plek op de beste manier is gecreëerd, draagt bij aan het behoud van vlees, vis en zuivelproducten en voorkomt de ontwikkeling van bacteriën.
Bij de optimale temperatuur in de koelkast heeft voedsel geen tijd om te bevriezen en behoudt het perfect zijn uiterlijk en organoleptische eigenschappen. Deze temperatuur in de koelkast is in sommige gevallen gunstig voor snel koele dranken, zoals wodka, sap of champagne, maar kunnen niet geschikt worden geacht voor wijn opslag.
Andere takken
Alle gekoelde compartimenten onder de versheidszone hebben een ander temperatuurregime. Dus bijvoorbeeld al op de tweede plank de gemiddelde temperatuur in de koelkast is + 2ºС - 4ºС. In dergelijke omstandigheden behouden bewerkte voedingsmiddelen perfect hun nutritionele eigenschappen: halffabrikaten, zoetwaren, vlees- en visbereid voedsel, kaas en worstjes, eieren. Gebruikers moeten echter niet vergeten dat zoetwaren die zuivelproducten en dierlijke vetten bevatten, niet zijn ontworpen voor langdurige opslag - niet meer dan 36 uur. Dezelfde beperking geldt voor gekookte worst en visproducten.
Koelkast temperatuur in de volgende sector moet tussen + 3ºС - + 6ºС liggen. Deze afdeling is bedoeld voor voedsel dat op hoge temperatuur is verwerkt, dat wil zeggen voor soepen, sauzen, gestoofde groenten, gekookte pasta en granen, verse groenten en brood.
Helemaal onderaan laden bevinden zich in de koelkast: ze zijn handig in gebruik voor het bewaren van vers fruit. In dit deel moet de temperatuur in de koelkast hoger zijn dan +5, maar lager dan + 10ºС, omdat deze omstandigheden gunstig zijn voor het koelen en bewaren van fruit en groenten.
Op de deur in overeenstemming met de zonale verdeling van het grootste deel van de koelkast, bevinden de planken zich waarop het handig is om verpakte producten, dranken, eieren, zuivelproducten, conserven, plakjes kaas en vlees, sommige soorten medicijnen (als een dergelijke eis in de annotatie bestaat).
Methoden voor het instellen van de temperatuur in de vriezer en de gemeenschappelijke kamer
Om ervoor te zorgen dat het apparaat goed werkt en het voedsel zijn kwaliteit behoudt, moet u het proces van het instellen van de optimale temperatuur in het koelgedeelte van de koelkast en in de vriezer zorgvuldig overwegen.
De aanpassingsmethoden zijn afhankelijk van het door de gebruiker gekozen model: ergens zal het een mechanische regelaar zijn met markeringen erop, en ergens - elektronisch met een aanraak- of knopconsole en indicatoren. Met behulp van dergelijke regelaars is het mogelijk om vast te stellen welke temperatuur in de vriezer van de koelkast en in het hoofdvolume van de koelkast voldoet aan de vereisten voor de beste voedselveiligheid.
Gebruiksvoorwaarden
Ongeacht het model, moet u zich strikt houden aan de regels voor het bedienen van de koelkast:
- Leg geen warm of warm voedsel.
- Elk soort voedsel moet luchtdicht zijn verpakt.
- Houd bij welke optimale temperatuur in de koelkast moet worden ingesteld, afhankelijk van het seizoen, de volumevulling, de gebruikswijze van het apparaat, de opslagomstandigheden.
- Volgen ontdooi instructies koelkast als de automatische modus niet is voorzien.
- Sluit de deuren goed.
- Verwijder vervallen producten onmiddellijk.
Het antwoord op de vraag "Hoeveel zou een normale temperatuur in een koelkast en vriezer moeten zijn" kan dus alleen worden gegeven met inachtneming van de overweging kenmerken van een bepaald model van het apparaat, de aanwezigheid van temperatuurzones in de holte van de koelkast, soorten producten en hun aanbevolen duur bewaring. Daarom moet u, voordat u onbewerkte, eindproducten of halffabrikaten in een koelkast of vriezer plaatst, vertrouwd raken met de opslagvereisten.
Video: voedsel bewaren in de koelkast
De video biedt de meest begrijpelijke informatie over de juiste locatie van producten in de koelkast en vriezer, de bereidingsmethoden en verpakking van voedsel:
Lees ook: Redenen waarom de koelkast niet werkt en de vriezer werkt.
VKontakte
tjilpen
Google+
klasgenoten
