Welke Turk is beter voor het zetten van koffie: vergelijking van materialen, keuze van volume, handvatten

Een turka, of cezva, is een kleine container voor het zetten van heerlijke koffie, die een niet-standaard vorm heeft. Als u een product in een winkel kiest, ziet u veel modellen die verschillen in verschillende kenmerken. Het is heel moeilijk om te zeggen welke beter is, omdat het allemaal afhangt van de voorkeuren van de koper, de kenmerken van de Turk zelf. U kunt echter nog steeds veilig verschillende parameters benadrukken die in feite een hoogwaardig en duurzaam product bepalen.

Een goede koffieturk - hoe is ze?

Om het kookproces met plezier te laten plaatsvinden en uiteindelijk de drank lekker te maken, is het belangrijk om de belangrijkste kenmerken van de juiste cezve te bepalen. Het ideale kookgerei ziet er als volgt uit:

• kegelvorm;
• verdikte bodem;
• hoogwaardige handgreep met betrouwbare bevestiging;
• optimaal volume;
• gebruiksgemak en onderhoudsgemak;
• de verhouding van de hals en de bodem is 1: 2 (hoe groter de discrepantie, hoe beter).

Hoe kies je een Turk voor het zetten van koffie?

In winkels vind je verschillende cezves gemaakt van duurzame en betrouwbare materialen. Maar het juiste product kiezen is niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt.

productie materiaal:

Een belangrijk criterium waarvan het eindresultaat afhangt.

Koper

Als je geïnteresseerd bent in een geurig en smakelijk drankje, koop dan een koperen turk.

Het onbetwistbare voordeel van dergelijke gerechten is dat ze al eeuwenlang worden getest. Koffie zetten in een Turk met een lange gebruiksgeschiedenis is een krachtig argument voor een echte koffieliefhebber.

Voordelen:

• muren warmen gelijkmatig op;
• weerstand tegen plotselinge temperatuurveranderingen;
• smalle nek;
• aantrekkelijkheid;
• sterkte en duurzaamheid;
• lichtgewicht.

minpuntjes:

• absorbeert perfect geuren, daarom blijft bij het veranderen van het type koffie het aroma van de vorige drank niet lang op de borden;
• kan soms giftige stoffen afgeven als het materiaal van slechte kwaliteit is;
• de inhoud koelt snel af;
• gaat uit van nette en delicate zorg - speciale producten zijn vereist;
• niet vaatwasserbestendig.

Glas

Turken van transparant glas met dunne wanden zijn de beste optie voor beginners die alleen de wetenschap van het koken van koffie begrijpen en zich niet hebben aangepast om het proces van het verhogen van het schuim in een ondoorzichtige Product.

Alleen borosilicaatglas is geschikt voor productie: het is bestand tegen hoge temperaturen.

Voordelen:

• optimale verwarmingssnelheid;
• niet onderhevig aan oxidatie en corrosie;
• verliest zijn uiterlijk niet lang;
• betaalbare kosten;
• transparante wanden stellen u in staat om het proces van het opstijgen van schuim te volgen;
• Kan in de vaatwasser worden gewassen.

minpuntjes:

• te dunne muren;
• brede nek;
• kwetsbaarheid en kwetsbaarheid;
• hetzelfde type ontwerp.

Keramiek

Een uitstekend alternatief voor koper. Het onthult de smaak en het aroma van koffiebonen volledig, neemt geen geuren op en houdt de warmte lang vast.

Voordelen:

• gemak van zorg;
• rijke smaak van afgewerkte koffie;
• maximale aromaoverdracht;
• oxideert niet;
• onschadelijkheid voor de mens.

minpuntjes:

• zeer kwetsbaar materiaal;
• hoge prijs;
• onstabiel tot plotselinge veranderingen in temperatuur;
• bij onjuist gebruik kan het barsten.

Roestvrij staal

Staal Turken zijn niet veeleisend in hun zorg. Het materiaal is rustig bestand tegen scherpe verhitting, stoot geen gevaarlijke gifstoffen uit en heeft op geen enkele manier invloed op de smaak en het aroma van koffie.

Voordelen:

• ideale oplossing voor inductiekookplaten;
• sterkte en lange levensduur;
• betaalbare kosten;
• gemak van zorg.

minpuntjes:

• langzame en ongelijkmatige verwarming;
• de smaak en het aroma van de afgewerkte drank kunnen verslechteren (om dit te voorkomen, is het beter om producten te kiezen waarvan de binnenkant is bedekt met een voedselblik).

Zilver

Goedkoop is het ding zeker niet, luxe zelfs niet. Ze kan veilig de titel "familie-erfstuk" ontvangen, daarom moet u het exclusief in een vertrouwde en betrouwbare winkel kopen.

Voordelen:

• absoluut veilig materiaal;
• duurzaam;
• heeft een aantrekkelijk uiterlijk.

minpuntjes:

• hoge prijs;
• met onjuiste zorg kan het zwart worden;
• zeer delicaat en zorgvuldig gebruik;
• vereist periodieke reiniging met speciale producten.

Cezve gemaakt van zilver is het beste cadeau voor een koffieliefhebber. Met zo'n cadeau zit je dus nooit verkeerd: mooi, duur, praktisch, degelijk en modern.

Aluminium

Alle aluminium kookgerei is verdeeld in gegoten en gestempeld (blad). Maar cezves gemaakt van dit metaal worden zelden door klanten gekocht voor permanent gebruik, omdat ze een onaantrekkelijk uiterlijk hebben en een metaalachtige smaak in koffie wordt gevoeld.

Voordelen:

• lichtgewicht;
• goedkoop;
• hoge thermische geleidbaarheid;
• vrij goed bestand tegen schade: het zal niet breken of splijten;
• geen serieuze gebruikseisen - gemakkelijk schoon te maken.

minpuntjes:

• een klein verschil in de diameters van de hals en onderkant;
• gemakkelijk te buigen;
• tijdens het brouwproces verliest koffie een deel van zijn aromatische eigenschappen.

Klei

Cementmateriaal dat al eeuwenlang wordt getest en geen gevaarlijke gifstoffen afgeeft. Dergelijke modellen kunnen elke vorm krijgen, maar de Turken zijn kwetsbaar en breken met één klap, ze kunnen barsten door de temperatuurdaling.

Voordelen:

• natuurlijkheid en veiligheid;
• uniforme verwarming van de muren;
• hoge thermische geleidbaarheid;
• lage prijs.

minpuntjes:

• vereist delicate zorg;
• onstabiel voor temperatuurveranderingen;
• breekbaarheid.

Volume

Als u de Turkse tradities volgt, is het optimale volume niet meer dan 80 ml. Het is in zo'n gerecht dat het een drankje blijkt te koken met een rijk aroma en een diepe smaak.

Als u echter niet gewend bent koffie in kleine porties te drinken, kunt u modellen met een inhoud van 150-200 ml van dichterbij bekijken - alleen voor twee kopjes.

Dit criterium is echter puur individueel. Misschien drink je graag koffie in een bedrijf, dan komt een cezve van 300 ml goed van pas.

Type handvat:

Dit is een even belangrijke indicator waarmee ook rekening moet worden gehouden. In de regel is het handvat in twee soorten gemaakt - hout of plastic. Natuurlijk verdient de eerste optie de voorkeur: deze warmt minder snel op en ligt prettiger in de hand. In sommige situaties kan plastic helemaal smelten.

Er is nog een andere optie - een verwijderbare handgreep. Het is echter meer bedoeld voor die gevallen waarin de Turk u vaak vergezelt op reizen, zakenreizen en trektochten.

Het formulier

Idealiter is de diameter van de hals de helft van de diameter van de onderkant. De tapsheid moet licht maar zichtbaar zijn, ongeveer 20% van de basis. Deze geometrie zorgt voor een rijk aroma door de vorming van koffiejam - er kunnen geen oliën ontsnappen.

Een voorwaarde voor een goede cezve zijn afgeschuinde wanden, dan zal de dikke naar de bodem zakken. Anders wordt het drankje troebel of moet je meer tijd besteden totdat alles tot rust is gekomen.

Welke Turks is het beste voor het zetten van koffie?

Alles is hier eenvoudig:

• Houd van een zeer sterke drank - gerechten gemaakt van materialen met een lage thermische geleidbaarheid zijn geschikt: roestvrij staal, klei. Optimaal - cezve met een smalle bodem.
• Koper- en zilverproducten zijn ideaal om snel te koken. Een belangrijke voorwaarde is een brede basis.
• Wil je koffie laten sudderen? Een uitstekende keuze zijn tonvormige Turken gemaakt van dikke klei of keramiek.