In onze tijd van technische vooruitgang in de keuken, heeft de gastvrouw veel helpers, die haar leven enorm vergemakkelijken, vooral met een drukke werkweek. Een van deze assistenten kan worden beschouwd als een magnetron met convectie. Niet iedereen is op de hoogte van deze modus, wat betekent dat niet iedereen deze modus gebruikt. En tevergeefs! In de magnetronoven kun je immers niet alleen gerechten verwarmen en vlees ontdooien (wat de meeste huisvrouwen doen!), Maar ook pap koken en zelfs taart, pasteien en mals gebak bakken. En dit zal alleen door convectie worden gedaan.

Wat is convectie?

Een dergelijk fenomeen als convectie treedt op in de natuur, wanneer warmteoverdracht plaatsvindt, gedurende welke de interne energie wordt overgedragen in de vorm van stralen en stromen (bijvoorbeeld wanneer wolken worden gevormd). Maar toen hij de dienst van een man aannam, begon ze gedwongen te worden. Met behulp van convectie in verschillende eenheden kan water of lucht in een cirkel rondbewegen.

Het toevoegen van een soortgelijke functie in de magnetron heeft het mogelijk gemaakt om de mogelijkheden voor het bereiden van verschillende gerechten uit te breiden. De originele modellen van de ovens waren uitgerust met alleen de functie van de grill. Het was mogelijk om een ​​zachte kip te koken met een knapperige korst en niets meer.

Een magnetron met convectie kan als een volwaardige oven worden beschouwd. Dankzij de ingebouwde ventilator op het achterpaneel van de magnetron wordt hete lucht ingepompt en circuleert in de werkkamer. Natuurlijk hebben dergelijke modellen grote afmetingen in vergelijking met andere dimensies en wordt er veel elektriciteit verbruikt. Maar in ruil daarvoor krijgt u perfect gebakken vlees, vis, luchttaarten en niet met een verbrande harde korst, zoals het soms gebeurt in een conventionele oven, maar met een zachte maar goed gebakken.

Misschien gebruik je meestal een meesteres in de magnetronoven door een appartement te huren. Typisch, in demontabele appartementen zijn antediluviaanse of eenvoudige gasfornuizen, waarin geen fatsoenlijke oven is, wat betekent dat het onmogelijk is om een ​​familiediner of een feestelijk diner te bereiden. Een magnetron met convectie maakt dit mogelijk voor bijna elke gastvrouw.

Hoe het juiste model te kiezen

De smaak en kleur, zoals ze zeggen, geen kameraden. Het is altijd moeilijk om een ​​keuze te maken, uitsluitend gericht op de mening van iemand anders. Als je een gastvrouw bent van een grote keuken met een heleboel van alle ingebouwde apparaten, waaronder een oven, en ook als je die hebt multivark en aerogrill, de magnetron, je hebt het waarschijnlijk niet nodig, nou, behalve voor verwarming of ontdooien producten.

Maar als de relatie met de gasoven niet werkte, zoals altijd taarttaartjes en gebakken kip herinnert meer gedroogde schoenen, dan is het natuurlijk de moeite waard om een ​​moderne oven te kopen die drie combineert features:

• microgolven
• rooster
• convectie

In moderne apparaten worden verwarmingselementen van twee typen gebruikt: geelbruin en kwarts. Tan is een metalen spiraal met een verwarmingselement aan de binnenkant. In de regel wordt het geïnstalleerd aan de bovenkant van de werkkamer en kunt u de grill gebruiken elke keer dat u het wilt. Bij sommige modellen kunnen de tien zelfs worden verhoogd, verlaagd, in het algemeen geplaatst bij de achterwand, indien vereist door de vorm of afmeting van de gebruikte producten.

Een kwartsgrill is niets anders dan een strak gewikkelde draad gemaakt van een legering van nikkel en chroom, waarvan bekend is dat deze hittebestendig is. Deze draad wordt ingebracht in een buis gemaakt van kwartsglas en onbeweegbaar bevestigd aan de bovenkant van de oven boven de werkkamer. Deze grill is veel handiger in gebruik, omdat deze de werkruimte van de camera niet inneemt, hij is ergonomischer, omdat hij sneller wordt verwarmd en het is veel gemakkelijker om hem schoon te maken. En u kunt ook uw eigen verwarmingsniveau voor de grill instellen.

Als u een specifiek model van de magnetron kiest, kunt u natuurlijk duizenden recensies op de forums bekijken, een paar consulenten raadplegen, maar de keuze zal nog steeds van u zijn.

Als u een ervaren gastvrouw bent met een lange kooktijd, kunt u zich aanpassen aan elk model magnetron. Laat het niet de eerste keer gebeuren dat een weelderige taart of een biefstuk van een vis met een gebakken korst, maar vanaf de tweede keer dat de ervaring verschijnt.

Uiteindelijk zijn er in dure modellen uitgerust met zowel grill als convectie, automatische programma's die zelfs verschillende keukens van de wereld omvatten. Een onervaren gastvrouw kiest eenvoudigweg producten, voegt ze toe aan speciale gerechten en stelt eenvoudig het gewenste programma in selecteer kooktijd, verwarmingsvermogen en zelfs een combinatie of reeks van modi: microgolven, grill of grill-modus en convectie.

Hoe de convectiemodus te gebruiken

Als je lang en met succes de diensten van een magnetron hebt gebruikt voor het opwarmen, en nu eindelijk hebt gekocht moderne en verfijnde oven met convectie, het is tijd om kennis te maken met de meest eenvoudige regels van zijn gebruiken. Dus, een paar tips voor beginners:

1. Kook in een speciale schaal gemaakt van hittebestendig glas, ontworpen voor dit type magnetron.
2. Kook de gerechten in een klein volume, zodat ze gelijkmatig worden gebakken.
3. Gebruik dit bij het koken van een speciale stand in de vorm van een rooster op de poten (in de regel is het bij elke oven inbegrepen). Zo'n stand tijdens het koken maakt het mogelijk hete lucht rond het hele volume van de schaal te laten circuleren, waardoor het gelijkmatig kan worden beïnvloed.
4. Als je een rossige korst wilt, is het beter om de combinatie met de grill-modus te gebruiken. Bovendien vermindert deze manier van koken de kooktijd met 15-20 minuten, wat zowel elektriciteit als uw tijd bespaart, wat niet minder waardevol is.
5. Voordat u begint met het bakken van vlees en vis of het bakken van taarten, is het raadzaam de werkkamer gedurende 10-15 minuten te verwarmen.
6. 6. Experimenteer met verschillende producten en modes om je familie en vrienden blij te maken.

Om een ​​magnetron te kopen of niet kopen?

Zo'n vraag stelde veel kopers, die vandaag naar een bouwmarkt kwamen. Wat zijn eigenlijk de voor- en nadelen van een magnetron met magnetron, grillen en convectie? Misschien kan de volgende vergelijking helpen bij het bepalen van uw keuze.

Als je een oude magnetron hebt en je hebt geen magnetron met convectie en grill gebruikt, dan is het tijd om nieuwe technologieën onder de knie te krijgen.

De laatste prestatie is het uiterlijk van een magnetron die zes combineert kookmethodes: microgolven, magnetron met stoom, grill, microgolven met grill, convectie, convectie met grill.

Een waardige vertegenwoordiger van deze klasse van eenheden kan worden beschouwd als het model Panasonic NN-CS596S. Het is gebaseerd op de invertertechnologie van koken, en de gerechten zijn niet alleen mooi en verrukkelijk, maar hebben ook uitstekende smaakkwaliteiten.

Er zijn degelijke modellen in het bedrijf Samsung, LG, Redmond - kortom, alle fabrikanten van huishoudelijke apparaten ter wereld. Als je van modern design houdt, terwijl de keuken niet zo geweldig is om alle wildste dromen in zijn ontwerp te belichamen, is de aankoop van modern magnetron, uitgerust met de meest geavanceerde technologie, inderdaad, en comfort zal helpen creëren, en gerechten om een ​​echte huiselijke smaak te geven, en plaats in de keuken op te slaan. Maar de oude oven kan naar de datsja worden gebracht om het voedsel erin op te warmen.

Moet ik in mythen geloven?

Wat het gebruik van magnetrons betreft, zijn zoveel mythen gebleken dat het tijd is om ze te ontmaskeren. Dit zijn de meest voorkomende.

Mythe 1. Magnetrongolven veranderen de moleculaire structuur van producten

Veel mensen geloven dat microgolven de structuur van producten op moleculair niveau veranderen, wat een negatief effect op een persoon kan hebben. Maar we moeten begrijpen dat microgolven alleen producten verwarmen, ze zijn geen ionische of stralingsradiatoren en daarom brengen ze geen schade toe.

Mythe 2. In dergelijk voedsel, veel carcinogenen

Als je je de chemie herinnert, worden de kankerverwekkende stoffen gevormd wanneer de olie wordt gecombineerd met een hoge temperatuur. En dit gebeurt vaak tijdens het frituren of in de oven. Voorbereiding in de magnetron is integendeel dichter bij de stomer, omdat de olie helemaal niet wordt gebruikt, dat wil zeggen dat dergelijk voedsel alleen maar ten goede komt.

Mythe 3. Het is gevaarlijk om dicht bij de opererende oven te blijven

Tijdens de werking van de magnetronoven worden alle weefsels en menselijke cellen blootgesteld aan straling, wat schade kan veroorzaken. Maar nu stoten de helft van de apparaten, waaronder een mobiele telefoon en een computer, elektromagnetische golven uit en we besteden er veel meer tijd aan. En de oven heeft een metalen behuizing die volledig beschermt tegen de gevolgen van deze straling. Dat is wie echt niet in de buurt van de bedieningseenheid kan zijn - dus dit is degene die een pacemaker heeft.

Geloven of niet geloven in mythen is uiteindelijk een persoonlijke zaak voor iedereen. Maar nadenken over het kopen van een moderne magnetron met convectie en grill is misschien wel veel waard.