Welke potten zijn het beste en het meest ongevaarlijk, van welke metalen?

Elke gastvrouw wil haar huis niet alleen uitrusten met de nieuwste technologie, maar ook in overeenstemming met veiligheidsregels. Dit geldt ook voor keukengerei. Moderne materialen zijn geweldig om te koken, maar ze zijn niet altijd veilig. Om niet alleen een heerlijk gerecht te bereiden, maar ook zeker te zijn van de milieuvriendelijkheid van de gerechten, adviseren wij u producten van gietijzer, RVS, koper of keramiek aan te schaffen. Laten we de kenmerken van de producten in meer detail bekijken.

Top 5 materialen voor "gezonde" gerechten

Het is vermeldenswaard dat er tegenwoordig zelfs unieke exemplaren van zeldzame materialen te koop zijn. Producten bedekt met marmer- of granietschilfers worden actief verkocht. Tegelijkertijd behoren geëmailleerde schalen stilaan tot het verleden, maar tevergeefs.

Milieuvriendelijk materiaal voor de vervaardiging van pannen gaat uit van de veiligheid van koken, de afwezigheid van schadelijke emissies tijdens het verwarmen.

Gietijzer

Dit materiaal wordt al vele eeuwen achter elkaar gebruikt als basis voor de vervaardiging van keukengerei. Tegenwoordig heeft het zijn populariteit helemaal niet verloren en de laatste jaren is er zelfs meer vraag naar geworden dan voorheen.

Het is een poreuze structuur die een voorbereidende voorbereiding vereist. Hoogwaardige verharding leidt tot de vorming van een beschermende film en niets kan deze bederven. Vervolgens wordt het bij elke bereiding dikker en beschermt het het gietijzer betrouwbaar tegen corrosie.

Tegenwoordig zijn er modellen met ferromagnetische inzetstukken te koop, die op inductiekookplaten kunnen worden gebruikt.

Het materiaal is duurzaam, het zal gemakkelijk door meerdere generaties koks worden gebruikt. De pot kan gebruikt worden op alle soorten fornuizen, in de oven of boven een open vuur.

Glazuur

Ondanks zijn afnemende populariteit zullen we het toevoegen aan onze lijst met duurzame potmaterialen. Als basis wordt in de regel aluminium of gietijzer gebruikt, dat is bedekt met een dunne laag glas. Dit heeft meerdere voordelen:

• U kunt gekookt voedsel in een pan bewaren;
• voedsel verbrandt niet tijdens het koken;
• makkelijk schoon te maken;
• de basis is niet onderhevig aan corrosie.

Het nadeel van de coating is de mogelijkheid deze te beschadigen met scherpe voorwerpen en schurende stoffen. En de aanwezigheid van chips leidt direct tot oxidatie en het vrijkomen van schadelijke stoffen in voedsel.

Roestvrij staal

Roestvrij staal is een duurzaam materiaal dat gemakkelijk te onderhouden is. Het is gemakkelijk te wassen en schoon te maken met harde borstels. Met behoud van de kooktechnologie verbrandt het voedsel praktisch niet.

Een belangrijk voordeel zijn de lage kosten met de externe aantrekkelijkheid van de gerechten.

De pan roest niet, geeft bij verhitting geen schadelijke componenten af, is veilig en ziet er professioneel uit. Past perfect in elk keukeninterieur. De milieuvriendelijkheid is echter te danken aan een bepaalde legeringssamenstelling. Zo mogen nikkelpotten niet meer dan 10% van het element bevatten, anders veroorzaakt het allergische reacties, kanker en andere ernstige problemen.

Keramiek

Klei is een natuurlijk materiaal. Om echter een pot te maken, is deze bedekt met een speciaal email dat lood bevat. De kleurstoffen die worden gebruikt om gerechten te versieren, bevatten ook schadelijke stoffen die negatieve reacties in het lichaam veroorzaken.

Over het algemeen zijn deze producten veilig, maar gekookt voedsel mag er niet in worden bewaard. Bij blootstelling aan vocht worden zware metalen gevormd, die ernstige ziekten kunnen veroorzaken.

Koper

Koperen kookgerei is duur en onpraktisch. Je kunt er geen gekookte gerechten in bewaren, anders gaan ze oxideren. Bovendien kan voedsel tijdens het koken verbranden. Maar over het algemeen zijn koperproducten veilig als ze correct worden gebruikt en voorzorgsmaatregelen worden genomen.

Het vinden van een echt ongevaarlijke pan is tegenwoordig erg moeilijk. Helaas geven fabrikanten van keukengerei zelden om de veiligheid van klanten, waardoor het gebruik van gevaarlijke chemicaliën in hun productie tot een minimum wordt beperkt.