Soorten gatenlepels, hoe heten ze en waar zijn ze voor?

Ik heb een interessante eetlepel in de keuken - Sovjet, aluminium en... met gaten! Bestek is altijd door mij gebruikt om schuim uit bouillon te halen of om bessen uit compote te "extraheren". Toegegeven, ik dacht niet aan de naam totdat mijn vriend haar een lepel met sleuven noemde.

Skimmer

De naam van dit instrument kwam uit Polen (szumować — scheren). Dit is de naam van een grote platte lepel met een schep uit een gaas, waar vloeistof vrij doorheen gaat, maar schuim en grote deeltjes kruiden niet.

Dit toestel heeft ook een tweede versie: ook met een lange steel en een grote platte, lekkende schep van metaal of plastic. Het wordt ook wel een schuimspaan genoemd.

En hoewel deze versie al wat meer lijkt op mijn naamloze lepel, zette de worm van twijfel toch zijn bewegingen voort: nou, niet dit, niet dat. Daarom ging ik door met de peiling, nadat ik een ander antwoord had gekregen - julep zeef.

zeef

Dit is een professionele tool voor bartenders om cocktails te reinigen van grote deeltjes terwijl u een drankje uit een shaker in een glas schenkt. Alle steiners zijn meestal onderverdeeld in twee soorten: meidoorn en julep. De eerste is gemakkelijk te herkennen aan de veer die aan de schep van het apparaat is bevestigd en is ontworpen om een ​​goed contact met de wanden van de shaker te garanderen.

En de julep zeef lijkt meer op mijn lepel. Zijn taken zijn hetzelfde: grote deeltjes scheiden zodat ijs, fruit en kruiden niet in het glas komen en het genieten van de afgewerkte drank niet belemmeren.

Ook dit antwoord bevredigde mijn nieuwsgierigheid niet, dus ging de zoektocht naar informatie verder. Zijn resultaten waren licht verrassend met de overvloed aan opties.

Soorten lepels met gaten

Laten we beginnen met het feit dat er veel lepels zijn met holle bolletjes. Veel van hen behoren echter tot het hulpbestek dat nooit de eettafel haalt. Dus in de keukens van gastvrouwen kunnen minstens 12 opties voor lepels heel goed een plaats voor zichzelf vinden, waarvan het doel wordt aangegeven door de naam zelf.

Om te roeren - een lange greep (ja, het handvat van bestek wordt zo genoemd) en een behoorlijke maat geschept met een gat in het midden.

Dit ontwerp zorgt voor een gelijkmatige menging van het voedsel tijdens het koken, omdat het niet in het apparaat blijft hangen, maar er vrij doorheen stroomt.

Voor spaghetti - origineel ontwerp met een lekkende schep waarvan de rand karakteristieke uitsteeksels heeft.

Dankzij deze prikkers is het roeren van de kookspaghetti of het uit het water halen veel handiger dan met een simpele lepel.

Voor korte pasta - een product dat erg lijkt op een lepel met sleuven, die niet alleen gaten heeft, maar ook sleuven langs de hele omtrek.

Een heel handig hulpmiddel: je kunt macaro's vangen met dumplings, en je hoeft niet te sleutelen aan een vergiet.

Voor groenten - een andere versie van de lepel met sleuven, en het werkt volgens hetzelfde principe. Het enige significante verschil is dat de meest voorkomende varianten van het product doorschijnen met vrij indrukwekkende sleuven in de schep, waarvan de vorm overigens heel divers kan zijn.

Als deze lepel geen sleuven heeft, maar gaten, dan is hun maat ook iets groter dan die van een schuimspaan. En dit is vrij logisch, want de tool is gericht op het extraheren van groenten en vlees uit de bouillon, en niet op het verzamelen van schuim.

Filter emmer - vergelijkbaar met een pollepel, en het doel is in feite hetzelfde. Het enige verschil is een afgerond uitsteeksel met gaten op een van de helften van de schep.

Dit ontwerp maakt het gemakkelijker om overtollige bouillon af te persen als u dik uit het gerecht moet kiezen.

Om te proeven - zeer vergelijkbaar met een roerlepel. Er is één belangrijk verschil: het is gemaakt van hout of hittebestendig plastic, maar niet van metaal.

De reden is simpel: hout en plastic worden niet warm, waardoor het proces van "samplen" wordt vergemakkelijkt en daardoor indirect de kooktijd wordt beïnvloed.

Voor augurken en compote - een handig hulpmiddel dat groot en klein kan zijn. Het verschil tussen hen zit alleen in de vorm van de schep (in de grote is deze rond) en in de algemene vorm van het product (de kleine lepel is altijd recht).

Dit is trouwens de tweede optie, die erg lijkt op mijn naamloze lepel.

Voor salade - bijna een gewone eetlepel. Het enige verschil is de gleuf aan de andere kant van de geschepte kant.

Dit ontwerpkenmerk is nodig zodat het overtollige verband terugvloeit in de kom. Dit vermindert aanzienlijk het risico dat het tafelkleed per ongeluk spettert of de dressing op aangrenzende gerechten spat bij het serveren van de salade.

voor absint. Eerlijk gezegd ligt de gelijkenis van dit bestek met het gewenste bestek alleen in de gaten: er zijn er veel en ze zijn verschillend. Bovendien is een lepel voor absint vaak helemaal geen lepel, maar eerder een decoratieve spatel.

Toch heeft dit bestek een doel: het suikerklontje ondersteunen, volgens welke de bittere drank in het glas wordt gegoten. Het doel van deze truc: de smaak van absint verzachten en de bitterheid maskeren met suiker.

Voor het zetten van thee - niet mijn geval, omdat het uit twee helften bestaat die kunnen worden vergrendeld met een beugel die aan de schep is bevestigd of een speciaal elastisch handvat.

We vullen de bladthee erin, dompelen de lepel onder in een kop kokend water, laten het een beetje stomen en halen het eruit. Een zeer handig ontwerp dat gehannes met theebladeren, die er constant naar streven om in je mond te komen, elimineert.

Voor olijven - een kleine ronde lepel op een vrij lange lepel. Vaak wordt het opgeschept met een paar scherpe tanden, waardoor het gemakkelijker wordt om olijven uit de pot te vangen.

Maar soms zit dit bestek ook vol gaatjes waardoor de marinade in de pot blijft en niet in het bord trekt.

Voor eieren - een heel handig stuk gereedschap, dat bij enig misverstand nog altijd een lepel wordt genoemd.

Het is ontworpen om eieren uit het water te halen. De vorm draagt ​​hieraan bij door het ei stevig vast te houden, maar absoluut al het water door te laten.

Het hoogtepunt van de zoektocht: het wonder met de spleten

Nog een wonder, verkeerd begrepen als een lepel. Dit is een apparaat voor honing. Mijn enige troost is dat het alternatieve namen heeft, waaronder Drizle en Spindle.

Het gereedschap is erg handig. Als je eraan went, kun je kruimels in een pot honing, druppels aan de zijkanten van gerechten en alomtegenwoordige druppels vergeten. Blijkbaar was het vanwege deze verdiensten dat de mensen hem hun eigen naam schonken, en zelfs meer dan één.

Niet zoals mijn ongelukkige lepel met gaatjes, waarvan de naam nooit is gevonden. Als je hem kent, beste lezers, stel het dan alsjeblieft in de comments voor. Bevredig alstublieft mijn nieuwsgierigheid, anders is het moeilijk te geloven dat in de decennia van zijn bestaan, een eenvoudige eetlepel met gaten zijn eigen naam niet verdiende, en geen beschrijvende.