Hoe een ketel voor een inductiekookplaat te kiezen: kenmerken, soorten

De populariteit van inductiekookplaten onder consumenten groeit alleen maar. Dergelijke huishoudelijke apparaten warmen snel op en koelen ook snel af, wat energie bespaart. Bij het kiezen van een product voor een dergelijke kookplaat, moet u een bepaalde tijd besteden, hier moet u letten op de vorm en het fabricagemateriaal van de producten. Het kiezen van een koekenpan of steelpan is vrij eenvoudig, maar het vinden van een geschikte ketel voor een inductiekookplaat is erg lastig. Laten we dit probleem in meer detail bekijken.

Wat moet het kookgerei zijn voor inductiekookplaten?

Het belangrijkste verschil tussen een inductiekookplaat en andere huishoudelijke apparaten is de verwarming van de bodem van de geïnstalleerde schalen. In de rest warmt de brander of kookplaat op. Dit effect wordt bereikt door de ontwerpkenmerken van de apparatuur; een spoel is geïnstalleerd onder de glaskeramische coating van het apparaat, waardoor de stroom stroomt. Onder invloed van een elektromagnetisch veld worden stromen overgebracht naar de bodem van een pan of ketel met een platte bodem. Zo ontstaan ​​wervelstromen die de vloeistof en andere inhoud van de containers verwarmen. Producten voor een inductiekookplaat moeten stroom opnemen om een ​​persoon te beschermen, dat wil zeggen, ze hebben feromagnetische eigenschappen.

Producten gemaakt van dergelijk materiaal hebben vergelijkbare eigenschappen:

• aluminium;
• gietijzer;
• geëmailleerde schalen;
• metalen producten met een magnetische bodem.

Oud kookgerei is ook geschikt voor een inductiekookplaat, als deze maar een gladde en egale bodem heeft. Het is vrij eenvoudig om de compatibiliteit van een koekenpan of steelpan met een huishoudelijk apparaat te controleren, hiervoor volstaat het om een ​​magneet aan de bodem te bevestigen (deze moet blijven plakken). Moderne kachelmodellen bepalen onafhankelijk de vereiste gerechten. Het apparaat ziet gewoon geen producten van keramiek of glas, gaat niet aan, het geeft alleen een speciaal geluidssignaal.

Er is ook een modern kookgerei voor inductiekookplaten op de markt; een speciaal bord in de vorm van een spoel aan de onderkant van het product stelt u in staat om de compatibiliteit met een huishoudelijk apparaat te controleren. Het woord inductie wordt vaak toegepast op het oppervlak. Dergelijke aanduidingen zijn te zien op de bodem van de inductieketel.

De nuances van het kiezen van een ketel

We maakten kennis met de materialen voor het maken van kookgerei dat gebruikt kan worden voor een inductiekookplaat. Laten we het nu hebben over een specifiek ketelproduct. Het wordt meestal gebruikt in Aziatische landen, het is gemaakt in de vorm van een halve bol, waardoor de hele container in vuur kan worden ondergedompeld. Dankzij dit ontwerp van het product wordt een snelle en uniforme verwarming van vloeistoffen en andere producten bereikt, evenals het langdurig vasthouden van warmte.

Deze vorm van gerechten wordt als traditioneel beschouwd, maar is absoluut niet geschikt voor thuisgebruik. Voor een inductiekookplaat heeft een ketel met platte bodem die meer op een steelpan lijkt de voorkeur. Een huishoudelijk apparaat verwarmt de bodem van de container, dus een standaard bolvormige ketel op zo'n fornuis is niet effectief.

Ketel materiaal

Op de moderne markt is er een enorm assortiment kookgerei dat wordt gebruikt voor gebruik op inductiekookplaten. Alle producten zijn gemaakt van verschillende materialen, hebben verschillende maten en vormen.

Gietijzer

Een gietijzeren ketel voor een inductiekookplaat is een ideale optie voor gebruik in een thuiskeuken. Het is dit materiaal waar de meeste koks de voorkeur aan geven, zoals blijkt uit talrijke gebruikersrecensies. Het product heeft dikke wanden, houdt de warmte lang vast in gekookt voedsel, waardoor het kan worden gebruikt voor het braden van vlees met groenten, voor langdurig sudderen van voedsel. Dergelijke kenmerken van het product zijn vooral aantrekkelijk bij het gebruik van een ketel voor een inductiekookplaat voor pilaf.

Het belangrijkste nadeel van het product in kwestie is het verhoogde gewicht. Sommige modellen kookgerei hebben een geëmailleerde afwerking, maar voedsel plakt vaak aan deze muren. In dit opzicht wordt aanbevolen om producten van gewoon gietijzer te kiezen voor thuisgebruik.

Aluminium 

Aluminium ketels worden gebruikt om dagelijkse traditionele maaltijden te bereiden. Het proces van het wegkwijnen van voedsel in gerechten is niet zo actief als in gietijzeren producten. De ideale keuze zou een model zijn met dikke wanden (vanaf 1 centimeter) en de aanwezigheid van een antiaanbaklaag.

Veel gebruikers vragen zich af welke ketel beter is, aluminium of gietijzer? Het is moeilijk om met zekerheid te zeggen, u moet vertrouwd raken met de technische kenmerken van elk van de materialen. Aluminium kookgerei met dezelfde totale afmetingen is twee keer lichter en goedkoper, maar vereist meer zorg. Het aluminium oppervlak wordt vernietigd door reiniging met schurende reinigingsmiddelen. Het is beter om gekookt voedsel niet in een aluminium container te bewaren, het reageert met metaal en oxideert.

Op de moderne markt vind je ketels waarvan de wanden zijn gemaakt van twee lagen roestvrij staal en aluminium in het midden. Dergelijke gerechten houden de warmte goed vast, warmen snel en gelijkmatig op, maar voedsel plakt aan de wanden, waardoor het risico op verbranding toeneemt. In gespecialiseerde winkels zijn er potten gemaakt van verschillende materialen, die qua vorm op een ketel lijken. De borden hebben dunne wanden en kunnen de warmte niet lang vasthouden. De pannen worden gebruikt voor het instant koken van voedsel.

Vorm en grootte

In de winkelrekken vind je ketels van verschillende afmetingen voor een keramische plaat. Voor thuisgebruik wordt aanbevolen om gerechten te selecteren met een inhoud van 3 tot 8 liter, een product van 5 liter zou een ideale optie zijn.

 In de uitverkoop zijn er meestal ketels met een bolvormige, ovale of langwerpige vorm. In ronde hoge modellen zijn vaak extra oren voorzien voor het bevestigen van een boog. Bij producten met lage zijkanten zit een lang handvat. Op het deksel van het kookgerei zijn ook zijhouders geïnstalleerd.

Andere criteria

Bij het kiezen van een ketel voor een thuiskachel, moet u niet alleen letten op de kosten, maar ook op de populariteit van de fabrikant en gebruikersrecensies. Er zijn producten van Wit-Russische, Oekraïense en Russische productie op de serviesmarkt. Er zijn geen producten van Europese makelij, er zijn geen dergelijke producten, alleen een schijn van een ketel (Franse vuurpot).

De gietijzeren schalen zijn gemaakt door het Oekraïense bedrijf "Seaton". De goederen van dit bedrijf worden geleverd door een klein assortiment met een inhoud van 3,5 tot 8 liter. Gietijzeren producten kunnen worden gecoat met email of titanium. De kosten van de ketel variëren van 2500 tot 4000 roebel.

De Wit-Russische fabrikant Tenolit Polotsk heeft een groot aantal positieve klantrecensies ontvangen. De producten van dit bedrijf worden geleverd in een breed assortiment, de capaciteit van de gerechten is van 4 tot 20 liter, de prijs van de producten varieert van 3000 tot 7000 roebel.

De producten van de Russische fabrikant worden op de markt geleverd door aluminium modellen van ketels uit Tatarstan, het merk Kukmara en door Tima uit de Balezinsky-fabriek, die gietijzeren schalen produceert. De prijs van het product varieert van 4.000 tot 8.000 roebel, de kosten van producten zijn afhankelijk van het fabricagemateriaal en de capaciteit.

Hoe zorg je voor een ketel?

Na de aankoop moet de gietijzeren ketel worden gecalcineerd om schadelijke onzuiverheden te verwijderen. Plantaardige olie wordt in een container gegoten en op het fornuis geplaatst. Na gebruik en verwijdering van voedselresten, wordt de container gewassen met warm water met een zachte schuimspons en vervolgens grondig afgeveegd met een handdoek. Als het product periodiek wordt gebruikt, worden de binnen- en buitenoppervlakken ingewreven met een zachte doek die eerder in plantaardige olie is gedrenkt. Het vet dringt door in de structuur van het materiaal en vormt een stabiele coating die corrosie van de vaat voorkomt.

Aluminium potten moeten ook worden gewassen met een zachte keukenspons en afwasmiddel. Het is verboden om poeders met schurende deeltjes te gebruiken, deze zullen alleen het oppervlak van het kookgerei beschadigen. Producten van RVS zijn goed bestand tegen diverse mechanische invloeden en zijn niet bang voor schoonmaakmiddelen.

Conclusie

De ketel moet een vlakke bodem en dikke, hoge wanden hebben. Dit ontwerp versnelt het opwarmen, houdt de warmte lang vast en helpt voedsel weg te kwijnen. Bij het kiezen van een specifiek model, moet u letten op de capaciteit en het materiaal voor het maken van de gerechten. Elk model heeft zijn eigen sterke en zwakke punten, houd hier rekening mee.