Hoe maak je gedroogde vis op te slaan thuis: 3 korte termijn en 2 lange weg

Geen smakelijk snacks gedroogde vis

Stokvis en gedroogde vis is geliefd bij velen. Maar sommige zijn te kopen in kleine porties, op keer, en andere mijnbouw en vyalyat met zijn handen in grote hoeveelheden. En in feite, en in een ander geval, een opslagprobleem.

Hij loste het op verschillende manieren, afhankelijk van hoe lang je van plan bent om gedroogde vis op te slaan. Van deze methoden, zal ik je vertellen.

Werkwijzen voor korte opslag

Als je gaat naar Taranco debiteren binnen een tot twee maanden, kan het worden opgeslagen bij kamertemperatuur in een gesuspendeerde vorm of een speciale container. Of in de koelkast.

Gedroogd spiering opgeslagen bij kamertemperatuur gedurende twee maanden

Een belangrijke voorwaarde: nooit plaats geen gedroogde brasem en andere vis in een plastic zak. Het onmiddellijk gevormde matrijs.

Werkwijze 1 - in een gesuspendeerde vorm

Het is de meest populaire methode van opslag van gedroogde vis. En de beste plaats zal veranda, zolder, loggia of andere goed geventileerd en niet te warme plaats, beschermd tegen zonlicht. Als deze plaats niet thuis, is het beter om een ​​andere weg te kiezen.

• Voordat u het karkas hangen, sorteer ze op grootte.
• Grote exemplaren wikkelen één op zwaar papier.

Om niet te drogen, moet de vis worden verpakt in papier

• Kleine vis kan worden verpakt in verscheidene stukken of gevouwen in een papieren zak en dicht met tape.

Zakken van kraftpapier zijn erg handig voor opknoping vis

In deze vorm, bij kamertemperatuur delicatesse behoudt zijn smaak in de maand. En als je de perfecte omstandigheden opslag met de temperatuur niet hoger dan 10 graden en een luchtvochtigheid van ongeveer 80% te maken, dan wordt de termijn verlengd tot 3-4 maanden.

Als de vissen niet zijn verpakt, het droogt en wordt het moeilijk

Werkwijze 2 - in de verpakking

Opslag van gedroogde vis op deze wijze vergelijkbaar met de vorige. Maar in plaats van papier met een geschikte container. Het kan worden:

• Houten doos met een deksel.
• karton.
• Dik rieten mand, Bedekt met een doek om het te beschermen tegen insecten.
• Tin roestvrij staal.

Vis kan worden opgeslagen in een doos, zoals afgebeeld

Karkas delen kunnen worden verpakt in papier of gevouwen tot een verpakking evengoed sluit de bovenkant van het natuurlijk weefsel. Het blikje met een goed sluitend deksel, deze voorzorgsmaatregelen zijn niet nodig. Het wordt onderhouden en zo normaal vocht, insecten en doen stralen van de zon niet doordringen.

Maar de voorwaarden voor de opslag van vis op deze manier ook, we moeten proberen om optimaal te maken. De ruimte moet koel, droog en donker.

Methode 3 - in de koelkast

Een andere eenvoudige manier om gedroogde vis op te slaan thuis is het gebruik van de koelkast. In de groente-afdeling, zal ze liggen, verpakt in papier, 1-2 maanden.

De meest betaalbare manier om de opslag - in de koelkast

Als uw apparaat is voorzien van een vak met een temperatuur van ongeveer 0 graden, deli houdbaarheid van maximaal zes maanden zal toenemen.

Werkwijzen voor langetermijnopslag

Wat te doen als je een partij gedroogde vis? Als dit nummer is het onmogelijk om te gebruiken in de nabije toekomst zal het product te bevriezen of te behouden.

Werkwijze 1 - Bevriezen

Ik denk niet dat iemand moet speciale instructie te bevriezen. Zoals bij suspenderende, worden karkassen gesorteerd op grootte en verpakt in papieren of plastic zakken.

Ja, in casu de film kan worden gebruikt, aangezien bij een temperatuur van negatieve vormproducten niet bang.

Opslag in de vriezer

Het bevroren product wordt zonder verlies van smaak tot een jaar liggen. Het belangrijkste is om niet te ontdooien en het niet opnieuw invriezen. Dus terecht aanvankelijk verdeel het in enkele porties.

Methode 2 - conserven

Sla een grote hoeveelheid van deze lekkernij kan en gerold glazen potten. Maar conserveringsmethode is fundamenteel verschillend van de naden groenten of fruit. Bovendien is alleen geschikt voor kleine en middelgrote karkassen.

• Nauw gehamerd schone en droge vis blikjes. Misschien is dit de enige gelijkenis met het inleggen komkommers: de inhoud van de banken rollover mag niet uit kunnen vallen.
• Verwijder lucht. Om het contact met het product en de groei van micro-organismen van de banken te voorkomen dat nodig om de lucht te verwijderen.
• We steken de gasbrander of een grote kaarsAls u een elektrisch fornuis. Vulde de pot ondersteboven en houd de nek boven het vuur voor 1-2 minuten.

zuurstof verbranden van banken met vis

• Zonder de pot, behandelt haar mond metaalkapEn pas dan omdraaien.
• Onmiddellijk oprollen van de afdekking.

De vis gerold banken zullen worden opgeslagen voor enkele maanden

Het gebeurt dat de vis is niet genoeg om de pot goed te vullen, als de winkel rook in dit geval? Doe in een pot kaars kaars en steek het aan. Zorgvuldig dekken en oprollen, in een poging om voortijdig de brand te blussen. Hij gedoofd zelf wanneer zal alle zuurstof te verbranden.

Houd potten zijn het beste in een koele donkere plaats of in de koelkast.

conclusie

Prijs gerookt en gedroogd lekkernijen hoog genoeg is, dus laat ze slecht gaan niet willen. Maar nu weet je de verschillende manieren om het te vermijden.

Het enige probleem dat kan gebeuren als de juiste wijze zijn opgeslagen - het verlies van vocht. Maar als de vis droog was, kan worden gereanimeerd, verpakt in folie met een weinig water en handhaven gedurende 15-20 minuten in de oven op 150-170 graden.

Fans van dit aanbod snacks om de video in dit artikel te kijken en de geheimen van de bereiding en de opslag in de commentaren te delen.