Met dehydrators kunt u gedroogd, gedroogd fruit, bessen, groenten, paddenstoelen en zelfs vlees krijgen. Ze zijn vrij eenvoudig gerangschikt, maar ze hebben verschillende parameters, wat het koopproces kan bemoeilijken. Instructies voor het kiezen van een dehydrator voor groenten en fruit, welke criteria belangrijk zijn om op te letten, worden in dit artikel gepresenteerd.
De inhoud van het artikel
- Soorten dehydrators
- Hoe het optimale model te kiezen
Soorten dehydrators
Het werkingsprincipe van deze apparaten is ongeveer hetzelfde. In feite zijn dit professionele drogers met een verwarmingselement aan de onderkant van de behuizing. Sta bijna volledig droge groenten, bessen, fruit en zelfs vlees toe. Bovendien liggen producten in de regel in meerdere lagen op traliewerkplanken (om ruimte te besparen).
Begrijpen hoe u een dehydrator kiest, is eenvoudig. U moet beginnen met de weergaven van dit apparaat. De criteria voor classificatie zijn verschillend. Afhankelijk van de richting van de stroom hete lucht stoten ze bijvoorbeeld uit:
- horizontaal;
- verticaal.
In het eerste geval komt de lucht van de zijkanten, wat zorgt voor een gelijkmatigere droging. In de tweede gaat het verticaal omhoog (traditionele modellen zijn meestal goedkoper).
Een belangrijkere parameter houdt verband met het werkingsprincipe - de classificatie is als volgt:
- Verwarming - eenvoudige drogers met een verwarmingselement aan de onderkant. Hieruit stijgen luchtstromen op en verwijderen ze het vocht uit de producten. Temperatuurbereik is bij benadering, fijnafstelling is niet mogelijk.
- convectief - efficiëntere modellen, in het bovenste gedeelte waarvan een ventilator is geïnstalleerd om extra warme luchtstromen te creëren.
- infrarood – droge producten door infraroodstraling. Dit zijn de meest effectieve modellen die professioneel genoemd kunnen worden. Als je erachter komt hoe je een dehydrator voor vlees kiest, is het de moeite waard om bij dit type apparaat te stoppen.
Hoe het optimale model te kiezen
Na het bestuderen van de variëteiten van dehydrators, moet u op hun technische kenmerken letten. Ondanks het feit dat het apparaat vrij eenvoudig is gerangschikt, zijn er veel parameters. Onder hen zijn de volgende:
- Capaciteit, dat wil zeggen het aantal en de oppervlakte van de trays. Als u in een seizoen in grote hoeveelheden bereidingen maakt, kunt u beter een apparaat met 5-6 of meer bakjes aanschaffen.
- Kastmateriaal - plastic of metaal. De eerste is goedkoper, maar de tweede is veel betrouwbaarder. Tegelijkertijd is plastic geschikt voor groenten en fruit en is metaal geschikt voor vlees.
- Geluidsniveau - gemeten in dB, altijd aangegeven in de instructies. Het is comfortabel om apparaten te gebruiken met een indicator van niet meer dan 45 dB.
- Vorm kan rond of vierkant zijn. Enerzijds is duidelijk dat rond zorgt voor een gelijkmatige verwarming. Maar dan zijn de vierkante bakjes er wel apart uit te halen. En als u een ronde plank van een laag wilt hebben (behalve de bovenste), moet u alle manden er bovenop verwijderen.
- De mogelijkheid om de temperatuur aan te passen - is beschikbaar in bijna alle modellen, maar niet overal kunt u de exacte parameter instellen. Als dit belangrijk is (vooral bij vlees), moet u een infrarooddroger aanschaffen.
- Er is ook zo'n handige toevoeging als een timer. Dit is een verplichte optie, aangezien het drogen lang duurt (6-8 uur of meer), dus het is moeilijk om het proces constant te controleren.
Let bij het kiezen van een geschikte dehydrator op de prijs. In veel opzichten hangt het af van het merk, de bouwkwaliteit en de materialen. Om de betrouwbaarheid van het toestel te beoordelen is het ook aan te raden om de reviews te bestuderen. Hierdoor kun je een goed model aanschaffen met de beste prijs-kwaliteitverhouding.
