Lepelvarianten: basis en aanvullend

Meestal bedoelen we met een lepel een klein bestek met een plat handvat met een klein schepje aan het uiteinde. En daar is. In principe hebben alle lepels hetzelfde ontwerp. Ja, maar hun doel kan anders zijn. Zodat we bij een evenement waar strikte tafeletiquette wordt beschreven, "niet met het gezicht naar beneden in het vuil vallen", eens kijken wat voor soort lepels er bestaan ​​en waarvoor ze bedoeld zijn.

Wat zijn de lepels?

Lepels zijn verdeeld in twee soorten - basis en extra. En als er niets bijzonders is om met de belangrijkste om te gaan, dan kun je met de extra gewoon in de war raken.

de belangrijkste

De belangrijkste soorten zijn:

1. Kantine. Dit is een bekend apparaat dat we vaak gebruiken voor soepen, ontbijtgranen en sommige sauzen. Gewoonlijk is het volume maximaal 18 ml van een vloeistof.
instagram viewer
2. Thee kamer. Met dit apparaat zijn we gewend om suiker in thee te roeren of heerlijk ijs te proeven. Soms wordt het ook gebruikt voor desserts. Het volume van een theelepel is meestal niet groter dan 5 ml.
3. Toetje. In grootte is dit de "gulden middenweg" tussen de eetkamer en de theesalon. Met andere woorden, het is twee keer zo groot als een theesalon en anderhalf keer kleiner dan een eetkamer. Het volume van een dergelijk product is gewoonlijk ongeveer 10 ml.

Aanvullend

En hier moet je grondig uitzoeken wat wat is, omdat er een enorme verscheidenheid aan extra apparaten kan zijn. Maar wanhoop niet bij voorbaat. Veel lepels worden niet gebruikt om de tafel te dekken. Als u echter een zeer groots evenement met een overvloed aan gerechten te wachten staat, is het beter om toch te proberen te onthouden welke extra lepels er zijn en waarvoor ze over het algemeen bedoeld zijn.

Decoratieve houten geschilderde lepel

Het is natuurlijk onwaarschijnlijk dat je haar op een feestje tegenkomt, maar toch vindt dit soort lepel plaats in onze realiteit. In de regel wordt het niet gebruikt om te eten, maar is het meer bedoeld voor het decoreren van de keuken of als cadeau. Over het algemeen kan het natuurlijk ergens voor worden aangepast (bijvoorbeeld voor de lay-out van salades). Vergeet echter niet dat dergelijke lepels meestal niet alleen bedekt zijn met verf, maar ook met vernis, en dit is, weet je, geen factor voor contact met voedsel.

Coffeeshop

Geserveerd aan tafel als de maaltijd inclusief koffie is - zwart of oosters. Qua ontwerp verschilt het praktisch niet van een theelepel, het enige verschil is dat de koffielepel, zou je kunnen zeggen, miniatuur is. Volgens de etiquetteregels hoort het bij het koffieservies. Volume - 2,5 ml vloeistof.

voor absint

Dit is een speciale geperforeerde lepel voor het schenken van deze alcoholische drank. Waar is het überhaupt voor? Als je ooit absint hebt geproefd, is het je misschien opgevallen dat het soms bitter smaakt. Om dit tekort iets weg te werken, wordt er vlak voor consumptie suiker aan toegevoegd. Maar om het goed op te lossen, moet de drank worden verdund met water om de sterkte enigszins te verminderen. Absint gieten is in dit geval een hele kunst. Ze zetten een lepel op het glas, erop - een klontje suiker. Vervolgens wordt water uit de absintfontein in een dunne stroom op hetzelfde stuk suiker gegoten - en zo wordt absint verkregen, die een licht gelige tint heeft.

Bar of cocktail

De vraag is - waarom zijn er lepels in de bar als daar glazen nodig zijn? Het is makkelijk. Barmannen gebruiken zo'n apparaat om verschillende cocktails en drankjes te mixen. De lepel heeft een lang handvat, in het midden gedraaid of helemaal. Zijn belangrijkste taak is om de bodem van de gerechten te bereiken om een ​​goed voorbereide mix te krijgen.

Voor bouillon

Het heeft een diepe vorm, vrij complex. Meestal zijn dergelijke lepels versierd met een soort decor (gravure, gieten), en in sommige restaurants zijn ze gemaakt van keramiek. Laten we zeggen dat het niet nodig is om zo'n product in huis te hebben, een eetkamer is voldoende, maar als ergens je hebt net zo'n apparaat aan de bouillon geserveerd, dan moet je je aanpassen en direct gebruiken zijn. Daar hoort trouwens ook een Chinese soeplepel bij, die vaak van porselein is gemaakt.

Dimensionale

Hier is echter alles duidelijk uit de naam. Dit zijn speciale lepels waarop verdelingen worden aangebracht (meestal in grammen). Met andere woorden, het is een soort meetinstrument dat helpt bij het bepalen van de massa van een bulk producten, bijvoorbeeld: meel, zout, suiker, frisdrank, melk, water, honing, plantaardige olie, kruiden en anderen ingrediënten. Onlangs zijn dergelijke producten erg populair geworden onder atleten - met hun hulp kunt u nauwkeurig de hoeveelheid eiwitpoeder bepalen die in sportvoeding zit.

voor fruit

Dit omvat veel apparaten. Zoals de naam al aangeeft, worden ze allemaal gebruikt voor fruit of fruitplakken:

• met kleine tanden aan de rand van de schep - voor grapefruit;
• plat met een licht concave rand - voor kiwi;
• een enigszins onregelmatige vorm - voor een avocado (in plaats van een schep is er zoiets als een ring, met daarin scherpe messen).

Dergelijke apparaten worden voor elke gast afzonderlijk geserveerd en niet voor algemene bediening.

Voor olijven

Dit is een kleine lepel met een klein gaatje in het midden zodat de marinade eraf druipt en de olijf zelf in de lepel blijft. Het heeft een verlengd handvat. Volgens de regels van de etiquette is het helemaal niet nodig dat iedereen aan tafel zo'n apparaat heeft. Het is voldoende om het naast het gerecht met olijven te zetten, zodat de aanwezigen het voorgerecht gemakkelijk naar hun bord kunnen "transporteren".

Lieve schat

Maar dit apparaat is moeilijk een lepel te noemen. Het lijkt helemaal niet op een product dat we gewend zijn. Meestal gemaakt van hout, ziet het eruit als een kleine knots met een langwerpige punt, waarop sleuven zijn aangebracht. Het handvat is meestal erg lang, zodat het gemakkelijk is om de zoete lekkernij zelfs van diepe borden te krijgen. De mensen noemen zo'n apparaat een spindel. Hoe gebruik ik het? Dompel in een bak met honing en draai een beetje rond zijn as. Honing, vooral zeer dikke honing, zal zich om het uiteinde van de lepel wikkelen en dankzij de sleuven zal het niet op de tafel weglopen.

Voor kaviaar

Omdat een dergelijk product als kaviaar niet in metaal mag worden geserveerd (eigenschappen gaan verloren en de smaak van het product bederft), is er een speciaal klein apparaat voor uitgevonden. Het is meestal gemaakt van parelmoer, glas, kristal of hout.

Voor eieren

Het ziet er heel bescheiden, bijna primitief uit, maar dit is een geweldig apparaat. Als je een eierliefhebber bent, dan zal je deze lepel zeker waarderen. Nee, het is niet bedoeld om een ​​ei te slachten, het is bedoeld om een ​​reeds gekookt product te "vangen". Het heeft een zeer diepe schep en een gleuf langs de hele omtrek, waardoor het water dat samen met het ei in de pan "opgesloten" zat, kan weglopen.

In principe hebben we kennis gemaakt met de belangrijkste soorten lepels. Maar denk je dat dat alles is? Maar tevergeefs, want er is nog een lepel voor watermeloen en meloen, oesters, spaghetti, ijs, fondue, limonade, zout, salade. En met hoeveel komen ze nog? Welke ongebruikelijke lepels heb jij?