Wat is bestek: hun lijst en beschrijving

Sommige voorwerpen zijn zo stevig verankerd in het dagelijks leven dat een mens niet meer zonder kan. Bijvoorbeeld bestek. We gebruiken er maar een klein deel van elke dag. Ondertussen zijn dit niet alleen de hulpmiddelen waarmee we eten. Ze kunnen worden onderverdeeld in twee grote groepen: hoofd- en hulpstoffen. Elk bevat een bepaalde reeks items die voor ons allemaal nuttig zijn om te weten.

Wat is bestek?

We gebruiken basistools voor het dagelijkse ontbijt, lunch en diner. Ze zijn in elk huis en worden op tafel gelegd volgens het aantal deelnemers aan de maaltijd.

Alle hoofdapparaten kunnen echter voorwaardelijk worden onderverdeeld in vijf typen:

1. Kantines - gereedschap voor warme gerechten (eerste en tweede). Ze zijn de grootste in grootte (ten opzichte van andere apparaten in de hoofdgroep) en worden het meest gebruikt. Deze omvatten een mes (meestal 24-25 cm groot), een vork en een lepel (deze items kunnen iets korter zijn).
instagram viewer
2. Vis. Dit is een vork en een mes. Ze zijn korter dan de eerste, maar worden ook vaak gebruikt. Tegelijkertijd heeft de vork korte tanden en heeft het mes een breed en bot mes. Dankzij deze tools kun je gemakkelijk hete vis slachten, het vlees van de botten scheiden.
3. Eetgelegenheden. Kleine maar handige items. Ze worden op de verste afstand van de plaat geplaatst en als eerste gebruikt. Snacks zijn inclusief een vork en een klein mes.
4. Toetje. Ze worden als laatste gebruikt. Deze omvatten een vork (het heeft drie tanden), een mes (met een scherp en smal mes) en een lepel. Deze apparaten zijn niet alleen nodig voor zoete gerechten. Ze worden gebruikt voor granen, taarten, milkshakes, fruit. Desserttools worden over het bord geplaatst.
5. Voedselsticks. Deze tools zijn essentieel voor het instellen van tafels in Aziatische staten. Sticks zijn onmisbaar bij het serveren van Chinese, Japanse, Vietnamese gerechten. Een belangrijk kenmerk: als de tafel niet in Azië is gedekt en de deelnemers aan de maaltijd Europeanen zijn, dan is de traditionele vorken en messen moeten ook op tafel worden gelegd (voor het geval een van de gasten het niet wil gebruiken) stokjes).

Naast de belangrijkste zijn er hulpbestek. Er zijn er veel meer, maar ze worden minder vaak gebruikt. Vaak zijn deze gereedschappen bedoeld voor "collectief" gebruik, dat wil zeggen dat met hun hulp een gerecht van een gewone plaat wordt overgebracht naar een geportioneerde.

De meest populaire zijn de volgende hulpgereedschappen:

1. Citroen mes en vork. De namen spreken voor zich. Met deze tools kun je een deel van een schijfje citroen afsnijden of op een apart bord leggen.
2. Gebogen, met een breed en bot mes botermes. Het is handig voor hen om niet alleen geportioneerde stukjes boter af te snijden, maar ook om ze op brood te smeren.
3. Kaasmes in de vorm van een sikkel met kleine tandjes op het lemmet.
4. Sprotvork. Het ziet er heel ongewoon uit: de tanden van dit instrument zijn breed en verbonden met een speciale brug.
5. Salade lepel (meer dan een gewone eetkamer, maar lijkt er erg op).
6. pollepel. Ontworpen voor vloeibare gerechten.

Belangrijk! Een aparte categorie hulpinstrumenten is de tang en het schouderblad. Er zijn er veel, maar slechts een klein deel wordt in het dagelijks leven gebruikt. De meest populaire zijn dus grote en kleine tangen (de eerste - voor warme gerechten, de tweede - voor stukdesserts), rechthoekige en gekrulde scheppen voor bakken, schnitzels en vlees. Regelmatige gasten van de tafel zijn ook ijspriemgereedschappen en notentangen.

Daarnaast is er bestek dat wordt gebruikt bij het serveren van zeer exotische gerechten: kreeft (speciaal naald), mosselen, oesters (een vork met één grote en twee kleine tanden), garnalen en krabben (een lang apparaat met twee tanden).

Ongebruikelijke namen van bestek

In de regel is het aan de naam van het apparaat mogelijk om te begrijpen voor welk doel het is bedoeld. Maar ervaren huisvrouwen kennen gereedschappen, waarvan de namen heel specifiek zijn. Na ze gehoord te hebben, zal een persoon die ver verwijderd is van tafelschikking en etiquetteregels helemaal niet begrijpen waar het over gaat totdat hij het apparaat of de foto met eigen ogen ziet.

Onder deze zijn:

1. Spanvork. Het is een groot instrument met een dik handvat en twee scherpe tanden. Ontworpen om geportioneerde stukken op afzonderlijke borden te serveren. Ook wordt een dergelijk gereedschap gebruikt voor het snijden van vlees- en visgerechten.
2. Kookvork. Ze heeft drie stompe tanden, ontworpen voor het snijden van warme visgerechten.
3. Tweearmig ongebruikelijke vork met brede tanden voor haring.

De verscheidenheid aan bestek is verrassend. Sommigen van hen hebben tijd nodig om te leren gebruiken. Het is echter de moeite waard om in elke situatie een levendige indruk te maken van een dapper persoon. Daarom moet je weten wat voor soort bestek is en hoe je het moet gebruiken, althans in theorie.