Laten we eens kijken waar de verschillende soorten borden voor zijn

We brengen zeker de beste sets naar de feesttafel. Tja, hoe kan het ook anders? Goed servies siert een goede maaltijd. Maar er zijn zoveel borden in de bediening dat je in de war kunt raken. Het is goed dat een vriend me een keer heeft geraadpleegd. En ze werkt als zaalmanager in een restaurant, je kunt haar vertrouwen! Het bleek dat alles niet zo moeilijk is. Kijk zelf maar.

De meest bekende

Laten we beginnen met degene die we dagelijks gebruiken. Fabrikanten maken diepe containers voor de eerste gangen, plat voor de tweede. Ze hebben standaard maten, verschillende kleuren en vormen. We gebruiken meestal rond, maar als je wilt, kun je vierkant of ovaal kiezen. Laten we eens kijken wat voor soort platen we gebruiken.

Elke dag en op vakantie

Alledaags servies valt op door zijn praktische, bescheiden inrichting. Feestsets zijn gemaakt van dure materialen. Ze zijn sierlijk en sierlijk, ze hebben een grote verscheidenheid aan maten en vormen, beschilderd met bloemen, fruit, groenten, ornamenten.

Voor de eerste cursus

Er kunnen verschillende soorten kookgerei worden gebruikt. Meestal gebruiken we kantines (of soep) borden. Ze worden ook diep genoemd.

Met een algemeen doel zijn er gerechten van verschillende groottes. U kunt items van hetzelfde decor ophalen voor zowel een volledige portie als de helft ervan.

referentie. Het volume van soepkommen is 0,5 l, de diameter is van 20 tot 25 cm.

Crèmesoep wordt geserveerd in soepkommen en heldere soepen, bouillons worden in kommen gegoten. Ze kunnen ook havermout, muesli, ontbijtgranen met melk serveren.

Voor tweede gangen

Bij het serveren van de tweede hebben we ook een bord nodig. Maar deze keer is het ondiep, vlak. De traditionele maat is van 24 cm tot 30 cm.

Voor een snack

Natuurlijk, zelfs met een dagelijkse maaltijd, wilt u de tafel diversifiëren, uw gezin verwennen. Salades, snacks, augurken - wie houdt er niet van? En het feestelijke feest is niet compleet zonder hen. Deze gerechten vragen om speciale gerechten. Het heet dat - diner.

Snackborden zijn er in grote en kleine maten. Ze worden gebruikt voor vleesgerechten, bijgerechten, koude snacks. Maten variëren van 24 tot 30 cm. Er zijn grote nodig om te serveren, en kleinere voor iedereen die aan tafel zit.

Als toetje

Wij verzorgen het theekransje toetje platen. Ze zijn kleiner dan kantines en eetgelegenheden (diameter 20 cm), maar ze kunnen ook plat en diep zijn.

Het specifieke type wordt gekozen afhankelijk van het gerecht en het ontwerp. Fruit, snoep, kleine cakes, partjes citroen worden bijvoorbeeld geserveerd in een platte schaal. En cakes, gebakjes, taarten, broodjes, muffins - in de diepte.

Al deze gebruiksvoorwerpen worden zowel bij alledaagse als feestelijke feesten gebruikt. Maar een plechtige gelegenheid is niet beperkt tot alleen deze soorten. We hebben een grote verscheidenheid aan platen nodig met een speciaal doel.

Speciale borden voor ceremonieel serveren

• Taart. Meestal heeft het geen afbeelding. Het is in één kleur geschilderd, heeft een afmeting van 16-18 cm en gladde randen. Toast, brood, broodjes, taarten worden erin gedaan. Je kunt ook gesneden kaas, hele vruchten toevoegen. In sommige gevallen dient het als een standaard voor kaviaar.

• Voor vis. De naam van het servies komt ook tot uiting in de vorm: lang (tot 40 cm) en langwerpig als een vis. De container is niet alleen lang, maar ook breed (tot 30 cm). Dit zorgt ervoor dat zowel hele vis als porties op een aantrekkelijke manier worden geplaatst.

• Kokil. Het gerecht is gemaakt in de vorm van een schelpflap. Gebruikt voor oesters, stoofschotels, groentesalades, pompoenkaviaar. Het apparaat is erg stijlvol. Je zult hem niet op alle tafels zien.

• Menagerie. Een interessant en handig gerecht uit verschillende gebieden. In elk compartiment is een of ander gerecht geplaatst. De gastvrouw slaagt erin om alles wat bereid is te serveren, wat ruimte op tafel bespaart.

• Saladeschaal. Komt in verschillende maten. Het kan worden gemaakt in de vorm van een ovaal, vierkant, cirkel, boot, zelfs een glas.

• Haringvrouw. Vergelijkbaar met een visschotel, maar dan kleiner. Het gebruikelijke formaat is 25x20 cm. Het serveert haring en ingeblikte vis.

• Kaviaar. Bij bijzonder plechtige en overvloedige feesten wordt kaviaar als apart gerecht geserveerd. In dit geval heeft ze haar eigen gerechten nodig. Een duur product wordt aangeboden op kleine borden (tot 15 cm in diameter).

• Ei. Gevulde eiersnacks zijn gemakkelijk te bereiden. In dit geval kun je experimenteren met vulling en decoratie. Een speciale container met inkepingen ter grootte van eieren helpt om effectief aan gasten te presenteren.

• Schotel. Voor thee of koffie zijn glazen alleen thuis geschikt. In een feestelijke sfeer worden de drankjes geserveerd in speciale kop en schotels. Dit zijn kleine platte borden van 10 tot 20 cm.

• Stopcontact. Gerechten die een extra decoratie worden voor het drinken van thee. Stopcontacten zijn diepe containers voor honing, jam. Hun diameter is 10 cm.

Met alle verschillende items die bij de service zijn inbegrepen, is het duidelijk dat de uitrusting zorgvuldig is doordacht. En elk gerecht vervult zijn doel en helpt de gastvrouw en haar gasten zich op hun gemak te voelen tijdens het feest.