Inhoud van het artikel:
Zelfs als iemand nog nooit in Italië is geweest, wil dit nog niet zeggen dat hij niet alle geneugten van haar keuken kent. Vooral opvallend is de unieke smaak van pasta met champignons, gekookt volgens de recepten van ervaren culinaire experts. Italiaanse gerechten onderscheiden zich door een voortreffelijke smaak, een aangenaam aroma en een originele presentatie van gekookte producten. Dit "wonder" is vrij eenvoudig om in uw keuken te bereiden, zonder van huis te gaan. Het belangrijkste is om een aantal noodzakelijke producten bij de hand te hebben, een geschikt recept, een verlangen om te creëren en tijd. De rest is een kwestie van techniek, zorgvuldigheid en het toepassen van advies bij het bereiden van een gerecht.
De originele combinatie - pasta met champignons
Meestal, wanneer de tijd kort is, wil ik het avondeten koken in een haast. Pasta met champignons is een geweldig idee voor drukbezette mensen. Het gerecht moet echter smakelijk, bevredigend en redelijk eenvoudig zijn. Ervaren koks bieden vele recepten voor het koken van Italiaanse spaghetti met verse champignons. Laten we de meest originele varianten bekijken.
Deegwaren met champignons met verse spinazie
Om een gerecht te bereiden, wordt een set producten gebruikt:
- noedels;
- verse spinazie;
- champignons;
- Harde kaas (Parmezaanse kaas en romig);
- noten (bij voorkeur ceder);
- wijn (wit);
- citroen voor de schil;
- zout en specerijen.
In kokend gezout water worden de noedels verlaagd en gekookt, ongeveer 15 minuten. De tijd is afhankelijk van de kwaliteit van het product.
Champignons bakken in boter tot ze gaar zijn. Voeg de noten daar toe en laat het mengsel nog ongeveer 5 minuten stoven. Giet vervolgens de witte wijn (1 eetlepel) en laat 2 minuten sudderen.
Rasp twee soorten kaas op een rasp, bereid een citroenschil en nauwkeurig lager in kokende saus. Breng het op smaak met kruiden, houd rekening met de voorkeuren van de leden van het huishouden, zout en zet het vuur uit.
Afgemaakte pasta vermengd met champignons, versieren het gerecht met verse spinazie. Giet bij het serveren pasta over geraspte Parmezaanse kaas.
Deegwaren met paddestoelen in het bedrijf met zeevruchten
Een harmonieuze combinatie van champignons met zeevruchten geeft de pasta een ongewone smaak. Om het te koken heb je een aantal ingrediënten nodig:
- pasta;
- saus "Pesto
- Bechamelsaus
- verse champignons van welke soort dan ook;
- zeevruchten (krabben, vis, inktvis, mosselen);
- harde kaas;
- melk;
- meel;
- boter;
- plantaardig vet;
- zout;
- kruiden naar smaak;
- greens.
Op de gebruikelijke manier, kook de pasta, voeg een beetje plantaardige olie toe aan het gezouten water. Het eindproduct wordt gewassen met koud water en gemengd met een kleine hoeveelheid Pesto-saus.
In een koekenpan worden champignons gebakken met champignons, zout, peper en kruiden naar smaak.
Bereid tegelijkertijd de bechamel-saus voor. Zet in een diepe container de boter en zet het op een laag vuur in vloeibare toestand. Doe er meel in en meng grondig met een houten lepel of spatel. Kleine porties worden in het melkmengsel gegoten, zonder te stoppen met roeren. Breng de vloeistof aan de kook. Het moet dik worden. Kruid met kruiden.
In de gekoelde saus de resterende producten doen en goed mengen. Geserveerd met pasta en champignons, omringd door verse bladeren van groen.
Melk wordt geleidelijk in de saus gegoten, met een klein straaltje. Als gevolg hiervan krijgt het een homogene consistentie en zonder knobbeltjes.
Pasta met champignons en geurige bacon
Soms moet de gastvrouw het diner koken in "extreme omstandigheden toen de gasten plotseling verschenen. Een eenvoudig pasta-recept met champignons en spek is een ingenieuze manier om tijd te besparen.
Voor een maaltijd moet je eten nemen:
- spaghetti;
- champignons (champignons of oesterzwammen);
- spek;
- plantaardig vet;
- melk;
- meel;
- boter;
- kruiderijen;
- greens voor presentatie van gerechten.
Bak eerst spaghetti in gezout water. De vloeistof wordt afgetapt en het product wordt met stromend water gewassen.
Bak in een frituurpan de champignons in tweeën in plantaardige olie. Voeg het spek en de stoofschotel toe tot de gouden korst. Zout het mengsel enkele minuten voor de bereiding.
Afzonderlijk gekookte saus "Béchamel met boter, bloem en melk. Leg de champignons en het spek in de klaargemaakte mix. Roer en probeer de integriteit van het product te behouden.Serveer op een brede schaal als saus voor gekookte spaghetti, versier met een takje groen.
Het is wenselijk om zelf de hoeveelheid producten voor het recept te selecteren. Alles hangt af van de grootte van de portie, smaakvoorkeuren en creativiteit van de kok.
Romige saus, pasta en champignons - een uitstekende combinatie van producten
Om macaroni een exquise smaak te geven, bedacht de Italiaanse keuken een enorm aantal sauzen die de harten van veel mensen wonnen. Een van deze 'meesterwerken' is een romige versie van jus. Bereid het niet moeilijk voor, het belangrijkste is om de aanbevelingen van ervaren koks te volgen.
Het originele recept voor pasta met champignons in een romige saus zal zeker een beroep doen op ondernemende huisvrouwen. Om het te gebruiken, hebt u producten nodig:
- spaghetti of noedels;
- champignons;
- room (20% vetgehalte);
- meel van de hoogste kwaliteit;
- zout;
- zwarte peper.
Het kookproces bestaat uit de volgende bewerkingen:
- In gezout water, kook pasta tot het helemaal klaar is. Omdat het van verschillende typen is, is er tijd voor elk van zijn. Meestal staat dit op de verpakking.
- Paddestoelen worden grondig gewassen en verwijderen de overblijfselen van de aarde. Snijd in kleine stukjes (kan in tweeën gesneden worden of in blokjes). Geef de tijd om uit te drogen.
- Voeg in een frituurpan of -pan het product toe, giet water, dek af en kook. Wanneer de champignons donker worden, kunt u doorgaan naar de volgende bewerking.
- Crème wordt gemengd met bloem (op, l genoeg 1 eetlepel) en geleidelijk uitgegoten in een container met champignons. Het mengsel wordt grondig gemengd. Het product moet uniform van aard zijn.
- Afhankelijk van het volume van het mengsel worden zout en specerijen toegevoegd.
De afgewerkte saus wordt geserveerd met gekookte pasta en is versierd met verse bladeren van groen. Zo'n simpel recept voor pasta met champignons in een romige saus past bij jonge koks en drukke mensen.
Kippenvlees - een schil van pasta met champignons
Om een stevig gerecht te krijgen, moet je er een stuk vlees in doen. Het resultaat is dat je twee vogels in één keer kunt doden - het is lekker om te eten en kracht te krijgen voor meerdere uren werk.
Verrassend heerlijke pasta met kip en champignons in een romige saus is vrij eenvoudig bereid. Om dit te doen, moet je een reeks producten aanschaffen en inspanningen leveren.
ingrediënten:
- pasta van welke aard dan ook;
- kippenvlees;
- champignons;
- plantaardig vet;
- olijfolie;
- witte wijn;
- melk;
- zetmeel;
- ijs;
- zout;
- kruiderijen;
- greens.
Met dergelijke ingrediënten bij de hand kunt u veilig beginnen met het bereiden van pasta met kip en champignons.
Kippenvlees grondig gewassen. Botten en strepen moeten worden verwijderd. Hierna wordt het karkas in kleine stukjes gesneden.
Maak de marinade klaar door olijfolie te mengen met witte wijn. Voeg droge tijm toe om een pittige smaak te geven.
Stukjes vlees worden in een marinade gedaan, zodat ze volledig in de vloeistof worden ondergedompeld. De capaciteit wordt minstens 1 uur naar de koelkast gestuurd.
Gemarineerd kippenvlees heeft een specifieke geur en smaak. Het is beter om dit slechts een uur te besteden dan om de verfijning van de Italiaanse keuken niet te begrijpen.
Wanneer het vlees verzadigd is met een pittige vloeistof, wordt het in meerdere stukken verdeeld over een hete pan.Dus ze kunnen goed worden geroosterd en krijgen een rossige schaduw. Kant-en-klare kip die in schone gerechten wordt gegoten om hem te laten afkoelen.
In dezelfde pan in de voorverwarmde olijfolie champignons zetten en stoven tot de volledige verdamping van de vloeistof.Koude melk wordt gemengd met zetmeel en in een koekenpan gegoten. Daar sturen ze wijn en room. Breng het mengsel aan de kook. Kook gedurende 1 minuut.
Om een uitstekende pasta met kip en champignons in een romige saus te krijgen, moet deze van tevoren worden gekookt. In de afgewerkte vorm wordt de pasta in het melkmengsel gedruppeld. De bovenkant van de stapel bestaat uit stukjes kip. De saus wordt geroerd, enkele minuten gekookt en uit het vuur verwijderd.
De afgewerkte schaal wordt op borden gegoten. Gebruik voor de decoratie fijngehakte groene uien. Een aangename smaak van pasta met champignons, getoond op de foto, zal niet onverschillig laten, zelfs de meest schadelijke gourmet. Misschien is het de moeite waard om vandaag een gerecht te bereiden? Nog steeds heeft niemand spijt gehad van zo'n beslissing.
