Voors en tegens van inductieplaten: het principe van de werking en de selectiecriteria.

Voor elk gastvrouw is het heel belangrijk om het dagelijkse proces van het koken van de meest comfortabele en snel te maken. Dankzij de moderne technologie, de markt verscheen inductie kookplaat voor het koken. In de afgelopen jaren hebben ze veel aan populariteit gewonnen door hun specifieke eigenschappen, onderscheidt van andere vormen van soortgelijke toestellen.

Wat is inductie kookplaat

Deze inrichting verwarmt de schotels van een speciale legering vanwege de functie van geïnduceerde wervelstromen opgewekt hoogfrequent elektromagnetisch veld met een frequentie van 20-100 kHz.

werkingsprincipe

Extern kookplaat van het type heeft veel gemeen met platen met een glad oppervlak van het glaskeramiek. Maar in plaats van het verschaffen deze in de band verwarmingselement een elektromagnetische spoel. Passeert stroom, waardoor een veld onder invloed waarvan verschijnen eigen stroming van de kom, de geïnduceerde vorming. Om de functie van verwarming vervullen moeten zij hoge frequentie (vlug de bewegingsrichting veranderen). Praktische stroom vindt plaats door middel van de krachtlijnen, doordringen door de bodem van de schaal.

Het verwarmen wordt uitgevoerd juist vanwege deze stroom. Dit wordt beschouwd als het belangrijkste kenmerk van dergelijke platen, omdat door de eigenschappen kookplaat bewerking niet tijdens het koken verwarmd.

HELP! Verwarming gebeurt snel genoeg en het is een groot pluspunt, want het zorgt voor een minimum aan energieverbruik.

inrichting

Het ontwerp van een dergelijk apparaat heel simpel:

• huisvesting;
• elektromagnetische spoel;
• inverter;
• controle boord om de microcontroller;
• keramische panel;
• ventilator.

Voordelen inductiezones

effectiviteit

Vanwege de eigenaardigheden van de werking van dit type plaat, de efficiëntie tijdens het verwarmen is 90%, wat significant hoger in vergelijking met gas (60%) van glaskeramiek (minder dan 50%) en elektrische (30%) tegenhangers. Trouwens, geavanceerde modellen hebben een breed scala van modi, en een brede powerband. In de meeste gevallen, 16 modes is het wel genoeg. Zo kunt u snel en zonder moeite naar de meest geschikte omstandigheden voor het bereiden van een bepaald gerecht te kiezen. De temperatuur op de inrichting van dit type kan worden toegeschreven aan de mate en de verandering gebeurt direct.

energiebesparing

Het energieverbruik tijdens het gebruik van inductiekookplaten bijna 1,5 keer zo klein in vergelijking met dergelijke modellen, bijvoorbeeld om elektrische kookplaten. Echter, ze hebben een hogere verwarming snelheid. Vanwege het ontbreken van de verwarmingsstap, branders, warmte wordt direct overgebracht naar de bodem van de verwarmde gerechten. Bijvoorbeeld, aan de kook een pan water op de inductie kookplaat te krijgen tot 3 keer sneller dan in een gewone gas.

Zeer snel op temperatuur

Content gerechten begint om direct te verwarmen op het moment dat de inductie kookplaat. Daarbij is er geen opwarmtijd nodig is voor het verwarmingselement, en direct aan gerechten, wat erg handig.

gemakkelijk te onderhouden

Zorg voor een dergelijke inrichting is zeer eenvoudig - het met een minimum aan tijd. Na het verwijderen van de gerechten met kookplaten, kan worden afgeveegd met een vochtige doek vrijwel onmiddellijk. Als gevolg van de gladheid van de kookplaat op het doet bijna niet worden vuil. Na contact met de kookplaat voedsel niet rook en verbrand voedselresten te vormen, omdat het niet verwarmd. Borstelen dergelijke plaat kan met behulp van een speciale spray en een zachte spons.

Automatische in- en uitschakeling

Opneming van een inductiekookplaat treedt alleen op wanneer deze is geplaatst op schaaltjes die magnetische eigenschappen. Zodra deze gerechten uit de warmte wordt verwijderd, zal er automatisch uitschakelen van de kachel.

inductiekookplaat Cons

In de meest populaire tot nu toe, de kookplaat heeft zijn nadelen.

De hoge kosten

Terwijl de kosten van dit soort apparaten is aanzienlijk hogere kosten conventionele kookplaten. Maar de situatie is geleidelijk aan het veranderen ten goede. Producenten van moderne huishoudelijke apparaten in de afgelopen jaren in toenemende mate beginnen om de aandacht van kopers meer budget opties inductiekookplaten bieden.

De schadelijke effecten van elektromagnetische straling

Geen bijzondere risico's voor de mens in dit geval. Wervelstromen gegenereerd tijdens de werking van het inductiekookplaat, plaatselijk begrensde lichaam van het instrument. Wel moet erop worden gelet dat de lichaamsdelen niet in continu contact met een soortgelijke plaat het kookproces. De optimale veiligheidsafstand van 0,5 meter wordt ontvankelijk beschouwd - 30 cm.

Hogere eisen aan de schotel

Aangezien dit soort platen gebruikte magnetische koppeling methode, zij moeten speciaal worden behandeld en een bepaald soort gerecht. Voor het koken op inductie kookplaat kan alleen gebruik maken van pannen met ferromagnetische eigenschappen.

HELP! Om te controleren of benodigdheden voor later gebruik op een inductiekookplaat eigenschappen zogenaamde magnetische test kan houden. Om dit te doen, neem dan een magneet om te controleren of het oppervlak van de gekozen gerechten aan te trekken. Als de magneet goed wordt bewaard in het, dit kookgerei is ideaal voor dit doel.

Bij het koken op inductie kookplaat is niet toegestaan ​​om aluminium of koperen gebruiksvoorwerpen te gebruiken. Glas, porselein en aardewerk is ook niet geschikt voor deze doeleinden. U kunt de emaille keukengerei, pannen gemaakt van gietijzer en haar producten, "roestvrij staal" te gebruiken:

1. De bodem van het kookgerei moet een diameter van ten minste 12 cm. Dit zal het gewenste contactgebied met de kookplaat te voorzien, omdat als de pan of koekenpan minder dan 70% van de oppervlakte branders inneemt, inductiekookplaat niet verwarming uitvoeren. De dikte van het bodemproduct in dit geval moet tussen 2-6 mm.
2. Bij het kiezen van kookgerei voor inductiekookplaat wordt aanbevolen om aandacht te besteden aan de markeringen. Fabrikanten in de meeste gevallen proberen om consumenten te informeren over de eigenschappen van ferromagnetische pannen met speciale tekens.

Indien gebruikt vaatwerk de bodem zijn niet vlak, maar met een verhoging in het middengebied bij de werkwijze volgens kookinrichting zodanig ratelend geluid kan optreden.

Criteria voor de inductie jury

Selectie van de huishoudelijke apparaten van dit type - een proces dat heel moeilijk. Op hoe efficiënt het was gedaan, zal het rechtstreeks afhankelijk is van de kwaliteit van het gekookt voedsel achteraf. Om de juiste keuze te maken, is het raadzaam om zich te concentreren op de volgende kenmerken.

1. soort beheer. Dit kan een schuif, de sensor en de magnetische schakelaar. Maximaal voordelige prijs kwaliteit verhouding keert het aanraakpaneel te verschaffen. In dit geval zal de kookplaat niet draaiknoppen, knoppen en schakelaars. De slider is ook heel gemakkelijk te gebruiken, maar de kostprijs is iets hoger. Magnetische schakelaars laatste tijd worden steeds zeldzamer.
2. De grootte en het aantal branders. U moet eerst het aantal en de grootte die nodig is voor het bereiden van voedsel gebieden te bepalen. Bijvoorbeeld voor een landhuis volstaan ​​met twee inductie platen zou zijn, en voor een appartement is beter om een ​​model te kopen met vier branders. Hoe groter het gezin, moet hoe groter het aantal branders een inductie kookplaat hebben. De grootte van de verwarmingszones is ook belangrijk.
3. Energie-efficiëntie klasse. Om ervoor te zorgen minimaal energieverbruik tijdens het gebruik, is het raadzaam om het model met betrekking tot de energie-efficiëntieklasse "A" of "A +" te kiezen.
4. Veelzijdigheid. U kunt de kookplaat gecombineerde type te kopen. De helft van de branders in een fornuis - gas, en de rest - inductie. Deze optie is vaak het beste voor veel mensen.
5. verwarmingszone. Een bepaald deel van de inductiekoken voorzien verwarmingszones bezitten expansie-eigenschappen. Met deze functie kunt u om te gebruiken in het proces van het koken van de gerechten meer indrukwekkende afmetingen.
6. Timer. Haar aanwezigheid maakt het mogelijk om de gewenste kooktijd, waarna het apparaat een bepaald geluid zal geven in te stellen. Voorts worden volgens een timer automaat kan worden niet alleen tijdens de beëindiging van de werking van de kookplaat en de duur van het geluidssignaal, maar ook de volgorde van de verwarmingszones.
7. intensieve verwarmingsfunctie. Ze noemde ook "booster" en soms is het erg handig als je nodig hebt om bijvoorbeeld heel snel water koken. Met behulp van deze functie kunt u de kracht van een verwarming zone direct over te dragen aan een ander.
8. warmtevasthoudende functie voor een bepaalde periode. Erg handig wanneer er behoefte is om gekookt voedsel warm te sparen voor familieleden thuiskomst op verschillende tijdstippen.
9. Child Protection. Als een gezin heeft jonge kinderen, om te voorkomen dat het gevaar van brandwonden is het beter om hen te geven voorkeur voor innovatieve modellen, met een verhoogd niveau van beveiliging, uitgerust met een afsluitbare knoppen.

Inductie kookplaat, gepresenteerd op de markt vandaag dat de voordelen van gas en elektrische modellen combineert. Ze zijn zuinig, veilig en gezond. Ondanks het feit dat de prijs van dergelijke apparaten boven de normale, de financiële kosten gaat uit snel genoeg te betalen, en Inductie kookplaat sterk vereenvoudigen en meer comfortabel het kookproces favoriet gerechten.