Een gietijzeren ketel roest, hoe schoon te maken en wat te doen in de toekomst

Een gietijzeren ketel is een veelzijdig gerecht waarin verschillende gerechten worden bereid. Bovendien zijn ze altijd lekker, sappig, rijk en behouden ze alle voordelen. Dit keukengerei heeft echter zijn nadelen. Een ketel heeft bijvoorbeeld de neiging te roesten als er niet goed voor wordt gezorgd. Dit komt door de structuur van het materiaal.

Waarom roest de ketel?

Bij het openen van een zware ketel om het diner voor het hele gezin te bereiden, kan de gastvrouw onaangenaam worden getroffen door corrosievlekken die zich in de grote kom hebben opgehoopt. Dit gebeurt vaak, zelfs in die huizen waar het gietijzer zorgvuldig wordt onderhouden.

Maar haast je niet om de pan weg te gooien. Er zijn effectieve methoden om roestvlekken te verwijderen. Nadat je het vuil hebt aangepakt en het oppervlak hebt verwerkt, kun je doorgaan met koken in de ketel.

De belangrijkste oorzaak van corrosie is de poreuze structuur van gietijzer, dat de kleinste druppeltjes vocht opvangt.

Als uw gerechten goed voorbereid zijn om te koken, gebeurt dit niet. Schending van de integriteit van de beschermende coating kan de vorming van rode vlekken veroorzaken. Meestal gebeurt dit als gevolg van onjuist wassen met schurende stoffen of harde borstels, evenals bij het gebruik van ongeschikte vaat. Metalen schoppen, lepels, vorken en messen zijn ongeschikte gebruiksvoorwerpen die in een ketel moeten worden gebruikt.

Wat te doen als de ketel roest?

Om te voorkomen dat de pan corrodeert, moet u de verwarmingsprocedure uitvoeren met plantaardige olie. Vervolgens moet u het oppervlak periodiek met olie smeren om de integriteit van de beschermende coating te behouden.

Hoe de vaat schoon te maken?

Er zijn verschillende effectieve methoden om snel en eenvoudig corrosieplekken te verhelpen:

• Huishoudelijke chemicaliën. In winkels zijn er altijd producten die roest kunnen reinigen. Volg strikt de instructies van de fabrikant en spoel de oplossing grondig uit de ketel.
• Slijpen. Het gebruik van een speciale machine voor het slijpen van oppervlakken is redelijk veilig. Gietijzer is een sterk materiaal dat niet bang is voor mechanische belasting.
• Schuurpapier. De methode is vergelijkbaar met de vorige, met het verschil dat je alles handmatig moet doen. Gewoon met een stuk grof papier over de vlekken wrijven en schuren met een fijnkorrelige laag.
• Azijn. Het product wordt gekookt in een verroeste ketel met toevoeging van water. De procedure duurt ongeveer twee uur.
• Lijm en zeep. Geschikt voor klein kookgerei. Het gietijzer wordt ondergedompeld in een bassin en gegoten met silicaatlijm, waaraan een fijngemalen stuk waszeep wordt toegevoegd. Vervolgens wordt het mengsel gekookt en afgekoeld.

Al deze methoden zijn effectief, het reinigen na de procedure is snel en zonder de methoden meerdere keren toe te passen. De gastvrouw zal geen problemen ondervinden bij het schoonmaken van de ketel.

Hoe te beschermen tegen verdere corrosie?

Voor preventieve doeleinden wordt aanbevolen om het gietijzer periodiek te ontsteken. Dit kan op verschillende manieren. Een van de beschikbare wordt beschouwd als warmtebehandeling in de oven. De ketel wordt grondig opgewarmd op 200˚С. Daarna wordt het eruit gehaald en van alle kanten ingevet met plantaardige olie en teruggestuurd naar de oven.

De procedure moet meerdere keren worden herhaald.

Een grote ketel met boter wordt op laag vuur gezet en wacht tot de pan is opgewarmd. Daarna wordt het gietijzer gedraaid zodat de oliesamenstelling alle wanden van het vat bedekt. Doe hetzelfde met zout in de hoeveelheid van 2 kg. Bij verhitting wordt het over de binnenkant van het gerecht gerold. Het bakken gaat door totdat het korrelige product grijs wordt.

Concluderend merken we op dat gietijzeren schalen niet gewassen mogen worden met gewone sponzen met toevoeging van reinigingsmiddelen. Ze verwijderen de beschermende olielaag en stellen de ketel bloot aan het risico van roesten. Afwassen in de vaatwasser werkt op dezelfde manier.