Korte beschrijving van alle soorten bestek

Bestek is een hele reeks verschillende hulpmiddelen, waarvan het doel is om de procedure voor het eten mooi en comfortabel te maken. Er zijn twee groepen apparaten: hoofd- en hulpapparatuur. Laten we elk van hen nader bekijken.

Wat is het belangrijkste bestek?

Gepersonaliseerde tools voor dagelijks gebruik die velen van ons bekend zijn. Ze zijn onderverdeeld in nog een aantal groepen:

1. Kantines of standaard-. Onmisbaar voor warme maaltijden. Ze worden bij elke maaltijd gebruikt. Ze worden soms gebruikt om voedsel over te brengen naar geportioneerde borden. Standaard apparaten zijn onder andere een mes, vork en lepel. Varieer in grootte. De vork en lepel zijn meestal iets korter dan het mes.
2. Eetgelegenheden. Nodig voor pannenkoeken, vleeswaren, worstjes en andere snacks. De standaard meslengte is 20 cm.
3. Vis (weer met mes en vork). Gebruikt voor warme visgerechten. Zo'n mes lijkt uiterlijk op een spatel, het is bot (het zal heel moeilijk zijn om jezelf te snijden). De vork heeft vier tanden. Ze zijn korter dan de standaard tafelversie. In het midden van de vork bevindt zich een cirkelvormige inkeping, waardoor de botten gemakkelijk kunnen worden verwijderd.
   instagram viewer
4. Toetje. Dit zijn kleine instrumenten waarvan de vormgeving soms erg origineel is. Het mes is dus smal, maar met een scherpe punt. De lengte is ongeveer 20 cm. De lepel is iets korter dan het mes, met slechts 3 tanden aan de vork. Welk item van de voorgestelde te gebruiken, hangt af van het type dessert. Een mes en vork worden bijvoorbeeld gebruikt voor taart, kaas, cake. Een lepel is nodig voor ijs, mousse, gelei, pap, fruit, smoothies. Ook is een lepel nodig voor dessertsoep, die wordt geserveerd in bouillonkommen.
5. Fruit. Klein van formaat. Ontworpen voor gesneden fruit. Deze vork heeft slechts 2 tanden.
6. Koffie lepel. Het wordt gebruikt voor het drinken van warme dranken (thee, cacao, koffie). Ook ideaal voor het serveren van zachtgekookte eieren, fruitcocktails.
7. Stokjes. In Aziatische landen behoren deze apparaten tot de belangrijkste, omdat ze worden gebruikt bij het serveren van een verscheidenheid aan oosterse gerechten. Een belangrijk kenmerk: als de maaltijd niet in Azië is, worden het voor Europeanen bekende mes, vork en lepel niet van tafel gehaald. Ze worden achtergelaten voor die deelnemers aan de maaltijd die niet weten hoe ze eetstokjes moeten gebruiken.

Trouwens! Bij elke maaltijd zijn basisapparatuur nodig, maar het is niet nodig om ze allemaal tegelijk op tafel te zetten. Het wordt aanbevolen om voort te bouwen op die gerechten die gepland zijn om bij de maaltijden te worden geserveerd.

Soorten bestek

Nodig voor algemeen gebruik en ontworpen om voedsel in geportioneerde borden te "verplaatsen". Er zijn veel hulpapparaten. Sommige zien er heel ongewoon uit en worden gebruikt bij het serveren van exotische gerechten.

Belangrijk! Het vergt enige vaardigheid om deze tools te gebruiken. Ze komt echter altijd met ervaring.

Een van de meest voorkomende zijn:

1. Klomp boter mes. Het heeft een gebogen, breed blad. Met deze tool kun je niet alleen een klein stukje boter afsnijden, maar ook overbrengen naar de rand van het bord.
2. Vorkmes voor het snijden en serveren van klompkaas. Een gekarteld gereedschap in de vorm van een sikkel.
3. Citroensnijder. Vaak wordt er een vork bij hem gevonden om het schijfje citroen te verschuiven.
4. Haringvork. Er zijn slechts twee scherpe tanden op het apparaat, die worden gebruikt om geportioneerde visstukken op te pakken.
5. Sprot apparaat. Het is ook een vork die werkt met elke ingeblikte vis. Dit is een ongewoon instrument met een brede spatelbasis en vijf tanden, waarvan de punten verbonden zijn door een brug.
6. Vork voor mosselen, oesters. Het is een gereedschap met drie tanden, waarvan er één wordt gebruikt om de pulp te extraheren.
7. Vork voor garnalen, slakken.
8. Kreeft iglo. Een apparaat met twee kleine tanden, wat handig is om de pulp uit de schaal te verwijderen.
9. Kookvork voor warme visgerechten. Het heeft drie brede uitsteeksels die kunnen worden gebruikt om vissen te "oppakken".
10. Salade lepel. Ze worden alleen gebruikt om voedsel uit een gemeenschappelijk gerecht op te stellen. Uiterlijk lijkt een saladelepel echter sterk op een eetlepel (deze apparaten verschillen in grootte).
11. pollepel. Er zijn apparaten van verschillende grootte. De pollepel wordt gebruikt bij het serveren van vloeibare gerechten (soepen, goulash, etc.).
12. Zout lepel. Een miniatuur instrument dat "leeft" in een zoutvaatje.
13. Gebaktang (groot en klein). Als met behulp van de eerste meelproducten worden verschoven, dienen de laatste om stukjes geraffineerde suiker, marshmallow, chocolade te "transporteren".
14. Notenkraker en ijskraker. Apparaten met een ander doel, maar hetzelfde uiterlijk. Dus voor het kraken van noten wordt een gereedschap met twee sterke handvatten en uitsparingen gebruikt, en een ijsmachine — het is een U-vormig gereedschap.
15. Kaviaar schop. Met zijn hulp wordt de delicatesse overgebracht op individuele platen. Het ziet eruit als een kleine platte schep.
16. Rechthoekig schouderblad. Een plat apparaat voor het "transporteren" van gerechten van vlees, groenten.
17. Gekrulde schouderbladen. De ene groep bevat tools voor verschillende doeleinden. Zo zijn er schepjes met sleuven voor stoofschotels, stukken vlees, vis, grote rechthoekige voor zoetwaren, kleine voor taarten.

Elk bestek is op zijn eigen manier nuttig, want voor een competente bediening is het niet alleen belangrijk om "lepels op borden te leggen", maar om het volgens de regels te doen. Dan kan elke maaltijd worden omgezet in een receptie die een koninklijk paleis waardig is.