Een gasoven bakt niet goed: wat te doen als de oven niet van onder en van boven bakt?

Om het gerecht met hoge kwaliteit te bereiden, is het noodzakelijk om de vereiste temperatuur voor het koken te selecteren. Maar wat te doen als een gasoven niet goed bakt met een correct gekozen temperatuurregime - het voedsel op de bodem van de bakplaat brandt, maar wordt niet bovenop gebakken? Mee eens, een nieuwe oven kopen is niet de beste optie. Hoe kunt u de situatie corrigeren als de apparatuur niet meer bakt, frituurt en niet meer werkt?

We zullen deze problemen in ons artikel bespreken - we zullen het hebben over de redenen voor slecht bakken en gedetailleerde aanbevelingen doen voor het elimineren van verschillende problemen. We zullen u ook vertellen hoe u met behulp van beschikbare hulpmiddelen kunt omgaan met de schending van de warmteverdeling in de oven.

De belangrijkste redenen voor slecht bakken

Elke gasoven heeft een brander aan de onderkant. Hier komt de hoofdwarmte vandaan. Sommige modellen zijn bovendien uitgerust met: convectie ventilatoren, en de ouderwetse gasovens hebben ze helemaal niet. Deze ventilatoren zijn ontworpen om de warmte gelijkmatig door de oven te verdelen.

Vrijwel alle huishoudelijke apparaten gaan vroeg of laat stuk, en taarten en andere gerechten die de gastvrouw zo ijverig bereidt, worden niet gebakken of verbrand. Maar of u nu een dure oven of een oud model koopt, het probleem van slecht bakken kan worden opgelost.

Probleem # 1 - lekkage van de kamer

Een van de redenen voor het ongelijkmatig bakken van taarten, cakes en andere dingen in een gasoven is volgens experts: schending van de strakheid van de kamer. In dit geval duurt het lang voordat het voedsel gaar is vanwege onvoldoende warmte, wat geleidelijk zal verdwijnen. De cake wordt niet van bovenaf gebakken, omdat de hoofdwarmte van de bodem komt en bij het ontluchten helemaal weggaat.

Het probleem kan te maken hebben met: gebroken glas, gebrek aan extra hittebestendig glasontoereikend deur past oven of dunne thermische isolatie in de fabriek.

Maar haast u niet om de oven te demonteren, eerst moet u de zwakke aangrenzende ovendeur zelf uitsluiten. De hele essentie van deze storing ligt in: deur klemmechanisme:. Het is eenvoudig en duidelijk, zodat u alles zelf kunt oplossen.

De oplossing voor het probleem is in dit geval:

• Wij demonteren de deur. De stappen moeten zorgvuldig worden uitgevoerd om te voorkomen dat afzonderlijke onderdelen, met name glas, vallen.
• We reinigen het klemmechanisme tegen vuil, controleer op beschadigingen (defecten). Als alles in orde is, vet het dan in en monteer het.

Deze manipulaties helpen om de algehele functionaliteit van het mechanisme vast te stellen, waardoor de klem strak en de slag zacht wordt.

Probleem #2 - de automatisering houdt de temperatuur niet vast

Veel problemen kunnen worden geassocieerd met gastechnologie - soms komt het gas niet goed, de oven gaat uit, heet bord brandt ergof er ontstaat een lek. Daarom is het uiterst belangrijk om veiligheidsmaatregelen in acht te nemen bij het gebruik van gasaangedreven apparatuur.

Er zijn echter een aantal problemen die kunnen worden geassocieerd met het probleem van onbevredigend koken. Dus veel eigenaren van gasovens klagen dat automatisering handhaaft de ingestelde temperatuur niet. Als gevolg hiervan heeft het voedsel bij het kiezen van het gewenste temperatuurregime geen tijd om te koken. In dit geval kan de situatie worden veroorzaakt door verschillende storingen.

Waaronder:

• slijtage van de isolatie in de wanden van de oven;
• vervorming van de rubberen deurafdichtingen;
• storing van de brander;
• overtreding van warmteoverdracht van het onderste vel van de oven;
• slechte pasvorm van de deur, enz.

Sommige van deze storingen zijn moeilijk en gevaarlijk om zelf te repareren. Daarom is het raadzaam om een ​​specialist te raadplegen gasbedrijf. De diagnose van deze storingen is eenvoudig en bestaat uit een grondig onderzoek van de apparatuur.

Probleem # 3 - thermostaat onbalans

Als het tijdens het verificatieproces niet mogelijk was om een ​​enkel soortgelijk defect te identificeren, dan kan de reden zijn: defect van de thermostaat. Dus wanneer de knop op een bepaalde stand wordt gezet, wordt de gewenste temperatuur ingesteld. Als dit niet gebeurt, kan de thermostaat als ongebalanceerd worden beschouwd.

Het kan niet zelfstandig of met de hulp van professionals worden gerepareerd. De enige oplossing is om de thermostaat te vervangen.

Probleem # 4 - schending van bedrijfsomstandigheden

Voedsel in de oven brandt niet altijd of wordt niet gebakken door technische problemen met het huishoudelijke apparaat. Dit kunnen redenen zijn die verband houden met het misbruik ervan. Soms bakt een gasoven om de een of andere reden niet vanaf de onderkant - het voedsel brandt van bovenaf, maar de bodem blijft rauw. Dit is waar de meeste huisvrouwen mee te maken hebben.

Dit zijn de belangrijkste redenen waarom een ​​gasoven soms slecht bakt of de bodem van een gerecht verbrandt tijdens het koken:

• Verstoring van de heteluchtcirculatie in de oven. Bij een normale warmteverdeling in de "oven" mag de bodem, bijvoorbeeld van een taart, niet verbranden en moet de bovenkant rood zijn. Slechte warmtecirculatie kan worden veroorzaakt door een extra (lege) ovenschaal/pan in de oven.
• Ongeschikte bakplaat. Een te grote bakplaat kan voedsel bederven. Het laat praktisch geen gaten achter, wat betekent dat het de warmtecirculatie in de oven verstoort.
• Regelmatig "kijken" in de oven. Als je de deur opent, komt de warmte naar buiten. Dit verstoort de optimale kooktemperatuur. Vooral trieste gevolgen van "gluren" voor bakken - het deeg valt eraf, wordt niet van binnen gebakken en verbrandt van de bodem. De bovenkant blijft in dit geval bleek.

Het is ook belangrijk om de temperatuur in de gaten te houden. Het is niet voldoende om een ​​intensievere modus in te stellen om snel een culinair meesterwerk te bereiden - als dit een deeg is, zal het niet van binnen bakken (het zal niet genoeg tijd hebben), maar zal het van de bodem verbranden.

Eenvoudige oplossingen voor het brandende probleem

Als aan alle bedrijfsvoorwaarden van de gasoven is voldaan - er zijn geen extra lege trays, de oven gaat niet open tijdens het kookproces - dan kunt u een eenvoudige oplossing voor het probleem gebruiken - zet een bak met water.

Onderstaande figuur laat deze methode duidelijk zien.

Het moet gezegd dat deze methode alleen geschikt is voor: Fast food. Water heeft de neiging om te verdampen, dus je moet het indien nodig bijvullen, wat betekent dat je de oven moet openen. Maar omdat het uiterst onwenselijk is om dit te doen, is een dergelijke oplossing geschikt om snel gerechten te bereiden. Deze methode is ideaal voor hen.

Hoe kan je anders bodemplakken voorkomen?

Als we het probleem technisch bekijken, dan ligt het probleem meestal in de verkeerde warmteverdeling. Misschien heeft uw kachel gewoon geen extra warmteopslag of zit er geen bovenverwarmer in. Dit probleem is zelf op te lossen. Maar voor meer ernstige situaties, zoals "brandverzwakking", "geen ontsteking", enz. een specialist van het gasbedrijf moet worden uitgenodigd.

Om te voorkomen dat voedsel tijdens het koken aanbrandt, kunt u het volgende doen:

• Gebruik steen. Veel mensen kopen stenen en gebruiken ze als een integraal onderdeel bij de bereiding van veel gerechten.

• Bakplaat met zout. Een andere manier is om een ​​bakplaat met grof zout (steen) op het laagste niveau van de oven te plaatsen. Je hebt ongeveer 1,5 kg nodig.

De eigenschappen van zout zijn warmteopname. Dit betekent dat het de binnenkomende intense hitte van onderaf weerstaat en de gebakken goederen niet laat verbranden. Je kunt zout vervangen door gewoon zand.

Deze methoden zijn populair omdat ze in de praktijk bewezen hebben effectief te zijn. Ze helpen de warmte in de oven beter te verdelen. Het voedsel blijkt goed gaar te zijn: de bodem brandt niet en de bovenkant en de binnenkant bereiken volledige gereedheid.

Maar vergeet niet dat wanneer u thuismethoden gebruikt om de warmte in een gasoven beter te verdelen brandveiligheid.

Maar soms is het niet voldoende om verbranding van onderaf te elimineren. Het komt voor dat tijdens het koken de bovenkant van de cake niet in de gasoven wordt gebakken. Wat te doen dan?

Sommige gebruikers, die met een dergelijke situatie worden geconfronteerd, verhogen de temperatuur, waardoor de bodem van de schaal wordt blootgesteld aan verschroeiing. Het is belangrijk om het niet te overdrijven met temperatuur - laat het gerecht op de juiste temperatuur koken.

Belangrijke tips voor het bakken in de oven

Het gaat niet alleen om wat we in de oven koken, maar ook om de juiste temperatuurkeuze, gerechten en aandacht voor andere punten. Het is ook belangrijk om de aanbevelingen van de fabrikant te bestuderen en de basisregels voor het gebruik van een gasoven in de instructies te volgen. Misschien zit er een moment in dat je vergeten bent, en dat het de oorzaak kan zijn van slecht gekookt voedsel.

Voordat u gaat koken, raden we u aan de volgende regels niet te vergeten:

1. Het is niet nodig om de temperatuur tot het uiterste te verhogenals de cake niet is gebakken, is dit de meest voorkomende fout van huisvrouwen. De taart zal hoogstwaarschijnlijk worden bedorven door een verbrande onderkant. Elk gerecht heeft zijn eigen temperatuur. Als de cake bijvoorbeeld groot is, is de temperatuur lager en is de tijd langer, en vice versa. Optimaal is 180°C voor grote taarten en 210°C voor kleine.
2. Plaats de bakplaat niet te dicht bij de warmtebron. Als de temperatuur in de oven goed is verdeeld, moet je de vorm in het midden plaatsen.

Moderne modellen van gasovens, die zijn uitgerust met convectieventilatoren, vereisen geen speciale regels. Daarin wordt eten bijna perfect gekookt. Hun kosten zijn echter aanzienlijk hoger.

Gasovens zijn een redelijk betrouwbare techniek. Als de apparatuur niet goed meer werkt zonder de boven- of onderkant te bakken, is het niet nodig om meteen een specialist te bellen. U kunt beginnen met een zorgvuldig onderzoek - een dergelijk probleem kan in de meeste gevallen immers alleen worden opgelost.

Conclusies en nuttige video over het onderwerp

Een video over waarom de onderkant van de schaal brandt, maar de bovenkant niet bloost:

Het artikel weerspiegelde de meest voorkomende problemen met gasovens, waarmee elke huisvrouw vroeg of laat te maken kan krijgen. Het belangrijkste is om storingen te diagnosticeren en pas daarna over te gaan tot het elimineren ervan.

Indien u tijdens de inspectie een branderstoring of andere ernstige storing constateert, dient u contact op te nemen met een specialist. En in geval van detectie gaslekkages - bel onmiddellijk de hulpdiensten.

Ben jij als geen ander bekend met het probleem van slecht bakken? Vertel ons welke methode je hebt gebruikt om het te repareren. Laat nuttige aanbevelingen achter, stel vragen aan onze experts en andere gebruikers - het feedbackformulier vindt u hieronder.