Hoe een broodbakmachine kiezen: deskundig advies, modeloverzicht

Brood is de belangrijkste voedselbron. Geen van onze ontbijten, lunches of diners gaat in de meeste gevallen zonder minstens één sneetje brood of broodje. Dankzij de opname van dit product in de voeding blijkt onze voeding stevig, lekker en compleet te zijn. In de regel kopen de meeste gezinnen fabrieksbrood, maar deze aromatische gebakjes kunnen ook thuis worden gebakken. Bovendien is het tegenwoordig heel, heel eenvoudig om met je eigen handen heerlijk, vers, aromatisch brood te maken. Als het vroeger thuis in ovens werd gebakken, wat werd voorafgegaan door lang en moeizaam kneden, kan dit nu heel gemakkelijk en snel worden gedaan met behulp van een elektrische broodbakmachine. In dit artikel zullen we bekijken hoe u de juiste kunt kiezen op basis van het advies van experts en welk model voor u geschikt is.

Waar is een broodmachine voor - is het nodig voor thuis?

Voordat u zelf beslist of u wel of geen broodbakmachine wilt kopen, is het de moeite waard om te analyseren of het echt nodig is.

Aandacht! Verdiend op onze website keuken ontwerper. Maak er kennis mee en ontwerp gratis uw droomkeuken! Kan ook van pas komen kasten ontwerper.

Er is geen gebrek aan brood in steden en zelfs afgelegen dorpen. In de eerste zijn er bijvoorbeeld veel uitstekende bakkerijen in grote supermarkten. Ze bieden een breed scala aan vers gebakken producten.

Het aanbod omvat een overvloed aan broodsoorten gemaakt van tarwe, rogge, boekweit en andere soorten meel. U kunt ook dieetproducten, gistvrij, gebak, broodjes, broodjes kopen. Is het in dit geval de moeite waard om een ​​aparte unit te kopen en zelf brood te bakken? Natuurlijk.

Alles wat thuis wordt gekookt, is beter en veel nuttiger, omdat je nooit kunt weten wat de fabrikant aan het deeg toevoegt, hoe nauwgezet het ook is. Als u 's ochtends wakker wordt met de geur van vers, luchtig, zacht brood, zal uw ontbijt gewoonweg heerlijk zijn.

Werkingsprincipe

Prototypes van moderne broodbakmachines werden in 1987 uitgevonden door een bedrijf dat nu bij iedereen bekend staat als Panasonic Corporation. Natuurlijk hadden de eerste modellen weinig gemeen met de echte monsters, maar de ontwerpkenmerken en het werkingsprincipe van de machines zijn tot op onze tijd ongewijzigd gebleven.

Zo zijn alle broodbakmachines standaard gerangschikt: een extern frame uitgerust met verwarmingselementen, een intern dompelframe, kneedhaak, gecoate bovenkant en systeem beheer.

Het is interessant dat de units aanvankelijk waren uitgerust met één mes voor het mengen van producten, maar sommige bedrijven besloten er twee toe te voegen - zodat het deeg beter mengt. Andere fabrikanten (waaronder Panasonic Corporation) achtten het nodig om de vorm van de deegcontainer smaller en meer langwerpig te maken. Dit maakte het mogelijk om een ​​uitstekende menging te bereiken zonder dat een extra peddel nodig was.

Wat een bakkerij kan doen

Moderne broodbakmachines zijn volledig geautomatiseerd. Hun werk is strikt ondergeschikt aan het programma dat je kiest. De temperatuur wordt geregeld door een speciale temperatuursensor die het verwarmingsniveau regelt.

Het enige dat de eigenaren nodig hebben, is, volgens de instructies, de benodigde ingrediënten toevoegen en wachten op de voltooiing van het werk. In de regel zijn de modellen uitgerust met een timer waarmee u de optimale tijd kunt kiezen en de werking van de broodbakmachine kunt aanpassen aan uw plannen.

Naast het feit dat deze machine verschillende soorten bakkerijproducten kan bakken, zijn sommige apparaten daarnaast uitgerust met tal van andere functies. Bijvoorbeeld het maken van aromatische, delicate zelfgemaakte jam of jam. Meer hierover in de volgende sectie.

Grote werkprogramma's

In de regel verwachten we bij het kopen van een broodbakmachine dat deze voor het directe doel wordt gebruikt - het bakken van brood. Moderne fabrikanten rusten het apparaat echter uit met andere functies, bijvoorbeeld jam maken.

Of je de laatste kookt of niet, is aan jou, maar houd er rekening mee dat suiker tijdens het maken van de jam kan krassen op de hoogwaardige teflon-coating van de binnencontainer, wat in de toekomst zal leiden tot verbranding broden.

Maar zelfs als u kiest voor een broodbakmachine zonder dergelijke functies, betekent dit niet dat de eentonigheid van producten op u wacht. Integendeel, elk model is gebaseerd op een boek met verschillende recepten. Daarnaast is er bijvoorbeeld een programma voor het maken van ongepaard brood of glutenvrij brood.

Sommige modellen zijn ook uitgerust met een handmatig bedieningssysteem, dat wil zeggen dat u onafhankelijk de tijd van kneden, rijzen en bakken kunt kiezen.

De kneedfunctie is erg handig. In sommige apparaten wordt het ook gepresenteerd met de mogelijkheid om deeg te bereiden voor pizza, croissants, noedels. Bij het kiezen tussen dezelfde apparaten kan het hebben van de bovenstaande opties een geweldige bonus zijn.

Een belangrijk punt - als je van roggemeel houdt, controleer dan of de broodbakmachine die je lekker vindt een dergelijke optie heeft. Het komt erop neer dat voor dergelijk bakken een sterke verwarming vereist is. Anders zal het deeg niet rijzen, het zal hard en smaakloos zijn.

Deze modellen kunnen zeer krachtig zijn. Wat niet te vrezen is, aangezien in de praktijk het energieverbruik voor bijverwarming licht stijgt.

Extra opties voor broodbakmachines

Als je besluit of je een unit koopt met een standaard set functies of met verschillende "toeters en bellen", kun je natuurlijk beter voor de tweede optie kiezen. Door de aanwezigheid van functies kunt u meer mogelijkheden realiseren.

U kunt verschillende ingrediënten vervangen, nieuwe toevoegen. Kruid het brood bijvoorbeeld met noten, gedroogd fruit, zaden, rozijnen. Er zijn ook units met een automatische dispenser. U hoeft niet aanwezig te zijn bij het apparaat om producten toe te voegen aan uw bestelling.

Een zeer nuttige functie van de geheugenreserve, waarmee u de programma-instellingen kunt opslaan in geval van "stroompieken". Als u het aangegeven probleem heeft, geef dan de voorkeur aan alleen dergelijke modellen.

Sommige hebben een kijkvenster, maar dit is eerder een nadeel voor budgetopties. De aanwezigheid van een venster in het deksel kan het temperatuurregime verstoren en leiden tot een verslechtering van de korst van het brood.

De modellen verschillen ook in de kenmerken van het besturingssysteem. Ze kunnen informatie op het display weergeven, geluid geven, lichtsignalen enzovoort. Kortom, verschillende fabrikanten hebben hun eigen chips. Het is belangrijk dat de oven voldoet aan de belangrijkste behoeften, en alleen dan kun je je concentreren op allerlei "toeters en bellen".

Hoe kies je de juiste broodbakmachine voor thuisgebruik?

Als u besluit een broodbakmachine te kopen, dan is een van de meest opwindende vragen hoe u het juiste model kiest, aan welke fabrikant de voorkeur geeft, waar te beginnen?

Eerst moeten de ontwerpparameters van de toekomstige machine worden bepaald. Dit is natuurlijk het gewicht van de gebakken goederen. Zo zijn er broodbakmachines die een rol van anderhalve kilo kunnen bakken. Dit is een geweldige optie voor grote gezinnen. In andere gevallen is het bakken van een brood van 1 kg voldoende.

Ten tweede neemt de bovenstaande parameter de afmetingen van de eenheid aan. Er moet meteen worden opgemerkt dat de kachels vrij groot zijn. Meestal zijn de meest compacte modellen bijna hetzelfde als een magnetron. Bovendien kan het apparaat tijdens het kneden trillen, dus het moet op een stabiele ondergrond worden geplaatst.

Stroom

In de vorige paragrafen hebben we deze parameter al kort genoemd. Broodbakmachines kunnen een laag vermogen hebben (ongeveer 550 W) en krachtig - 1650 W. Deze eigenschap is van invloed op de grootte van het brood dat je krijgt en hoeveel tijd er aan de bereiding moet worden besteed.

Volume

Kommen kunnen een inhoud hebben van 500 gram tot 1 kilogram of meer.

Selectie op maximaal bakgewicht

Machines bakken doorgaans broden van 0,5 tot 1 kg. Sommige modellen hebben natuurlijk gebakken goederen met een gewicht van anderhalve kilogram. Ze zullen worden gewaardeerd door grote gezinnen.

Als je van broodjes houdt, is het handig om te weten dat er machines zijn die zijn uitgerust met speciale verdelers waarmee je zowel traditionele broodjes als cakes kunt bakken.

De configuratie kan ook containers van verschillende groottes bevatten - rond, vierkant, voor baguettes.

Selectie op set van programma's

Voor vandaag wordt de aanwezigheid van 5 verschillende programma's als normaal beschouwd. De basis zijn als volgt:

1. De mate van knapperigheid van de korst;
2. Deegconsistentie;
3. Snel bakken;
4. Muffins bakken;
5. Jam;
6. Roggebrood;
7. Zoet gebak met rozijnen, honing;
8. Glutenvrij;
9. Grof meel gebakken goederen.

Welke te kopen: een overzicht van populaire merken en hun modellen

Moulinex maakt diverse huishoudelijke apparaten, waaronder hoogwaardige broodbakmachines. De populaire Nutribread+ van deze fabrikant bevat 20 bakprogramma's met onder andere glutenvrije broden, muffins en desserts. Het eindproduct kan tot 1 kilogram wegen.

Ook is het apparaat uitgerust met programma's voor het bereiden van verschillende zuivelgerechten, brood van verschillende soorten meel (volkoren, rogge). Er zijn ook functies voor het kneden van deeg. Met dit apparaat kun je genieten van alle overvloed aan gezond en lekker eten.

Philips

Broodbakmodellen van dit merk onderscheiden zich door de aanwezigheid van zowel standaard als zeer ongebruikelijke functies. Philips HD-9016 kan bijvoorbeeld yoghurt maken. Over het algemeen draait het apparaat 12 programma's.

De oven is uitgerust met een timer, temperatuurregelaar en een functie voor het selecteren van de bakgraad van de korst. Het model is zeer compact en weegt slechts 4,4 kilogram, terwijl hij een brood tot 1 kilogram kan bakken.

Kenwood

Het populaire model Kenwood BM 450 valt op door zijn uitstekende uiterlijk. Het heeft een uitzonderlijk stijlvol ontwerp - een metalen behuizing, een aanraakbedieningspaneel, sierlijke vormen. Maar de functionele kwaliteiten zijn nog interessanter.

Ten eerste heeft de BM 450 een luchtcirculatiesysteem in de kachel, waardoor het mogelijk is om omstandigheden te creëren die zo dicht mogelijk bij een dorpskachel liggen. Ten tweede heeft het apparaat 15 automatische en 5 handmatige programma's. Het eindproduct kan een gewicht hebben van 0,5 tot 1 kg.

Het model heeft ook een dispenser voor noten, zaden en gedroogde vruchten. Nadat het broodje gebakken is, houdt de oven het nog een uur warm, maar als je vers brood voor het ontbijt moet bereiden, gebruik je de instelbare starttimer tot 15 uur.

De oven is tevens voorzien van extra geheugen. Als er stroompieken zijn, hoeft u zich geen zorgen te maken, omdat het apparaat het programma onthoudt. Dit plezier kost ongeveer 11 duizend roebel. roebels, maar de prijs is gerechtvaardigd.

Panasonic

Panasonic SD-ZB2502 BTS is een opvallende vertegenwoordiger van populaire kachels, die zich onderscheiden door onovertroffen technische kenmerken. De unit heeft twee dispensers. De ene is voor rozijnen en noten, de andere voor gist.

Als je jezelf 's ochtends wilt verwennen met vers gebakken goederen, giet je de ingrediënten in de vorm en zet je de timer aan. Op het juiste moment komt de gist in het deeg en wordt het brood precies 's ochtends gebakken.

Ook kan de oven verschillende conserven en jam, siropen bereiden. Hij is uitgerust met 12 programma's voor het bakken van brood, 10 programma's voor het maken van deeg! Dit is echt een wondermachine. De prijs van het apparaat is ook aangenaam - 6.000 duizend. roebels.

Lg

Onze lijst gaat verder met het LG HB-156 JE-model. Dit is een vrij compact apparaat voor een gezin van 3-4 personen. De grootte van het eindproduct varieert van 450 g tot 680 g. De kachel is voorzien van een kijkvenster en weegt 7,3 kilogram, wat best veel is.

Het model behoort tot kachels met een laag vermogen (550 W), wat als een voordeel kan worden beschouwd, omdat het stroomverbruik minimaal is. Het is uitgerust met een timer, een indicator van de resterende gebruiksduur, extra geheugen - 10 minuten, de mogelijkheid om verschillende soorten brood te bakken, jam te maken, deeg te kneden. Met een prijs van 3200 roebel is dit een uitstekende eenheid voor thuis.

Tefal

Tefal OW 4001 met een vermogen van 680 W en een maximaal bakgewicht van 1200 g zet de lijst met populaire modellen broodbakmachines voort. De oven is uitgerust met een volledige reeks functies die typisch zijn voor een modern model. Er is een timer, een groot aantal programma's, de mogelijkheid om handmatig te configureren.

Met het apparaat kunt u zowel gewoon aromatisch brood van witte bloem bereiden als heerlijke desserts van muffins, muffins. Je kunt ook allerlei dieetbroden maken van roggemeel, glutenvrij en andere.

supra, mysterie, Scarlett

Nou, de lijst eindigt met drie populaire modellen voor het maken van zachte, aromatische bakkerijproducten thuis. SUPRA BMS-150 met een vermogen van 530 W heeft 5 programma's, hiermee bak je een brood van 500 g.

Mystery MBM-1202 heeft 13 programma's in zijn arsenaal, waaronder een versnelde bakmodus. Je krijgt keuze uit recepten van allerlei soorten meel, uitgestelde start en het op de gewenste temperatuur houden. De kachel is uitgerust met een elektronisch bedieningspaneel.

De zeer compacte en nette Scarlett SC-400 oven is ideaal voor liefhebbers van kleine broden. Ondanks zijn kleine formaat is het model zeer functioneel - het kneedt deeg, bakt brood van verschillende soorten meel, muffins, gebak. Met alle voordelen is de prijs van 2600 roebel ook een onmiskenbaar pluspunt!

Video: welke broodbakmachine is het beste voor thuis - deskundig advies

Onthoud alleen dat de broodbakmachine een machine is en niet voor zichzelf kan denken. Als je een fout maakt in de hoeveelheid of het gewicht van de ingrediënten, krijg je in plaats van een smakelijk brood of knapperig broodje een lelijke puinhoop die niet zal rijzen en bakken. Daarom zijn keukenweegschalen en maatbekers uw redding en een garantie voor een goed humeur. Voor het geval dat, herinneren we u eraan dat de ingrediënten strikt in de volgorde moeten worden toegevoegd die in de instructies wordt aangegeven.

De technologische vooruitgang staat niet stil: in ongeveer een uur bak je een warm broodje, en tenslotte de eerste eenheden, gemaakt in Japan, deed dit werk zes keer langer, wist veel minder en vergde veel handmatig werk poging. Gemak en eenvoud zijn de belangrijkste voordelen van de broodmachine. Daarnaast zijn veel broodbakmachines in staat niet alleen een brood of een brood te bakken, maar ook een stokbrood, broodjes, koekjes en paaskoekjes. En de broodbakmachine kan ook deeg kneden, kant-en-klaar bakken, jam koken, yoghurt en zelfs boter maken!

Zoveel variatie, en alles is voor jou. Moge uw brood altijd luchtig, zacht en smakelijk zijn. Eet smakelijk!